Hướng dẫn làm món bún chả giò chay thanh đạm mà ngon miệng

Với thành phần chính là rau củ, bún chả giò chay vừa đảm bảo tiêu chí thơm ngon vừa giúp bữa ăn đỡ ngán vì không chứa quá nhiều đạm.

Nguyên liệu:

- 1/2 củ khoai môn

- 1/2 củ sắn

- 1 củ cà rốt

- 1 miếng đậu hủ

- 1 gr nấm mèo

- Bún tươi

- Rau sống

- Nước mắm chay

- Dầu ăn

- Bánh tráng để cuốn chả giò

Hướng dẫn cách làm

- Các nguyên liệu trên tùy bạn ăn ít hay nhiều mà làm với số lượng nhiều ít khác nhau. Đầu tiên bạn rửa sạch nguyên liệu, sau đó băm nhỏ rồi trộn lại cùng nhau (gồm khoai môn, củ sắn, cả rốt, đậu hủ, nấm mèo).

- Dùng nguyên liệu đã trộn rồi cuốn vào trong bánh tráng.

- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thả chả giò vào rán vàng, thỉnh thoảng lật đều hai mặt để chả giò chín đều. Bạn cần đun lửa vừa để khi rán thịt bên trong không bị sống mà bên ngoài vỏ nhanh cháy.

- Chả giò sau khi vàng vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Khi dùng bạn cho bún vào bát thêm rau xà lách xoăn thái nhỏ, dưa leo, thêm chả giò đã cắt nhỏ, chan nước mắm chua ngọt và rắc lạc rang, trộn đều lên