Hướng dẫn tự làm tương ớt tại nhà, cay và ngon, ăn cả năm không hỏng

Theo dõi VGT trên

Tương ớt là gia vị không thể thiếu của nhiều gia đình, nó giúp các món ăn thêm ngon và đậm đà hơn. Mọi người thường mua tương ớt từ siêu thị.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm tương ớt tại nhà, vừa ngon vừa tiết kiệm chi phí, không cần chất bảo quản, không có phụ gia, để cả năm không hỏng.

Hướng dẫn tự làm tương ớt tại nhà, cay và ngon, ăn cả năm không hỏng - Hình 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Ớt tươi, gừng, tép tỏi, muối, dầu ăn, tương đậu, giấm trắng.

Hướng dẫn tự làm tương ớt tại nhà, cay và ngon, ăn cả năm không hỏng - Hình 2

Cách làm:

1. Để làm tương ớt, bạn có thể sử dụng ớt xanh hoặc ớt đỏ. Nếu muốn màu sắc đẹp mắt thì nên dùng toàn bộ ớt đỏ.

2. Rửa sạch ớt rồi bỏ cuống. Bạn nên dùng găng tay khi làm, nếu không ớt cay sẽ dính vào tay.

3. Dùng dao cắt ớt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Hướng dẫn tự làm tương ớt tại nhà, cay và ngon, ăn cả năm không hỏng - Hình 3

4. Gừng, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.

Video đang HOT

Hướng dẫn tự làm tương ớt tại nhà, cay và ngon, ăn cả năm không hỏng - Hình 4

5. Đun nóng dầu trong chảo, nhớ dùng chảo chống dính, không dùng chảo sắt sẽ dễ làm nguyên liệu bị cháy.

6. Đổ ớt băm, tỏi băm và gừng vào, đảo trên lửa nhỏ. Khi thấy ớt tiết ra nhiều nước thì tiếp tục xào, một lúc sau sẽ chỉ còn lại dầu.

Hướng dẫn tự làm tương ớt tại nhà, cay và ngon, ăn cả năm không hỏng - Hình 5

7. Cho muối, tương đậu, giấm trắng vào, tiếp tục xào cho đến khi tương ớt sền sệt lại.

8. Lấy một cái nồi khác, đổ vừng trắng vào đảo một lúc cho vừng dậy mùi thơm, khi vừng chín vàng thì đổ tương ớt vào xào đều.

Hướng dẫn tự làm tương ớt tại nhà, cay và ngon, ăn cả năm không hỏng - Hình 6

9. Chuẩn bị một số chai thủy tinh sạch có nắp đậy, tráng qua nước sôi, để khô rồi cho tương ớt vào, đậy kín nắp, cho vào tủ lạnh sau khi nguội, để dùng dần.

Hướng dẫn tự làm tương ớt tại nhà, cay và ngon, ăn cả năm không hỏng - Hình 7

Lưu ý:

- Khi làm tương ớt, nhiều người nghĩ là chấm với muối nhưng thực tế không phải vậy. Phương pháp này sẽ chứa nhiều nước dễ sinh vi khuẩn, lâu ngày sẽ hỏng.

- Khâu quan trọng nhất là loại bỏ nước trong ớt, nước phải hết sạch thì mới bảo quản được lâu.

- Mùi vị của tương ớt phụ thuộc nhiều đến tỷ lệ gia vị. Tỷ lệ khuyên dùng ở đây là 1 lạng ớt, 1 lạng gừng, 1 lạng tỏi, 1 lạng muối, 5 lạng dầu ăn và một thìa gia vị khác là đủ, tương ớt làm ra là đặc biệt ngon.

