Kênh YouTube chay của Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đạt nút bạc, nhìn loạt món ăn hấp dẫn cô làm mà như thấy cả bầu trời tuổi thơ
Kênh YouTube Tuệ Vân của Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đã đạt 100 nghìn lượt đăng ký.
Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đã từng là thần tượng của không biết bao nhiêu bà nội trợ, đồng thời cũng được tôn vinh là “huyền thoại gian bếp Việt” vì những đóng góp to lớn dành cho ẩm thực nước nhà. Ngày đó, cứ thấy cô Cẩm Vân trên truyền hình là ai ai cũng đều phải lắng lại, nghe cô dạy nấu ăn mà như trò chuyện. Đặc biệt, dáng hình phúc hậu với mái tóc trắng như bà tiên của cô đã ghi dấu ấn trong lòng tất cả khán giả.
Thế nhưng, cách đây gần 2 năm, cô Cẩm Vân đã gây bất ngờ cho tất cả mọi người khi thông báo xuống tóc đi tu, trở thành sư cô với pháp danh Tuệ Vân. Ngày cô làm lễ xuất gia, rất nhiều người đã khóc, vì luyến tiếc một tài năng đang ở đỉnh cao của sự nổi tiếng, họ sợ sẽ không được xem cô nấu ăn và nói chuyện nữa.
Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân.
Cô xuống tóc đi tu với pháp danh Tuệ Vân.
Và đúng là cô Vân lui về ở ẩn thật, cô không xuất hiện trên truyền hình, chọn cuộc sống an nhiên, tự tại. Những người con, người cháu thân thiết của cô cũng thỉnh thoảng up hình đến thăm cô. Nhìn vào đó, ai nấy đều rất yên tâm vì thần sắc cô vẫn rất đẹp nhưng họ nhớ cô nhiều…
Cô Cẩm Vân bên con trai nuôi – đầu bếp Võ Quốc.
Hình ảnh cô Vân sau khi xuất gia.
Nhưng cô Vân đã mang đến một tin vui khác, đó là sau bao lần đắn đo, cô quyết định mở kênh YouTube dạy nấu ăn. Đây là điều mà cô Vân ấp ủ đã lâu và cuối cùng đã thực hiện được, kênh Tuệ Vân chính thức đi vào hoạt động được 10 tháng. Đến nay, sau khoảng thời gian chinh phục khán giả, kênh của cô Vân đã đạt 100 nghìn đăng ký và nhận về nút bạc. Khỏi phải nói, những người hâm mộ nữ nghệ nhân một thời đã cảm thấy vui mừng đến thế nào.
Cô Cẩm Vân và hình ảnh đầu tiên trên kênh YouTube Tuệ Vân.
Chiếc nút bạc dành cho những tâm huyết của cô.
Kênh chay của cô Cẩm Vân rất phong phú về nội dung bởi cô đã gần như mang tất cả tâm huyết của một đời làm ẩm thực để xây dựng nó. Những món ăn cô nấu rất đơn giản, từ những nguyên liệu không khó tìm nhưng khi ra thành phẩm lại luôn bắt mắt và ngon lành. Nói như ai đó thì “nấu ăn là một nghệ thuật và người đầu bếp chính là nghệ sĩ”, cô Cẩm Vân đã là người nghệ sĩ lớn trong lòng tất cả các bà, các mẹ Việt Nam rồi.
Video cô Cẩm Vân dạy làm bún mắm chay rất ngon và đơn giản.
Cách làm chả thì là từ tàu hủ ki không hề khó mà vị thì chắc chắn rất ngon.
Những món ăn chay mà cô Cẩm Vân nấu.
Ngược dòng một chút thì vào thời điểm mới ra mắt kênh YouTube, cô Cẩm Vân đã có những lời tâm sự rất xúc động. Người xem khi nghe giọng của cô thì như được sống lại cái thuở cô vẫn ngày ngày ở trên ti vi và dạy các món ăn cho các bà nội trợ vậy.
“Hôm nay, tôi đứng đây bắt đầu một chặng đường mới. Mấy chục năm từng đứng trong bếp và đứng trước ống kính máy quay nhưng sao lần này lòng tôi lại thật bồi hồi, xúc cảm. Có thể đây không phải là trường quay với ánh sáng chói lòa mà chỉ là một không gian thật yên tĩnh với ánh sáng thật êm. Và tôi, cũng không còn là Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân nữa, mà chỉ đơn giản là sư cô Tuệ Vân.
Sau nhiều đắn đo để tìm một cái tên cho kênh nấu ăn của mình, một bạn đã cho tôi cái tên “Vân Du Chay”. Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị.
Sau 500 món chay phát trên kênh của Diệu Pháp Âm, giờ đây tôi chỉ có một mong ước đó là lan tỏa tình yêu bếp núc đến với mọi người thông qua những món chay thanh tịnh.
