Hương vị cà phê muối xứ Huế
Đến Huế, bạn nên thử trải nghiệm loại cà phê với hương vị độc đáo. Món này có công thức đơn giản với phin, sữa lên men và chút muối.
Cà phê... muối: Ngon và quá lạ phải không?
Cà phê muối trước đây "địa phương" đến độ chỉ có người Huế mới biết, nghe đến món cà phê tưởng có phần lạ lùng này, nhiều người thậm chí còn không tưởng tượng được hương vị nó sẽ ra sao.
Cà phê dùng với muối có lẽ là món lạ nhất Việt Nam
Cà phê không dành cho người vội vàng
Mỗi vùng miền Việt Nam gắn với một món cà phê và phong thái thưởng thức khác nhau, nhưng có lẽ không ở đâu người ta dành nhiều thời gian thưởng thức cà phê như ở Huế. Dù ngày càng có nhiều quán cà phê pha máy xuất hiện, nhưng món uống yêu thích của hầu hết người dân xứ Huế vẫn là những tách cà phê rang xay theo công thức riêng và được pha bằng phin.
Cà phê pha bằng phin thì không thể thưởng thức trong vội vàng được, bởi toàn bộ quá trình chờ đợi từng giọt cà phê đặc quánh rơi xuống chiếc cốc nhỏ, rồi bỏ chút đường đá... cũng chính là một phần của nét văn hóa cà phê ấy.
Người Huế thích uống cà phê vị thật đậm đà, nhiều khi chẳng cần thêm đường mà chỉ cần chút đá viên là có thể thưởng thức được. Khách phương xa đến thưởng thức cà phê Huế lần đầu có khi không quen, thấy cà phê gì mà đắng quá, nhưng nếu có dịp ngồi uống cà phê lâu hơn, thong dong đúng phong cách ... cố đô, người ta sẽ dần nhận ra vị hậu ngọt của những tách cà phê rang xay theo công thức truyền thống cha truyền con nối, và hương thơm nồng nàn đọng mãi dù tách cà phê đã nguội, vơi.
Đặc sản cà phê Huế
Đã đến Huế mà không thưởng thức cà phê muối, thì coi như chưa thực sự biết văn hóa cà phê đất cố đô. Cà phê muối Huế khởi nguồn từ một quán cà phê sân vườn trên đường Nguyễn Lương Bằng chỉ khoảng 10 năm trước, nguồn gốc ra đời là ẩn số với nhiều người yêu cà phê, câu chuyện "thuyết phục nhất" thậm chí còn gắn với một mối tình, nhưng không thể phủ nhận cà phê muối là một trong những món cà phê độc đáo nhất người ta có thể sáng tạo ra.
Căn nguyên món cà phê muối đúng là khởi nguồn từ triết lý tình yêu, rằng phải có đủ những gia vị như cay đắng, ngọt ngào và mặn mà thì tình yêu mới trọn vẹn được. Nét thâm trầm ăn sâu vào cốt cách và nếp sống của người Huế nằm ở chỗ họ dành nhiều thời gian cho việc chiêm nghiệm, để tìm ra một ý nghĩa, một nét đẹp của mọi thứ xung quanh. Ẩm thực không ngoại lệ. Cà phê lại càng không, bởi cà phê là không gian được sinh ra cho tầng lớp trí thức Huế một thời xưa cũ. Giờ cà phê dẫu được biến thể cũng vẫn phải đậm đà và nhiều phong vị như vậy mới được.