Hướng dẫn tự làm tương ớt tại nhà, cay và ngon, ăn cả năm không hỏng - Hình 8

Học cách làm gà kho tộ kiểu Trung thơm mềm, ngon thấm vị đổi bữa cho cả nhà

Gà kho tộ ăn cùng với cơm trắng ngọt thơm là ngon nhất. Gà kho tộ còn được gọi là gà hầm thơm và cơm gà sốt đặc, là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Sơn Đông (Trung Quốc). Gà kho tộ có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Học cách làm gà kho tộ kiểu Trung thơm mềm, ngon thấm vị đổi bữa cho cả nhà - Hình 1

Nguyên liệu làm gà kho tộ:

Đùi gà, khoai tây, ớt xanh, nấm, hành lá, gừng, tép tỏi, hạt tiêu, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, tương đậu, xì dầu, hắc xì dầu, rượu nấu ăn, đường phèn, và tinh bột

Cách làm gà kho tộ:

Để làm món gà kho tộ, bạn có thể dùng gà nguyên con, nửa con gà hoặc chỉ đùi gà. Sau khi mua về, bạn loại bỏ xương gà và chặt thành từng miếng nhỏ. Da gà có thể bỏ hoặc không tùy sở thích mỗi người. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Rửa và thái lát nấm. Rửa sạch ớt xanh và cắt thành miếng lớn. Thái nhỏ hành, gừng và tỏi. Cho lượng nước thích hợp vào nồi, cho đùi gà vào, thêm hành lá, gừng, rượu nấu, đun lửa to trong 3 phút, vớt ra rửa sạch. Chần thịt gà để loại bỏ mùi tanh, hương vị sẽ thơm ngon hơn.

Học cách làm gà kho tộ kiểu Trung thơm mềm, ngon thấm vị đổi bữa cho cả nhà - Hình 2

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho một nắm đường phèn vào, chiên lửa nhỏ một lúc cho chín vàng, cho đùi gà vào xào cho ra màu, để riêng.

Học cách làm gà kho tộ kiểu Trung thơm mềm, ngon thấm vị đổi bữa cho cả nhà - Hình 3

XChuẩn bị một cái nồi, cho lượng muối thích hợp vào, cho hành lá, gừng, tỏi, tiêu, hồi, quế, lá nguyệt quế vào xào thơm, cho một thìa tương đậu vào, xào đến khi nước xốt dậy mùi thơm. Thêm đùi gà vào xào nhanh, thêm rượu nấu ăn, xì dầu, hắc xì dầu vừa ăn, đổ lượng nước sôi thích hợp vào.

Học cách làm gà kho tộ kiểu Trung thơm mềm, ngon thấm vị đổi bữa cho cả nhà - Hình 4

Thêm khoai tây thái miếng và nấm đông cô vào, đảo đều, đậy nắp đun nhỏ lửa trong 20 phút ở nhiệt độ thấp.

Học cách làm gà kho tộ kiểu Trung thơm mềm, ngon thấm vị đổi bữa cho cả nhà - Hình 5

Cho ớt xanh và ớt đỏ vào, vặn lửa lớn để lấy nước cốt, dùng phới lồng đảo đều tay để không bị dính chảo.

Học cách làm gà kho tộ kiểu Trung thơm mềm, ngon thấm vị đổi bữa cho cả nhà - Hình 6

Khi súp sệt lại thì tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, nếu không thích có thể bắc ra. Vậy là bạn đã làm xong món gà kho tộ rồi.

Học cách làm gà kho tộ kiểu Trung thơm mềm, ngon thấm vị đổi bữa cho cả nhà - Hình 7

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy màoCách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy mào
06:13:15 20/01/2025
Mệnh danh là "vàng của thế giới thực vật", dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, củng cố hệ miễn dịch và đẹp daMệnh danh là "vàng của thế giới thực vật", dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, củng cố hệ miễn dịch và đẹp da
19:48:17 20/01/2025
Phụ nữ thường xuyên ăn 3 món này có thể bổ sung khí huyết, giúp da đẹp mịn hồng hào và không gây nóng trongPhụ nữ thường xuyên ăn 3 món này có thể bổ sung khí huyết, giúp da đẹp mịn hồng hào và không gây nóng trong
11:49:54 20/01/2025
Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!
05:49:52 19/01/2025
6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào
06:14:01 20/01/2025
Món ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắnMón ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắn
06:14:37 20/01/2025
Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đánCách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán
05:47:28 19/01/2025
Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đánCách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán
05:48:13 19/01/2025