Và bây giờ, chúng ta bắt đầu một hành trình mới với Vân Du Chay, các bạn nhé”.
Vân Du Chay ngày ra mắt với giọng nói thân thương của Nghệ nhân Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân.
Một lần nữa, xin chúc mừng cô Cẩm Vân và cảm ơn cô vì những món ăn ngon cô đã nấu!
Những hình ảnh hiếm hoi tại nhà của Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân kể từ khi xuất gia và bữa cơm chay do đích thân cô xuống bếp thiết đãi
Sau cuộc điện thoại đường dài đã khiến tôi phải bay một chuyến thật nhanh từ Hà Nội vào tận Sài Gòn để được gặp lại cô - Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân mà tôi hằng ngưỡng mộ suốt bao năm.
Người phụ nữ truyền "hơi ấm" cho bao căn bếp của gia đình Việt
Nếu hỏi một trong số nhiều người thuộc thế hệ 7X, 8X thậm chí những năm đầu 9X thì chắc sẽ ít có ai trả lời rằng : "Tôi không biết Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân là ai". Bởi, thời niên thiếu của họ với những chiếc ti vi màn hình màu đầu tiên đã được nhìn thấy một bà tiên tóc trắng xuất hiện trên đó và dạy nấu ăn. Thuở ấy, sắp nhỏ có lẽ chưa thực sự hiểu nấu nướng là gì vì còn bận chơi nhưng chúng vẫn vô tình "bị" ấn tượng với cô Cẩm Vân, nhất là bởi giọng nói cứ êm ru như rót mật vào tai đơn giản khi xem chung trương trình với những người mẹ, người bà của chúng.
Ngày đó, cái thời vẫn còn khó khăn nên cứ được xem cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân xuất hiện và nấu ăn trên truyền hình với những món ăn đẹp mắt thì ai cũng thích. Bẵng đi nhiều năm, cô Vân cứ thế cống hiến hết những tinh hoa mà ông trời phú cho để mang đến cho đời biết bao nhiêu công thức nấu nướng vừa mới lạ nhưng vẫn đủ sự hài hòa và tròn vẹn vị ngon của ẩm thực Việt.
Ban đầu, cô Vân hướng dẫn nhiều món mặn, nhưng về sau này cô chủ yếu làm những món ăn chay. Cô đã viết nhiều sách về đồ chay và cuốn nào cũng được độc giả rất chờ đón. Rồi đến một ngày, người nghệ nhân ẩm thực ấy gây bất ngờ với khán giả khi quyết định xuống tóc đi tu... Nhiều người đã khóc khi biết điều đó, một phần vì hình ảnh hiền hậu, phúc lành của cô những năm quá đã quá thân thuộc, một phần khác là vì họ tiếc mái tóc trắng đẹp như bà tiên của cô - mái tóc mà đến người nước ngoài khi nhìn thấy còn phải trầm trồ khen: "Ôi sao đẹp thế!"
Ngày cô xuống tóc xuất gia, thật sự là điều mà không ai ngờ tới
Sau "sự kiện" xuất gia đó, người ta để ý thấy cô Cẩm Vân ít xuất hiện hơn nhưng thực ra là cô đã lui về "ở ẩn" từ trước đó khá lâu rồi. Tuy vậy, với tầm ảnh hưởng đối với nền ẩm thực Việt cũng như việc cô Cẩm Vân từng trở thành "huyền thoại gian bếp Việt" trong tâm trí của nhiều khán giả thì cho đến tận bây giờ, hầu như ai cũng đều rất tò mò muốn biết về cuộc sống hiện tại của cô.
Từ Bắc vào Nam và cuộc hẹn không thể ngờ cùng cô bắt đầu sau một cuộc gọi
Một ngày, khi đang dạo chơi trên Youtube, tôi tình cờ được xem clip cô Vân khi đã xuống tóc đang dạy nấu các món ăn chay. Thực sự là quá bất ngờ vì bấy lâu rất nhiều người vẫn đi tìm hình bóng của cô thì nay tôi lại được nhìn thấy cô với giọng nói thân quen ấy. Đứng hình mất nhiều giây, tôi di chuột, tìm thấy số của cô nên đã "đánh liều" gọi một cuộc với hi vọng ban đầu là được nghe lại "giai điệu" đã đi vào huyền thoại của những năm tháng tuổi thơ ấy...
Hình ảnh thời gian gần đây của cô khi cô trở lại trên kênh ẩm thực của riêng mình, hướng dẫn mọi người cách nấu món chay.
