Khéo tay tự nấu canh kim chi rong biển đúng kiểu Hàn Quốc

P.V08:52 12/08/2021

Canh kim chi là một món canh rất nổi tiếng của người Hàn Quốc, tuy nhiên khi được đu nhập vào nước ta nó cũng được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ.

Nguyên liệu làm canh kim chi:

20g lá rong biển khô

15 – 20 con cá cơm khô

500g kim chi cải thảo

2 bìa nhỏ đậu phụ

200g thịt ba chỉ

Gia vị làm canh kim chi:

1 thìa canh gia vị miso soup (hoặc dashi)

Video đang HOT

2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc

1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc (theo nhu cầu ăn cay, có thể bỏ)

100g tỏi tây

Hành tây hoặc hành củ khô, tỏi khô, dầu ăn

Cách làm canh kim chi :

- Cho cá cơm và lá rong biển vào nồi, hầm với 1l nước trong khoảng 15 đến 20 phút.

- Thịt ba chỉ thái miếng mỏng. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành củ hoặc hành tây, cho thịt ba chỉ thái mỏng vào xào cho thơm, cho ớt bột (nếu ăn cay) vào xào chung với thịt. Trút thịt vào nồi nước hầm cá cơm, rong biển.

- Thả kim chi thái khúc, nước kim chi cho vừa đủ dùng vào nồi nước. Đun sôi nồi nước. Khi nước sôi, nêm tương ớt Hàn, gia vị miso.

- Hầm canh độ 10 phút thì nêm nếm lại cho vừa miệng. Thả thêm tỏi khô và tỏi tây thái khoanh. Hầm tiếp 40 phút nữa.

- Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn thả vào nồi canh (bạn có thể cho thêm nấm kim châm vào nồi canh) rồi nấu sôi lên một lần nữa.

Canh kim chi lá rong biển và cá cơm khô dùng với cơm trắng, hoặc thả thêm vài sợi miến rất ngon.

Cách làm canh kim chi nấu thịt bò càng ăn càng nghiền !

Hướng dẫn cách làm canh kim chi nấu thịt bò càng ăn càng nghiền:

Với món canh kim chi nấu thịt bò mà mình giới thiệu ngày hôm này, khi chế biến các nàng sẽ thấy rất thú vị khi kết hợp những món ăn hương vị Hàn Quốc cùng với 1 số nguyên liệu thường ngày như nấm, bí ngòi, món ăn sẽ vẫn mang hương sắc việt mà mùi vị lại rất lạ và ngon đấy. Canh kim chi chua chua, cay cay kết hợp cùng với thịt bò, nấm thủy tiên, bí ngòi thật ngon và ngọt lắm lắm. Thêm nữa, cách làm món canh kim chi nấu thịt bò tương đối dễ, các nàng hãy cùng tham khảo công thức mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gram kim chi

200 gram thịt bò

1 quả bí ngòi

200 gram nấm thủy tiên, hành baro

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món ăn này, nguyên liệu kim chi các nàng có thể mua sẵn trong siêu thị hoặc tự làm. Cách làm kim chi cải thảo hàn quốc mình đã chia sẻ rất chi tiết trong bài viết, các nàng có thể tham khảo tại đây. Nếu là mua sẵn trong siêu thị, mình thường dùng kim chi nhãn hiệu ông Kim, loại kim chi này khá ngon và khá giống với kim chi Hàn Quốc. Kim chi các nàng chuẩn bị khoảng 200 gram, bỏ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, để ráo và thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa con hạt tiêu, 1/2 thìa con muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút để thịt được ngấm gia vị nhé

Bước 3: Các nàng sơ chế các nguyên liệu như sau: nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, đem ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó đem rửa lại thật sạch và để ráo. Bí ngòi rửa sạch, để ráo, bổ làm đôi, cắt lát vừa ăn

Bước 4: Chuẩn bị nồi để nấu canh, đem phi thơm hành, cho thịt bò xào chín tới (các nàng lưu ý xào thịt bò trên lửa to để thịt bò không bị ra nước). Dùng lại chính chiếc nồi ấy, cho chút dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì các nàng trút nấm thủy tiên và kim chi vào xào sơ khoảng từ 3-5 phút. Tiếp tục, đổ nước lọc vào nồi để đun ( lượng nước này tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà các nàng cho vào nồi nhé), đợi nước trong nồi sôi thì các nàng cho tiếp bí ngòi vào nồi đun cùng

Đợi nước trong nồi sôi lại, các nàng nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đun đến khi bí ngòi mềm thì cho phần thịt bò đã xào sơ vào nồi, để sôi lại và tắt bếp. Việc cuối cùng là chúng mình cho vào nồi một chút hành ba rô rồi trút ra bát tô là món ăn đã hoàn thành rồi

Canh kim chi nấu thịt bò nổi bật ở vị chua chua cay cay của kim chi quyện cùng các loại gia vị và nguyên liệu tạo nên 1 món ăn vô cùng hấp dẫn cả về hình thức lẫn chất lượng. Nhìn bát canh với màu sắc bắt mắt với hương vị thơm ngon khó cưỡng thế kia thật khó mà kìm lòng. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

Công thức làm các món kim chi chuẩn vị xứ Hàn Kim chi vốn được biết đến là món ăn của Hàn Quốc với vị đặc trưng chua thanh, ngọt, giòn, cay cay. Các công thức sau đây sẽ giúp bạn cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn. Cách muối kim chi hành lá chuẩn vị xứ Hàn. Nguyên liệu. 200g hành tươi, 4 thìa nước sốt cá cơm biển, 1 thìa...