Hương vị Mexico tại Charner

80% các món trong thực đơn của Charner là món nướng và sườn nướng Mexico hay sườn nướng BBQ được coi như món “đinh”.

Sườn nướng BBQ hài hoà về màu sắc.

Dù đã thưởng thức món sườn nướng BBQ tại nhiều quán khác nhau, song cách trình bày món ăn này tại Channer sẽ khiến không ít thực khách ngạc nhiên và thích thú về cách phối màu lạ đến thế, với màu nâu sẫm của nước sốt, màu vàng của khoai tây chiên, màu tím của bắp cải nổi bật trên nền trắng của chiếc đĩa. Và không chỉ đẹp, với các nguyên liệu đính kèm món ăn không giống ai, món ăn này tại Charner mang đến cảm giác giao hoà giữa hương thơm của nước sốt, vị đậm đà của thịt, vị cay của rượu vang, nồng của ớt, chua của giấm. Song thích nhất là tạo hình của miếng sườn cùng cảm giác cắn ngập răng trong miếng thịt mềm ngọt, đậm vị chứ không xơ cứng hay cháy xém.

Nếu sườn nướng BBQ mang phong cách sang trọng và tinh tế thì món ức vịt nướng sốt cam của quán lại được trang trí ngộ nghĩnh với tạo hình trái lê của món khoai tây nghiền trộn phô mai. Không chỉ thú vị, những miếng thịt vịt cháy cạnh hay những lát bí ngòi mang trọn vẹn vị ngọt khi được nướng, kết đôi với nguyên liệu chính của món ăn cũng quyến rũ không kém.

Không chỉ các món nướng, 20% các món khác trong thực đơn cũng được chế biến theo phong vị hoàn toàn khác. Đó là món sốt cá ngừ với độ giòn của rau, cái tươi ngon của thịt “đính” cùng vị chua, cay nhẹ của sốt mayonaise được gia giảm thêm phô mai, gia vị. Hay món lưỡi vịt khìa (lưỡi vịt sapô) được nâng cấp từ quán bình dân lên nhà hàng với cái cay nhẹ, vị mặn đậm đà cùng hương thơm quyến rũ.

Ngoài các món ăn, không gian của Charner với khung cửa sổ nhìn ra con đường Nguyễn Huệ sầm uất, cái sang trọng, tinh tế của những bộ ghế sô fa cùng tông màu, họa tiết với rèm cửa sổ, và tạp dề của nhân viên phục vụ mang đến cảm giác như đang thư giãn trong căn phòng của một cô công chúa đáng yêu và đỏng đảnh.

Sườn nướng Charner đậm đà.

Vịt sốt cam với tạo hình lạ của món khoai tây nghiền trộn phô mai.

Cá hồi nướng sốt thì là có hương thơm dân giã của gừng.

Chân gà nướng nước mắm hấp dẫn vì được tẩm ướp vừa miệng.

Sốt cá ngừ trọn vẹn cho món khai vị.

Cơm chiên Charner.

Nâng tầm lưỡi vịt sapao dân giã.

Bánh Áo quyến rũ với hương rượu rang.

Bánh plan nướng béo mềm.

Địa chỉ: Nhà hàng Charner, lầu 2, 98 Nguyễn Huệ, Q.1, TP. HCM.

HUỲNH HẰNG

Theo Infonet