Hướng dẫn làm súp bí đỏ tại nhà ngon như nhà hàng

Phúc16:08 01/09/2022

Bạn đã biết cách làm súp bí đỏ chưa nhỉ? Cùng Bách hóa XANH tham khảo cách làm súp bí đỏ tại nhà ngon như nhà hàng nhé!

Súp bí đỏ là một món ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe , đặc biệt chứa nhiều vitamin tốt cho hệ tiêu hóa và thị giác. Vậy bạn đã biết cách làm súp bí đỏ đúng cách chưa? Cùng tham khảo cách làm súp bí đỏ thơm ngon qua bài viết sau của Bách hóa XANH nhé!

1Cách làm súp bí đỏ

Nguyên liệu làm súp bí đỏ

1 quả bí đỏ 1kg

1 củ hành tây

240ml kem whipping cream (hoặc sữa tươi không đường)

Gia vị: Muối , đường, hạt nêm , bơ

Mẹo hay

Cách chọn mua khoai tây

Bạn nên chọn những củ khoai tây có vỏ trơn và lành lặn, không bị trầy xước hoặc lên mầm, có vết nhũn. Đặc biệt, ưu tiên chọn những quả mà khi cầm lên có cảm giác nặng và chắc tay. Bạn có thể ấn vào củ khoai tây, nếu thấy cứng và không bị nhũn thì đó là khoai tây ngon.

Nguyên liệu làm súp bí đỏ

Cách làm súp bí đỏ khoai tây

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bạn bóc vỏ và rửa sạch, t hái thành từng lát mỏng . Tỏi bạn bóc vỏ rồi cho vào máy xay tỏi, xay nhỏ.

Sơ chế hành tây và tỏi

Bí đỏ bạn bỏ vỏ và bỏ ruột, rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.

Sơ chế bí đỏ

Bước 2 Nấu bí đỏ

Bạn bắc chảo và thêm bơ vào đun chảy, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Kế đến cho hành tây vào xào.

Được một lúc thì cho bí đỏ vào , đợi 2 phút thì nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 chút muối vào rồi đảo đều cho thấm vị.

Sau đó cho nước vào xăm xắp bí đỏ rồi đun 15 phút cho mềm.

Nấu bí đỏ

Bước 3 Làm cháo bí đỏ

Bạn cho phần bí đỏ đã nấu vào máy xay, xay khoảng 5 phút cho hỗn hợp nhuyễn.

Sau đó bắc chảo lên bếp, thêm 240ml kem whipping cream vào, khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho hòa quyện thì tắt bếp.

Làm cháo bí đỏ

Bước 4 Thành phẩm

Cháo bí đỏ thơm béo hương vị bí đỏ và whipping cream béo ngậy. Với công thức trên thì chằng cần đi đâu xa là bạn đã có thể tự làm tại nhà. Hãy thử trổ tài ngay nhé!

Thành phẩm

2Cách làm súp bí đỏ khoai tây

Nguyên liệu làm súp bí đỏ khoai tây

1 quả bí đỏ 1kg

1 củ hành tây

1 củ khoai tây

10g bơ lạt

480ml sữa tươi

240ml kem whipping cream

2 muỗng canh siro ngô

Gia vị: Muối, tiêu xay

Một số nguyên liệu làm súp bí đỏ

Cách làm súp bí đỏ khoai tây

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ bạn bỏ vỏ và bỏ ruột, rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc có độ dày khoảng 3/2 cm.

Hành tây bạn bóc vỏ và rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.

Khoai tây bạn cạo vỏ và rửa sạch, sau đó thái lát mỏng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu súp bí đỏ

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 10g bơ lạt và đun cho bơ lạt chảy ra thì cho hành tây và khoai tây và bí đỏ vào xào . Bạn đảo đều tay trong khoảng 5 phút thì đổ vào khoảng 500ml nước và đun sôi.

Khi hỗn hợp đã sôi thì bạn cho vào muỗng canh muối , khuấy đều tay và tiếp tục đun hỗn hợp.

Nấu súp bí đỏ

Khi hỗn hợp đã nhuyễn và sánh lại thì bạn cho vào 480ml sữa tươi, 240ml kem whipping cream , đồng thời khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau và cho tiếp 2 muỗng canh siro ngô vào , tiếp tục khuấy đều.

Bạn khuấy đều tay và đun hỗn hợp thêm 2 phút thì cho muỗng cà phê tiêu xay vào và tắt bếp.

Đổ thêm sữa

Bước 3 Thành phẩm

Súp bí đỏ có màu cam hấp dẫn và hương thơm độc đáo. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ nhuyễn của nguyên liệu và vị bùi bùi béo béo của bí đỏ nhưng cũng không quá ngán. Cùng vào bếp làm ngay món ăn này cho gia đình thôi!

