Khám phá các món jelly, pudding, panna cotta ở Sài Gòn
Gần đây các món jelly trái cây hay pudding sữa, panna cotta theo phong cách Nhật Bản, Ý du nhập vào VN nhận được sự hưởng ứng của giới trẻ sành ăn.
Trước tiên không thể không kể đến món matcha milk pudding đang “làm mưa làm gió” trên thị trường món ngọt Sài Thành. Milk pudding là món tráng miệng rất được ưa chuộng tại vùng Hokkaido Nhật Bản, béo thơm sữa tươi cùng các nguyên liệu chọn lọc khác như trà xanh matcha, trái cây…
Pudding sữa trà xanh.
Pudding sữa Hoa Cam.
Ngoài ra, pudding sữa hạnh nhân là món tráng miệng khá độc đáo, với đúng nguyên bản được chế biến công phu từ sữa hạnh nhân (hạt hạnh nhân ngâm, xay ra vắt lấy nước).
Pudding sữa hạnh nhân cùng nhãn.
Bên cạnh pudding, panna cotta cũng là một trong những món tráng miệng được ưa chuộng hiện nay, là món tráng miệng được xếp vào top 10 món ăn nổi tiếng nhất của Ý.
Panna cotta với sốt xoài tươi.
Panna cotta thực sự chất lượng khi được chế biến từ trái vani cao cấp, không phải từ hương liệu vani. Những hạt đen lấm tấm trên bề mặt chính là hạt vani nguyên chất tạo nên vị thơm tự nhiên và rất thật.
Panna cotta với sốt đậu đỏ và bánh dày trà xanh.
Video đang HOT
Cuối cùng nhưng không kém cạnh độ “hot” chính là các món jelly mát lạnh, mềm mướt, tươi mát như những giọt sương còn đọng lại trên đầu lưỡi.
Jelly phúc bồn tử, hoa hồng cùng vải tươi.
Jelly trà xanh, đậu đỏ.
Jelly cà phê & kem cream.
Bên cạnh đó, jelly kiểu Nhật phần lớn được làm từ tảo biển vốn là một trong những thành phần không thể thiếu trong các món tráng miệng truyền thống Nhật Bản như Kanten, Tokoroten.
Tokoroten sợi với kem quýt Nhật, sốt trà Houji và trái cây.
Kem tươi Hokkaido cùng Kanten và trái cây.
MOF Japanese Sweets và Coffee là một gợi ý tuyệt vời để bạn trải nghiệm những món tráng miệng ngon mắt và cực chất trên.
Theo đó, các combo giá hấp dẫn cực ưu đãi sẽ được ra mắt thực khách chỉ dành riêng cho tháng 9 đặc biệt này.
Hệ thống cửa hàng của MOF Japanese Sweets và Coffee
30 Lê Lợi P. Bến Nghé, Q.1
B3 Vincom Center, 70-72 Lê Thánh Tôn, Q.1
Saigon Pearl, 92 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Bình Thạnh
Hùng Vương Plaza, 126 Hùng Vương, Q.5
Kumho Asian Plaza góc đường Nguyễn Du và Lê Văn Hưu, Q.1
Crescent Mall, 2F-101 Tôn Dật Tiên, Q.7
Theo MNMN
[Chế biến] - Panna cotta chanh leo
Lớp kem mềm mịn và béo ngậy kết hợp với phần chanh leo chua chua trong món panna cotta chanh leo chắc chắn sẽ làm bạn thích ngay từ lần thử đầu tiên.
Phần panna cotta:
120g sữa tươi; 10g gelatin; 200g whipping cream25g mật ong; 10g đườngPhần chanh leo:
70ml nước cốt chanh leo150ml nước lọc40g đường; 5g gelatinNgâm gelatin vào nước 15 phút cho nở.
Cho sữa tươi, whipping cream, đường, mật ong vào đun đến khi tan hết đường, hỗn hợp ấm lên nhưng không sôi. Gelatin vắt kiệt nước rồi cho vào nồi khuấy đều cho tan hết.
Múc vào 1/2 cốc rồi để vào ngăn mát tử lạnh 30 phút cho se mặt.
Trong thời gian chờ đợi bạn hãy chuẩn bị nước chanh leo nhé! Chanh leo lọc lấy nước cốt hòa với đường, nước lọc. Nếu thấy nhạt bạn có thể cho thêm đường tùy ý, nhưng để phần nước chanh leo hơi chua một chút thì khi ăn sẽ chua chua ngọt ngọt ngon hơn.
Cho lên bếp đun ấm nóng rồi thả gelatin đã ngâm vào quậy tan.
Tiếp tục lấy các hũ ra đổ chanh leo lên làm lớp thứ 2. Nếu muốn nhiều lớp hơn các bạn cứ lần lượt làm như vậy cho đến hết phần sữa và nước chanh leo thì thôi. Sau khi hoàn thành cho các hũ vào ngăn mát tủ lạnh để 4-6 tiếng đến khi hỗn hợp đông hoàn toàn.
Khi ăn có thể trộn phần hạt chanh leo với đường cho vị ngọt vừa ăn, xúc lên trên mỗi cốc cho món ăn thêm hấp dẫn bạn nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Teho Tapchiamthuc
[Chế biến] - Panna cotta mật ong Panna cotta với vị chua chua ngọt ngọt của sốt dâu, cân bằng với vị beo béo của whipping, vừa ngon lại lạ miệng Nguyên liệu: A: Panna cotta: 80g sữa; 4g bột gelantine 240 g whipping cream 25 g mật ong; 15g đường Gelatin hay gelatine được xem là một nguyên liệu thực phẩm giống như đường, bột, dầu ăn, ... Là...