Khám phá ẩm thực miền Tây qua sự biến tấu phong phú từ khoai mì

P.V19:03 13/08/2020

Có mấy ai nghĩ rằng, chỉ từ một nguyên liệu tưởng chừng hết sức bình dị lại có thể chế biến thành hàng loạt món ngon hấp dẫn như này.

Ai cũng nói rằng ẩm thực Việt Nam phong phú và đa dạng, người dân nước Việt thông minh và đầy sáng tạo, thế nhưng nếu chỉ nghe thì chắc hẳn sẽ khó lòng mà tin cho được. Vậy thì có khó gì đâu, chúng ta hãy thử một lần về miền Tây sông nước, cùng khám phá những món ngon đặc sản của người dân nơi đây khi được chế biến chỉ từ củ khoai mì giản dị nhé. Đảm bảo xem xong đoạn clip trên đây bạn sẽ càng yêu và tự hào hơn nữa về quê hương Việt Nam mình đấy.

Khoai mì hấp lá dứa thôi là cũng đủ “thơm nức mũi” rồi

Bánh tằm là món đặc sản dân dã miền Tây mà đứa trẻ nào cũng một thời mê đắm

Bánh khoai mì chiên giòn cay – nghe thôi cũng đủ thèm

Bạn có bị những chiếc bánh khoai mì nướng như này làm cho “ngơ ngẩn” không?

Video đang HOT

Với nguyên liệu dân dã, đơn giản như khoai mì thôi mà người dân miền Tây đã biến tấu thành vô vàn món ngon hấp dẫn rồi, bạn còn đợi gì mà không “càn quét” hết một lần cho biết đi thôi.

Bún Num Chóc: Sự pha trộn cầu kỳ trong văn hóa ẩm thực miền Tây

Chưa có nơi nào đa dạng phong vị trong ẩm thực nhiều như miền Tây. Bởi chẳng, món ăn của xứ sông nước này không chỉ mang một màu sắc bình thường mà còn được pha trộn giữa nhiều miền ẩm thực khác nhau.

Trong số những món ăn được sáng tạo độc đáo, bún Num Chóc - bún nước lèo (num bò chóc) là một "siêu phẩm" cực kỳ đặc biệt. Cùng thành viên group Việt Nam Ơi khám phá xem món ăn này có những yếu tố đặc sắc nào nhé!

Bún nước lèo hay Num Chóc - món ăn đặc sản của vùng miền Tây.

Bún Num Chóc trong văn hóa ẩm thực miền Tây

Không hổ danh là thành viên ưu tú của group Việt Nam Ơi, Zig Phạm luôn mang đến những điều thú vị trong du lịch và ẩm thực miền Tây với mọi người. Sau hương vị từ nhiều loại bánh trái thơm ngon của xứ miệt vườn, cô nàng lại vừa mới giới thiệu loạt món ăn mới. Trong đó, nổi bật nhất là bài đăng vô cùng chi tiết của món Num Chóc, đặc sản miền Tây với sự pha trộn văn hóa ấm thực từ dân tộc Kinh, Hoa và Khmer.

Thành viên group Việt Nam Ơi giới món bún nước lèo đặc trưng, được kết hợp giữa ẩm thực người Hoa, Kinh và Khmer.

Trông đơn giản nhưng đây là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng vì pha trộn nhiều kiểu hương vị độc đáo.

Thưởng thức hương vị bún Num Chóc đặc sắc

Theo lời giới thiệu của cô nàng Zig Phạm, bún Num Chóc chỉ đơn thuần giống như bún nước lèo, nổi tiếng đất Trà Vinh. Tuy nhiên, điểm nhấn ấn tượng nhất của món bún đặc biệt này là mắm Pro-hóc (hay còn gọi là bò hóc). Đây là món ăn đặc sản, mang điểm nhấn đầy tinh tế trong ẩm thực của người Khmer.

Nguyên liệu để làm nên món bún Num Chóc cũng khá đơn giản, tuy nhiên cái đặc trưng nhất là mắm Pro-hóc và ngải bún, trái trúc thì hơi khó kiếm. Với một số vùng gần biên giới Campuchia hoặc tập trung đông người Khmer sinh sống thì mới dễ dàng tìm thấy các loại nguyên liệu này.

Khi nước dùng được chế biến thì cho thêm ngải bún (loại củ giống nghệ nhưng có mùi riềng), vỏ trúc, mắm, sả và nghệ tươi giã nhuyễn để lấy màu. Điều đặc biệt, vốn là món ăn thuộc văn hóa ẩm thực của người miền Tây nên món bún Num Chóc được nấu từ nước dừa, thay cho nước lọc bình thường. Sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tạo nên mùi thơm "nức mũi" và màu sắc vàng tươi cực kỳ hấp dẫn, béo thơm.

Ở thời điểm hiện tại, theo khẩu vị của từng vùng nên mắm Pro-hóc được thay thế bằng nhiều loại khác. Một số loại như mắm cá linh, mắm cá sặc,... cũng được ưu tiên, xét về hương vị cũng không khác biệt bao nhiêu.

Thông thường, bún Num Chóc ngoài nước dùng đặc sắc, sẽ được ăn kèm với cá lóc đồng hoặc thịt heo quay. Món ăn kèm sẽ dựa theo từng địa phương riêng biệt nhưng điều quan trọng nhất là luôn có rất nhiều loại rau ăn kèm.

Num Chóc được ăn kèm với thịt heo quay, cá lóc đồng.

Thịt heo nướng bằng lá chuối, khi ăn kèm với bún Num Chóc nhé tạo ra hương vị cực kì đặc biệt.

Với kinh nghiệm khám phá rất nhiều nơi và thưởng thức món bún Num Chóc từ không ít địa điểm thuộc khu vực miền Tây Nam Bộ, Zig Phạm cũng giới thiệu một vài nơi để các thành viên còn lại có thể thưởng thức.

Ví dụ như Trà Vinh, thực khách có thể chạy dọc đường Đồng Khởi, ngay đối diện nhà hàng Hương Lực sẽ có một quán bún nhỏ. Ở đây, bún Num Chóc được ăn với mắm pro-hóc chính hiệu, cùng nấu rơm, cá lóc, heo quay, huyết và chả giò. Ngoài ra, mỗi người sẽ có một chén muối ớt rang để chấm, khá hấp dẫn.

Ở Sóc Trăng, món ăn này phong phú và đa dạng nơi bán hơn. Một số địa chỉ "ruột" của thành viên Zig Phạm chia sẻ như quán Bà Xím (45, Phú Lợi) hoặc quán bún nước lèo ở 655 quốc lộ 1A. Ngoài ra, tại Bạc Liêu cũng có một quán gia truyền, bán từ lâu đời ở đường Trần Phú. Tại thành phố Hồ Chí Minh, bạn có thể tìm đến chợ hoa Hồ Thị Kỷ để thưởng thức món ăn đặc sắc này đấy nhé!

Có rất nhiều nơi bán loại đặc sản độc đáo này tại Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu,...

Cách làm khoai mì hấp mỡ hành thơm ngon, đơn giản tại nhà Khoai mì được chế biến thành đa dạng các món ăn. Tuy nhiên, để ngon, đậm đà và nồng nàn vị quê, dậy lên hương thơm quyến rũ nhất phải kể đến khoai mì hấp mỡ hành. Không khó để làm được món khoai mì hấp mỡ hành, tuy nhiên, để sở hữu món khoai mì bở mà không khô, ăn ngậy mà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024

Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.