Hướng dẫn làm cơm chiên gà xé giòn tơi ngon khó cưỡng
Chỉ với công thức đơn giản sau đây, bạn sẽ có ngay một bữa tối thịnh soạn với món cơm chiên gà xé thơm ngon đúng điệu.
Nguyên liệu:
- Ức gà 160g
- Đậu cove 60g
- Bắp hạt 60g
- Cà rốt 60g
- Hành lá 10g
- 1 chén gạo
- Gia vị: rau mùi, ngũ vị hương, ớt, tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu mè…
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Chuẩn bị cơm và sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn sẽ cần nấu cơm. Lưu ý chọn loại gạo có độ dẻo vừa tơi để hạt cơm khi chiên vẫn mềm và không bị quá dính khi trộn lại. Cơm sau khi nấu nên để nguội hẳn mới có thể làm thành công món cơm chiên gà xé .
- Ức gà rửa sạch bằng nước muối, xoa nhẹ lên phần thịt để loại bỏ các chất bẩn rồi cắt thành các miếng nhỏ. Bạn có thể chọn ướp gia vị hoặc không. Nếu là người ưa thích hương vị đậm đà, hãy ướp ức gà với một ít muối, hạt nêm và ngũ vị hương rồi để trong khoảng 30 phút – 1 tiếng.
- Với đậu cove, bắp hạt thì chỉ cần rửa sạch và để ráo nước. Riêng cà rốt thì sau khi rửa cần gọt vỏ, rồi cắt hạt lựu. Tất cả nguyên liệu này đều cần chần qua nước sôi rồi vớt ra đĩa riêng có đựng đá lạnh để giữ độ tươi, giòn khi ăn.
Bước 2: Làm cơm chiên gà xé
- Phi thơm hành tím, tỏi băm trên chảo dầu ăn nóng. Kế đến cho cơm vào đảo đều tay. Lưu ý, nên dùng tay (sử dụng găng tay) để bóp cơm tơi ra trước khi cho vào chảo rang. Để tạo màu sắc đẹp mắt cho cơm, bạn có thể trộn vào cơm một ít dầu điều hoặc trộn cơm nguội với 2 quả trứng đánh trước khi chiên. Nếu thích ăn đậm vị thì dùng đũa đảo cơm trên chảo liên tục với một ít muối, đường, hạt nêm và nước mắm. Đến khi hạt cơm săn lại thì để vào đĩa hoặc tô riêng.
- Chiên phần ức gà đã sơ chế trên chảo dầu nóng già cho đến khi thấy phần thịt chín vàng đều các mặt thì lấy ra để ráo dầu rồi xé thành sợi vừa ăn.
- Xào đậu cove, bắp hạt, cà rốt trên chảo dầu đã phi thơm tỏi. Sau đó, cho tiếp phần cơm rang và gà xé vào. Đảo đều tay đến khi các nguyên liệu trộn đều với nhau là hoàn thành.
Cơm chiên gà xé chuẩn vị sẽ có độ mặn vừa phải từ gà, vị ngọt thanh từ các loại hạt và rau củ, hạt cơm không bị ướt dính lại. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm một ít hành lá cắt khúc và rau mùi lên mặt để tăng thêm mùi hương hấp dẫn.
Note ngay cách làm món thăn heo xào rau củ
Hôm nay iVIVU sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn vừa đẹp mắt, ngon miệng lại rất đầy đủ chất xơ, chất đạm, đó là món thăn heo xào rau củ. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ngon tuyệt chiêu này nhé.
Nguyên liệu:
- Thăn heo 100g
- Su su 140g
- Cà rốt 140g
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, bột canh, dầu ăn, tiêu...
Ảnh: sưu tầm
Sơ chế nguyên liệu làm món thăn heo xào rau củ:
- Thịt thăn heo rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn, ướp với hạt nêm, tiêu, hành tím trong 30 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Su su, cà rốt gọt sạch vỏ thái miếng vừa ăn.
Ảnh: sưu tầm
Các bước thực hiện món thăn heo xào rau củ:
Bước 1: Xào thịt thăn heo
Bắt chảo lên bếp, sau đó làm nóng chảo bằng dầu ăn, cho thịt thăn heo vào xào qua trong vài phút rồi đổ ra đĩa để riêng.
Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Xào rau củ
Bạn cho một chút ít dầu ăn vào chảo, cho tiếp cà rốt vào đảo đều, sau đó cho thêm su su xào chung với nhau. Tiếp tục xào hỗn hợp khoảng 2 tới 3 phút rồi cho thêm thịt heo đã xào sơ vào cùng, đảo đều tay, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Trình bày món ăn
Cho món thăn heo xào rau củ ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu để món ăn thêm đậm đà. Món này rất thích hợp để ăn với cơm nóng, thịt thăn heo thơm lừng quyện vị cùng rau củ bùi ngọt, chắc chắn sẽ là món ăn cực kì hấp dẫn đấy.
Ảnh: sưu tầm
Cách làm thịt xào mắm ruốc đậm đà, đưa cơm Thịt xào mắm ruốc là món ăn khá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Món này hấp dẫn nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ba chỉ béo thơm cùng vị mặn mòi của mắm ruốc. Nguyên liệu cho món thịt xào mắm ruốc: - 240g thịt ba chỉ - 60g mắm ruốc - Gia vị:...