Hương vị Miền Tây đậm đà với ẩm thực Long An
Hương vị Miền Tây đậm đà với ẩm thực Long An
Rượu Đế Gò Đen
Rượu Đế Gò Đen là đặc sản nổi tiếng nhất của Long An. Đây là loại rượu được nấu từ gạo nếp. người nấu phải lựa chọn những hạt nếp tròn, mẩy, có mùi thơm, trắng đục đều mới có thể cho ra loại rượu ngon nhất. Rượu nấu ra sẽ được cho vào hũ sành, bịt kín lại rồi ngâm xuống ao khoảng 3 tháng rồi mới mang lên thưởng thức. Rượu ở đây trong như nước mưa. Tiếng rượu chảy mỗi khi được rót vào ly, vị cay nồng đậm đà làm say mê và khao khát lòng người uống.
Rượu Đế Gò Đen – đặc sản Long An nức lòng du khách (nguồn: internet)
Bánh tráng Sa Tế
Đến với Long An, không thể không thưởng thức món bánh tráng Sa tế ở đây. Bánh tráng được cắt ra thành những sợi dài, ướp thêm sa tế, đậu phộng, ớt, sả. Mùi thơm và vị cay cay nồng nồng của bánh đọng lại mãi sau khi ăn. Món bánh tráng ở đây đã ở trong lòng không biết bao nhiêu thế hệ học sinh trong và ngoài tỉnh. Ở Long An, có 3 nơi bán bánh tráng Sa tế ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua là Bánh tráng Cầu Đúc, bánh tráng Lệ và bánh tráng Thủy.
Bánh tráng sa tế (nguồn: internet)
Canh chua là một món đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, trong đó đặc biệt nhất là món canh chua cá chốt. Nồi canh chua sau khi nêm nếm vừa ăn sẽ mang ra nấu giữa bàn, khi nước đã sôi và bốc khói nghi ngút, cá được cho vào nồi đồng thời cho vào các nguyên liệu khác như bông lý, rau muống, bông chuối. Mọi người ngồi xung quanh tận hưởng hơi ấm bốc ra từ nồi canh vừa chờ cho cá chín. Món canh ăn kèm với cơm nóng đậm đà hương vị Long An.
Canh chua cá chốt hấp dẫn (nguồn: otofun)
Video đang HOT
Đây là một trong những món ngon Long An không thể bỏ qua. Lạp xưởng ở đây khác với những nơi khác ở chỗ được làm hoàn toàn từ thịt và hầu như không có mỡ. Khi chế biến có thể chiên với dầu hoặc nướng trên than, nhưng ở đây có một cách chế biến khác là lăn với nước. Một chiếc lạp xưởng nấu với 1 chén nước, cứ đảo đều như vậy trong chảo, cho đến khi nào cạn nước là vừa ăn.
Lạp xưởng tươi Long An (nguồn: vietnamnet)
Cơm gạo Nàng Thơm Chợ Đào
Gạo Nàng Thơm chợ đào là đặc sản Long An nổi tiếng bật nhất (cùng với Rượu Đế Gò Đen). Gạo này chỉ trồng được ở vùng chợ Đào của Long An, số lượng cực kì ít và khó trồng, do đó, giá thành của loại gạo này rất cao. Khi chín, gạo bốc mùi thơm cả một vùng, hạt cơm dẻo, mềm và có ánh hồng rất đặc trưng.
Cơm nấu từ gạo Nàng Thơm Chợ Đào ăn kèm cá chốt kho tộ (nguồn: internet)
Đây là một món ăn Long An có từ rất lâu nhưng lại rất hiếm thấy vì cá trắng sinh trưởng trong tự nhiên, không thể nuôi hay gây giống. Tuy nhiên, du khách có thể thưởng thức món ăn này ở Dũng 215 – Phường 7 – TP.Tân An – Long An. Cá trắng hấp lên được cuốn với bánh tráng, sau sống, bún và dùng kèm nước nắm chua ngọt.
Cá trắng trước khi nấu (nguồn: internet)
Long An là cửa ngỏ miền Tây với những món ngon hấp dẫn không thể bỏ qua khi bạn đến với vùng đất này!