Súp bí đỏ thơm ngon

Trên đây là cách làm súp bí đỏ mà bạn nên biết. Đừng quên theo dõi Bách hóa XANH để tham khảo nhiều công thức nấu món ngon nhé!

Hướng dẫn 4 cách nấu súp ngon như nhà hàng, chị em 'bỏ túi' ngay để trổ tài khi nhà có tiệc

Hướng dẫn 4 cách nấu súp ngon. Những món súp này không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món ăn bổ dưỡng, rất có ích cho sức khỏe người dùng.

Cách làm súp cua

Nguyên liệu:

1 con cua biển 300g

150g thịt ức gà

1 trái bắp Mỹ

2 quả trứng gà

10 quả trứng cút

50g nấm đông cô

50g nấm tuyết

1 củ cà rốt

75g bột năng

75g bột bắp

1 củ hành tây

Rau ngò

Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, đường cát, đường phèn, nước tương

Các bước làm súp cua:

Rửa sạch các nguyên liệu, cà rốt thì cắt hạt lựu, nấm thì cắt thành từng lát mỏng.

Mẹo hay: Nấm tuyết nên ngâm vào buổi tối trước khi đi ngủ để nấm nở đều và tránh mất thời gian.

Chuẩn bị một nồi nước rồi cho thịt gà, bắp, trứng cút và thêm 1/2 củ hành tây để tăng thêm mùi hương và vị ngọt của thịt. Các bạn luộc khoảng 10 - 15 phút đến khi thịt gà vừa chín thì tắt bếp.

Cua biển thì rửa sạch và tách mai cua, sau đó cho cua vào nồi hấp khoảng 10 phút cho cua chín, khi hấp nên cho thêm một ít hành tây để khử bớt mùi tanh của cua.

Bạn bắc nồi nước lên và nấu 3 lít nước dùng cùng với nửa củ hành tây, nấu trong vòng 15-20 phút.

Trong thời gian chờ nấu nước dùng, bạn hãy tách hạt bắp, xé nhuyễn thịt gà đã luộc, tách lấy thịt cua, trứng cút thì bóc sạch vỏ rồi cho mỗi thứ vào bát riêng. Cùi bắp thì bạn có thể cho vào nồi nước nấu luôn cho ngọt nước.

Khi nước dùng đã sôi, bạn vớt cùi bắp và hành tây ra, sau đó cho các nguyên liệu thịt gà, thịt cua, trứng cút, hạt bắp, nấm đông cô và nấm tuyết vào nấu tiếp.

Bạn nêm gia vị gồm: 2 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh đầy vun đường phèn, 1 thìa cà phê đường cát, 2/3 thìa canh, 2/3 thìa canh hạt nêm, 2/3 thìa canh bột ngọt.

Cuối cùng là pha bột bắp và bột năng với 150ml nước lọc khuấy cho bột tan hết thì cho vào nồi súp để tạo độ sệt cho súp.

Tách lấy lòng trắng và lòng đỏ trứng gà để riêng biệt. Dùng rây lần lượt cho lòng trắng và lòng đỏ vào nồi súp. Vừa rây vừa khuấy tròn nồi súp, mục đích để tạo nên vân trứng đẹp. Bạn khuấy đều khoảng 2 phút nữa thì có thể tắt bếp và thưởng thức.

Cách làm súp bí đỏ

Nguyên liệu:

50g cần tây

10g rau ngò tây

10g lá thyme, rosemary

100g hành tây

1 muỗng canh hành tây cắt hạt lựu

1 trái bí ngô nhỏ

100ml nước dùng gà

80ml sữa tươi

Gia vị: Bơ, muối...Các bước làm:

Đầu tiên, bạn cắt cần tây, lá thyme, rosemary, ngò tây thành khúc ngắn. Với hành tây, bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

Sau đó, bạn cắt bỏ cuống bí đỏ, khoét lỗ nhỏ trên phần đầu rồi dùng muỗng múc bỏ ruột bên trong.

Tiếp đó, bạn cho hành tây, cần tây, lá thyme, rosemary, ngò tây đã cắt khúc vào trong ruột bí đỏ, đậy kín lỗ khoét rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng khoảng 30 phút.

Sau thời gian đó, bạn lấy bí đỏ ra ngoài, bổ đôi theo chiều dọc, lấy các nguyên liệu bên trong ra ngoài. Lúc này, bạn dùng muỗng lấy toàn bộ phần thịt bí đỏ ra để riêng.

Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho 5g bơ vào đun tan chảy, cho 1 muỗng canh hành tây cắt hạt lựu vào xào thơm rồi thêm bí đỏ vào cùng, đảo đều, nghiền nát.

Kế đến, bạn cho 100ml nước dùng gà vào nồi đun sôi, dùng muỗng tán bí đỏ thật nhuyễn, thêm ít muối, khuấy đều.

Lúc này, bạn cho hỗn hợp bí đỏ vào trong máy xay, xay nhuyễn đổ ra, lược qua rây, cho lại vào nồi rồi bắc lên bếp, tiếp tục nấu.

Cuối cùng, bạn cho thêm 80ml sữa tươi vào nồi, khuấy đều, tắt bếp là đã hoàn thành món súp bí đỏ đơn giản, nhanh chóng.

Cách làm súp lươn

Nguyên liệu:

Lươn: 1kg (chọn loại lươn đồng bé, màu vàng ươm)

Xương ống của lợn

Rau răm

Bột màu cay (nhớ là bột màu cay chứ không phải bột ớt cay nhé)

Nước màu điềuHành tím, tỏi

Nước mắm, mì chính, đường

Các bước làm:

Khi mua lươn, nhờ người bán loại bỏ phần đầu, lóc xương và bỏ đuôi. Việc này chỉ có những người làm lâu năm mới có thể làm được, nếu bạn không quen, lươn sẽ bị nát bấy.

Đổ lươn đã làm vào chậu, đập nhiều gừng tươi, thêm giấm gạo, ít muối vào ngâm lươn. Xóc lên xóc xuống cho lươn nhả hết chất nhờn và tanh trong vòng 5 - 10 phút.

Xương ống rửa sạch, chặt khúc

Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập nhỏ sau đó phi vàng lên. Cho vào một chén nước to màu điều, 1 muỗng bột màu cay.

Thêm mắm, muối, đường, gia vị các thứ vào rồi cho thêm một tô nước sôi vào nấu, khuấy đều tay. Hỗn hợp sôi thì thả lươn vào nấu sôi khoảng 10 phút.

Xương ống cho vào nồi nước ninh lấy nước dùng.

Sau khi lươn chín, múc ra bát rồi múc nước dùng xương ống vào. Thêm hành lá, mùi ngò, rau răm vào. Ăn súp lươn cách này cùng bánh mì là đúng vị nhé.

Cách làm súp tôm

Nguyên liệu:

250gr tôm tươi

1 ít hạt đậu Hà Lan

1 ít ngô ngọt

1 ít cà rốt

Rau mùi

2 cái xương ức gà hoặc xương lợn

1 quả trứng gà

Bột bắp, bột năng

Gia vị: muối, bột nêm, tiêu đen

Các bước làm:

- Bước 1: Xương gà hoặc xương lợn đem chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Đổ nước vào nồi cùng với xương rồi hầm lấy nước dùng, vớt bỏ xương.

- Bước 2: Tôm đem bóc vỏ bỏ đầu sau đó khêu lấy chỉ đen của tôm ra, có thể thái tôm làm 2 hoặc 3 tùy theo tôm to hay nhỏ, phần đầu tôm bạn có thể cho vào nồi hầm cùng xương sẽ càng ngon nhé. Ngô rửa sạch tách lấy hạt, cà rốt thái hạt lựu.

- Bước 3: Đun sôi nồi nước dùng sau đó bạn cho cà rốt, đậu Hà Lan, ngô vào nồi nấu cùng cho chín.

- Bước 4: Hòa tan bột bắp với nước rồi đợi cho nguyên liệu trong nồi nấu chín thì chế từ từ vào, vừa chế vừa khuấy đều liên tục để nồi súp không bị vón cục, đến khi thấy súp có độ sánh đặc như ý thì dừng lại và nấu cho sôi lên.

- Bước 5: Tiếp theo bạn cho tôm vào nồi súp và khuấy đều cho tôm chín.

- Bước 6: Cuối cùng bạn đập trứng gà ra bát rồi đánh tan trứng, chế từ từ vào nồi súp 1 tay chế 1 tay khuấy đều, khi nồi súp sôi lên bạn nêm chút muối, bột nêm cho vừa miệng là tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Giải nhiệt ngày hè với trà sữa hạt é sương sâm ngọt thanh, thơm béo Để đập tan cái oi bức, nóng nực của mùa hè thì hãy cùng nhau vào bếp và làm ngay ly trà sữa hạt é sương sâm ngọt thanh, thơm béo thôi nào! Trà sữa là một trong những thức uống được gen Z yêu thích nhất vì có vị dễ gây nghiện, ngọt dịu và rất thơm béo. Đặc biệt hôm nay,...