Hướng dẫn làm món thịt bò xào ngồng cải
Chỉ cần bỏ ra 15-20 phút vào bếp, bạn sẽ có món thịt bò xào ngồng cải cực kỳ thơm ngon và rất bổ dưỡng.
Chọn ngồng cải cọng mập, non, xanh tươi và có hoa giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn.
- 200g thịt bò thăn.
- 400g ngồng cải.
- 5 trái ớt sừng đỏ.
- Tỏi băm, ngò rí.
- Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn, tỏi…
Video đang HOT
Cách chế biến
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, bản to theo thớ thịt nằm ngang để khi xào thịt bò không bị dai. Ướp thịt với 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, 1/4 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều và để trong 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
- Ngồng cải tước bỏ lớp vỏ xơ, cắt khúc chừng 4cm sau đó rửa sạch, để ráo nước.
- Đun sôi nước, bỏ thêm 1/2 muỗng muối, chần cải ngồng đã qua sơ chế để cải có màu xanh hấp dẫn hơn.
- Rau ngò nhặt sạch, rửa, cắt khúc chừng 3cm, để ráo.
- Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát.
- Cho dầu vào chảo nóng, cho thêm 2 muỗng dầu ăn cùng 1 muỗng tỏi băm phi thơm. Trút thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều tay với lửa lớn trong vòng 2 phút rồi cho ra dĩa.
- Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo nóng, bỏ ngồng cải vào xào với lửa lớn. Cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt vào ngồng cải xào (có thể thêm bớt tùy khẩu vị).
- Khi cải ngồng chín tới, trút thịt bò đã xào qua vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu.
- Bày món thịt bò xào ngồng cải ra đĩa, dàn đều, rắc rau mùi và bày 1/2 ớt thái lát lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt.
- Trộn 3 muỗng nước mắm với phần ớt thái lát còn lại dùng để ăn kèm với món thịt bò xào ngồng cải.
Món thịt bò xào ngồng cải. Ảnh minh họa.
Lưu ý
- Chọn ngồng cải cọng mập, non, xanh tươi và có hoa giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn.
- Thịt bò để ngăn đá sau đó cắt lát mỏng sẽ dễ dàng hơn.
Theo Lương Ngọc/khoahocphattrien.vn
Ngon lạ gà nấu cá mòi
Gà và cá mòi là 2 nguyên liệu chẳng liên quan gì đến nhau. Thế nhưng khi kết hợp chúng lại tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn nhé bạn!
Nguyên liệu:
Đùi gà: 500 gramCá mòi: 1 hộpCà rốt: 2 củTương cà (loại dùng để nấu ăn - không phải ketchup): 3 muỗng canhHành khô băm, tỏi băm, ngò ríGia vị.
Cách làm:
Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ănCà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa cho đẹp.Tán thịt cá mòi ra, không cần nát quá.Ướp gà với ít hành khô băm, tỏi băm, dầu mè, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, phần tương cà, phần cá mòi đã tán.
Để gà trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho thấm.Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho gà vào xào săn.Cho nước vào xâm xấp gà, nấu lửa riu riu. Cho tiếp phần cá mòi vào.Tương cà còn lại cho vào nồi gà, nêm gia vị vừa ăn.Khi gà mềm và nước cá mòi hơi sền sệt, cho cà rốt vào nấu đến lúc cà rốt mềm là được.Tắt bếp, cho gà nấu cá mòi ra tô, rắc tiêu xay và trang trí với vài cọng ngò.Món này dùng nóng, chấm bánh mì rất ngon, hoặc có thể dùng với cơm.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo Eva
Bò nướng mè thơm ngon Thịt bò là một món ăn quen thuộc và phổ biến với nhiều cách chế biến như phở bò, bò nhúng giấm, bò bít-tết... Để thay đổi hương vị cho cả nhà, bạn có thể trổ tài làm món bò nướng mè vừa đơn giản vừa hấp dẫn sau đây. Bò nướng mè đổi vị cui tuần cho cả nhà. Ảnh: Lê Hà...