Hướng dẫn làm phở cuốn thơm ngon, bổ dưỡng

Phở cuốn là món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, độc giả hãy cùng vào bếp học cách làm phở cuốn đơn giản ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu:

1kg bánh phở cuốn

400gr bún tươi

400g thịt thăn bò, thái miếng mỏng

1 củ hành tây

Rau sống: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách

Gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường

Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

Rau sống rửa sạch đem ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút cho an toàn. Sau đó vớt ra, vắt cho ráo nước.

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp gừng, gia vị và một ít dầu ăn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Pha nước chấm chanh tỏi ớt để chấm phở cuốn theo tỉ lệ 1:1:1:1 (1 thìa nước mắm, 1 thìa dấm hoặc chanh, 1 thìa đường, 5 thìa nước lọc (tỉ lệ này có thể gia giảm tùy theo khẩu vị).

Cách thực hiện:

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào với hành tây cho chín tới. Sau đó trút ra đĩa.

Trải 1 tấm bánh phở lên đĩa, xếp xà lách, chút bún, thịt bò xào, vài cọng rau sống mỗi loại, cuốn chặt.

Có thể để nguyên cả khoanh phở cuốn hoặc cắt thành các miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt.

Để thịt bò xào ngon, khi xào phải đảo nhanh tay và để lửa to để thịt không ra nước.

Muốn có khoanh phở cuốn đẹp mắt, khi cuốn các bạn nên đặt mặt láng của bánh phở bên dưới để sau khi cuốn, khoanh phở nhìn bóng, đẹp, nên cuộn lượng bún, thịt và rau sống vừa đủ, và phải cuộn thật chặt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Theo PNN