khai vị

[Chế biến]-Bắp cải xào hải sản

Với những thực phẩm quen thuộc như bắp cải, tôm khô, cua... nếu khéo tẩm ướp, điều phối gia vị và làm đúng cách sẽ cho các món ngon. Dầu còn lại trong chảo cho tiếp bắp cải vào xào, nêm ít hạt nêm, tiêu xào hai phút cho bắp cải vừa chín...

[Chế biến]-Bữa cơm thêm ngon với lá hẹ

Lá hẹ thanh mát và có tác dụng giải nhiệt sẽ giúp bữa cơm gia đình thật ngon và đẹp mắt. Thay vì chiên trứng với hành tây như thông thường, bạn hãy thử thay thế nguyên liệu lá hẹ c...

[Chế biến]-Cocktail cam 3 tầng

Lạ và hấp dẫn, món uống này sẽ mang lại cho bạn một buổi tối thật thú vị! Pha 1 muỗng Cointreau với 2 muỗng kem tươi. Nạo vỏ cam vào kem. Đánh kem nổi bọt bằng máy xay tay trong 5 ...

Cho ly .. Trà úp

Ở Mỹ Tho, Tiền Giang người ta gọi món trà này là .. trà úp. Cái tên ngộ nghĩnh này khiến cho nhiều du khách đâm ra tò mò, hạ quyết tâm phải nhâm nhi vài ngụm cho biết mùi... úp. Tr...

[Chế biến]-Nước cóc xanh

Cóc xanh xay sinh tố có vị đậm đà. Loại sinh tố này giàu vitamin C, dùng rất tốt cho mùa hè. Khi uống cho thêm chút muối, hương vị thêm đậm đà. Nếu không thích xay, bạn có thể cho ...

Nghe thanh tao tinh khiết hương Nhài

Khi những cánh đồng Nhài bát ngát bắt đầu nhú lên những chiếc nụ trắng muốt, cũng là lúc chủ nhân của ngôi nhà số 10 Hàng Điếu tất bật dọn dẹp nhà cửa chuẩn bị cho một mùa ướp trà ...

[Chế biến]-Sinh tố chanh tươi Ý

Món này dùng chung với đá rất mát nhất là vào những ngày hè oi bức, chỉ cần cho sinh tố vào ly, thêm đá khuấy đều là dùng được.Bổ đôi 2 quả chanh, vắt lấy nước, chú ý nạo hết cả ph...

Mời người về ăn gỏi lá Kon Tum

Khi đến với thành phố Kon Tum, hỏi ở đây có đặc sản gì mà nơi khác không có, anh bạn " thổ địa" của tôi không ngần ngại giới thiệu ngay lập tức món gỏi lá. Để có món ăn này phải có...

[Chế biến]-Bò hầm bia đen

Thịt bò hầm vừa mềm, thơm lại trông rất hấp dẫn, ăn kèm với bánh mì thì ngon tuyệt! Dùng màng nhôm thực phẩm bọc kín bề mặt tô nướng rồi bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 160 C, thời gian...

Khám phá ẩm thực Canada

Tuy chưa thật sự phổ biến rộng rãi như trào lưu ẩm thực của Nhật Bản, của Thái Lan nhưng những món ăn tinh túy, giàu chất dinh dưỡng của Canada được sản xuất từ nguồn nguyên liệu r...

Những món ăn đặc sản Nam Bộ

Những món đặc sản Nam Bộ như ba khía, chuột đồng úp trách, nhộng ong... không những ngon, bổ mà còn làm phong phú ẩm thực Việt Nam... Từ xa xưa vùng đồng bằng sông Cửu Long rừng ho...

Văn hoá ẩm thực Cu Ba

Cuba là một quần đảo nằm tại vùng biển Caribê, nơi có nền văn hóa đa dạng: văn hóa của thổ dân bản xứ, dân Tây Ban Nha nhập cư và những người Châu Phi xưa kia là nô lệ. Vì thế, ẩm ...

Bánh tổ – Hương vị ngày xuân

Ngày tết, trong các thứ bánh trái đặt lên bàn thờ tổ tiên của người đất Quảng Nam hoặc làng xưa này thường không thể thiếu món bánh tổ. Thứ bánh như là cái cớ để nhắc nhở nhau về n...

Mang cá thiều – Một món ăn ngon

Tục ngữ Đồng Hới có câu: Nghéo gan, mang thiều nghĩa là cá nghéo có gan là béo, cá thiều có mang là ngon nhất. Lại có câu "Chuồng, cúng (tức cá thiều) tháng ba, thu đa tháng bảy, c...

Bánh Tết xứ Quảng

Những ngày giáp Tết, vùng Quảng Nam - Đà Nẵng thường thấy xuất hiện các loại bánh tét, bánh tổ, bánh nổ, bánh in - bốn loại bánh chủ lực trong những ngày đầu năm mới ở xứ Quảng.Bán...

