Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối

Nông Mạnh Hùng14:22 11/01/2020

Bánh bông lan trứng muối có vị mặn mặn, ngọt ngọt, thích hợp với tất cả mọi người. Và đặc biệt, banh bông lan trứng muối phù hợp với bữa sáng, cung cấp năng lượng cho cả ngày họat động.

Nguyên liệu:

5 quả trứng vịt muối

2 quả trứng vịt

23g sữa tươi

25g bột mì

25g bột bắp

50g đường

1 quả Chanh

Rượu trắng

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1: Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối. Sau đó ngâm trong rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Tiếp theo cho trứng lên giấy nến chống dính.

Bước 2: Tiếp theo cho trứng lên giấy nến chống dính. Xịt dầu mè lên trứng để khử mùi, tạo vị thơm ngon. Nướng ở 100độ C khoảng 20 phút. Khi được thì cắt 1 trứng làm 4.

Bước 3: Lấy 2 lòng đỏ trứng cho vào bát. Cho thêm 23g sữa tươi,17g dầu ăn, ống vani. Khuấy đều. Tiếp theo cho 25g bột mì, 25g bột bắp rây mịn vào đảo đều.

Bước 4: Lấy 2 lòng trắng trứng trên cho thêm một chút muối, đánh ở tốc độ thấp nhất đến khi nổi bong bóng khí lớn. Sau đó cho thêm thìa nước cốt chanh đánh tốc độ trung bình đến khi bóng khí nhỏ li ti và mịn.Tiếp đó đánh với tốc độ trung bình và cho từ từ 50g đường vào. Khi cho hết đường vào thì đánh với tốc độ cao hơn. Đánh đến khi trứng min, dẻo và có chóp nhọn cao lên.

Bước 5: Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, trộn từng 1 phần vào lòng đỏ trứng. Tiếp theo cho 1 phần nữa vào, trộn từ dưới lên. Và làm tiếp với phần còn lại. Đập xuống bàn vài cái cho bóng khí lớn bể ra, bánh được mịn hơn.

Bước 6: Lót giấy chống dính vào khuôn và múc bột vào khuôn. Nướng bánh ở 140 độ, trong 20 – 25 phút.

Bước 7: Khi bánh chín vàng, lấy ra và xếp trứng muối lên. Đem nướng thêm 5 phút. Lấy bánh ra và để nguội.

Vậy là chúng ta đã có món Banh bong lan trứng muối thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Theo Homnayangi

Công thức hướng dẫn cách làm bánh bông lan tại nhà

Bánh bông lan mềm mềm, ngọt ngọt, vào miệng đã tan là món ăn khoái khẩu của mọi lứa tuổi. Thay vì ra nhà hàng mua, sao chúng ta không tự tay làm bánh bông lan cho gia đình và bạn bè? Hãy cùng Homnayangi.vn giúp bạn làm món bánh này nhé.

Nguyên liệu:

40g bột bắp40g bột mì4 quả trứng gà80g đường xay30g dầu ăn15g sữa tươiKhuôn tròn, giấy thấm dầuChanh

Cách làm:

Bước 1: Trộn bột bắp và bột mì, rây mịn

Bước 2: Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng riêng

Buớc 3: Cho 1 chút muối vào lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp nhất đến khi xuất hiện bong bóng khí lớn. Rồi cho thìa nước cốt chanh. Đánh với tốc độ trung bình đến khi tạo thành bọt li ti, trắng và mịn như xà phòng. Rồi cho từ từ đường vào, đánh với tốc độ trung bình. Sau khi hết đường thì cho đánh tốc độ cao, đến khi tạo thành chóp nhọn, dẻo và cong, không chảy xuống.

Bước 4: Cho từng quả lòng đỏ trứng vào lòng trắng trứng trên, đánh với tốc độ thấp.

Bước 5: Cho dầu ăn, sữa tươi, thìa vani vào khuấy đều rồi cho vào hỗn hợp trên. Cho từ từ từng chút một vào hỗn hợp trên. Đánh tốc độ thấp nhất.

Bước 6: Cho 1/3 hỗn hợp bột vào trứng. Dùng cây đánh trứng khuấy đều kết hợp trộn đều từ dưới lên. Tiếp theo cho tiếp 1/3 hỗn hợp bôt và làm tương tự cho đến hết. Trộn đều từ dưới lên.

Bước 7: Lót giấy thấm dầu vào khuôn. Đổ bột vào khuôn từ từ để bóng khí lớn vỡ ra giúp thớ bánh khi chín mịn màng. Làm mịn mặt bánh. Gõ khuôn xuống bàn nhiều lần cho vỡ bóng khí và bột mịn.

Bước 8: Nướng bánh ở 155 độ C, khoảng 35 -45 phút

Bước 9: Lấy khuôn ra, úp xuống khoảng 5 phút. Dùng dao dóc xung quanh thành bánh và lấy bánh ra.

Chỉ cần bỏ chút thời gian làm chúng ta đã có những chiếc bánh bông lan thơm ngon.

Chúc các bạn thành công.

Theo Homnayangi

Tôi đã chinh phục nhà chồng với món tôm kho tàu cực phẩm, và đây là công thức Tôm tươi ngọt chắc thịt thấm vị mặn ngọt, nước kho tôm đậm đà và vị beo béo của gạch tôm làm nên món tôm kho tàu bắt cơm vô cùng! Nguyên liệu: 500g tôm càng xanh 1 trái dừa tươi Màu dầu điều Tỏi băm Hành lá Cách làm Lựa tôm có càng săn chắc, vỏ sậm màu, cầm nặng tay thì...