Khám phá nền ẩm thực Trùng Khánh, Trung Quốc

Trùng Khánh – thành phố du lịch lớn của Trung Quốc, đến đây du khách không chỉ hòa mình vào nhịp sống náo nhiệt mà còn được khám phá ẩm thực cực kỳ độc đáo tại đây.

Khám phá nền ẩm thực Trùng Khánh, Trung Quốc

Lẩu cay Trùng Khánh

Lẩu cay đã là một món ăn trứ danh của ẩm thực Trùng Khánh , đã là lẩu cay thì đương nhiên phải cay nhưng mức độ cay có lẽ sẽ phải khiến nhiều du khách không thể tưởng tượng được.

Khi nhìn vào nồi lẩu điều đầu tiên đập vào mắt đó chính là cả một “rừng ớt”, không chỉ ớt còn có cả tiêu và nhiều loại gia vị, có vị cay nồng. Khi ngửi vào nồi lẩu này chắc chắn du khách sẽ bị sặc vì sự cay nồng của nó. Lẩu thường được ăn kèm với thịt bò, đậu phụ, hải sản, chả cá, rau nấm,… tùy theo nhu cầu của du khách.

Ảnh: 2dep

Được biết, vị lẩu này du khách có thể lựa chọn với 3 cấp độ: ít, vừa và cay nồng. Lẩu cay là món ăn rất phổ biến của ẩm thựcTrùng Khánh, đặc biệt vào khoảng thời gian thời tiết lạnh lẽo trong năm thì món lẩu này càng được ưa chuộng hơn gấp nhiều lần. Do đó, nếu đến Trùng Khánh vào mùa thu, đông thì chọn món lẩu cay để thưởng thức là lựa chọn rất lý tưởng và đáng trải nghiệm đấy nhé.

Miến chua ngọt

Miến trong món ăn này được làm từ khoai lang, nấu trong nước dùng đậu nành và ăn cùng đậu phộng, rau mùi thơm, dấm và tương ớt sa tế. Hầu như các món ăn của Trùng Khánh đều có ớt và vị cay từ các gia vị khác nên với những tín đồ muốn ăn cay ngon nhưng không quá cay thì miến chua ngọt là một lựa chọn lí tưởng vì thực khách có thể gia giảm lượng ớt trong món ăn của mình sao cho vừa miệng và hợp khẩu vị nhất.

Mì Dandan

Không phải là một món mì cầu kỳ, Dandan là món ăn dân dã khi có sự kết hợp giữa mì, thịt bằm, dầu ớt, hành lá và các loại rau khác được trộn đều vị thưởng thức. Đây cũng được xem là món ăn quốc dân của người dân Trùng Khánh, vừa đơn giản vừa dễ ăn nên được lòng rất nhiều thực khách. Tuy đơn giản nhưng món ăn này đã được xuất hiện khá lâu và trở thành một món ăn khá phổ biến và hấp dẫn.

Cá Jiangtuan

Trùng Khánh sở hữu nguồn thủy sản vô cùng phong phú, đây chính là điều kiện để Jiangtuan (Giang Đoàn) ra đời, đây là món cá rất nổi tiếng của Trùng Khánh. Với loài cá này du khách có thể thưởng thức với rất nhiều món như: Jiangtuan hấp, Jiangtuan nướng, Jiangtuan chiên,… mỗi một món sẽ mang đến một hương vị đặc biệt khiến thực khách ai nấy đều phải thích thú và mê mẩn.

Lẩu xiên

Khác với lẩu truyền thống, các thành phần ăn kèm được xiên vào que, từ rau củ cho đến các loại thịt sau đó được nhúng vào sốt ăn kèm nấu trong nồi đất hoặc sắt, giúp cho việc thưởng thức món ăn dễ dàng hơn. Với món ăn này du khách sẽ có nhiều lựa chọn hơn trong quá trình ăn uống, nguồn thực phẩm cũng đa dạng hơn và tạo cảm giác kích thích hơn cho thực khách.

Thạch đậu sốt ớt

Vào mùa hè món thạch đậu sốt ớt trở nên “hot rần rần”, với cách chế biến đơn giản, gọn nhẹ nhưng vẫn đảm bảo được sự thanh mát, ngọt dịu hòa cùng chút vị cay cay của lớp dầu ớt, nước tương, giấm tỏi.

Gà chiên ớt

Thịt gà được tẩm ướp gia vị vừa ăn cùng với ớt sau đó được chiên lên cùng ớt, mùi cay nồng bóc lên cùng hàng loạt miếng gà chiên. Đối với những tín đồ ăn cay thì đây sẽ là một món ăn không thể nào bỏ qua khi đến Trùng Khánh còn đối với những thực khách không biết ăn cay thì nên tập ăn thử món ăn nhé vì nó vô cùng xứng đáng đấy.

Đậu phụ Mapo

Đây là món ăn trong thực đơn hằng ngày của người dân nơi đây, món ăn được chế biến đơn giản nhưng vô cùng bắt cơm. Đậu phủ được sốt cùng nước sốt được pha từ dầu ớt, đậu nành lên men, đậu đen lên men cùng thịt bằm. Món ăn vừa mang đến vị cay nồng của vùng Trùng Khánh đặc trưng vừa có thể chế biến sao cho phù hớp với hương vị, nhu cầu ẩm thực của mỗi thực khách.