Hướng dẫn chi tiết cách làm mực chiên xù thơm ngon, giòn rụm !
Hướng dẫn chi tiết cách làm mực chiên xù thơm ngon, giòn rụm:
Mực vốn là thức hải sản quý giá mà bất kể làm món ăn nào cũng thấy ngon, thế nên mình chỉ nghĩ cách biến tấu mới 1 chút để cho ra nhiều sản phẩm hấp dẫn hơn thui. Hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng 1 món ăn rất ngon được chế biến từ mực, đó là món mực tẩm bột chiên xù, mực dai dai quyện với lớp vỏ ngoài giòn rụm sẽ khiến cho món ăn này trở nên thật đặc biệt ý. Về cách làm thì đơn giản thui, chỉ cần mua được nguyên liệu mực tươi ngon và bỏ ra khoảng nửa tiếng là có ngay món ăn ngon, được các bé cực kỳ ưa chuộng dành cho bữa tối rùi đấy. Hãy cùng tham khảo công thức mà mình chia sẻ sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2 con mực2 quả trứng150 gram bột mỳ100 ml tương cà hoặc tương ớt1 gói bột chiên xùMuối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, rượu trắng
Phần thực hiện:
Bước 1: Mực tươi mua về làm sạch rùi xối nước sôi lên bề mặt của mực (mục đích là để món mực của chúng mình sẽ được trắng, không bị thâm và không bị ra nước), cách mực thành từng khoanh và thấm khô (mục đích là để đến khi chiên mực sẽ không b.ị b.ắn)
Bước 2: Ướp mực với 1 chút muối, chút xíu hạt nêm, tiêu và rượu trắng, các nàng ướp ít nhất khoảng 30 phút để gia vị được ngấm đều vào mực nhé
Video đang HOT
Bước 3: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dùng để chiên xù bao gồm: bột mỳ, bột chiên xù, lòng đỏ trứng. Sau đó chúng mình sẽ chế biến mực thế này: lăn mực qua bột mỳ -> nhúng vào lòng đỏ trứng -> lăn qua bột chiên xù và thả 1 cái chảo sâu lòng đầy dầu ăn (dầu phải sôi mới cho mực vào nhé). Cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết số mực. Khi chiên, các nàng chiên trên lửa trung bình thôi, lửa to sẽ dễ làm mực nhanh bị cháy
Bước 4: Chiên đến khi vàng ruộm 2 mặt thì các nàng vớt ra, đặt trên giấy thấm dầu để món ăn bớt bị ngấy hơn nhé
Món mực chiên xù ngon nhất khi được chấm cùng tương ớt nha các nàng. Cách làm món mực chiên xù về cơ bản là chỉ có vậy thôi, rất nhanh và đơn giản mà cho ra sản phẩm thật hấp dẫn ý, nghĩ đến thôi đã muốn măm rùi. Các nàng hãy cùng bổ sung món ăn này vào mâm cơm gia đình nhé. Chúc cả nhà ngon miệng
Một số điều cần lưu ý:
Một bước vô cùng quan trọng cho món ăn này là nguồn nguyên liệu phải tươi ngon, mực vốn là loại hải sản rất dễ bị ươn nên khi đi mua các nàng chú ý một chút nhé: chọn con dày mình, thịt trắng và có lớp màu nâu bao quanh, phần túi mực không bị vỡ, đầu mực còn dính chặt vào phần thân, phần râu mực sờ vào thấy cứng tức là mực tươi. Khi ướp mực, các nàng nên cho chút rượu sẽ khử bớt vị tanh của mực. Khi chiên mực, các nàng nên chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng và cho nhiều dầu ăn để đảm bảo món mực được chiên đều sẽ vàng ruộm, bắt mắt hơn Trứng chỉ lấy lòng đỏ, nếu lẫn lòng trắng khi chiên sẽ bị nổi bọt, nhìn rất xấu. Món này ngon nhất khi chấm cùng tương ớt.
Theo Iunauan
Đổi vị với món cá chiên sả ớt thơm ngon giòn rụm !
