Hướng dẫn làm món phở cuộn bò chay hấp dẫn
Thân nhẹ tâm an với rau củ bằng món cuộn hấp dẫn này bạn nhé!
1. Nguyên liệu
- Thịt bò chay: 100g
- Bột gạo: 100g
- Hành tím: 2 củ
- 50g đậu phộng, 50g giá, 50g ngò gai, cây hành boa-rô, 30g húng quế
- Gia vị: nước mắm chua ngọt chay, muối, bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm chay, dầu ăn
2. Cách làm
Hòa bột gạo với khoảng 500 – 600ml nước lạnh, quậy cho hỗn hợp tan.
Đặt nồi nước có căng vải bên trên, đun sôi nước, cho bột lên trên, dàn mỏng, đậy kín nắp khoảng 1 phút cho bánh chín, lấy bánh ra, cho vào đĩa.
Bò chay xắt lát mỏng. Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ lụa, giã đôi. Giá rửa sạch, ngắt bỏ phần gốc đầu và rễ.
Hành tím bào mỏng, phi thơm. Ngò gai, húng quế rửa sạch, vẩy ráo. Hành boa-rô băm nhỏ.
Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm hành boa-rô, trút thịt bò vào xào chín, nêm muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm chay vừa ăn.
Cho bánh phở ra đĩa, đặt một ít thịt bò, giá, đậu phộng, hành tím phi, ngò gai, húng quế lên, cuộn chặt lại. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Mách nhỏ:
Khi pha canh sao cho bột hơi loãng vừa phải, không quá đặc nhưng cũng không quá loãng. Khi tráng bánh, phải tráng bột thật mỏng để bột chín đều.
3 cách làm tóp mỡ chay giòn rụm thơm ngon cho bữa cơm nhà
3 cách làm tóp mỡ chay cực kì lạ miệng và thơm ngon cho bữa cơm gia đình, chắc chắn mọi người sẽ cực kì thích thú cho mà xem! Cùng vào bếp học ngay cách làm món chay ngon này nhé!
1. Tóp mỡ chay chiên giòn
Nguyên liệu làm Tóp mỡ chay chiên giòn
Bánh mì sandwich 2 miếng
Tương ớt 1 ít
Muối 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 100 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tóp mỡ chay chiên giòn
1
Cắt bánh mì
Dùng 2 miếng bánh mì sandwich, cắt thành những miếng vuông như ảnh (cắt bánh mì thành 6 phần rồi cắt nhỏ ra).
2
Chiên bánh mì
Video đang HOT
Bắc một cái nồi lên bếp và đun nóng. Đổ dầu vào, cho thêm 1 muỗng cà phê muối để dầu đỡ b.ắn lên.
Sau khi dầu nóng, cho bánh mì đã cắt nhỏ vào chiên cho đến khi bánh mì vàng giòn.
Vớt bánh mì ra, sau đó cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu là hoàn thành.
3
Thành phẩm
Bày tóp mỡ chay lên dĩa rồi ăn kèm với tương ớt. Có thể dùng để làm món ăn vặt hoặc dùng kèm các món ăn khác đều ngon tuyệt đấy nhé!
2. Tóp mỡ chay rim mặn
Nguyên liệu làm Tóp mỡ chay rim mặn
Bánh mì 3 cái
Đường 1.5 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm chay 1.5 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu ăn 50 ml
Hình nguyên liệu:
Cách chế biến Tóp mỡ chay rim mặn
1
Sơ chế bánh mì
Bóc phần vỏ bánh mì ra, chúng ta chỉ sử dụng phần ruột. Bởi vì phần vỏ thơm mùi bơ và giòn nên khi làm thành tóp mỡ sẽ khó và không được ngon.
Sau khi lấy ruột bánh mì ra riêng thì dùng tay vắt ruột bánh mì thật chặt. Đem ruột bánh mì phơi dưới nắng gắt, phơi trong 1 - 2 tiếng cho khô lại.
2
Chiên bánh mì
Bắc một cái nồi lên bếp, đun nóng nồi. Sau đó bỏ dầu ăn đun cho tới khi nóng dầu.
Tiếp tục cho bánh mì đã khô vào chiên, đun trên lửa nhỏ, đảo đều bánh mì cho đến khi bánh vàng đều thì vớt ra.
3
Làm sốt mặn ngọt
Bắc một chiếc nồi khác lên bếp. Khi nồi nóng cho vào 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào.
Đảo đều tay với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại.
4
Rim tóp mỡ chay
Tiếp tục bỏ phần bánh mì đã chiên vàng vào hỗn hợp sốt bên trên.
Đảo liên tục và thật đều tay trong 3 phút để phần sốt rim bám đều xung quanh tóp mỡ.
5
Thành phẩm
Tóp mỡ rim chay giòn giòn béo béo, có vị mặn mặn ngọt ngọt, là một món ăn cực kì thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình đấy!
3. Tóp mỡ chay kho quẹt
Nguyên liệu làm Tóp mỡ chay kho quẹt
Bánh mì 1 cái
Hành lá 1 nhánh
Ớt 1 trái
Dầu ăn 1.5 muỗng canh
Nước mắm chay 7 muỗng canh
Đường 2.5 muỗng canh
Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê Tiêu 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tóp mỡ chay kho quẹt
1
Cắt bánh mì
Cắt bánh mì làm đôi theo chiều dọc của ổ bánh. Tiếp tục bổ đôi theo chiều dọc thành 4 miếng.
Sau đó cắt nhỏ bánh mì thành từng miếng vuông nhỏ như hình.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá cắt bỏ rễ, rồi dùng dao đ.ập dập cây hành. D.ùng d.ao c.ắt phần đầu hành và lá hành, để riêng 2 phần như hình.
3
Rang bánh mì
Bắc chảo lên bếp và đun nóng chảo, cho vào một muỗng canh dầu ăn.
Đợi dầu sôi thì bỏ bánh mì đã cắt nhỏ vào, chiên cho vàng sơ.
4
Kho tóp mỡ chay
Bắc một cái nồi lên bếp và đun cho thật nóng và khô, cho vào 1 muỗng canh đường.
Dùng đũa đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì tiếp tục cho vào 1 chút dầu.
Khuấy đều, cho phần thân hành vào rồi tắt bếp ngay.
Sau đó cho 7 muỗng canh nước mắm chay, 1.5 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1 chút tiêu vào.
Bật bếp lại và kho cho đến khi phần nước kẹo lại. Nêm nếm cho vừa ăn.
Đảo đều tay rồi cho phần lá hành và ớt vào rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Món tóp mỡ kho quẹt chay ăn giòn giòn, hơi béo béo, mặn mặn kèm vị cay cay của ớt và tiêu, ăn với cơm cháy hoặc ăn kèm rau luộc cực ngon đấy nhé!
Cách làm chả đậu phụ chùm ngây chay thơm ngon, đơn giản Vào những ngày lễ ăn chay hoặc những buổi tiệc chay, bạn đã quá ngán với các món đơn điệu, hãy thử vào bếp chế biến một món chay mới, độc lạ, hương vị thơm ngon mà lại dễ làm để chiêu đãi mọi người nha. Nguyên liệu làm Chả đậu phụ chùm ngây chay Đậu phụ 1 miếng Lá chùm ngây 20...
