Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt hàu xào bông cải (súp lơ) thơm ngon cực bổ dưỡng !
Hướng dẫn cách làm món thịt hàu xào bông cải (súp lơ) thơm ngon cực bổ dưỡng:
Nghe đến nguyên liệu hàu tươi, có vẻ các nàng sẽ nghĩ ngay đến các món như hàu nướng mỡ hành, hàu hấp sả đúng không nào? Tuy nhiên, món hàu có thể biến tấu theo rất nhiều giai điệu khác nhau đấy nhé, giai điệu nào cũng ngon tuyệt cú mèo cả các nàng ạ. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món thịt hàu xào súp lơ, đây là món mình rất tâm đắc vì khi chế biến thì nhận được sự đón nhận cực kỳ nhiệt tình của cả nhà. Thịt hàu đậm đà, bổ dưỡng, cực kỳ tốt cho các “quý ông”, keke, lại được kết hợp hài hòa cũng với súp lơ tạo nên một món ăn vô cùng đặc sắc và mới lạ. Món hàu về cơ bản là rất bổ, rất nhiều đạm, nhiều kẽm nên khi xào cùng súp lơ sẽ giúp mình cân bằng dinh dưỡng rất là tốt. Nào, nhanh tay vào bếp chế biến ngay món thịt hàu xào súp lơ mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, không khó chút nào đâu ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt hàu tươi: 200 gram
1/2 bông cải trắng, 1/2 cái bông cải xanh
1 quả cà chua, 1 củ tỏi ta, 1 mẩu gừng, 1/2 củ hành tây tím, 1 quả ớt sừng
Một ít hành lá, một ít húng quế
Gia vị gồm: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm ngon
Video đang HOT
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu cho món thịt hàu xào súp lơ nhá: Với nguyên liệu thịt hàu, các nàng có thể mua hàu còn nguyên vỏ về chế biến tách lấy phần ruột, hoặc có thể tìm mua sẵn thịt hàu (có bán rất sẵn trong siêu thị nhá). Mình thì vẫn luôn khuyến khích mua hàu cả vỏ về chế biến tách lấy thịt, lý do là vì mua riêng thịt hàu thì tiện và nhàn hơn. Tuy nhiên món hàu sẽ ngon ngọt và bổ dưỡng nhất khi mua hàu nguyên vỏ về rùi chế biến. Thực ra cũng không quá phức tạp, hàu nguyên vỏ các nàng rửa, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ (hoặc có thể ra hàng chuyên rửa xe nhờ người ta dùng vòi rửa xe xịt giúp rất nhanh và đơn giản, tiền công thì cũng khá rẻ, chùng vài nghìn một cân hàu thui). Hàu sau khi đã sơ chế sạch thì các nàng cho vào trong nồi, hấp đến khi hàu hơi há miệng thì tắt bếp ngay và lấy phần ruột hàu ra nhé, chẳng cần mất công kỳ cạch tách vỏ khi còn đang sống đâu ạ, rất mất thời gian. Hàu sau khi tách được ruột rùi thì các nàng rửa sạch với nước muối pha loãng, mình thường hay bóp thêm chút rượu trắng rùi rửa sạch lại và để ráo. Rượu trắng giúp làm sạch và khử mùi tanh của hàu cực kỳ hiệu quả lun ý.
Bước 2: Nguyên liệu súp lơ các nàng có thể chọn riêng súp lơ trắng hoặc súp lơ xanh, tuy nhiên mình kết hợp cả 2 loại để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn. Súp lơ cần chọn những chiếc súp lơ tươi ngon, súp lơ ngon thường có màu sắc trắng sáng, không bị thâm dập. Chọn những chiếc súp lơ còn cứng là súp lơ ngon, nên chọn những chiếc súp lơ càng chặt thì càng ngon nhé. . Súp lơ mùa về các nàng đem ngâm với nước muối pha loãng chừng 15 phút, sau đó rửa sạch rùi cắt súp lơ thành các miếng vừa ăn. Cho 1 nồi nước lên bếp, thêm vào trong nồi 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột năng. Đợi nước sôi thì các nàng cho súp lơ vào, trần súp lơ khoảng 5 phút thì vớt ra, để ráo nha. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, thái lát. Hành tây tím bóc vỏ thái miếng vuông vừa ăn. Hành lá, húng quá rửa sạch rùi thái nhỏ.
Bước 3: Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món hàu xào súp lơ nha. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1.5 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng, các nàng trút gừng thái lát, 1/2 số tỏi bằm vào phi thơm, tiếp đó trút hàu vào đảo đều xào ở lửa lớn. Nêm vào trong chảo 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt hàu được săn lại thì tắt bếp, trút hàu ra đĩa. Phần nước hàu tiết ra khi xào các nàng trút vào 1 cái bát con để riêng ra nhé
Vẫn sử dụng cái chảo ấy, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng trút số tỏi bằm còn lại vào, phi thơm tỏi. Tiếp theo, lần lượt cho súp lơ, hành tây tím, cà chua vào, đảo đều. Nêm gia vị gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay, trút toàn bộ phần nước hàu đã tiết ra vào. Đảo đều và xào rau củ ở lửa lớn khoảng 10 phút để rau củ chín và thấm đều gia vị thì cho thịt hàu vào, đảo đều thêm khoảng 1-2 phút nữa cho chín đều và các nguyên liệu được hòa quyện với nhau
Cuối cùng, các nàng chỉ việc trút hành lá, húng quế đã thái nhỏ vào, đảo đều rùi tắt bếp
Vậy là món hàu xào súp lơ của chúng mình đã hoàn thành rùi. Với món ăn này, các nàng nhớ chế biến đảm bảo dùng nóng thì món ăn mới thơm ngon nhất. Món hàu xào súp lơ có màu sắc rất bắt mắt, thịt hàu vừa chín tới, ngọt lịm tim, hòa quyện cùng súp lơ và các loại rau củ rất giòn ngọt, hòa hợp vô cùng. Món ăn này các nàng có thể dùng với cơm nóng hoặc một chút nước tương tỏi ớt thì cứ gọi là “chuẩn không cần chỉnh” ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
Trời lạnh làm ngay món bạch tuộc hấp bia nóng hổi, thơm phức "kích thích" cả nhà !