Cô bắt máy, một sự bất ngờ không hề nhẹ đã khiến giọng nói của tôi hơi lắp bắp. Sau khi lấy lại bình tĩnh và hỏi thăm cô, tôi ngỏ ý muốn viết một bài báo về cô Vân và cuộc sống hiện tại nhưng mà cô không đồng ý, cô nói bây giờ xuất gia rồi, lên báo liệu có hay? Thế nhưng, bằng tất cả sự can đảm, tôi vẫn cất công một chuyến từ Hà Nội vào Sài Gòn, thăm tịnh thất riêng của cô vì được mời: "Ừ con cứ vào, cô con mình nói chuyện thôi thì được".
Đây thật sự là một vinh dự rất lớn của tôi khi được cô đích thân mời đến thăm nhà, được nhìn thấy cô an nhiên, tự tại kể từ khi xuất gia.
Lúc đến nhà, việc đầu tiên là tôi lại thuyết phục cô về bài báo nhưng cô nhất định không đồng ý vì bây giờ đã chọn cuộc sống an lạc, tự tại rồi. Sau khi từ chối và nhìn trên khuôn mặt tôi thoáng có nét buồn, cô vỗ nhẹ vào vai tôi - cái chạm như có lửa khiến cả người tôi ấm ran và nói: "Cô con mình đến đây coi như có cái duyên. Nếu còn vào Sài Gòn nữa, hãy cứ ghé cô, cô lại nấu món chay cho con ăn". Nhìn mâm cơm chay cô kỳ công chuẩn bị cho tôi cùng một người anh nữa mà tôi ứa nước mắt, một phần là vì thất vọng nhưng phần khác là vì cảm giác cách cô từ chối sao không gây sát thương mà vẫn ấm áp, ân cần.
Tôi đành chấp nhận thực tế là sẽ không thể có một cuộc phỏng vấn nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân nào hết. Tuy nhiên tôi vẫn xin cô được viết ra những cảm nhận về buổi gặp mặt với cô, cuộc gặp mà tôi phải mất gần 2 tháng để chuẩn bị. Và khi nó diễn ra, thực sự là có những cảm xúc tôi không thể diễn tả bằng lời.
Căn nhà của cô đâu đâu cũng có những bức tượng Phật và mọi thứ vô cùng gọn gàng, tinh tế.
Tịnh thất riêng của cô Vân có tên Hương Thiền, là một không gian vừa đủ, không quá rộng cũng không quá chật được bài trí gọn gàng, ngăn nắp với tông màu vàng ấm. Ở đó, ba người chúng tôi cùng nhau ăn bữa cơm chay do chính tay cô chuẩn bị. Cô nấu cho người khách phương xa nhiều món lắm, có bún riêu chay, bánh đa xúc giả hến, nộm thiên lý đậu hũ và cả món cuốn nhiều rau rất thanh đạm.
Khi hai anh em đã ngồi vào bàn, cô bưng ra 3 tô bún nóng hổi. Cô nói, cô ở chùa lâu rồi nên cũng theo cái nếp ăn ở chùa luôn, tức là có bao nhiêu đồ thì đều bày hết lên bàn, ăn hết món này sẽ đến món khác, nguội cũng được. Vì thế mà trong suốt bữa cơm, chúng tôi không ai phải đứng lên giữa chừng để lấy cái này cái kia, tất cả đều đã tươm tất nằm trên bàn cả rồi.
Đây là bữa ăn do đích thân cô vào bếp để thiết đãi chúng tôi. Và đó chắc chắn sẽ là bữa ăn tôi không bao giờ quên.
Chúng tôi bắt đầu ăn. Quả không hổ danh "nghệ nhân ẩm thực" nức tiếng, cô Vân khiến tôi không khỏi choáng ngợp với cách sử dụng thực phẩm siêu hợp lý của mình. Cùng là một cây nấm, phần đầu cô dành nấu bún cho ngọt nước, phần thân mang lên xào rồi thêm đậu phộng để xúc bánh đa. Mỗi bộ phận của chiếc nấm được cô phân cho nhiệm vụ sao mà hoàn hảo đến vậy.
Món nộm thiên lý cũng rất tuyệt vì trộn cùng đậu hũ và nước sốt đặc biệt cô làm ăn ngậy và bùi. Món cuốn có nấm xào ngũ vị hương núp trong chiếc lá xà lách màu xanh và miếng bánh hỏi trắng sao mà quyện nhau đến thế. Nói thật, tôi không phải là người hay ăn chay nhưng khi được thưởng thức những món cô nấu thì đã chính thức trở thành fan của loại đồ ăn này rồi. Các thức gia vị và thực phẩm rất hợp, rất ngon và còn nhiều chất nữa, làm tôi có cảm giác như vừa ăn cả thế giới vậy.
