Hướng dẫn làm phở cuốn thơm ngon, bổ dưỡng

Trung Thương06:57 07/05/2019

Phở cuốn là món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, độc giả hãy cùng vào bếp học cách làm phở cuốn đơn giản ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu:

1kg bánh phở cuốn

400gr bún tươi

400g thịt thăn bò, thái miếng mỏng

1 củ hành tây

Rau sống: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách

Gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường

Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

Rau sống rửa sạch đem ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút cho an toàn. Sau đó vớt ra, vắt cho ráo nước.

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp gừng, gia vị và một ít dầu ăn.

Video đang HOT

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Pha nước chấm chanh tỏi ớt để chấm phở cuốn theo tỉ lệ 1:1:1:1 (1 thìa nước mắm, 1 thìa dấm hoặc chanh, 1 thìa đường, 5 thìa nước lọc (tỉ lệ này có thể gia giảm tùy theo khẩu vị).

Cách thực hiện:

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào với hành tây cho chín tới. Sau đó trút ra đĩa.

Trải 1 tấm bánh phở lên đĩa, xếp xà lách, chút bún, thịt bò xào, vài cọng rau sống mỗi loại, cuốn chặt.

Có thể để nguyên cả khoanh phở cuốn hoặc cắt thành các miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt.

Để thịt bò xào ngon, khi xào phải đảo nhanh tay và để lửa to để thịt không ra nước.

Muốn có khoanh phở cuốn đẹp mắt, khi cuốn các bạn nên đặt mặt láng của bánh phở bên dưới để sau khi cuốn, khoanh phở nhìn bóng, đẹp, nên cuộn lượng bún, thịt và rau sống vừa đủ, và phải cuộn thật chặt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Theo PNN

Cách làm nộm sứa không bị tanh, giòn sần sật

Cách làm nộm sứa khá đơn giản và nhanh, phù hợp trong những ngày gia đình tụ họp hay tổ chức các bữa tiệc. Với vị giòn dai sần sật cùng với đủ vị chua, cay, ngọt kết hợp tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

- Sứa: 200g/túi đã sơ chế

- 1 củ cà rốt

- 1 quả xoài xanh

- Lạc

- Gia vị: Đường, chanh, ớt, tỏi

- Rau thơm, kinh giới, rau mùi

Cách làm nộm sứa đơn giản

Bước 1: Sơ chế xoài xanh, cà rốt - Dùng dao hoặc nạo loại bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi để ra đĩa.

Bước 2: Sơ chế rau thơm - Đem rau thơm, kinh giới, rau mùi ra nhặt, ngâm với nước muối khoảng 5 - 10 phút và rửa sạch để ráo. Sau đó thái nhỏ.

Bước 3: Rang lạc - Cho lạc vào chảo rang dưới lửa nhỏ, đến khi nào thấy lạc có mùi thơm và chín thì mang ra để nguội rồi xát vỏ giã dập.

Bước 4: Sơ chế sứa

- Sứa mang ra rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi cùng với một chút giấm trong khoảng 5-10 phút.

- Sứa sau khi rửa sạch cho vào 1 chiếc khăn dùng tay vắt sạch nước, nước trong sứa bị vắt hết sẽ giúp ăn giòn và ngon hơn

Lưu ý: Ta nên cho ít giấm vào quá trình sơ chế trên để khử mùi tanh của sứa.

Bước 5: Làm nước trộn - Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường khuấy đều cho đến khi tan rồi cho tỏi và ớt băm nhỏ vào.

Bước 6: Trộn sứa - Cho cà rốt, xoài và sứa vào một bát lớn trộn cùng. Rồi rưới từ từ phần nước trộn vào sau đó thêm các loại rau thơm cùng lạc rang vào đảo đều và thưởng thức.

Lưu ý: Khi nào chuẩn bị ăn bạn hãy cho lạc vào để cho lạc không bị ỉu dẫn đến món nộm sứa kém ngon.

Cho sứa và các loại rau đảo đều cùng nước nộm

Cho nộm sứa ra đĩa trang trí bằng 1 số rau mùi và ớt chín

Vậy là đã hoàn thành hướng dẫn cách làm nộm sứa. Nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm và các bước hướng dẫn khá đơn giản, chúc bạn thực hiện thành công món ngon này để đổi hương vị cho cả nhà.

Theo afamily

Cuối tuần nắng nóng, các mẹ cứ nấu theo thực đơn này đảm bảo làm ít ăn ngon, cả nhà nức nở Thực đơn chỉ có 3 món thôi nhưng đúng chất đổi bữa cuối tuần mà việc vào bếp lại đơn giản nhẹ nhàng các mẹ ạ! 1. Cánh gà nướng Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cánh gà nướng: - 600g cánh gà chỉ dùng phần âu cánh * Phần gia vị ướp: 2 thìa canh mật ong, 2...