Kem masarpone chocolate béo bùi dinh dưỡng
Kem masarpone chocolate là món ăn khá lạ với lớp chocolate tan chảy trong miệng, lớp kem tươi, giàu hương vị, lớp topping trên cùng hấp dẫn người thưởng thức ngay từ lần đầu.
Kem masarpone chocolate béo bùi
Nguyên liệu làm món kem masarpone chocolate hấp dẫn:
15gr bơ.
150ml sữa tươi.
100gr đường.
250gr phô mai mascarpone.
100gr chocolate đen.
3 thìa súp rượu Marsala.
Cách làm món kem masarpone chocolate hấp dẫn:
Bước 1:
Video đang HOT
Đập trứng vào bát và tách lòng đỏ và lòng trắng thành 2 bát riêng biệt.Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ thành hỗn hợp trở thành dạng kem mịn và có màu vàng nhạt.
Dùng máy đánh hỗn hợp trở thành dạng kem mịn màu vàng nhạt
Bước 2:
Thêm rượu Marsala, trộn đều.Tiếp tục thêm mascarpone vào trộn để có được một hỗn hợp đồng nhất – gọi là hỗn hợp A.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để ở nơi thoáng mát.
Thêm rượu Marsala trộn đều
Bước 3:
Trong lúc đó, đun cách thủy chocolate cho nóng chảy rồi thêm bơ, sữa đã đun nóng, khuấy đều lên rồi để nguội.
Đun cách thủy chocolate cho nóng chảy
Bước 4:
Dùng thìa cho một thìa súp chocolate xuống đáy ly, sau đó múc hỗn hợp kem A sao cho phần kem này chiếm 2/3 ly.Cuối cùng cho 1 thìa súp chocolate lên trên. Bạn có thể rắc thêm chút bột cacao nếu thích.Để lạnh trước khi dùng 20 phút hoặc dùng luôn đều được.
Cho một thìa súp chocolate xuống đáy ly múc hỗn hợp kem lên
Lưu ý khi làm kem masarpone chocolate:
Bạn nên chọn trứng gà ta còn tươi để làm kem, tránh chọn trứng gà công nghiệp vì trứng gà công nghiệp rất tanh.Marsala là một loại rượu nhẹ xuất xứ từ vùng Marsala, Ý. Rượu có nồng độ 17 – 18 độ.Nếu nhà bạn không có rượu marsala thì bạn có thể thay Marsala bằng rượu cà phê, hoặc cà phê cũng được nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Làm tiramisu vị matcha tặng mẹ chỉ với 3 bước
Chủ nhật thứ nhì của tháng 5 là ngày của Mẹ. Có nhiều cách để bày tỏ tình cảm với mẹ, một trong số đó là tự tay chuẩn bị phần bánh ngọt ngào theo công thức đơn giản sau.
Nguyên liệu
3 muỗng canh bột matcha
400 g quả mâm xôi (phúc bồn tử)
2 lòng trắng trứng
90 g đường
Một muỗng cà phê chiết xuất van
i500 g phô mai mascarpone
250 ml nước (ấm)
200 g bánh lady
fingers
Cách làm
Bước 1:
Cho lòng trắng trứng, đường bột và chiết xuất vani vào một bát lớn.Đánh đều hỗn hợp bằng máy trộn cầm tay đến khi nổi bọt.Thêm phô mai mascarpone vào bát và trộn đều.
Bước 2:
Hòa tan bột matcha trong nước ấm và đánh mạnh bằng dụng cụ khuấy bột trà xanh.Để nguội trong thời gian ngắn.
Bước 3:
Nhúng một nửa số bánh ladyfingers vào matcha và xếp thành lớp dưới đáy khay đựng bánh. Phết lên bánh một nửa hỗn hợp phô mai mascarpone, sau đó thêm một nửa số quả mâm xôi. Làm thêm một lớp tương tự.Rây lớp bột matcha mỏng đều lên trên và trang trí với những quả mâm xôi còn lại.Để phần bánh trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi cắt lát thưởng thức.
Nhân ngày tình yêu, vào bếp làm ngay món bánh "chậu cây ngọt ngào" Bên cạnh chuyện đi ra các hàng quán để dùng bữa hay mua kẹo, sô cô la trong ngày 14-2 thì việc vào bếp thực hiện món bánh có tạo hình độc đáo như chậu cây cũng là một thử thách để "chứng minh tình yêu". Theo đó, bạn đọc Herman Huang, đã dùng các nguyên liệu dễ tìm kiếm như phô mai,...