Hướng dẫn làm món tráng miệng mát lạnh từ cam
Chỉ cần một chút khéo tay, bạn có thể dễ dàng thực hiện những món tráng miệng thơm ngon hấp dẫn làm từ cam, loại trái cây vừa giúp thanh mát cơ thể lại giải nhiệt hiệu quả.
Cách làm Yaourt sữa chua xoài dẻo mịn, không bị dăm đá thơm ngon dễ làm
Sữa chua xoài dẻo mịn, lạnh cho ngày oi bức bạn đã thử chưa? Công thức làm món tráng miệng này nhé. Còn bây giờ thì cùng chúng mình chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện thôi.
Nguyên liệu làm Yaourt sữa chua xoài
Sữa đặc 160 gr (1/2 hộp)
Sữa tươi 220 ml
Sữa chua 1 hộp
Xoài chín 1 trái
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua xoài tươi ngon
Bạn nên chọn những quả xoài chín vàng đều bên ngoài vỏ, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của xoài chín.Xoài chín thơm ngon sẽ có lớp vỏ ngoài căng bóng, khi cầm có cảm giác nặng tay.Khi chọn xoài chín bạn nên lưu ý khi ấn nhẹ vào phần thịt xoài ở gần cuống có cảm giác cứng, không bị mềm nhũn thì nên mua vì đây là xoài chín tự nhiên.Không mua những trái xoài khi sờ vào có cảm giác thịt xoài mềm nhũn, trên da xoài có những vết thâm đen.
Một số lưu ý nhỏ cho bạn
Sữa chua bạn cần chọn mua loại gần ngày sản xuất nhất. Lúc này men lactic trong sữa sẽ mạnh và dễ dàng sinh men giúp làm sữa chua ngon và thành công.Dụng cụ trước khi làm sữa chua phải được khử trùng để loại bỏ các vi khuẩn trên dụng cụ.Để giữ nhiệt tốt, bạn nên dùng hũ thuỷ tinh nhé.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, thùng đá, tủ lạnh, nồi, tô,...
Cách chế biến Yaourt sữa chua xoài
1
Đun ấm sữa
Hòa tan 160gr sữa đặc với 350ml nước sôi, khuấy đều cho sữa tan.
2
Pha hỗn hợp sữa chua
Sau đó bạn cho 220ml sữa tươi, 1 hộp sữa chua. Khuấy theo 1 chiều cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Sau đó cho sữa chua vào tô chuẩn bị mang đi ủ.
Mách bạn: Không cho sữa chua vào ngay khi sữa còn quá nóng. Men lactic trong sữa chua hoạt động tối ưu ở khoảng nhiệt từ 43 - 45 độ C. Vì vậy nếu bạn cho vào lúc sữa quá nóng sẽ khiến men chết và làm cho thành phẩm của bạn bị tách nước.
3
Ủ sữa chua
Chuẩn bị 1 cái thùng đá, cho nước nóng khoảng 70 độ C, ngập khoảng 2/3 tô sữa chua. Cho hỗn hợp sữa chua đã pha vào và ủ cách thủy trong 12 giờ.
Sau khi ủ đủ thời gian bạn lấy sữa chua ra và khuấy đều.
4
Xay xoài chín
Xoài sau khi mau về bạn ửa sạch rồi gọt hết vỏ và cắt ra thành từng miếng nhỏ.
Cho xoài vào cối xay sinh tố, thêm 30ml nước đun sôi để nguội và ấn xay nhuyễn.
Lọc xoài đã xay qua 1 cái ray để được hỗn hợp xoài thật nhuyễn và mịn.
5
Trộn sữa chua xoài
Bạn có thể cho phần sinh tố xoài đã xay vào đáy hủ rồi cho hỗn hợp sữa chua lên trên.
Hoặc bạn có thể trộn sinh tố xoài vào trong sữa chua, khuấy đều và cho vào hủ hoặc vào túi ni long.
Cho sữa chua xoài vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 8 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.
6
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món sữa chua xoài thơm ngon, dẻo mịn, mát lạnh cực độ để bạn thưởng thức rồi. Sữa chua có vị ngọt ngọt, chua chua, béo ngậy kết hợp cùng xoài ngọt tự nhiên đúng là sự kết hợp hoàn hảo.
Mẹo thực hiện thành công
Sữa chua trước khi bạn mang đi pha vào hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc cần để cho hủ sữa chua hết lạnh hẳn, hoàn toàn trở về trạng thái lỏng, việc này làm cho các vi sinh vật không bị "sốc nhiệt" khi ủ sữa chua.Nhiệt độ ủ sữa chua phải duy trì ổn định trong khoảng 40 - 45 độ.Vệ sinh thật sạch các dụng cụ ủ sữa chua để tránh sữa bị nhiễm khuẩn trong quá trình ủ.Sữa tươi bạn dùng để pha hỗn hợp sữa chua nên dùng loại sữa tươi có lượng protein cao thì tỉ lệ thành công sẽ cao hơn.Phải khuấy thật đều để sữa chua (men cái) ban đầu hòa quyện vào sữa tươi và sữa đặc sẽ tránh được trường hợp sữa chua bị tách nước, tách lớp khi ủ.Không ủ sữa chua quá lâu, ủ đúng thờ gian và nhiệt độ để tránh trường hợp sữa bị chua hoặc bị nhớt nhé.
2 cách làm rau câu chanh dây sữa chua và sữa tươi đơn giản Rau câu luôn là một món tráng miệng để giải nhiệt ngày nắng được cả nhà yêu thích. Với vị chanh dây cực ngon, 2 cách làm rau câu chanh dây sữa chua và rau câu chanh dây sữa tươi cực đơn giản. Vào bếp thôi! 1. Rau câu chanh dây (chanh leo) sữa chua Nguyên liệu làm Rau câu chanh dây (chanh...