Những món ăn độc đáo của cư dân xứ dừa Bến Tre

Cư dân xứ dừa Bến Tre cư trú trong một hệ sinh thái đặc biệt: có rất nhiều sông rạch với nhiều nguồn lợi thủy hải sản tự nhiên phong phú, với nhiều sản vật tự nhiên vốn chỉ có tron...

Bánh tét ngày tết

Nếu phía Bắc, bánh chưng là lễ vật không thể thiếu trên mâm cúng ngày Tết thì ở phía Nam từ miền Trung trở vào mọi người đều xem bánh tét là loại bánh không thể thiếu ở mỗi nhà. Ng...

Đơn sơ bún bì Nam Bộ

Đất Nam bộ là nơi sản sinh ra những món ăn lạ, dân dã, dễ làm. Bún bì là một trong những số đó, khá ngon và để lại trong lòng người ăn những dư âm khó tả. Thường thì các món ăn khô...

Bánh gai: Món ngon của người Tày, Nùng Cao Bằng

Bánh gai là một thứ quà quê quen thuộc với nhiều người. Bánh gai Hải Dương ngon có tiếng, bánh ít lá gai Nam bộ cũng thật hấp dẫn... nhưng bánh gai của người Tày, Nùng ở Cao Bằng t...

Xá bấu ngọt xứ "Trà Nho" : Đặc sản Vĩnh Châu, Sóc Trăng

Nghề làm Xá Bấu ngọt ở Vĩnh Châu (Sóc Trăng) hiện đang phát triển mạnh mấy năm gần đây, ngoài nghề làm củ cải muối truyền thống địa phương, hiện đã có hàng chục hộ chuyên làm xá bấ...

Canh chua ba miền

Xét về ngũ vị trong ẩm thực, vị chua đóng vai trò khá quan trọng ở vùng đất nhiệt đới như nước ta. Ngày nắng nóng, tô canh chua vừa giúp cân bằng thân nhiệt, vừa bổ sung nước cho c...

Thú vị ẩm thực Bạc Liêu

Người ta hay gọi Bạc Liêu là "xứ Tiều", có lẽ vì đa số bà con trong cộng đồng người Hoa ở đây, hầu hết có nguồn gốc Triều Châu. Buổi tối, tại chợ đêm Bạc Liêu có một nơi bán loại t...

Ruốc: Đặc sản xứ Nghệ

Gọi là ruốc song không phải là loại ruốc thịt như người miền Bắc vẫn thường làm. Đây là một loại mắm được chế biến từ tép biển, dân Nghệ Tĩnh vẫn gọi là con khuyết. Người miền biển...

Đặc sản từ bông hành tím Vĩnh Châu, Sóc Trăng

Trước nay, những món xào, canh được nấu từ nguyên liệu là bông Hẹ luôn có mặt thường xuyên trong thực đơn của các quán ăn, nhà hàng...Thế nhưng ít ai biết rằng hành tím cũng có bôn...

Nhà hàng Ao Ta ưu đãi tháng 12

Vào những ngày cuối năm Tân Mão 2011, nhà hàng Ao Ta giới thiệu tới quý khách chương trình ưu đãi tháng 12 mang tên "Đón Noel , mừng năm mới 2012 - Tụ hội bên mâm cơm Việt". Không ...

Bún Thang đậm đà hương vị và màu sắc của Hà thành

Trên cùng là rau răm, hành hoa, mùi ta thái nhỏ, rắc lên trên, thành thử mặt bát bún thang có khá nhiều màu từ trắng đến vàng, từ vàng thẫm đến vàng nhạt, từ xanh đến nâu...tuy vậy...

Đặc sản đất Bãi Xàu, Mỹ Xuyên, Sóc Trăng

Đến Sóc Trăng, ngoài những đặc sản nổi tiếng lâu đời như bánh pía, mè láo, lạp xưởng, bún nước lèo...bạn cũng đừng quên dùng qua hai món khác nữa, đó là bánh phồng tôm Bãi Xàu và b...

PIZZA Ý "mua bao nhiêu tặng bấy nhiêu" .

Chương trình khuyến mại Pizza mua 1 tặng 1 dường như đã quá quen thuộc với nhiều thực khách hâm mộ ẩm thực Ý. Tuy nhiên nhiều nơi, chương trình khuyến mại này đều có rất nhiều điều...

Cuối năm, tổ chức party sao cho khéo?

Những giây phút ấy sẽ trở thành kỉ niệm khó quên sau này. Nhưng lẽ dĩ nhiên, quỹ thời gian dành cho nấu nướng có hạn. Do đó, ý nghĩ phải nấu đồ ăn phục vụ cho nhiều thực khách thườ...

[Chế biến]-Vào bếp Giáng sinh: Bánh quy hạnh nhân

Xin giới thiệu công thức bánh quy hạnh nhân, nam việt quất. Món bánh quy này dễ làm, dễ ăn và cũng có thể làm một túi quà cho dịp Noel.Trong một cái bát rộng, rây bột mỳ, đường bột...