Lạ lùng và ngon như cà phê muối
Vị ngon của cà phê muối có thể được ví như chất gây nghiện, bởi đã đến Huế và thử cà phê muối, những lần sau người ta sẽ muốn quay trở lại có khi chỉ để thưởng thức món uống không ở đâu có này. Một tách cà phê muối có sữa tươi lên men, sữa đặc, chút muối tinh, và phin cà phê nhôm với thứ cà phê đậm đặc rất Huế. Tách sữa được chuẩn bị sẵn với phin nhôm phía trên, bên cạnh là một đĩa đá viên. Từng giọt cà phê chầm chậm rơi xuống lớp váng sữa, màu sắc tách cà phê dần biến đổi. Điểm đặc biệt khi uống cà phê muối là chủ quán không phục vụ quá nhiều cà phê, để đảm bảo tỉ lệ nhất định giữa mọi thành phần có trong tách cà phê. Sau khi phin cà phê cạn, người uống khuấy đều rồi thêm đá là có thể thưởng thức.
Vị mặn mòi của muối giúp trung hòa vị ngọt thanh và vị đắng của cà phê, để tổng hòa hương vị ly cà phê là sự bùi béo thơm nồng đọng lại trên đầu lưỡi người uống, đến mức khó có thể ngừng lại, nhưng cũng không ai nỡ uống một hơi cho cạn để phải thèm thuồng sau đó. Cũng vì bản tính xứ Huế không thích sự vội vàng, người ta mới càng có nhiều thời gian để nhấm nháp từng thứ hương vị trong tách cà phê muối, vừa chiêm nghiệm về những thông điệp cuộc sống mà món uống của họ gửi gắm.
Quán cà phê muối nguyên bản xứ Huế hiện nằm ở hai cơ sở trên đường Nguyễn Lương Bằng (số 10) và Đặng Thái Thân (số 142), cả hai đều là không gian cà phê vườn đặc trưng. Dưới tán cây xanh mát, bầu không khí trầm lặng lãng đãng và những tiếng trò chuyện khe khẽ, cùng với tách cà phê muối, du khách sẽ có dịp hòa vào nhịp sống thường nhật của người Huế.
Sài Gòn có cà phê sữa đá, Hà Nội có cà phê trứng, cà phê muối ắt phải là đặc sản cà phê Huế. Nếu có dịp đến Huế, hãy đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món uống lạ và ngon này nhé bạn.
Báo Mỹ hết lời ca ngợi cà phê Việt Nam 
Là thức uống đặc biệt của người Việt Nam, mới đây, cà phê Việt đã được báo chí Mỹ khen ngợi với khả năng "đánh thức" thế giới. Mới đây, trên trang CNN đã đăng tải một bài viết với tựa đề "Why the world is waking up to Vietnamese coffee" (Tạm dịch: Vì sao thế giới thức tỉnh với cà phê Việt)....
Tin liên quan
Cách làm mochi cà phê ăn lạ miệng, ai cũng thích mê
4 món cùng tên nhưng khác cách chế biến ở Hà Nội và TP.HCM
Quán cà phê giữa cao nguyên đá Hà Giang
Bật mí công thức làm sinh tố cà phê sữa ngon như ngoài hàng
Những món ăn giải rượu cực kỳ hiệu quả có thể bạn chưa biết
TP.HCM: Thưởng thức ly dalgona latte "xịn" và chuẩn vị từ khu phố Myeongdong ở Hàn Quốc
Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52
Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09
"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01
Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19
Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38
Điếng người trước cảnh tượng bóng trắng di chuyển trong salon tóc lúc 12h đêm02:08
Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02
Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42
Clip em bé vùng cao ngủ quên trước cửa lớp "đốn tim" dân mạng01:33
Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04
Người đàn ông túm tóc, đạp túi bụi vào mặt nữ nhân viên bán thuốc: Clip diễn biến đầy phẫn nộ02:06Tiêu điểm
Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam
7 cách luộc rau xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm
8 mẹo chiên gà giòn rụm, không bị khô hay cháy khét
Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng
Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích
Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả
Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề khángTin đang nóng
Đơn vị tổ chức quyên góp từ thiện Give.Asia thông báo dừng chiến dịch ủng hộ bé Bắp
Náo loạn MXH: Phạm Băng Băng bí mật kết hôn với ông trùm giàu bậc nhất Đông Nam Á để cứu vớt sự nghiệp?
