Khám phá nền ẩm thực độc đáo, đầy hương sắc của Lebanon

Các món ăn trong ẩm thực Lebanon được nấu chu yêu với dầu ô liu, một chất không có chất béo bão hòa. Các nguyên liêu phổ biến khác được sử dụng trong các món ăn Lebanon bao gồm bulgur, tỏi, rau mùi tây và bạc hà.

1. Baba Ghanoush

Baba Ghanoush.

Nếu bạn thích sôt hummus (lam tư đâu ga) thì baba ghanoush là món ăn nhất định phải thử. Đây la một món nhúng ăn kèm với bánh mì pita và ngâm với dầu ô liu. Nó có vị rất giống với hummus vì nó được làm bằng hat đâu ga. Sự khác biệt chính là baba ghanoush được làm từ cà tím thay vì đậu ga.

Bí quyết chinh cua mon ăn nay là cà tím đươc nương trực tiếp trên ngọn lửa để lại hương vị hun khói thơm ngon. Sau khi nấu chín, cà tím được gọt vỏ đê giup cho hương vi không bi mây đi. Và cuối cùng, món cà tím mềm đó được xay nhuyễn cho đến khi nó mịn như bơ đâu phông. Tom lai, đây la môt mon ăn truyên thông không thê bo qua khi kham pha Lebanon.

2. Shish Taouk

Shish Taouk.

Shish taouk (hay gà kebab) là một món quôc gia của Lebanon. Điều làm cho nó ngon hơn la nhơ các loai gia vị. Shish taouk được ướp qua đêm trong nước chanh, tỏi, ớt bột, sữa chua và tương cà. Nó thường phục vụ như một đĩa khai vi, hoặc được bọc trong hubbus (bánh mì pita) với nước sốt tỏi ở bên cạnh để lam ra một chiếc bánh sandwich.

Nếu bạn mua shish taouk từ một người bán hàng rong, nó thường sẽ được bọc trong một chiếc banh mi pita với một it nươc sôt kem lam tư tỏi Lebanon, co hương vi kha giông vơi mayonnaise. Khi thương thưc mon ăn nay tai nha hang, thông thương ban se đươc phuc vu vơ 1 – 2 xiên ga nương năm trên môt lơp cơm Lebanon cung vơi môt chen sôt toi, môt rô banh mi pita âm va môt mon salad phu cung vơi ca chua nương.

3. Kibbe Nayeh

Kibbe Nayeh.

Kibbe Nayeh được làm từ thịt bò sống hoặc trộn với tâm lua mi, hành tây nghiền nhuyễn và gia vị. Mon ăn nay thương đươc khuyên nghi răng bạn nên yêu câu xay thịt trong máy chế biến thực phẩm để tránh bệnh. Giống như hầu hết các món ăn của Lebanon, nó phục vụ với bánh mì pita và rau quả tươi.

Kibbeh nayeh được người Lebanon coi là kiệt tác trên ban ăn va dĩ nhiên là ngon nhất với mon thịt rất tươi đươc ăn kem vơi rau cu qua tư vươn riêng cua ngươi Lebanon. Tuy nhiên, mon ăn nay thương kha kho ăn đôi vơi ngươi lân đâu thương thưc va no se co mui hơi tanh nhe nêu ban chưa tưng ăn thit sông. Lưu y, ban không nên chê mon nay trươc măt ngươi Lebanon, vi đôi vơi ho đây la môt mon ăn tương trưng cho đât nươc.

4. Falafel

Falafel.

Falafel được làm từ đậu xanh hoặc đậu fava, nhưng vì mon ăn nay không co hương vị đặc biệt mạnh mẽ. Nên nó thương đươc kêt hơp chung vơi cac thành phần, nguyên liêu khác đê tao ra môt mon ăn ngon miêng, đây đu hương vi hơn, chẳng hạn như: hành, gia vị như rau mùi và thì là, thảo mộc tươi như rau mùi tây hoặc rau mùi và chanh.

Khi được chế biến và chiên chính xác, falafel rất nhẹ và mêm min ở bên trong, bên ngoài giòn rụm. Mon ăn nay chi hoàn hảo khi được phủ một loại nước sốt nhẹ, va đươc chiên đung cach khhông bi hăng dâu. Khi kham pha Lebanon la nươc nao, ban se đươc thương thưc Falafel đươc kep trong một bánh mi pita với rau và nước sốt đâu ga.

5. Fattoush

Fattoush.

Là một món salad truyền thống tai đât nươc nay, nêu ban chưa thư Fattoush co nghia la ban chưa thưc sư kham pha hêt Lebanon la nươc nao.

Một sô thanh phân đăc trưng cua mon fattoush ngon la bánh mì pita giòn (tốt nhất là chiên), một lượng lớn hat cây muôi rưng trong nước sốt chanh và dầu ô liu và các loại rau trong vườn tươi như cà chua, dưa chuột, củ cải, ớt xanh. Và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng la cây rau sam (môt loai rau kha phô biên vi chung hay moc hoang ơ bơ ruông, vươn cây)