Hướng dẫn làm món cánh gà kho khoai môn

Nông Mạnh Hùng19:50 14/12/2019

Theo dõi VGT trên

Cánh gà kho khoai môn là món ngon dễ làm lại giàu dinh dưỡng và rất lạ miệng. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng.

Nguyên liệu

Cánh gà. Ảnh minh họa.

- Cánh gà ta hoặc gà tam 300g.

- Khoai môn 200g.

- Nước dừa tươi 100ml.

- Hành lá, rau mùi (rau ngò).

- Ớt sừng 3 trái.

- Đậu cô ve 100g.

- Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, bột ớt, tiêu, đường, dầu ăn.

Sơ chế

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Khi gọt vỏ xong bỏ vào ngâm nước muối pha loãng để khoai khỏi bị thâm.

- Đậu cô ve rửa sạch, tước vỏ, cắt bỏ 2 đầu, cắt khúc vừa ăn.

Video đang HOT

- Hành khô, tỏi khô rửa sạch, băm nhỏ.

- Cánh gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp cánh gà với 1 muỗng hành băm, 1 muống tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu bột, 1 muỗng dầu ăn trong 30 phút cho cánh gà ngấm đều gia vị.

- Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, để ráo cắt khúc chừng 2cm.

- Ớt sừng rửa sạch, thái lát.

- Cách làm nước hàng kho cánh gà: Cho 2 muỗng đường vào chảo, dàn đều, vặn lửa nhỏ đun nóng để đường tan chảy hết chuyển sang màu cánh gián đậm thì cho vào chảo 1 chén nước nhỏ, đun sôi hoàn toàn, tắt bếp, để nguội.

Cách chế biến

- Cho dầu ăn vào chảo chiên khoai môn vàng.

- Cho 1 muống hành băm và 1 muỗng tỏi băm vào chảo dầu nóng phi thơm. Đổ gà đã ướp vào chả xào chín, sau đó cho thêm 1/2 muỗng ớt bột để món cánh gà kho khoai môn nhìn hấp dẫn vè đẹp mắt hơn.

- Khi gà đã chín đổ khoai môn đã chiên vào, đảo đều rồi cho thêm nước dừa tươi, nước hàng vào. Nêm sao cho vừa ăn.

- Đậy nắp nồi, vặn lửa nhỏ liu riu trong 20 phút món cánh gà kho khoai môn ngấm đều. Cho đậu cô ve vào, đảo vài lần nữa, tiếp tục kho đến khi nước kho vừa sít bao quanh cánh gà, khoai môn thành một màu cánh gián đẹp mắt rồi tắt bếp.

- Ăn với cơm nóng.

Món cành gà kho khoai môn đã hoàn thành. Ảnh minh họa.

Theo khoahocphattrien.vn

Cách làm bò tái chanh siêu ngon cho những ngày cuối tuần vui vẻ

Thịt bò chứa rất nhiều dinh dưỡng và được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Bạn đã bao giờ nghe đến món bò tái chanh chưa?

Chắc hẳn đây là món ăn gây tò mò cho nhiều người phải không nào? Món bò tái chanh không cần cầu kì phức tạp mà vẫn rất ngon. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm bò tái chanh ngay bây giờ!Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món bò tái chanh ngon thì nguyên liệu cần chuẩn bị phải thật cẩn thận và đảm bảo vì đây là món ăn tái. Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

Thịt thăn bò: 300 gramHành tây: 1 củLạc rang: 100 gramChanh: 2 quảRau thơm: Rau bạc hà, rau mùiGia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm ăn...Ớt: 1 quảTỏi: 1 củSả: 2 nhánh

Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng

Cách làm bò tái chanhBước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu

Khi làm món thịt bò tái chanh thì chọn và sơ chế nguyên liệu phải tỉ mỉ. Đầu tiên bạn phải chọn thịt thăn bò, không dính chút mỡ nào vì thịt nạc thăn mới mềm và ngọt thịt. Bạn nên lựa thịt có màu đỏ tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn tay vào. Bạn dùng tay ấn vào miếng thịt nếu thấy thịt có độ đàn hồi, không có mùi hôi và không dính tay thì đó là thịt mới.

Thái thịt bò thật mỏng để làm tái chanh

Mua thịt về bạn rửa sạch, dùng khăn sạch để thấm khô nước rồi thái thật mỏng. Tiếp đến bạn bóc hành tây, thái khoanh mỏng, ngâm vào hỗn hợp nước giấm khoảng 30 phút để hành bớt mùi hăng. Nước ngâm hành tây bạn có thể pha theo định lượng như sau: 1/3 chén giấm, 1,5 thìa đường, 1/3 thìa muối sau đó hòa tan và cho hành tây đã thái vào ngâm.

Chanh vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt chanh để không bị đắng. Chú ý khi vắt không để dầu ở vỏ chanh vào bát không sẽ bị đắng.

