Hướng dẫn nấu canh chua cá chép ngon nhất
Dưới đây là các bước nấu canh chua cá chép ngon tuyệt, không tanh chiêu đãi cả nhà vào bữa trưa.
Cách 1
Nguyên liệu:
Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng.
- 1 con cá chép tầm 1 kg
- 1 quả dứa
- 1 quả cà chua, 1 quả ớt cay, 1 quả me
- Rau mùi tàu, thì là
- Dầu ăn, nước mắm,ít đường, hạt nêm.
Cách nấu canh chua cá chép:
Bước 1: Cá mua ngoài chợ về, sau đó rửa sạch, cắt khúc to. Nhớ rạch chéo vài đường lên miếng cá nhé!
Bước 2: Gọt dứa và thái lát vừa ăn. Cà chua bổ dọc và thái múi cau. Ớt thái miếng chéo. Rau mùi tàu và thì là thái khúc nhỏ.
Bước 3: Cho 1 chút dầu ăn vào chảo rồi đun nóng rồi cho cá vào rán qua.
Bước 4: Đổ 1 lít nước vào nồi rồi và đun sôi. Cho me vào luộc chín, sau đó dầm trong nồi nước rồi bỏ xác me đi. Bạn cho thêm dứa, cá cùng cà chua vào đun tiếp.
Bước 5: Cho 3 thìa đường, nắm, hạt nêm vào nồi cá rồi đun sôi trong vài phút. Nếm canh cá nếu vừa miệng, cá chín trắng thì tắt bếp.
Cho thêm ớt, mùi tàu và thì là vào nồi cá.
Bước 6: Ăn canh cá với cơm.
Sau 5 bước thực hiện là bạn đã có bát canh cá sẽ thật hấp dẫn với màu trắng của cá kèm màu đỏ của ớt và cà chua, màu xanh của rau mùi tàu và thì là, màu vàng tươi của dứa, thật thơm ngon.
Cách 2
Nguyên liệu:
Video đang HOT
Cách chế biến món ăn này rất đơn giản.
kg cá chép. Có thể mua khúc giữa xắt miếng to tránh nát khi nấu. (Bạn có thể sử dụng các loại cá khác như: Trôi, rô phi,
2 quả cà chua chín vừa.
500g dưa muối (không mua dưa quá chua).
Rau thì lá, hành lá.
Gia vị nước mắt, hành khô, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1: Cá mổ, rửa sạch, xắt khúc cho vào bát để ráo nước. Sau đó, rán qua trên chảo. Chú ý không rán vàng như cá rán, cá chỉ cần hơi vàng là được.
Bước 2: Cà chua bổ dọc, thái giống hình múi cau. Hành lá rửa, thái sẵn ra bát. Tương tự, rau thì là rửa sạch thái dài khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó, để ra đĩa gần chín cá mới cho vào.
Bước 3: cho một chút dầu ăn, đổ cà chua hành lá vào chảo, đảo qua đảo lại nêm ít hạt nêm và bột canh. Khoảng 1 đến 2 phút cà chua chín thì đổ dưa chua vào. Chú ý, chỉ lấy nguyên dưa chua (nước dưa bỏ ra bát).
Bước 4: Sau khi đảo dưa tầm 2 đến 3 phút đổ nước dưa lúc nãy vào nồi và thêm nước lạnh đun. Thời gian đun khoảng 15 đến 20 phút. Nước cạn bạn có thể đổ thêm đun tiếp nếu muốn ăn dưa mềm.
Bước 5: Sau khi dưa đã mềm gắp cá đã rán từng khúc cho vào nồi. Dùng đũa cho cá chìm xuống đáy nồi, ngập nước dưa để ngấm gia vị. Trong quá trình đun, có thể nêm gia vị cho vừa miệng cả nhà.
Bước 6: Gần chín đổ thì là vào. Tắt bếp rắc hành lá lên trên.
Chúc các bạn thành công!