Hướng dẫn cách làm món các chiên sả ớt thơm ngon giòn rụm:
Hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng món cá chiên sả ớt thơm ngon, giòn rụm, ngon thật là ngon ý, cách làm thì cực kỳ đơn giản, mà hương vị lại thơm ngon, miếng cá với lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt cá mềm, dậy mùi sả ớt thơm phức, không hề tanh chút nào, là 1 món ăn khá hợp lý vào bữa tối hàng ngày ý. Các nàng hãy đổi vị với món ăn ngon miệng này nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300 gram phi lê cá quả 3 cây sả, 1 quả ớt, hạt nêm, hạt tiêu, bột chiên giòn
Phần thực hiện:
Bước 1: Khi đi mua cá, chúng mình có thể nhờ người bán hàng lọc giúp riêng phần thịt thì sẽ nhanh hơn, vì nếu lọc ở nhà thì đòi hỏi dao phải thật sắc, tự lọc thường không lọc được hết phần thịt và rất dễ đứt tay. Cá sau khi lọc thái thành từng miếng ngang dày cỡ 1.5 cm. Ướp cùng cá sả ớt bằm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu
Rắc thêm 2 muỗng canh bột chiên giòn lên cá, đeo bao tay vào và trộn thật đều, để ít nhất khoảng 30 phút để cá được ngấm gia vị.
Bước 2: Đặt chảo chống dính lên bếp, trút dầu ăn vào chảo, lượng dầu tương đối nhiều để đảm bảo cá được chiên vàng đều trong chảo
Chiên cá đến khi t.hấy v.àng 1 mặt thì các nàng lật tiếp mặt còn lại lên, chiên đến khi xém vàng 2 mặt là được rùi ý. Nếu các nàng muốn "phá cách" 1 chút với vị đậm đà và ngọt ngọt chút thì thêm 1 công đoạn xóc đường và mắm: pha 3 muỗng canh mắm với 1,5 muỗng canh đường, đun sôi trong chảo rồi cho cá vào xóc đều đến khi cạn mắm là được. Chỉ đơn giản thế thui là chúng mình đã có ngay món cá chiên sả ớt đậm đà hương vị của sả, chẳng còn vị tanh, vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt cá thì mềm và đậm đà, nghĩ đến thôi đã đủ ứa nước miếng rùi. Các nàng biết không, món cá chiên sả ớt này chúng mình có thể dùng kết hợp để ăn cùng bún cá, hoặc các loại miến cá trộn cũng rất tuyệt ý. Chúc cả nhà ngon miệng nhé
Một số điều cần lưu ý:
Với món cá chiên sả ớt này, mình thấy dùng nguyên liệu cá quả là thơm và ngon nhất (nếu có thay thế thì các nàng thay thế bằng cá rô phi nhé, giá thành rẻ hơn, thịt cũng khá ngon, nạc và phù hợp). Thời gian ướp cá càng lâu thì càng ngon ý các nàng ạ, sau khi ướp gia vị, các nàng để cá vào bát và dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 tiếng là món cá của chúng mình sẽ đậm đà lắm lắm vì gia vị sẽ được ngấm sâu vào cá, món ăn đôi khi cũng hơn nhau ở thời gian ướp này đấy nhé Khi chiên cá, chú ý cho nhiều dầu ăn để cá không bị cháy và cá mới được chiên vàng ruộm đều khắp 2 mặt Nên chiên trên lửa nhỏ thôi , thứ nhất là để nước mỡ không b.ị b.ắn vào người, và cá sẽ được chiên đều, không bị tình trạng "cháy ngoài, sống trong".
Theo Iunauan.
Cách làm cà tím tẩm bột chiên giòn thơm ngon, giòn rụm ! Hướng dẫn cách làm cà tím tẩm bột chiên giòn thơm ngon, giòn rụm: Với bối cảnh thời tiết lành lạnh thế này, mình đang mơ ước có 1 đĩa cà tím tẩm bột chiên giòn rụm thì "thích" biết chừng nào. Món này có thể là món ăn chơi, khi cà tím vừa chiên xong, phải ăn nóng mới ngon, vừa măm...