Indonesia có kiểu mực nướng rất độc đáo nhưng không khó thực hiện, các hàng ăn vặt Việt Nam thử “học hỏi” xem nào?

Mai Thị Diễm15:05 13/11/2018

Việt Nam mà có những xiên mực thơm ngon, hấp dẫn này chắc chắn sẽ “cháy hàng” lắm đây.

Mực nướng, cá viên chiên luôn là hai cái tên chiếm vị trí đầu tiên trong thực đơn ăn vặt của giới trẻ. Những xiên mực thấm đượm gia vị cay tê, giòn ngọt hay viên chả cá nóng hổi dai dai đã làm những cái miệng “ăn hàng” phải xuýt xoa, thòm thèm suốt. Và bạn nghĩ sao nếu kết hợp chúng lại trong cùng một món ăn? Chắc có lẽ sẽ “hót hòn họt” và tạo thành một xu hướng mới mẻ đấy.

Hãy cùng xem “phép cộng” này qua món Sate Cumi của ẩm thực đường phố Indonesia này nhé!

Lấy cảm hứng từ món mực nướng sa tế nổi tiếng của Thái Lan nhưng người Indonesia đã thêm thắt một nguyên liệu quen thuộc để làm mới hương vị. Đó chính là cá viên chiên. Và cũng nhờ thế mà những xiên mực bỗng trở nên hấp dẫn và bắt mắt hơn.

Cũng không có gì khó khăn để chế biến món ăn này. Xúc xích, chả cá viên, thanh cua, tôm viên, gà viên… được nhồi khéo léo bên trong thân mực ống. Sau đó chỉ cần thái nhỏ từng khoanh rồi xiên lại bằng que tre cho thật đều đặn.

Tùy theo yêu cầu của thực khách mà người bán sẽ cho thêm các loại sốt trước khi nướng. Ai muốn ăn cay thì có sa tế, rồi cả sốt bơ, sốt chua ngọt… tất cả đều có đủ. Xiên mực vừa được nướng trực tiếp trên chảo nhôm lớn vừa được phủ sốt liền tay.

Video đang HOT

Cách nướng của món ăn này cũng đặc biệt hơn hẳn. Người ta dùng lửa thật to bên trên để làm chín món, phải liên tục quết thêm tương cho thấm vị từ từ. Trong làn khói nghi ngút bốc lên, xiên mực vừa dậy lên mùi thơm lừng chuyển hẳn sang màu nâu đen bắt mắt.

Điểm hấp dẫn của món ăn này chính là bạn sẽ thưởng thức phép cộng của cả hai hương vị “khoái khẩu”: mực và các loại chả viên. Xiên mực trông xinh xắn nhưng đầy quyến rũ chỉ cần nhìn thôi cũng “ứa nước miếng”. Càng nhai bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi kết hợp với các khoanh xúc xích dai dai hay chả cá giòn sật. Đặc biệt là phần sốt ướm đều mang đến vị cay the nồng nàn đầy kích thích.

Mực xiên này hiện đang là món ăn đường phố thu hút nhiều người ở Indonesia. Những gian hàng bán Sate Cumi dần dần trở nên phổ biến tại các khu ăn uống. Món ăn có mức giá dao động từ 20.000 – 30.000 IDR (khoảng 30k – 40k).

Nguồn: Instagram

Chuối nếp nướng, bánh sắn sưởi ấm những ngày thu se lạnh

Tiết trời bắt đầu chuyển lạnh là lúc món nướng lên ngôi, trở thành sự lựa chọn số một của giới trẻ Hà thành mỗi khi tụ tập bạn bè.

Thịt xiên nướng: Chiều tối lành lạnh, đánh chén vài xiên thịt nướng thơm nức là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Lớp thịt mềm được tẩm ướp đậm đà kích thích dạ dày khiến bạn ăn vèo hết một xiên mà vẫn thòm thèm. Ảnh: Nofoodphobia.

Lòng nướng: Lòng có thể được nướng trên các que xiên hoặc xếp lên đĩa. Dù ở hình thức nào, khi hòa quyện cùng thứ nước chấm vừa vặn, món ăn này luôn hấp dẫn giới trẻ những ngày gió lạnh. Ảnh: Imhieu.trgg.

Chuối nếp nướng: Mùa đông đến, cơn thèm chuối nếp lại lên cao. Bát chuối nếp nướng thơm lừng, ăn kèm cốt dừa, dừa nạo, lạc rang luôn quyến rũ những vị khách qua đường. Ảnh: Sensieat.

Chân gà nướng mật ong: Chân gà ướp cùng mật ong thơm ngọt, sau đó được đem nướng vàng đều, thêm chút dưa góp ăn kèm giòn giòn và vị nước chấm tuyệt hảo là sự lựa chọn hợp lý cho bạn mỗi buổi chiều. Hơn nữa, món ăn này có giá khá bình dân, bạn có thể tha hồ ăn tới bến. Ảnh: Tunluvfood.

Vịt nướng: Món ăn thơm nức mùi tiêu đen, cay cay, quyện với vị béo của thịt vịt nướng đậm đà, nóng hổi, ngon đến lạ những lúc gió lạnh về. Ảnh: Occomestibles.

Ngô nướng: Ngô được luộc sơ, sau đó đem nướng đến khi hơi cháy xém. Những đêm lạnh, ăn một bắp nướng, uống ly nước ngô ngọt thơm bên lò than đỏ rực, ấm áp là một trong những thói quen yêu thích của giới trẻ Hà thành. Ảnh: Phanhhaobien.

Khoai lang nướng mật: Củ khoai chảy mật vàng ruộm, ngọt lịm luôn là món ăn đánh thức vị giác của những tín đồ ẩm thực trong tiết trời giao mùa. Ảnh: @bachuaviahe.

Dồi nướng: Xiên nướng béo ngậy, giòn sựt, dai dai, được nướng than thơm lừng, chấm đẫm tương ớt cay cay làm dịu cơn thèm khát của những tín đồ lòng dồi trong ngày đầu đông lạnh giá. Ảnh: @tunluvfood.

Mực nướng: Từng con mực ống (có thể được nhồi thêm chút nấm, đậu bắp) nướng lên thơm phức. Phết chút sa tế lên rồi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị ngọt ngọt, dai dai vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Lanphuong_ng.

Bánh sắn nướng: Những miếng bánh nướng thơm đậm vị của sắn và nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn ngọt vừa, bùi bùi, thơm thơm, làm dịu đi cơn đói của dạ dày những ngày trời lạnh buốt. Ảnh: Thauuuuuuuuu.

Bánh tráng nướng: Những chiếc bánh tráng nướng có mặt khắp vỉa hè, gần các trường đại học và những khu ẩm thực sinh viên. Món ăn đa dạng bởi nhiều loại nhân như thịt bò, xúc xích, phô mai, tép khô... ngày càng trở nên thu hút giới trẻ bởi sự dễ ăn, giá cả hợp lý cùng vẻ thẩm mỹ phù hợp cho những ai thích check-in. Ảnh: Nofoodphobia.

Theo Zing

Lê la chiều thu Hà Nội quét sạch mẹt ăn vặt nhìn thôi đã thấy thòm thèm Trong những ngày gió thu dìu dịu, lê la cùng hội bạn thân ăn vặt đựng trên những chiếc mẹt quả là lý thú. Đi ăn đông người, mỗi người một ý thật khó chiều. Nhưng với mẹt ăn vặt gồm nhiều món, ai cũng được ăn món theo ý mình thì quả thật là lý tưởng cho những ngày Hà Nội vào...