30 mâm cơm chay tuyệt ngon của chồng 8X chiều vợ, mỗi ngày tiền chợ chưa đến 100k
Lúc đầu, vì không ăn thịt nên anh Thức thấy như một cực hình, nhưng qua nửa tháng ăn chay, anh dần quen và thấy rất ngon, hấp dẫn.
Bận bịu với công việc kinh doanh nhưng anh Nguyễn Thức (34 tuổi, Sài Gòn) vẫn rất chăm chỉ vào bếp nấu ăn cho vợ hàng ngày. Người chồng quốc dân chia sẻ, anh và vợ thích ăn ở nhà hơn ngoài quán vì nó gần gũi, ấm cúng, có không khí của một gia đình. Đặc biệt, anh là người đứng bếp chính trong nhà.
"Tụi mình chỉ ăn bên ngoài vào dịp cuối tuần, ngày lễ hay là ngày kỉ niệm gì đó. Do nhà chỉ 2 vợ chồng nên thường cùng nhau nấu ăn, mình rất thích không khí ấy. Mình rất thích ẩm thực, thích được ăn những món ăn ngon nên mình cũng thích nấu ăn luôn. Ở nhà, hầu như mình là người đứng bếp", anh nói.
Anh Nguyễn Thức là người nấu ăn chính trong nhà
Có điều đặc biệt, vợ anh là người ăn chay trường. Cho nên đồng nghĩa với việc các bữa cơm anh nấu cho vợ đều là đồ chay. Những lúc ăn cùng vợ ở nhà hay ở ngoài hàng cũng thế, anh sẽ ăn chay cùng vợ. Chỉ khi nào đi nhậu với bạn bè, anh mới thưởng thức món mặn. Tuy nhiên, 8X cho nhận định, mình luôn hạn chế hết mức việc đó.
Vợ anh là người ăn chay trường vì thế đồ anh nấu cho vợ đều là món chay
Trước đây, vợ anh bị dị ứng với hải sản và thịt đỏ, hầu như chỉ ăn được thịt heo và cá sông. Thế rồi, đọc nhiều thông tin về việc không nên sát hại động vật nên vợ chồng anh đã tìm hiểu thêm về việc ăn chay. Sau khi thấy được nhiều mặt tích cực của nó với sức khỏe và môi trường, hai vợ chồng anh đã quyết định cùng ăn chay với nhau.
"Về lợi ích của việc ăn chay thì nhiều lắm như là tăng tuổi thọ, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, cao huyết áp... ăn chay góp phần bảo về môi trường sống và giảm khí thải gây hiệu ứng nhà kính", anh Thức cho biết.
Chỉ khi nào đi nhậu với bạn anh Thức mới ăn mặn, tuy nhiên anh cũng hạn chế nhất có thể
Riêng về cá nhân mình, anh Thức nhận thấy cơ thể nhẹ nhàng hơn, sạch hơn, da dẻ cũng mịn màng và sáng hơn, giảm stress và bớt nóng tính hẳn sau khi ăn chay. Đặc biệt vợ anh đã tăng được sức đề kháng hơn. Chị không còn mắc các bệnh vặt như cảm, ho so với lúc trước. Chẳng hạn, trước kia, khi thời tiết thay đổi chị hay ốm theo, nhưng nay đã khỏi hẳn.
Do bên nhà mẹ vợ cũng thường xuyên ăn chay nên việc tập nấu món chay khá đơn giản. Hơn nữa, bà xã đều nấu hết được các món nên đã dạy lại anh. "Do mình rất thích ẩm thực nên cũng hay xem mấy video về nấu ăn và biến tấu nó từ món mặn thành món chay để bữa ăn nhà mình thêm phong phú hơn", anh tâm sự.
Riêng về cá nhân mình, anh Thức nhận thấy cơ thể nhẹ nhàng hơn, sạch hơn, da dẻ cũng mịn màng và sáng hơn... khi ăn chay
Với vợ chồng anh Thức, việc bắt đầu ăn chay không gặp khó khăn gì nhiều. Khi quyết định làm việc này, hai vợ chồng anh dành hẳn 1 tháng ăn tất cả những món mặn mình thích sau đó đã sẵn sàng để ăn chay.
