Khắc khoải với vị thanh mát nơi đầu lưỡi từ món thịt ngựa sống

Nông Mạnh Hùng21:02 08/10/2019

Thịt ngựa sống thuộc top những món ăn kinh dị nhất thế giới, nhưng đây lại là đặc sản truyền thống rất phổ biến ở Nhật Bản, đặc biệt là ở tỉnh Kumamoto.

Người Nhật coi thịt ngựa là món khoái khẩu. Họ thích hương vị và thớ thịt khác lạ của món thịt này. Chính vì vậy, họ ăn thịt ngựa sống như món sashimi bởi chúng có màu đỏ tươi bắt mắt và hương vị thì hấp dẫn vô cùng.

Thịt ngựa về cơ bản rất ngọt và chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao hơn thịt bò. Loại thịt này còn có hàm lượng chất béo, cholesterol thấp nên dễ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe. Thịt ngựa cũng được đánh giá tốt hơn so với thịt bò và lợn. Không những vậy, thịt ngựa còn có vị thơm ngọt, rất hấp dẫn.

Món Basashi có màu đỏ tươi và rất hấp dẫn.

Thịt ngựa lành tính, không hôi như thịt bò và rất phù hợp với những người có cơ địa dị ứng với thịt bò. Trong ẩm thực, người Nhật chú trọng nhất là các hương vị tự nhiên, cũng vì thế mà vị ngọt tự nhiên của Basashi đã khiến nó trở thành loại thịt được ưa chuộng hơn ở quốc gia này.

Thịt ngựa nhiều đạm và ít mỡ.

Với những thực khách lần đầu thưởng thức món ăn này, ý nghĩ đầu tiên là thịt sống có thể có mùi hôi khó ăn. Thế nhưng, khi ăn xong, cảm giác sẽ khác hẳn với ý nghĩ ban đầu. Thịt mềm, vị thanh ngọt, không hề có mùi hoi. Đặc biệt, loại nhiều nạc ăn sẽ cho cảm giác ngon miệng hơn so với loại nhiều mỡ.

Video đang HOT

Sashimi thịt ngựa

Thịt ngựa thường được chia làm ba loại: Nhiều mỡ, nhiều nạc, trung hòa cả nạc và mỡ. Basashi được bảo quản lạnh và thường ăn cùng tương shoyu, tỏi, gừng, wasabi, hành. Một số nơi món này còn được phục vụ kiểu yakiniku (thịt nướng), hoặc baniku, cũng có nghĩa thịt ngựa trong tiếng Nhật.

Một số người có ý kiến là vị của thịt ngựa sống khá giống thịt bò sống, tuy nhiên mềm và dễ nhai hơn. Ngoài ra, người Nhật còn sáng tạo thêm các món tráng miệng lạ làm từ basashi, điển hình như món kem.

Nếu bạn lo lắng về vi khuẩn hay các sinh vật ký sinh thì bạn nên yên tâm, bởi phần thịt đã được bảo quản ở nhiệt độ – 20 độ C trong 48 giờ trước khi đem ra ăn nên chúng rất đảm bảo

Theo Doisongphapluat

Khám phá những món ăn kinh dị nhất thế giới

Bên cạnh cá nóc, ấu trùng kiến, trứng vịt lộn được xếp hàng một trong những món ăn kinh dị nhất thế giới.

Trứng vịt lộn, Đông Nam Á

Một số quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam, Philippines, người dân coi trứng vịt lộn là món ăn bình dân mà bổ dưỡng. Tuy nhiên, với thực khách nước ngoài, ăn trứng vịt lộn là thử thách "khó nhằn" bởi họ hình dung đang thưởng thức "bào thai" của vịt non.

Trứng luộc nước tiểu

Món ăn kỳ lạ nhưng được người Trung Quốc dùng cả ngàn năm nay như một bài thuốc chữa bệnh. Món ăn xuất phát từ thành phố Dongyang, tỉnh Triết Giang thuộc phía đông Trung Quốc. Những quả trứng thông thường, được luộc trong nước tiểu lấy từ các bé nam dưới 10 tuổi cho tới khi chín đều. Được biết, mỗi gia đình trong thành phố đều có thói quen thưởng thức món ăn kỳ lạ này vào các bữa ăn. Trứng luộc nước tiểu ở Dongyang chính thức được công nhận là Di sản Văn hóa.

Món ăn làm từ tinh hoàn, Canada

Món Prairie Oysters thoạt nghe như một món ăn hấp dẫn trên thực đơn, trên thực tế, nó làm từ tinh hoàn chiên của bò, lợn hoặc cừu. Món ăn được chế biến cùng các loại thảo mộc, gia vị để có hương vị đặc trưng. Món ăn này cũng xuất hiện ở Mỹ, Tây Ban Nha hay Argentina với tên gọi criadillas.

Nhện chiên giòn, Campuchia

Đi xe bus từ Phnom Penh đến Siem Reap, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức một trong những món ăn đường phố đặc trưng và nổi tiếng nhất Campuchia. Người ta bán nhện đen chiên giòn hay bên lề đường. Ngoài ra, du khách còn thấy nhiều loại côn trùng khác như bọ cạp, châu chấu, dế được tẩm ướp gia vị và chiên.

Cá nóc, Nhật Bản

Những đầu bếp lành nghề Nhật Bản phải trải qua khóa đào tạo 3 năm mới được phép chế biến món cá nóc trứ danh. Đo đặc trưng loài cá này chứa chất độc tetrodotoxin. Nếu không xử lý cẩn thận, chất độc sẽ nhiễm vào phần thịt cá, gây ngộ độc cho thực khách và có thể dẫn tới tử vong.

Cá mập lên men, Iceland

Hakarl là món cá mập lên men, có thể khiến thực khách nôn ngay sau khi thưởng thức miếng đầu tiên bởi mùi khai khủng khiếp của nó. Cá mập tươi được để lên men rồi sấy khô. Nó vừa mang mùi tanh nồng của cá, vừa có mùi như ... nước tiểu. Người ta thường thưởng thức vào dịp mùa đông trong các ngày lễ hội.

Ấu trùng kiến, Mexico

Món ấu trùng kiến đôi khi còn gọi là "trứng cá muối Mexico". Món ăn xuất hiện ở miền trung nước này. Từ thời Aztec, người dân địa phương thu thập ấu trùng kiến ở các kễ cây trong khoảng tháng 2 đến tháng 5 hàng năm. Thứ ấu trùng này được luộc chín rồi ăn kèm với bánh tacos.

Theo Dân trí

Đặc sản cá đuối lên men bốc mùi như... mùi nước tiểu Món cá đuối lên men Hongeo của Hàn Quốc luôn nằm trong danh sách những món ăn "kinh dị đầy thách thức". Có mùi nồng của amoniac, sau khi ăn, mùi khó chịu này thậm chí còn lưu giữ trong miệng, ám vào quần áo và tóc. Cua sống (Gejang), bạch tuộc nguyên con là những món ăn kinh dị ở Hàn Quốc...