Hướng dẫn chi tiết nấu món thịt ba chỉ kho tôm ngon chuẩn vị
Món thịt ba chỉ kho tôm với vị đậm đà, dùng cùng cơm trắng và rau luộc cho bữa tối ngon miệng cùng gia đình.
Nguyên liệu
200gr thịt ba chỉ
200gr tôm
1 củ hành tím
2-3 tép tỏi
Gia vị: nước mắm, đường, nước hàng ( nước màu), muối, tiêu
Video đang HOT
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rút chỉ đen, rửa sạch, thấm khô. Xóc tôm với chút muối hoặc gia vị cho thật đậm đà.
- Khi đợi gia vị ngấm vào tôm, bạn đem thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng mỏng.
- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Chưng nước hàng để rim tôm thịt đẹp hơn nhé.
Bước 2: Chế biến
- Cho một thìa café dầu ăn vào chảo (vì thịt ba chỉ cũng có nhiều mỡ nên mình chỉ cần cho đủ dầu để phi hành tỏi thôi).
- Dầu nóng già, trút hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào đảo đều với lửa to. Khi thịt hơi săn lại bạn cho tôm vào đảo đều.
- Tôm chuyển sang màu đỏ và hơi săn lại thì cho nước mắm và nước hàng, đường đảo đều. Trong trường hợp có nhiều nước tiết ra từ tôm và thịt thì bạn hãy chắt bớt nước này bỏ đi nhé.
- Để lửa to, đảo đều và nhanh tay cho tôm rim và thịt ngấm gia vị cho tới khi nước cạn sền sệt. Lúc này tôm và thịt có màu vàng nâu rất chi là hấp dẫn.
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm tôm kho thịt. Khi thưởng thức bạn cho chút hành lá, trộn với tôm, thịt và nhấc xuống là được.
Chả cá kho tiêu thơm ngon cho bữa cơm chiều mưa
Từng miếng chả cá được tẩm ướp và kho xong thơm dậy mùi hạt tiêu, cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình vào những ngày mưa.
Nguyên liệu
- Chả cá
- Đầu hành trắng
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu xay, dầu ăn, nước hàng (nước màu đường)
Cách làm chả cá kho tiêu:
Chả cá cắt miếng vừa ăn cho vào bát, trộn đều với nước mắm, bột nêm, nước hàng để 10 - 15 phút cho chả cá ngấm gia vị.
Cho chả cá đã ướp vào nồi thêm ít dầu, đảo đều lên sau đó cho ít nước vào. Đun đến khi nước sôi thì đun tiếp với lửa nhỏ. Tầm khoảng 10 phút sau, các bạn nêm nếm lại lần nữa và cho đầu hành lá vào. Các bạn kho đến khi thấy hơi cạn nước thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu là xong.
Bày ra đĩa, trang trí thêm bằng rau và thưởng thức nóng cùng cơm. Chả cá kho tiêu có vị ngậy ngậy của chả cộng thêm vị cay cay của tiêu rất phù hợp với thời tiết trong những ngày mưa.
Bí quyết nấu món tôm rang thịt ba chỉ thơm nức mũi Trời lạnh lạnh, thưởng thức món tôm rang thịt ba chỉ với thịt ba chỉ mềm, và tôm thấm gia vị, ăn cùng với cơm trắng thật ngon. Nguyên liệu: - 200 g tôm - 200 g thịt ba chỉ - Hành lá, gia vị. Cách làm: - Tôm bỏ vỏ, cắt đầu rửa sạch, thịt ba chỉ cắt nhỏ, ướp với 1/2...