"Lúc bắt đầu ăn thì thấy nhạt nhẽo không quen, thậm chí là thấy ngán nữa. Trong nửa tháng đầu mình bị sút cân. Vì mình là người rất thích đồ ăn ngon mà giờ không được ăn thịt như cực hình. Chỉ khi qua được nửa tháng đầu thì mọi thứ bắt đầu quen dần, mình ăn được nhiều hơn và tăng cân trở lại. Bây giờ mình rất thích ăn chay. Rất tiết kiệm và ngon. Sau một thời gian lại bắt đầu thèm món mặn thế là mình tìm cách biến tấu nó thành món chay theo sở thích và cách riêng của mình", anh Thức vui vẻ kể lại.
Nửa tháng đầu ăn chay với anh Thức như cực hình vì không được ăn thịt
Khi nấu các món chay, 8X làm theo sở thích và cảm hứng. Anh tự "mix" các loại rau củ theo sở thích và khẩu vị của nhà mình chứ không có công thức chung nào cả. Cũng nhờ thế mà các món ăn anh nấu không bị giống nhau, gây cảm giác nhàm chán.
Theo anh Thức, thêm một ưu điểm đặc biệt khi ăn chay là chi phí rẻ, hoàn toàn tiết kiệm. "Một ngày mình đi chợ chưa đến 100 nghìn đồng nếu không muốn nói là chỉ tốn có vài chục ngàn thôi, chưa tính tiền trái cây nhé. Một lần mua trái cây thì ăn cũng 2-3 ngày nên tính ra cũng không tốn kém lắm đâu".
Thế nhưng sau đó, anh cảm thấy ngon miệng và rất thích các món chay mình nấu
Mỗi bữa cơm chay của anh chỉ mất khoảng 1 giờ để chế biến tùy món đơn giản hay phức tạp. Riêng khâu sơ chế hơi lâu nên vợ anh sẽ đảm nhận.
"Do mình tự kinh doanh nên rất thoải mái và có thể chủ động về thời gian. Thường là mình sẽ đi chợ vào mỗi buổi sáng và về thì bắt đầu nấu ăn. Mình nấu một lần và ăn cả ngày chứ không chia ra nấu sáng tối. Buổi tối ăn thì mình chỉ việc làm nóng lại thôi. Mình cố gắng nấu sao cho bữa nào ăn hết bữa đó, tránh để qua ngày hôm sau, thức ăn sẽ không ngon", 8X cho biết.
Anh cũng đưa ra lời khuyên cho những ai muốn ăn chay trường thì nên chuẩn bị tâm lý sẵn sàng. Nguồn thực phẩm chay không được đa dạng như thực phẩm mặn nên nếu không biết cách chế biến, mọi người sẽ ăn theo kiểu kham khổ, đạm bạc và nhám chán.
"Thế nên bạn cố gắng linh hoạt thay đổi thực đơn cho phong phú vì tất cả những gì cơ thể bạn cần là vitamin, là chất dinh dưỡng... Nó không có nghĩa là cơ thể cần bạn cung cấp thịt động vật... Những cái vitamin và chất dinh dưỡng này bạn hoàn toàn có thể tìm thấy trong các loại rau củ quả, các loại đậu hạt... Điều quan trọng là bạn nên lắng nghe cơ thể mình muốn gì để tìm cách chế biến cho phù hợp, xem nấu ăn như là một trải nghiệm đừng quá rập khuôn sẽ dễ gây chán nản", anh Thức chân thành nói.
Anh cũng đưa ra lời khuyên cho những ai muốn ăn chay trường thì nên chuẩn bị tâm lý sẵn sàng.
Mẹo hay và đơn giản nhất giúp chữa và khử mùi món ăn bị cháy, khét Mẹo hay và đơn giản nhất giúp chữa và khử mùi món ăn bị cháy, khét mà bất cứ người nội trợ nào cũng cần biết để dùng ngay khi cần. Lau khô thức ăn Sau khi đã rửa sạch bằng nước, cần làm khô những thực phẩm còn ướt hoặc các loại rau xanh, bằng cách sử dụng khăn giấy để thấm...