Hướng dẫn cách làm món bạch tuộc hấp bia nóng hổi, thơm phức "kích thích" cả nhà:
Chả là hum nay mình vừa nhận được mẻ bạch tuộc tươi ngon của u ở dưới quê gửi lên, tươi roi rói được đóng trong thùng xốp. Mình quyết định sẽ chế biến món bạch tuộc hấp bia nóng hổi "vừa thổi vừa ăn". Trời vừa lạnh vừa mưa như ngày hum nay mà nhâm nhi những "bé" bạch tuộc giòn ngon, hấp bia sả thơm lừng nóng hổi giòn ngọt tuyệt cú mèo thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ. Với những món được chế biến từ hải sản thì bí kíp tiên quyết đến chất lượng thành phẩm là nguồn nguyên liệu hải sản phải tươi ngon và với món bạch tuộc hấp bia cũng không phải trường hợp ngoại lệ. Không để các nàng chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món bạch tuộc hấp bia nóng hổi vừa thổi vừa ăn ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạch tuộc tươi ngon: 500 gram
1 lon bia
4 cây sả, 1 củ gừng, 2 quả ớt
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ tới các nàng một số bí kíp để chọn được những con bạch tuộc tươi ngon nhá. Nên chọn những con bạch tuộc còn sống, chọn những con bạch tuộc di chuyển nhanh, linh hoạt khi chúng mình đụng vào. Tránh mua những con bạch tuộc di chuyển chậm, mắt lờ đờ vì chúng có thể đã bị ngâm nước lâu ngày, thịt nhão và không còn tươi ngon nữa. Mình thường chọn những con bạch tuộc có kích thước bằng 1/2 bàn tay là vừa nhé, những con bạch tuộc này khi chế biến có độ giòn ngon vừa tầm, không hề bị dai quá, rất phù hợp cho món ăn này đó. Bạch tuộc mua về sơ chế sạch bằng cách dùng dao cắt ngay phần dưới mắt của bạch tuộc để tách phần thân và xúc tu của bạch tuộc ra riêng. Tiếp đó, các nàng loại bỏ phần nội tạng bên trong con bạch tuộc. Cho bạch tuộc vào tô, bóp cùng muối thật kỹ để loại bỏ chất nhờn, rửa sạch lại và để ráo nước. Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập rùi cắt khúc. Gừng cạo sạch vỏ, thái lát. Ớt rửa sạch, đem bỏ hạt rùi thái lát.
Bước 2: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món bạch tuộc hấp bia nha. Chuẩn bị nồi hấp, xếp sả và gừng vào đáy nồi. Tiếp đó, đổ 2 lon bia vào nồi, bắc nồi lên bếp. Tiếp đó, đặt vỉ hấp lên trên, cho bạch tuộc và ớt tươi lên trên xửng. Đậy nắp nồi và đun sôi trong khoảng 10-15 phút tính từ lúc nước sôi, đun sôi ở mức lửa vừa các nàng nhé.
Bước 3: Với món bạch tuộc hấp bia các nàng có thể chấm trực tiếp cùng chút tương ớt cay cay cũng rất là ngon, hoặc làm 1 bát nước chấm gừng ớt để chấm cùng nhá. Cho 2 thìa nước mắm ra bát, thêm gừng ớt đã bằm nhỏ vào bát. Thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước ấm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Khuấy đều cho các gia vị được hòa tan với nhau rùi nếm thử sao cho bát nước chấm có độ ngọt, mặn, chua cay, thơm vị gừng vừa khẩu vị là đạt chuẩn.
Với món bạch tuộc hấp bia, trong quá trình hấp bạch tuộc các nàng cần chuẩn bị nước chấm lun nhá, để đảm bảo món bạch tuộc hấp bia phải được dùng nóng mới ngon nhá. Món ăn này mà dùng lúc nguội là sẽ giảm đáng kể độ ngon đấy ạ. Món bạch tuộc hấp bia có màu sắc đẹp mắt, thơm nức vị bia sả, chỉ cần "hít hà" hương thơm thôi là đã đủ "kích thích" vị giác lắm rùi ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món bạch tuộc hấp bia mà iunauan vừa chia sẻ nhá
Tự làm món ruốc cá hồi cực thơm ngon, bổ dưỡng không hề khó ! Hướng dẫn cách làm món ruốc cá hồi cực thơm ngon, bổ dưỡng không hề khó: Cá hồi luôn là loại cá được đánh giá cao về độ ngon cũng như giá trị dinh dưỡng của cá hồi cho sức khỏe. Cá hồi có màu sắc đẹp mắt, thịt cá nạc mềm, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho các...