Món đặc sản Long An bạn nên thuộc lòng
Món đặc sản Long An mộc mạc, giản dị chỉ có vài món dân dã nhưng đã để lại bao ấn tượng khó phai về con người và vùng đất này. Vậy các bạn hãy cùng tì, hiểu những món đặc sản Long An qua bài viết sau nhé!
Món đặc sản Long An bạn nên thuộc lòng
Món đặc sản Long An bạn nên thuộc lòng:
Thịt lợn muối chua:
Thịt lợn muối chua là món ăn độc đáo thể hiện sự sáng tạo, tỉ mỉ của người Mường. Sự tỉ mỉ thể hiện qua từng công đoạn chế biến, từng khâu chọn lọc nguyên liệu để tạo ra một món ăn chứa đầy tinh túy bản sắc dân tộc.
Sự hấp dẫn của thịt lợn muối chua thể hiện qua màu sắc của thịt, màu vàng ươm của thính, vị bùi ngậy của bì, chua của men rừng, mặn của muối, thơm của húng quế, chát của lá mít,...
Món thịt lợn muối chua
Gạo nàng thơm làng Đào:
Gạo nàng thơm nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, hạt gạo thon dài, trắng, mùi hương rất thơm dù để lâu vẫn còn giữ nguyên mùi.
Gạo khi nấu thành cơm thường rất dẻo, vị ngọt thanh, mùi thơm lâu và đặc biệt không bị thiu dù để qua ngày. Bởi đây là gạo ngon nên thường người ta thu hoạch để ăn hoặc biếu chứ không bán đại trà.
Gạo nàng thơm làng Đào
Mắm còng Cần Giuộc:
Mắm còng được làm từ nước cốt thịt nhưng ngon nhất là vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hằng năm. Để tạo nên hương vị riêng cho mắm, có người chọn ướp thêm rượu, có người lại chọn pha cơm nếp.
Có lẽ, những người lần đầu ăn mắm còng sẽ chưa thích thú lắm với hương vị này nhưng khi ăn kèm với thịt ba chỉ, rau sống, bún tươi, dưa leo, chuối chát thì lại có một cảm giác thòm thèm khó tả.
Mắm còng Cần Giuộc
Lẩu mắm
Lẩu mắm là một món ăn tổng hợp đầy đủ các loại hải sản, thịt, rau đầy màu sắc với hương vị mặn, ngọt, chua, cay.
Để làm được nước lèo lẩu mắm, cần ít nhất là 3 loại mắm: Mắm sặc để có mùi thơm, mắm trèn để tăng vị ngọt đậm, mắm linh với cái hơi nhẫn béo của cá đồng.
Nước lèo lẩu mắm đúng độ phải có hương vị thơm ngon, đậm đà đủ vị thì mới góp phần làm cho món lẩu mắm hấp dẫn.
Lẩu mắm
Thanh long Châu Thành:
Châu Thành là nơi tập trung trồng thanh long nhiều nhất tỉnh Long An.
Trái thanh long ở đây có thịt rất ngọt, mọng nước, rắn chắc, không bở, vỏ mỏng. Khi ăn vào, ta sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa nét ngọt thanh với một ít vị chua.
Thanh long Châu Thành
Canh chua cá chốt:
Cá chốt kho sả ớt hay nấu canh chua ăn đều không ngán vì cá chốt không mỡ, lại có trứng, là món ăn mọi người đều ưa thích. Riêng món cá chốt nấu canh chua thì không thể thiếu lá me non.
Canh chua cá chốt
Rượu đế Gò Đen:
Có thể nói rượu Gò Đen là loại rượu đế ngon nhất vùng Nam Bộ. Chính vì được ủ bằng loại men mài rễ thảo bí truyền chế từ các vị thuốc bắc: Quế khâu, đinh hương, trần bì, quế chi, đại hồi cộng thêm nhãn lồng, trầu hương,... mà rượu đế có hương vị rất đặc biệt, thơm ngon nức tiếng.
Rượu đế Gò Đen
Cách chọn mua lạp xưởng thơm ngon, an toàn cho dịp Tết Lạp xưởng là món ăn hầu như luôn xuất hiện trong mâm cỗ Tết của người Việt. Nhưng bạn đã biết cách chọn mua lạp xưởng ngon và chất lượng an toàn chưa? Bài viết hôm nay của chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ chia sẻ ngay cùng bạn cách chọn mua lạp xưởng tươi ngon cho ngày Lễ Tết nhé! 1 Cách...
