Hướng dẫn làm bánh mì khoai tây thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng

Bánh mì khoai tây là loại bánh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng ngọt bùi, mềm mịn cực dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bánh mì khoai tây thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Dưới đây là các nguyên liệu cần có để làm bánh mì khoai tây:

Phần vỏ bánh

Bột bánh mì (protein 12 trở lên): 200g

Men khô dry yeast: 2g

Muối: 3g

Đường: 10g

Bột sữa: 5g

Khoai tây nghiền: 70g

Nước: 125g

Phần topping

Khoai tây: 1~2 củ

Mayonaise

Bột basil hoặc parsley

Cách làm bánh mì khoai tây

1. Khoai tây làm topping thì gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm nước vài phút rồi vớt ra, thấm khô. Thái càng mỏng càng tốt, để khi nướng khoai tây dễ chín.

2. Nguyên liệu làm vỏ bánh thì tiến hành trộn, nhồi và ủ lần 1. Sau đó thoát khí, chia làm 8 phần, vo tròn, cho nghỉ 10~15 phút.

3. Sau khi bột nghỉ xong, cán dẹp bột. Cán dày hay mỏng tuỳ thuộc muốn ăn đế giòn hay mềm.

4. Cán xong bột, đặt lên khay lót giấy nến. Để bánh tạo hình được đẹp thì sử dụng khuôn tròn nhỏ đặt bánh vào.

5. Bóp khoảng 1 thìa cà phê mayonaise lên mặt bánh rồi dùng thìa phết đều. Sau đó xếp khoai tây đã thái lát lên trên.

6. Bánh tạo hình xong, ủ 35℃ khoảng 30~40 phút thấy nở gấp đôi là được. Xịt mayonaise lên mặt bánh. Có thể hoà tan lòng đỏ trứng với nước rồi phết xung quanh phần vỏ bánh cho màu đẹp.

7. Làm nóng ở 200~210℃, cho bánh vào nướng 11~13 phút.

8. Bánh chín lấy ra, để nguội bớt thì rắc bột basil hoặc parsley lên là xong.

Thành quả

Bánh mì mềm mềm dai dai kết hợp với khoai tây có viền giòn, ở giữa bùi bùi và mayonaise béo béo cực thơm ngon đấy nhé! Thường xuyên cập nhật trên Bep360 để có thêm nhiều món ngon hàng ngày cho gia đình nhé.