Kho cá không đổ nước, tôi liều thay bằng bia, bỗng được món ngon chưa từng có

Nông Mạnh Hùng06:55 19/11/2019

Thông thường, khi kho cá, các bà, các mẹ thường đổ nước xâm xấp mặt và đun nhỏ lửa để cá ngấm gia vị và chín dần. Vậy bạn đã từng kho cá mà không cần nước chưa? Kết quả sẽ vô cùng đặc biệt đấy!

Nguyên liệu:

- 1 kg cá tùy chọn (Cá chép, cá quả…)

- Hành hoa, gừng, tỏi, dầu hào,nước mắm, muối, đường.

- 1 lon bia

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch cá, loại bỏ nội tạng. Xát muối để khử mù tanh.

Cắt cá thành khúc, rửa sạch lần nữa dưới vòi nước, để ráo và thấm khô.

Bước 2: Rán cá

Video đang HOT

Đổ dầu vào chảo chảo, đun nóng.

Cho gừng, tỏi vào chảo xào thơm.

Đổ cá vào rán chín, da cá chuyển sang màu nâu vàng.

Bước 3: Kho cá

Đổ bia xâm xấp chảo và đun ở lửa trung bình trong khoảng 10 phút.

Cho nước mắm, dầu hào, đường vào chảo, nêm nếm cho hợp khẩu vị.

Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp nước sốt từ bia và các loại gia vị sánh lại, ngấm đều vào cá.

Rắc hành hoa lên trên.

Cá kho bia có vị thơm ngọt, không có mùi tanh. Thịt cá thấm đều nước sốt từ bia, bùi, ngậy hơn khi kho với nước. Chúc bạn thành công với các chế biến mới mẻ này.

Theo Khampha

Phở xào thịt "tàu nhanh" của nàng độc thân khiến gái có chồng cũng phải ghen tỵ

Độc thân không có nghĩa là bạn ăn uống vô tổ chức và không có bữa ngon. Ngay khi chỉ có 10 phút, bạn cũng có thể có món phở xào thịt ngọt với đầy đủ dưỡng chất, từ tinh bột, protein đến chất xơ.

Nguyên liệu: (Khẩu phần cho 5 người)

Bánh phở: 5 lạng

1 quả ớt chuông xanh, 3 thịt ba chỉ (loại nhiều phần nạc) hoặc nạc vai

Dầu ăn, rượu nấu ăn, đường, nước mắm.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gỡ tơi bánh phở để gia vị dễ ngấm đều trong quá trình chế biến.

Ớt chuông thái thành miếng nhỏ dài.

Thịt lợn thái thành miếng mỏng, nhỏ bằng đốt ngón tay, ướp với mắm, rượu nấu ăn sao cho vừa miệng

Bước 2: Chế biến thịt ngọt

Đổ một chút dầu ăn vào chảo không dính, đún nóng già. Đổ thịt vào xào đến khi gần cháy cạnh, thêm 1 thìa canh rượu nấu ăn cùng đường trắng. Tiếp tục xào đến khi phần mỡ chảy ra, phần thịt vàng xém, hơi khô lại. Cho ớt chuông vào thịt, xào chín.

Bước 3: Xào phở

Cho toàn bộ phần sợi bánh phở vào xào chín với lửa nhỏ. Nêm nếm ga vị vừa miệng. Dùng đũa tách rời các sợi bánh phở cho tơi. Xào lửa nhỏ trong khoảng 5 - 7 phút cho gia vị thấm và các nguyên liệu trộn đều là có thể tắt bếp.

Phở thường được mặc định xào với thịt bò và rau cải. Tuy nhiên, một chút biến tấu với thịt lợn, món phở xào thịt ngọt ớt chuông không chỉ mới lạ, mà còn đầy quyến rũ khi từng sợi phở hòa quyện với những miếng thịt lợn nhỏ giòn giòn, ngọn ngọt đậm đà cùng vị thơm mát của ớt chuông. Hãy thử đột phá với món phở xào 'tàu nhanh' này nhé.

Theo Khampha

Cá chìa vôi nướng muối ớt Cá chìa vôi là loại thủy sản phổ biến ở phân khúc cao cấp. Loài cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nha. Cá chìa vôi được bán nhiều ở các chợ thủy sản hay trong các siêu thị lớn như BigC, Mediamart... Giá cá chìa vôi phụ thuộc vào nhiều yếu tố, từ mùa trong năm cho...