Ngoài bò tái chanh thơm ngon bổ dưỡng thì còn có các cách chế biến khác trong mùa hè này cho gia đình bạn như bò nhúng dấm và bò nhúng mẻ. Bạn đừng bỏ qua các cách làm này nhé!

Bước 2: Chế biến

Sau khi vắt nước cốt chanh, bạn tiến hành trộn nước chanh với 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm. Cho thịt bò vào một chiếc bát lớn, đổ hỗn hợp nước chanh vừa pha vào, sau đó bạn đeo găng tay nilon vào và bóp nhẹ nhàng để thịt bò ngấm chanh.

Khi bóp thịt đều, bạn đậy nắp bát hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào ngăn mát, để khoảng 20 phút. Để đảm bảo bạn có thể trần thịt qua nước sôi, trần tái khoảng 5 giây sau đó bóp chanh theo các bước mà chúng tôi hướng dẫn....

Cách làm gỏi bò tái chanh

Nếu bạn không trần qua thịt thì phải ướp bò khoảng 3 tiếng trong tủ với nước cốt chanh để chanh có thể làm chín thịt bò. Cứ 30 phút bạn trộn đều thịt bò lại một lần, khi được thì bạn chắt hết nước chanh đi.

Hành tây sau 30 phút ngâm thì vớt ra để trộn. Rau thơm, thịt bò đã tái chanh và hành tây cho vào âu to trộn đều. Bạn có thể nếm để xem thịt đã vừa chưa và cho thêm chút bột canh bóp đều để thịt vừa vặn hơn.

Bước 3: Trình bày

Ở cách làm thịt bò tái chanh này, không chỉ vị ngon của thịt bò mà trình bày sao cho đẹp mắt cũng rất quan trọng. Cho bò đã trộn ra đĩa, bạn có thể dùng ớt để tỉa hoa trang trí bên trên, thêm một chút lạc rang đập dập để món ăn thơm bùi hơn.

Bò tái chanh hay gỏi bò tái chanh là món ăn thơm ngon, hấp dẫn không quá cầu kì về cách làm hay phải dùng nhiều đến nồi xoong như các món ăn khác. Nếu như bạn eo hẹp về thời gian thì món ăn này hoàn toàn có thể đáp ứng tiêu chí vừa nhanh lại vừa ngon đấy.

Bò tái chanh ăn kèm phồng tôm

Những lưu ý khi làm

Trong cách làm món bò tái chanh, ta cần lưu ý một số điểm như sau để món ăn thật hoàn hảo nhất:

Thái thịt bò thật mỏng, nên thái ngang thớ vừa dễ thái và thịt không bị dai.Chọn thịt nạc thăn để món ăn dễ làm và nhanh chín khi làm tái với chanh.Có thể phi tỏi thơm vàng sau đó rắc lên trên thịt.Khi trụng thịt bò bạn có thể cho vài lát dứa hoặc đập dập sả để thịt bò thơm hơn.

Trong thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là protein, vitamin và khoáng chất, do đó khi kết hợp trộn với chanh thì thịt bò vẫn giữ được các chất dinh dưỡng do không bị chế biến ở nhiệt độ cao.

Tuy nhiên ăn quá nhiều thịt bò tái cũng không hề tốt cho cơ thể bởi dễ mắc phải kí sinh trùng hoặc sán lá gan, do đó khi chế biến thịt bò tái bạn chú ý khâu vệ sinh an toàn thực phẩm nhé!

Bò tái chanh ăn với gì ngon

Bò tái chanh ăn không đã ngon rồi và bò tái chanh ăn kèm với phồng tôm, bánh đa nướng giòn, thêm cốc bia lạnh thì ngon hết sảy. Đảm bảo ông xã và những người thân của bạn sẽ rất thích thú.

Cách làm gỏi bò tái chanh quả thật rất đơn giản phải không nào? Món bò tái chanh là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt thịt bò kèm theo vị chua thanh thanh của chanh, vị thơm của rau và bùi bùi của lạc rang. Để thực đơn trong các bữa ăn nhà bạn thêm phong phú thì đừng quên món ăn này bạn nhé. Hãy chia sẻ với chúng tôi những hình ảnh về món ăn này và các mẹo vặt trong căn bếp nhỏ xinh của bạn.

Theo Giadinh

Cách làm món gà rang muối đúng chuẩn chinh phục cả người khảnh ăn nhất Bạn đang phân vân không biết chiêu đãi món gì cho cả gia đình vào dịp cuối tuần này. Vậy thì tại sao không thử làm món gà rang muối đậm đà dư vị nhỉ. Học cách chế biến món ăn ngon tuyệt này qua bài viết dưới đây nhé! Các món ăn làm từ gà luôn có sức hấp dẫn đặc biệt...