Hướng dẫn nấu cháo cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng
Cháo cá hồi giàu dinh dưỡng lại thanh mát. Hôm nay, độc giả hãy cùng học cách nấu cháo cá hồi đơn giản ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu:
Cá hồi 220 g
10 g đậu xanh
10 g hạt sen khô (hoặc tươi)
70 g gạo ngon, 10 g gạo nếp
1,5 l nước hầm xương gà
2 củ hành tím và 1 khúc tỏi tây
15 g muối, 13 g bột nêm
12 g đường phèn
Nước mắm, dầu mè
Video đang HOT
Lá chanh, ngò rí, gừng, hành lá
Cách thực hiện:
Hạt sen khô ngâm nước cho mềm.
Gạo vo sạch, để ráo nước. Sau đó rang sơ phần gạo nếp.
Tỏi tây rửa sạch, nướng sơ.
Cho gạo và gạo nếp cùng đậu xanh, hạt sen cùng 1,5 l nước hầm xương gà vào một chiếc nồi đất. Sau đó bắc nồi đất lên bếp đun nhỏ lửa cho cháo nhừ, lưu ý cần hớt hết bọt cho nồi cháo trong.
Hành tím và tỏi tây thái nhỏ, cho vào nồi cho cháo thơm ngon.
Cá hồi rửa sạch cho vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 lát gừng để trên mặt, 1 củ hành tím thái nhỏ, 3 lá chanh, 2 gốc ngò rí rồi đem hấp 15 phút.
Khi cá chín để nguội rồi gỡ thịt. Cá hấp theo kiểu này rất thơm, ngon mà không bị tanh. Các bạn cũng có thể dùng cách này hấp cá để ăn cùng cơm hay cuốn cùng các loại rau.
Khi cháo gần nhừ nêm theo khẩu vị, kiểm tra độ lỏng, đặc cho vừa ý.
Khi cháo chín, cho thịt cá đã gỡ để lên trên cùng với ngò rí, hành lá xắt nhỏ và gừng xắt sợi nhỏ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Theo PNN
Cách nấu cháo cá hồi ngon
Cá hồi là một loại thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho cơ thể con người, vì vậy những món ăn được chế biến từ cá hồi rất được mọi người yêu thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cháo cá hồi bổ dưỡng, thơm ngon, thanh mát cho cả gia đình bạn trong ngày oi bức.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo cá hồi
- Cá hồi 220 g
- 10 g đậu xanh, 70 g gạo tẻ và 10 g gạo nếp
- 10 g hạt sen khô (bạn hoàn toàn có thể dùng hạt sen tươi)
- 1,5 lít nước hầm xương gà
- 2 củ hành tím và 1 khúc tỏi tây
- 15 g muối, 13 g bột nêm, nước mắm, dầu mè, đường phèn
- Lá chanh, ngò rí, gừng, hành lá
2. Sơ chế nguyên liệu
Gạo đem vo sạch với nước, sau đó ngâm khoảng 1 giờ để cho gạo nở ra, sau đó để ráo. Rang sơ gạo trên bếp đế khi gạo có màu trắng đục thì tắt bếp.
Đậu xanh cũng đãi sạch vỏ và ngâm khoảng 2 đến 3 giờ cho hạt mềm, dễ chín hơn.
Hạt sen đem ngâm sơ nước cho mềm, tỏi tây đem rửa sạch, nướng sơ qua lửa. Hành tím, tỏi đem bóc vỏ ngoài thái nhỏ ra.
Các loại rau thơm khác đem rửa sạch và thái nhỏ.
3. Các bước tiến hành nấu cháo cá hồi
- Bước 1: Cho hạt sen, đậu xanh, gạo vào nồi đổ lượng nước hầm xương gà đã được chuẩn bị sẵn vào đun lửa nhỏ cho đến khi cháo nhừ. Nếu trong khi đun, lớp trên cùng có xuất hiện bọt thì hãy lấy thìa vớt hết bọt đi để cháo được trong và đẹp hơn.
- Bước 2: Cá hồi đã rửa sạch với nước đem ướp sơ với nước mắm, dầu mè, hạt nêm, gừng, hành tím thái nhỏ, lá chanh, ngò ri rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút. Cá hấp theo kiểu này rất thơm, ngon mà không bị tanh, bạn có thể dùng cá hấp này để ăn trực tiếp với cơm cũng rất ngon. Đến khi cá hồi chín lấy cá hồi ra cho nguội rồi gỡ hết phần thịt cá hồi ra.
- Bước 3: Khi nồi cháo sôi bạn nên mở vung nồi ra để cháo không bị trào ra ngoài, đến khi cháo sôi kĩ, gạo và đậu xanh đều mềm và sánh thì tiếp tục cho phần hỗn hợp thịt cá hồi vào nồi cháo, đun sôi khoảng 3 - 4 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thêm ít hành lá, ngò ri thái nhỏ vào.
- Bước 4: Đến đây bạn chỉ cần tắt bếp và múc cháo ra chén thêm ít hạt tiêu là có thể thưởng thức món ăn bổ dưỡng này cùng gia đình rồi. Nên ăn ngay khi cháo cá hồi còn nóng cho hương vị được ngon nhất nhé.
Mọi người còn giới thiệu rất nhiều cách nấu cháo cá hồi thơm ngon khác nhưng về cơ bản các bước như trên sẽ không có nhiều thay đổi. Nếu muốn bạn có thể thêm một vài thực phẩm bổ dưỡng khác vào món cháo này để nó được ngon hơn.
Theo khỏe và đẹp
Cháo cá hồi bí đỏ cho bé Cháo cá hồi bí đỏ cho bé là một món ngon dinh dưỡng không những tốt cho tr.ẻ e.m, người lớn mà cả những người sau khi ốm dậy. Thành phần chính của cháo gồm có phi lê cá hồi, gạo tẻ, bí đỏ. Ngoài ra còn có thêm gừng, gia vị, dầu ăn Kiddy. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên...