Hướng dẫn chi tiết cách làm món khô cá lù đù chưng thịt ba rọi cực ngon cơm

Phúc06:22 06/10/2022

Khô cá lù đù rất quen thuộc với nền ẩm thực nước ta. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món khô cá lù đù chưng thịt ba rọi cực ngon cơm nhé.

Khô cá lù đù kết hợp với thịt ba rọi chưng cách thủy chắc chắn sẽ là một món hấp dẫn và hao cơm lắm đây. Hãy cùng theo dõi bài viết này để tìm hiểu về cách làm món ăn này nhé.

1Nguyên liệu làm món khô cá lù đù chưng thịt ba rọi

Nguyên liệu làm món khô cá lù đù chưng thịt ba rọi

100g khô cá lù đù

100g thịt ba rọi

Hành tím, ớt xanh, tiêu xanh

Dầu màu điều, dầu hành phi

Gia vị: Đường, bột ngọt

Mẹo hay

Cách chọn khô cá lù đù ngon

Khô cá lù đù bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải, vì nếu quá to phần thịt sẽ dễ bị bở và không thấm gia vị, khô có màu hơi ngả vàng vì đã được phơi một nắng. Khi cầm lên thấy thịt khô săn chắc và có mùi hương đặc trưng của khô cá lù đù.

Video đang HOT

Cách chọn thịt ba rọi ngon

Thịt ba rọi tươi ngon bạn nên chọn những miếng có tỷ lệ phần thịt và mỡ cân đối, có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi dùng tay ấn vào thấy thịt không để lại vết lõm thì đó là những miếng thịt có độ đàn hồi tốt và có mùi hương đặc trưng của thịt.

2Cách làm món khô cá lù đù chưng thịt ba rọi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Khô cá lù đù sau khi mua về bạn cắt làm đôi, thịt ba rọi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tím bạn bóc vỏ cắt lát, ớt bỏ cuống cắt khoanh hoặc để nguyên trái đều được. Tiêu xanh bạn tước ra lấy hạt.

Bước 2 Ướp khô cá lù đù chưng thịt ba rọi

Ướp khô cá lù đù chưng thịt ba rọi

Bạn cho khô cá lù đù và thịt ba chỉ đã sơ chế vào thau, tiếp tục cho hành tím, ớt xanh, tiêu xanh vào ướp với ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu hành phi rồi trộn đều hỗn hợp lên. Sau đó cho thêm 1 muỗng canh dầu màu đều giúp món ăn sau khi chế biến có màu đẹp mắt hơn.

Sau khi đã ướp xong bạn cho tất cả các nguyên liệu vào niêu đất.

Cho khô cá lù đù và thịt ba rọi đã ướp vào niêu đất

Bước 3 Chưng cách thủy khô cá lù đù thịt ba rọi

Chưng cách thủy khô cá lù đù thịt ba rọi

Bạn chuẩn bị sẵn nồi nước để chưng cách thủy. Chưng trong 1 giờ ở lửa riu riu, khô cá lù đù và thịt ba rọi sau khi chín sẽ ngả sang màu vàng và dậy mùi thơm. Cuối cùng bạn bạn tắt bếp cho niêu đất ra ngoài và thưởng thức nhé.

3Thành phẩm

Món khô cá lù đù chưng thịt ba rọi

Món khô cá lù đù chưng thịt ba rọi sau khi chế biến có màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn. Thịt ba rọi thấm đậm gia vị, khô cá lù đù thì mằn mặn ăn cùng với cơm trắng chắc chắn sẽ là một món rất phù hợp để giữ ấm cơ thể vào những ngày đông giá lạnh đấy.

Trên đây là cách làm món khô cá lù đù chưng thịt ba rọi cực ngon cơm mà Bách hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn làm được món này thành công nhé.

Trời se lạnh, làm món thịt khìa nước dừa cho cả nhà ăn thì 'hết sảy bà bảy'!

Thịt heo là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình vì có thể chế biến thành nhiều món như nướng, chiên, xào, kho, luộc... Thế nhưng, ít ai biết rằng, từ loại thịt này có thể chế biến thành một món ăn vô cùng lạ miệng khiến nhiều người mê mẩn, đó chính là món thịt khìa nước dừa.

Hãy cùng chế biến món ăn lạ mà đậm đà hương vị này nhé! Đảm bảo cả nhà sẽ vét sạch nồi cơm cho xem!

Nguyên liệu:

- 600 gr thịt ba rọi

- 1 trái dừa (lấy nước)

- Nước mắm ngon

- Tỏi băm, hành tím băm, tiêu sọ đập dập, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

- Thịt rửa sạch lau khô để ráo. Tiếp đó ướp 2 thìa tỏi băm, 2 thìa hành tím băm, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê tiêu sọ đập dập, 2 thìa cà phê bột ngọt.

Sau khi cho các loại gia vị vào đảo đều lên và để 30 phút cho thịt thấm đẫm gia vị.

Thịt khìa nước dừa thấm đẫm gia vị.

- Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa và cho thêm chút dầu ăn.

Chiên thịt cho đến khi chín 2 mặt vàng đều. Lưu ý trong quá trình chiên thỉnh thoảng lật miếng thịt để chín đều các bên.

Trong quá trình chiên lưu ý cho toàn bộ gia vị đã ướp thịt vào chảo chiên cùng. Chính những gia vị này sẽ giúp miếng thịt thêm thơm ngon hơn.

Thịt chín, đổ nước dừa vào chảo, đậy nắp lại và vặn lửa nhỏ cho sôi liu riu đến khi thịt cạn nước. Thỉnh thoảng nên lật thịt, múc thêm tỏi băm, hành tím dưới đáy chảo rưới lên miếng thịt.

- Món thịt heo khìa nước dừa đạt chuẩn khi thấm gia vị, thịt mềm, ăn có vị ngọt đặc trưng. Bạn có thể làm vào dịp cuối tuần để cả nhà ăn cùng bánh mì kẹp thịt, cơm nóng hay bún đều rất ngon.

Lưu ý: Tuyệt đối không ướp thịt với đường vì khi chiên sẽ làm thịt dễ bị cháy.

Giả cầy miền Tây Khác với giả cầy miền Bắc thoảng vị chua, màu vàng sậm hay giả cầy miền Trung đượm vị ngọt, giả cầy miền Tây lại dậy mùi thơm béo ngậy từ chao. Nguyên liệu (8) 1 kg giò heo 2 nhánh sả 2 quả ớt 4 củ hành khô 4 tép tỏi 1 quả dừa tươi lấy nước Gia vị: Chao, tương hột,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường thịt ba rọi bột ngọt khô cá lù đù dầu màu điều món khô cá lù đù chưng thịt khô cá lù đù chưng thịt dầu hành phi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Phương Nhi học hỏi Hà Tăng gả hào môn, nhưng lại được khen ăn đứt đàn chị 1 điểm03:08

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.