Tin đang nóng

Nữ tỷ phú Madam Pang hiếm hoi lộ diện với chồng đại tá cảnh sát, cuộc sống "dát vàng" khiến ai cũng mơ ướcNữ tỷ phú Madam Pang hiếm hoi lộ diện với chồng đại tá cảnh sát, cuộc sống "dát vàng" khiến ai cũng mơ ước
20:09:46 20/01/2025
Thần đồng trẻ nhất lịch sử 10 tuổi học đại học, 16 tuổi tốt nghiệp Tiến sĩ: Hơn 10 năm sau vẫn không nhà, không xe, sống nhờ phụ cấp của cha mẹThần đồng trẻ nhất lịch sử 10 tuổi học đại học, 16 tuổi tốt nghiệp Tiến sĩ: Hơn 10 năm sau vẫn không nhà, không xe, sống nhờ phụ cấp của cha mẹ
17:02:48 20/01/2025
Tuấn Hưng đưa vợ và các con vào TPHCM sinh sống, lần đầu đón Tết miền NamTuấn Hưng đưa vợ và các con vào TPHCM sinh sống, lần đầu đón Tết miền Nam
18:30:02 20/01/2025
Diệu Nhi khoe sắc vóc rạng rỡ sau thời gian vướng nghi vấn sinh con lần haiDiệu Nhi khoe sắc vóc rạng rỡ sau thời gian vướng nghi vấn sinh con lần hai
18:39:50 20/01/2025
Ảnh chụp màn hình tin nhắn của Hằng Du Mục với bố chồng bị lộ, Tôn Bằng vội làm ngay 1 việcẢnh chụp màn hình tin nhắn của Hằng Du Mục với bố chồng bị lộ, Tôn Bằng vội làm ngay 1 việc
21:59:45 20/01/2025
SOOBIN và Thanh Thuỷ tự tung hint tình cảm nhưng fan hưởng ứng thì lại gay gắt?SOOBIN và Thanh Thuỷ tự tung hint tình cảm nhưng fan hưởng ứng thì lại gay gắt?
21:04:53 20/01/2025
Tặng mẹ chồng chiếc khăn gần chục triệu, tôi nhói lòng khi phát hiện chị dâu lấy trộm dùng vào một việc không ngờTặng mẹ chồng chiếc khăn gần chục triệu, tôi nhói lòng khi phát hiện chị dâu lấy trộm dùng vào một việc không ngờ
20:38:16 20/01/2025
Hyun Bin hớt hải tới tiệc của Son Ye Jin, nhưng tương tác với tình cũ Song Hye Kyo mới khiến MXH bùng nổHyun Bin hớt hải tới tiệc của Son Ye Jin, nhưng tương tác với tình cũ Song Hye Kyo mới khiến MXH bùng nổ
20:33:36 20/01/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025
Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025
3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025
Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!
Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025
Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025
Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ
Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025
Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!
Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025
Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!
Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025
Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!
Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025
Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.
Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025
Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025
Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.
Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025
Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân phim Việt giờ vàng diễn dở đến mức bị yêu cầu giải nghệ, tiếc cho nhan sắc ngày càng thăng hạng lên hàng cực phẩm

Mỹ nhân phim Việt giờ vàng diễn dở đến mức bị yêu cầu giải nghệ, tiếc cho nhan sắc ngày càng thăng hạng lên hàng cực phẩm

Hậu trường phim

23:08:19 20/01/2025
Diễn xuất gượng gạo, sự yếu kém trong cách thể hiện nội tâm nhân vật, giọng thoại gây khó chịu của Lê Bống đã làm hỏng nhân vật.
Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung

Sao việt

23:04:49 20/01/2025
Nghệ sĩ Việt Hương đăng video đòi nợ, than phiền phải ăn cơm với lạp xưởng và xì dầu qua ngày. Nghệ sĩ Vân Dung đăng ảnh hài hước kèm đe doạ đàn anh Chí Trung.
Xuân Lan kể về giai đoạn khủng hoảng trong đời: "Các dì, các cậu nhìn tôi bằng ánh mắt tội nghiệp"

Xuân Lan kể về giai đoạn khủng hoảng trong đời: "Các dì, các cậu nhìn tôi bằng ánh mắt tội nghiệp"

Tv show

22:55:02 20/01/2025
Là khách mời trong chương trình Chuyện tôi kể, người mẫu Xuân Lan nhớ lại giai đoạn thăng trầm nhất trong 46 năm cuộc đời mình.
Nhạc sỹ Trần Tiến kể thời điểm sinh tử: 'Trời cho tôi quay lại'

