Hương vị Mexico tại Charner
80% các món trong thực đơn của Charner là món nướng và sườn nướng Mexico hay sườn nướng BBQ được coi như món “đinh”.
Sườn nướng BBQ hài hoà về màu sắc.
Dù đã thưởng thức món sườn nướng BBQ tại nhiều quán khác nhau, song cách trình bày món ăn này tại Channer sẽ khiến không ít thực khách ngạc nhiên và thích thú về cách phối màu lạ đến thế, với màu nâu sẫm của nước sốt, màu vàng của khoai tây chiên, màu tím của bắp cải nổi bật trên nền trắng của chiếc đĩa. Và không chỉ đẹp, với các nguyên liệu đính kèm món ăn không giống ai, món ăn này tại Charner mang đến cảm giác giao hoà giữa hương thơm của nước sốt, vị đậm đà của thịt, vị cay của rượu vang, nồng của ớt, chua của giấm. Song thích nhất là tạo hình của miếng sườn cùng cảm giác cắn ngập răng trong miếng thịt mềm ngọt, đậm vị chứ không xơ cứng hay cháy xém.
Nếu sườn nướng BBQ mang phong cách sang trọng và tinh tế thì món ức vịt nướng sốt cam của quán lại được trang trí ngộ nghĩnh với tạo hình trái lê của món khoai tây nghiền trộn phô mai. Không chỉ thú vị, những miếng thịt vịt cháy cạnh hay những lát bí ngòi mang trọn vẹn vị ngọt khi được nướng, kết đôi với nguyên liệu chính của món ăn cũng quyến rũ không kém.
Không chỉ các món nướng, 20% các món khác trong thực đơn cũng được chế biến theo phong vị hoàn toàn khác. Đó là món sốt cá ngừ với độ giòn của rau, cái tươi ngon của thịt “đính” cùng vị chua, cay nhẹ của sốt mayonaise được gia giảm thêm phô mai, gia vị. Hay món lưỡi vịt khìa (lưỡi vịt sapô) được nâng cấp từ quán bình dân lên nhà hàng với cái cay nhẹ, vị mặn đậm đà cùng hương thơm quyến rũ.
Ngoài các món ăn, không gian của Charner với khung cửa sổ nhìn ra con đường Nguyễn Huệ sầm uất, cái sang trọng, tinh tế của những bộ ghế sô fa cùng tông màu, họa tiết với rèm cửa sổ, và tạp dề của nhân viên phục vụ mang đến cảm giác như đang thư giãn trong căn phòng của một cô công chúa đáng yêu và đỏng đảnh.
Sườn nướng Charner đậm đà.
Video đang HOT
Vịt sốt cam với tạo hình lạ của món khoai tây nghiền trộn phô mai.
Cá hồi nướng sốt thì là có hương thơm dân giã của gừng.
Chân gà nướng nước mắm hấp dẫn vì được tẩm ướp vừa miệng.
Sốt cá ngừ trọn vẹn cho món khai vị.
Cơm chiên Charner.
Nâng tầm lưỡi vịt sapao dân giã.
Bánh Áo quyến rũ với hương rượu rang.
Bánh plan nướng béo mềm.
Địa chỉ: Nhà hàng Charner, lầu 2, 98 Nguyễn Huệ, Q.1, TP. HCM.
HUỲNH HẰNG
Theo Infonet
Chân gà nướng thơm cay chín vàng
Chút cay cay của muối tiêu chanh, vị thơm ngọt của chân gà, một ít mát lạnh của bia sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hết cái ngon trong từng chiếc chân gà nướng.
Chân gà nướng là món khoái khẩu của nhiều người.
Món chân gà nướng chế biến không quá khó. Anh Quang, chủ quán trên đường Trường Sơn (Tân Bình), chia sẻ, chân gà mua về sau đó mang rửa sạch để ráo, trộn thật nhiều dầu hào, ướp cùng gia vị như đường, ngũ vị hương, bột cari đỏ, tỏi, bột ớt, nước tương.
Nếu muốn món chân gà nướng được thơm ngon và chất lượng, bạn có thể cho thêm vào mật ong. Để ngấm, chân gà được ướp khoảng 1-2 giờ đồng hồ, rồi cho lên vỉ, đặt trên bếp than nướng cho đến khi vàng đều, không bị cháy. Nướng cho đến khi có mùi thơm phức bay lên từ những chiếc chân gà vàng là được.
Chân gà chấm với muối tiêu chanh cho thêm một chút ớt vào cay cay. Những chiếc chân gà thơm ngon mà không kết hợp kèm với dưa chua hay rau sống thì sẽ kém phần thú vị cho món ăn. Món chân gà ăn cũng đơn giản, bạn chỉ cần dùng tay cầm những chiếc chân gà là có thể cảm nhận được hết vị thơm, giòn, béo ngậy của món.
Chân gà nướng được bán trên tại một số quán ăn ven đường và là nơi dừng chân của nhiều thực khách bởi mùi thơm từ các món ăn lan tỏa thật hấp dẫn.
Đồ ăn kèm là dưa chuột.
Ở Sài Gòn, chân gà nướng được xem là món khoái khẩu của rất nhiều người, bởi món này dễ ăn, được bán ở một vài con đường gần sân bay như Trường Sơn, Hồng Hà, Lam Sơn, hay trên con đường Phạm Văn Hai, Lê Văn Sĩ... và cả một số quán nhậu cũng không thiếu món ngon này.
Chỉ với 5.000 đồng một chân ga, người ăn sẽ được thưởng thức vị thơm ngậy của món chân gà nướng. Giá cả phải chăng vừa túi tiền mà lại thơm ngon, có lẽ đây chính là một trong những lý do khiến món ăn này thêm thu hút nhiều giới trẻ.
Cũng như nhiều món ăn khác, chân gà nướng được bày bán vào những buổi xế chiều tối cho đến khuya. Món ăn này được xem là rất thú vị dành cho những người thích nhâm nhi, lai rai cùng với bạn bè, người thân.
Trời se se lạnh, được thưởng thức những món chân gà nướng vàng thơm còn gì tuyệt vời bằng!
Theo NS
Giòn thơm chân gà nướng Chân gà nướng không hẳn là món ăn phổ biến trong thực đơn ăn đêm của người Hà thành. Nhưng nếu đã một lần thưởng thức món ăn đặc biệt này, chắc hẳn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, giòn rất riêng được tẩm ướp trong mỗi chiếc chân gà. Anh:thehetre.vn Đêm hè Hà Nội, đâu đâu cũng tấp nập dòng người...