Vừa ăn, chúng tôi vừa nói chuyện, tôi không dám hỏi cô nhiều về cuộc sống nhưng cô dường như đã nhìn thấu được sự tò mò ở nơi tôi. Cô nói nhiều về đồ ăn, những tinh túy của ẩm thực các vùng miền Việt Nam và rồi cuối cùng cười nhẹ một chút khi nhìn thẳng vào mắt tôi: "Cô đi tu khi mà cô đã bước qua hết mọi trải nghiệm của cuộc sống rồi. Đi tu chỉ là bước cuối cùng, thay vì đi du lịch thì cô chọn việc này. Cô đi tu rất vui vẻ, an lạc và hạnh phúc". Mỗi ngày thức dậy, cô Vân đều thấy bình yên và nhiều năng lượng. Cô vẫn tham gia nấu ăn ở chùa, vẫn nghiêm túc nghiên cứu các món để dạy cho nhiều người biết nấu đồ chay trên Youtube. Cô làm với tất cả cái tâm, cái tình của một đầu bếp và sự lương thiện của một sư cô nhà Phật.
Một góc phòng trong căn khách của cô với rất nhiều bức tượng liên quan đến Phật giáo.
Khi bữa ăn đã gần đi về cuối, cô Vân mang ra một chút đồ tráng miệng và cho phép chúng tôi thăm nhà. Gian thờ Phật cũng là nơi cô tụng kinh hàng ngày dường như cuốn hút chúng tôi nhiều hơn cả. Không gian trầm mặc, ấm áp với ánh sáng lấp lánh từ những chiếc đèn màu làm chúng tôi như lạc vào một thế giới khác, bỏ xa sự ồn ào, náo nhiệt của Sài Gòn ngoài kia. Đến đây, tôi đã thấy rằng, cô Vân của hiện tại tuy không còn là Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân tỏa hào quang trong các sự kiện ngày nào nữa nhưng xung quanh cô vẫn có sức hấp dẫn rất lạ, dù chỉ khoác lên mình bộ áo nâu sòng với vẻ ngoài tĩnh tại nhưng mỗi lời cô nói ra đều là tinh hoa, là sự đúc kết của một cuộc đời dài quá nhiều trải nghiệm sống đáng quý.
Được đến đây, được nhìn thấy những sinh hoạt thường ngày của cô quả thật là điều vô cùng hạnh phúc mà tôi biết có rất nhiều người cũng mong được như thế.
Đi qua nơi thiền tịnh, cô Vân dẫn chúng tôi thăm thêm chỗ cô vẫn thường hay nấu ăn để ra các tập phát hành trên Youtube. Một chiếc bàn gọn nhẹ với bát đũa được sắp xếp bên dưới nhưng đã cho ra đời không biết bao nhiêu công thức ngon để các bà nội trợ đổi bữa cho gia đình và giúp những người ăn chay có được thực đơn phong phú. Đến đây, tôi lại tiếp tục nhủ lòng thêm lần nữa, rằng cái máu của một người mê nấu ăn chắc chắn không bao giờ ngừng chảy qua trái tim của cô Vân được, vì cô yêu căn bếp và khiến cho nó bừng sáng đến thế kia cơ mà.
Căn bếp vô cùng đơn giản của cô, nơi ngày ngày cô vẫn đứng bếp để nấu các món chay cho chính mình.
Sau khi đã thăm một vòng nhà và nói chuyện, tôi chợt nhìn đồng hồ thì thấy cũng đã khá muộn nên đành xin phép ra về vì biết đã đến giờ cô tu tập. Cô không giữ chúng tôi và còn gửi thêm lời mời rất nhiệt thành cho lần gặp sau. Tôi nhận lời vội vàng vì thực sự rất thích được ngồi cùng và nghe cô nói chuyện về sự an yên của cuộc sống hiện tại. Khép cánh cửa lại, tôi và anh bạn nhìn nhau cười vì vừa xa đã nhớ cô nhiều lắm. Chúng tôi cùng có một suy nghĩ rằng, cuộc sống này quả thực vô thường lắm, sau tất cả vinh hoa, những người chọn cách sống tự tại và "giàu có" trong tâm như cô Vân liệu được mấy ai. Chúng tôi thực sự rất trân quý những gì vừa được trải qua.
Sau này, thời gian vào Sài Gòn của tôi chưa chắc đã được nhiều nên khi nào muốn nghe giọng của cô thì tôi sẽ lại vào kênh Youtube Tuệ Vân để xem cô bày biện những món ngon cho đời, để nhớ mãi hình ảnh một nghệ nhân ẩm thực với trái tim và cử chỉ vô cùng ấm áp, yêu thương.
Xin được cám ơn cô...
Hà Nội, ngày 4 tháng 11 năm 2020.
Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân bật khóc giới thiệu món chay thứ 500 trong công trình nấu ăn tâm huyết hoàn thành từ 2 năm trước đến nay mới phát sóng Món chay thứ 500 trong danh sách của nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân là một món ăn giàu dinh dưỡng, đẹp mắt và rất hữu ích cho sức khỏe của chúng ta. Dù đã xuống tóc xuất gia nhưng những thông tin về nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân vẫn luôn thu hút người hâm mộ....





Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cảnh tượng thót tim trên chuyến bay đến Bangkok: Khói dày đặc bao phủ khiến hàng trăm hành khách hoảng loạn

Clip cô gái dạy chồng Tây đếm số tiếng Việt hài hước hút hơn 2 triệu lượt xem

Xả ảnh nét căng lễ ăn hỏi của Salim và Hải Long, 2 bó hoa cầm tay bỗng khiến netizen đổ xô xin "in tư"

Xôn xao cảnh hơn 200 người đổ xô đến 1 căn nhà ở Hải Phòng, biết lý do tất cả nổ ra tranh cãi lớn

Chủ quán trà sữa cốm lên tiếng sau clip liếm cốc khi đóng hàng cho khách

Bức ảnh người cha kèm con học gây bão mạng: Lý do nằm ở thứ đứa trẻ mang trên đầu

Khoảnh khắc em bé Nhật Bản nghị lực không chịu bỏ cuộc khiến hàng triệu người xúc động

Bị cha mắng vì nói sai OTP, cô gái 19 tuổi tự tử

Đi ngược về quá khứ ghen tuông với chồng và bạn học lớp mẫu giáo khiến tất cả thốt lên: Chị thắng!

Căn phòng KTX khiến netizen nổi da gà nhất lúc này: Lối đi nhỏ bằng 1 cái laptop, nhìn nhà vệ sinh còn "rùng mình" hơn

"Đột nhập" canteen trường quốc tế sở hữu kiến trúc đẹp mê: Đồ Âu - đồ Á có đủ, nhìn suất ăn đầy đặn mà ai cũng cồn cào

Học sinh tiểu học viết văn tả trường em 10 năm sau bị chấm 0 điểm, còn phải nộp bản kiểm: Đọc đoạn kết mà ai cũng "ngã ngửa"
Có thể bạn quan tâm

Từ 3/3 - 10/3: 3 con giáp "thổi bay" khó khăn, tài vận bỗng hanh thông rực rỡ, tiền bạc, công danh đều hài lòng
Trắc nghiệm
00:39:41 04/03/2025
Mỹ nhân Trung Quốc đi tuyên truyền phim mới mà đẹp hết phần thiên hạ: Nhan sắc như nữ thần không một điểm chê
Hậu trường phim
23:53:43 03/03/2025
Phim Trung Quốc "ngọt như mía lùi" ai xem cũng cười tủm tỉm: Nam chính đẹp ngây ngất, con kiến bò qua cũng phải kinh ngạc
Phim châu á
23:51:35 03/03/2025
Gil Lê - Xoài Non dọn về ở chung nhà?
Sao việt
23:46:06 03/03/2025
Song Joong Ki đỡ mất mặt trước Song Hye Kyo
Sao châu á
23:40:20 03/03/2025
Muốn ly hôn, Cardi B đối mặt với điều kiện 'khó nhằn' từ chồng cũ
Sao âu mỹ
23:26:39 03/03/2025
Vì sao Hòa Minzy gây sốt?
Nhạc việt
23:19:28 03/03/2025
Ốc Thanh Vân tái xuất gameshow, tiết lộ chuyện chăm sóc mẹ ruột, mẹ chồng
Tv show
23:16:30 03/03/2025
Hành tung kẻ đâm cảnh sát cơ động tử vong ở Vũng Tàu
Pháp luật
22:39:18 03/03/2025
Đức chịu áp lực lớn vì đoạn tuyệt với năng lượng giá rẻ của Nga
Thế giới
22:12:42 03/03/2025