Nhạc sỹ Trần Tiến kể thời điểm sinh tử: 'Trời cho tôi quay lại'

Nhạc việt

22:52:41 20/01/2025
Cho biết hầu hết những bài hát hay nhất đều được viết lúc tưởng mình sắp chết, nhạc sỹ Trần Tiến kể lại trải nghiệm kề cận tử thần: Tôi thấy vầng sáng chói loá .
Lee Min Ho nhận chỉ trích vì câu thoại trong phim trăm tỉ

Lee Min Ho nhận chỉ trích vì câu thoại trong phim trăm tỉ

Phim châu á

22:21:50 20/01/2025
Người xem một lần nữa bày tỏ sự bất mãn với lời thoại trong bộ phim truyền hình mới ra mắt When The Stars Gossip của đài tvN (Hàn Quốc), do Lee Min Ho và Gong Hyo Jin đóng chính.
Dương Di, Trần Hào trượt giải, Thị đế - Thị hậu mới của TVB gây thất vọng

Dương Di, Trần Hào trượt giải, Thị đế - Thị hậu mới của TVB gây thất vọng

Sao châu á

22:19:06 20/01/2025
Trương Chấn Lãng, Cung Gia Hân đang vấp phải làn sóng tranh cãi khi vượt qua dàn nghệ sĩ kỳ cựu, nổi bật để trở thành Thị đế, Thị hậu mới nhất của TVB.
Sao Hollywood kiếm bộn tiền sau khi mất nhà vì cháy rừng

Sao Hollywood kiếm bộn tiền sau khi mất nhà vì cháy rừng

Sao âu mỹ

22:16:34 20/01/2025
Spencer Pratt gây bất ngờ khi tiết lộ rằng anh đã kiếm được hàng chục nghìn USD sau khi anh và vợ Heidi Montag mất nhà trong vụ cháy rừng ở Los Angeles (bang California, Mỹ).
Bài toán về số cỏ bò ăn được khiến thí sinh Olympia vò đầu bứt tai, tưởng dễ nhưng hóa ra lại là "cú lừa"

Bài toán về số cỏ bò ăn được khiến thí sinh Olympia vò đầu bứt tai, tưởng dễ nhưng hóa ra lại là "cú lừa"

Netizen

22:06:06 20/01/2025
Cách ra đề đầy tính lắt léo như thế này thường khiến thí sinh Olympia dễ mất điểm, đặc biệt khi thời gian suy nghĩ và trả lời chỉ giới hạn trong 15-30 giây.
Gặp gỡ nam thần Anh Quốc Elliot James Reay: Lan toả tình yêu đến fan Việt, muốn hợp tác cùng 2 nghệ sĩ Gen Z

Gặp gỡ nam thần Anh Quốc Elliot James Reay: Lan toả tình yêu đến fan Việt, muốn hợp tác cùng 2 nghệ sĩ Gen Z

Nhạc quốc tế

21:50:42 20/01/2025
Elliot James Reay - nam thần Anh Quốc mới nổi đã có buổi trò chuyện thân mật cùng chúng tôi ngay sau showcase đầu tiên tại Việt Nam.
Nam du khách tử vong bí ẩn trên hòn đảo 'tử thần'

Nam du khách tử vong bí ẩn trên hòn đảo 'tử thần'

Du lịch

21:31:45 20/01/2025
Một nam du khách 21 tuổi người Ireland được phát hiện tử vong trên đảo tử thần khét tiếng Koh Tao, thuộc huyện Ko Pha Ngan, tỉnh Surat Thani.
Đề xuất xây dựng Luật Phòng bệnh

Đề xuất xây dựng Luật Phòng bệnh

Sức khỏe

21:19:47 20/01/2025
Theo báo cáo của Bộ Y tế, tỷ lệ tử vong do bệnh không lây nhiễm (NCDs) chiếm tới 2/3 tổng gánh nặng bệnh tật ở Việt Nam. Các bệnh như ung thư, bệnh tim mạch, và tiểu đường đang gia tăng mạnh mẽ, đặc biệt ở nhóm dân số trẻ tuổi.