Hướng dẫn làm canh ngao rau cần gừng hành thơm ngon cho bữa chiều thu

Thảo Phương15:18 15/10/2018

Ngao có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau như canh ngao chua, canh ngao nấu mùng tơi… Trong đó, món canh ngao rau nấu cần gừng hành cực lạ miệng sẽ giúp gia đình ngon cơm hơn trong thời tiết thu!

Chuẩn bị:

- 1 kg ngao

- 3-4 nhánh cần tàu xắt nhỏ

- 2 tép hành lá cắt hoa

- 1 ít gừng xắt sợi

- 1 trái ớt xắt khoanh

- 1 trái chanh, vắt lấy nước cốt

Thực hiện:

- Ngao lựa con kẹp miệng chặt là ngao tươi sống. Mua về ngâm nước có pha chút muối và ớt, ngâm chừng 2h cho ngao nhả chất bẩn bụi đất ra, rồi rửa sạch.

- Cho khoảng 1 lít nước vô nồi đun sôi rồi thả ngao vào, nấu cho tới khi nước sôi lại, ngao chín.

Video đang HOT

- Trong khi chờ ngao chín thì bắc chảo cho chút dầu ăn, cho gừng và ớt vào phi thơm rồi tắt lửa.

- Ngó qua nồi bên kia thấy ngao sôi há miệng vỏ ra hết thì ta trút chảo phi ớt gừng đó vào nồi canh.

- Cho tiếp rau cần vào rồi cuối cùng cho hành lá. Tắt lửa. Nêm đường, muối, nước mắm và đổ nước chanh khi nãy vào, nếm thử vừa miệng là được.

- Rắc tiêu. Ăn nóng với cơm.

Canh ngao với vị chua nhẹ của chanh, cay của ớt, thơm của gừng và hành… sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon lành, bổ dưỡng và đầy thỏa mãn.Bạn hãy thêm món ăn ngon này vào thực đơn món ăn cho cả gia đình nhé!

Theo phununews.vn

Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua siêu ngon hấp dẫn cả nhà

Cá diêu hồng chứa nhiều dưỡng chất và có thể nấu được rất nhiều món ngon. Dưới đây là cách nấu cá diêu hông thơm ngon mà đơn giản.

Nguyên liệu:

1 con cá diêu hồng khoảng 1kg (cá loại lớn thịt mới chắc và ít xương. Giá thành khoảng 45.000 đồng).

2 trái cà chua lớn

100g hành lá, rau ngò

3 trái ớt

1 trái chanh

Gia vị bao gồm: hạt nêm, nước mắm, muối, tỏi, hành khô, đường, tiêu, ớt màu, gừng.

Cách làm:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món cá diêu hồng sốt cà chua

Cá diêu hồng làm sạch mang, sạch ruột và đánh vảy. Để khử mùi tanh của cá, dùng một chút nước muối và đập dập vào lát gừng vào để rửa cá. Dùng dao cứa xéo thân cá để cá dễ chiên và dễ thấm gia vị.

Cà chua rửa sạch rồi băm nhuyễn, để riêng ra bát.

Ớt, tỏi, hành khô băm nhuyễn

Hành lá, ngò thái nhỏ

Bước 2: các bước thực hiện làm món cá diêu hồng sốt cà chua

Cho dầu ăn vào đun cho dầu sôi già thì thả cá vào chiên.

Chiên cá trên chảo dầu nóng cho vàng giòn hai mặt, khi cá chín vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa

Phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn với dầu ăn. Cho thêm một chút ớt bột để tạo màu đẹp. Tiếp đến cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, muỗng đường và một chút tiêu xay nhuyễn vào. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được (nấu trong khoảng 5 phút là vừa).

Đổ một lớp nước sốt cà chua dưới đĩa, cho cá lên đĩa rồi đổ phần còn lại ngập lên cá. Rắc lên trên rau ngò thái mịn, một chút tiêu xay. Nếu muốn các mẹ trang trí thêm một chút rau xà lách xung quanh cho bắt mắt.

Nấu món cá diêu hồng sốt cà chua sẽ ăn cùng nước mắm chua ngọt để tạo hương vị cay, chua và ngọt từ thịt cá. Chúc các bạn thành công với món cá diêu hồng sốt cà chua!

Theo doisongphapluat.vn

3 món dân dã tuyệt ngon từ củ sắn không thể bỏ lỡ cho mùa Đông Xôi sắn nấu với vừng dừa, chè sắn bánh cay nóng hôi hổi đều những món ngon dân dã gắn với tuổi thơ của nhiều người. Những ngày mùa Đông se lạnh, mà được thưởng thức những món ngon này thì thật tuyệt. Món ngon từ củ sắn 1. Xôi sắn Có hai cách nấu: xôi sắn vừng dừa của miền Nam và...