Kem chocolate ngon không thể chối từ
Món kem có vị đắng nhẹ của chocolate, vị béo ngậy của kem tươi và lòng đỏ trứng chắc hẳn sẽ được các thành viên trong gia đình bạn yêu thích!
- 250ml kem sữa tươi
- 120ml sữa tươi không đường
- 1 thìa canh bột cacao không đường
- 50gr chocolate đắng 50% chặt nhỏ
- 40gr đường cát trắng
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa cafe tinh chất vani
Video đang HOT
- 1/4 thìa cafe muối.
Trộn kem sữa tươi và bột cacao trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, liên tục khuấy đều để kem sữa tươi không bị vón cục. Đun đến khi bột cacao tan hết hoàn toàn.
Cho chocolate đắng vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi chocolate tan thì bạn tắt bếp, để nguội.
Tiếp tục cho sữa, đường, muối vào một nồi khác, đun nóng – bạn được hỗn hợp A.
Đổ lòng đỏ trứng vào thố, dùng phới cầm tay đán.h đều.
Đổ từ từ hỗn hợp A vào thố lòng đỏ, dùng phới cầm tay khuấy đều để hỗn hợp lòng đỏ tan.
Đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ và sữa lại vào nồi, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại – gọi là hỗn hợp B.
Đổ hỗn hợp B vào hỗn hợp chocolate ở bước 1, khuấy đều.
Lọc lại qua rây để hỗn hợp không bị lợn cợn. Thêm tinh chất vani vào, đảo đều.
Cho hỗn hợp kem vào máy làm kem, chạy khoảng 20 – 25 phút.
Nếu không có máy làm kem, bạn để kem vào ngăn đá, cứ khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ lấy ra trộn đều, lặp lại khoảng 2 – 3 lần.
Sau đó để kem vào tủ đông đá từ 5 – 6 tiếng, đến khi kem đông cứng thì lấy ra dùng ngay.Mùa hè, tuần nào nhà mình cũng có món kem, khi thì kem dừa, kem sầu riêng, kem chocolate, kem trái cây… Mình thích vị đắng đắng của chocolate và kem tươi béo ngậy, quyện lẫn với vị thơm béo của trứng, chắc hẳn sẽ là món kem yêu thích của nhà bạn vào mùa hè này!
Chúc các bạn có món kem ngon dành cho gia đình nhé !
Kem dâu tây mát lạnh ngọt ngào
Vị chua chua ngọt ngọt của dâu tây xen lẫn với vị béo của kem tươi khiến món kem này trở nên thật đặc biệt!
- 400gr dâu tây
- 120ml kem sữa tươi
- 100ml sữa chua không đường
- 3 thìa canh sữa đặc
- 20gr đường cát trắng mịn.
Rửa sạch dâu với nước muối pha loãng,cắt bỏ cuống rồi bổ làm đôi hoặc làm tư.
Đổ kem tươi ra thố nhôm sạch.Dùng máy đán.h trứng đán.h bông kem tươi với đường bột khoảng 5 - 7phút, không nên đán.h lâu kem sẽ bị tách nước.
Đổ dâu tây vàsữa chua vào máy xaysinh tố, xay mịn.Từ từ thêmsữa đặc vào xay cùng.
Đổ hỗn hợp dâu tây đã xay mịn vào hỗn hợp kem tươi đã đán.h bông. Dùng thìa gỗ lớn trộnđềuhỗn hợp dâu và sữa rồi đổ vào thố thủy tinh, dùng màngbọc thực phẩmđậy kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Cứ khoảng từ 2- 3 tiếng bạn dùng máy đán.h trứng đán.h hỗn hợp kem cho bông mịn.Dàn mặt kem cho thật phẳng, cất vào ngăn đá và đán.h bông sau mỗi 2- 3 tiếng rồi để vào ngăn đá 7 - 8 tiếng đến khi kem đông cứng là được.Lấy kem ra, múcvào bát hay cốc, dùng ngay.
Vị chua chua ngọt ngọt của dâu tây xen lẫn với vị béo của kem tươi khiến món kem này trở nên thật đặc biệt.
Thỉnh thoảng khi ăn bạn sẽ bắt gặp vị giòn giòn của những miếng dâu nhỏ li ti, nhấm nháp mãi mà không ngán!
Chúc các bạn có món kem dâu tây ngon đãi cả nhà nhé!
Món sữa trứng gà ngon bổ dưỡng Món sữa trứng gà với vị beo béo của sữa và trứng gà hòa quyện hài hòa, mang đến hương vị béo ngậy, thơm lừng của thức uống bổ dưỡng hấp dẫn cho cả gia đình. Một ly sữa trứng gà thơm lừng với sự kết hợp giữa trứng gà, sữa tươi, kem tươi và các nguyên liệu khác giúp bồi bổ cơ...