Thu Hoà - mẹ Bắp xuất hiện trên livestream, oà khóc khi quay con đang nằm trên giường bệnh
Vợ Vũ Luân đăng đàn "dằn mặt", chuyện gì đây?
Tin sốc nhất ngày: Đạo diễn hàng đầu showbiz đi tù vì cưỡng hiếp nữ diễn viên nổi tiếng
Lý do Phạm Thoại không sao kê toàn bộ tiền số từ thiện chuyển vào tài khoản của mẹ Bắp
Hành vi ảo tưởng sức mạnh của nữ diễn viên cả nước biết mặt trên máy bay: Màn đáp trả của tiếp viên gây bão!Tin mới nhất
Tự làm tôm viên chiên vừa ngon thơm lại đơn giản, người già trẻ nhỏ đều mê
5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm
8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô
Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe
Loại củ bán đầy chợ giá chỉ khoảng 25.000 đồng/kg nhưng cực tốt cho phổi, đem làm món ăn sáng thế này siêu ngon
Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon
6 cách chiên trứng ngon, đẹp mắt như đầu bếp chuyên nghiệp
9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê
6 mẹo làm món hầm nhừ mềm, đậm vị mà không bị nát
Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư
"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm
Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng
Có thể bạn quan tâm
Không thể tin điều vừa xảy đến với Lee Min Ho
Hậu trường phim
23:41:34 25/02/2025
Mỹ nam bị ghét nhất phim Hoa ngữ hiện tại: Đẹp trai mà vô duyên cùng cực, kẻ thù của người hướng nội là đây
Phim châu á
23:38:47 25/02/2025
Sao nữ phim Việt giờ vàng nói đúng 1 từ mà hút 2 triệu view, diễn xuất đẳng cấp khen bao nhiêu cũng không đủ
Phim việt
23:33:00 25/02/2025
Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 76
Sao việt
23:24:55 25/02/2025
Ca sĩ 3 con bị người tình sát hại thương tâm
Sao châu á
23:11:00 25/02/2025
"Công chúa Disney" cất giọng khiến ai nấy cũng "nổi da gà", gây xúc động mạnh vì 1 lý do
Nhạc quốc tế
23:02:01 25/02/2025
Bản nhạc phim Việt xứng đáng nổi tiếng hơn: MV đẹp như bức họa tình biển khơi, âm thanh lẫn hình ảnh mang đậm phong vị thanh xuân
Nhạc việt
22:55:08 25/02/2025
Malouda - từ huyền thoại Chelsea đến sĩ quan quân đội Pháp
Sao thể thao
22:39:53 25/02/2025
Tranh cãi dàn sao Running Man mùa 3: Đến lượt Võ Tấn Phát lên tiếng, chi tiết liên quan BB Trần gây chú ý
Tv show
22:22:45 25/02/2025
Cậu bé "lực sĩ" 2 tháng biết lẫy, 7 tuổi sở hữu cơ bụng 8 múi, hé lộ hình ảnh hiếm hiện tại
Netizen
21:56:04 25/02/2025
Biến căng: Cảnh sát khám nhà khẩn, bắt giữ nam diễn viên hàng đầu nghi xúi giục tra tấn người đến chết
Thi thể người phụ nữ được bọc giấy bạc trong rẫy cao su Đồng Nai
Mẹ qua đời sau thời gian bạo bệnh, Quang Dũng hủy toàn bộ lịch trình
Ảnh nét căng ăn hỏi thủ môn Văn Toản: Dàn xe rước dâu "khủng", đàng gái nhà to nhất phố gia thế không phải vừa
Triệu Lệ Dĩnh hoảng loạn vì bị vây kín giữa biển người, nhan sắc thật qua "cam thường" mới gây choáng
Chia sẻ mới nhất của mẹ Bắp từ Singapore về tình hình hiện tại của con trai
Từ TPHCM lên Bình Dương thăm bạn, cô gái bị tai nạn tử vong