Hướng dẫn chế biến món ăn từ rau củ, nên có trong thực đơn mâm cơm gia đình hàng ngày

Trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình, chắc hẳn bữa cơm của gia đình nào cũng cần phải có rau xanh. Nhưng việc lặp đi lặp lại ngày nào cũng yêu cầu phải có rau cũng đang là một vấn đề đau đầu cho các bà nội trợ.

Sau đây mình sẽ giới thiệu những món ăn từ rau củ quả hàng ngày làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Rau củ luộc kho quẹt

Nguyên liệu:

Cà rốt

Rau xanh

Súp lơ

Đậu bắp….

Nguyên liệu làm kho quẹt gồm

Thịt ba chỉ

Tôm nõn khô

Hành khô

Tỏi ớt

Hành lá

Đường

Nước mắm

Hạt tiêu,

Tương ớt

rau củ luộc kho quẹt

Thực hiện:

Bước 1. Đối với rau củ quả, sau khi mua ở chợ về thì các bạn cần phải sơ chế thật sạch Sau đó các bạn hãy tiến hành làm kho quẹt xong rồi sau đó các bạn hãy bỏ rau củ quả vào nồi và luộc chín, khi rau củ quả đã chín thì các bạn hãy vớt ra và cho vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn trong khoảng thời gian từ ba đến bốn phút để giúp cho rau củ quả tăng độ giòn, sau đó các bạn hãy cho ra dĩa nếu được thì các bạn ăn nóng sẽ ngon hơn.

Bước 2: Đối với thịt ba chỉ sau khi mua ở chợ về thì các bạn hãy tiến hành rửa sạch, Sau đó các bạn hãy rửa qua với nước muối loãng và để ráo nước, sau khi ráo nước thì các bạn hãy thái thành những miếng nhỏ vừa ăn hoặc thái thành miếng tùy theo sở thích của các bạn.

Bước 3: Còn đối với tôm khô thì các bạn hãy rửa sạch vì khi mua ở chợ thường có bụi bẩn bám vào, Sau đó các bạn hãy tiến hành ngâm khoảng mười lăm phút trong nước cho tôm được mềm ra rồi các bạn hãy vớt ra và để ráo nước, đối với hành khô và tỏi các bạn hãy lột vỏ đi sau đó đập dập và băm nhỏ, hành lá các bạn hãy nhặt sạch tất cả những lá già lá vàng sau đó các bạn hãy rửa sạch và thái nhỏ, ớt thái nhỏ..

Bước 4: Các bạn hãy tiến hành làm kho quẹt như sau. Đầu tiên các bạn hãy cho thịt vào chảo, các bạn hãy áp chảo đi cho ra bớt mỡ, đến khi thịt bắt đầu chuyển sang vàng thì các bạn hãy vớt ra dĩa.

Tiếp theo các bạn hãy lấy bớt phần dầu dư ra ngoài, sau đó các bạn tiếp tục bật bếp cho dầu nóng trở lại thì cho hành với tỏi vào và phi thơm, cho tôm khô xào sơ qua đến khi bắt đầu dậy mùi thì hãy cho nước mắm vào, cùng với đường, hạt nêm, ớt tương vào và đảo đều.

Bước 5.: Tiếp theo đó các bạn hãy cho phần thịt ba chỉ vào rồi thêm ít nước vừa với lượng rau củ quả chấm, rồi các bạn hãy đậy nắp lại đun đến khi thịt sôi lại thì hạ nhỏ lửa.

Khi thịt chín mềm và nước sốt sền sệt lại thì các bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cải ngồng xào tỏi xanh giòn

Nguyên liệu:

Cải ngồng

Dầu ăn

Tỏi

Muối

Dầu mè

Cải ngồng xào tỏi xanh giòn

Thực hiện:

Bước 1: Cải ngồng các bạn hãy tước sạch phần thân và lá già sau đó hãy rửa sạch và để ráo nước, tỏi các bạn hãy lột sạch vỏ rồi đập dập.

Bước 2: Bạn hãy cho một ít nước vào nồi và nấu sôi, thêm vào đó một ít muối và vài giọt dầu mè để khi luộc ngồng cải được xanh đẹp mắt, khi nước sôi thì các bạn hãy tiến hành chần sơ qua cải ngồng trong thời gian khoảng một phút.

Bước 3: Các bạn hãy cải ra chậu nước đá đề cải được giữ nguyên màu xanh trong thời gian một đến hai phút thì vớt ra rồi để ráo nước.

Bước 4: Bắc một cái chảo lên bếp, cho một ít dầu vào chảo, bỏ tỏi lên phi thơm, sau đó cho rau vào xào với lửa lớn, nêm nếm gia vị đến khi rau chín thì tắt bếp.

Cải bó xôi xào tỏi

Nguyên liệu:

Cải bó xôi

Tỏi

Dầu ăn

Gia vị (nước mắm, bột ngọt)

Cải bó xôi xào tỏi

Thực hiện:

Bước 1: Cải bó xôi các bạn hãy rửa sạch và để ráo nước, tỏi các bạn hãy lột sạch vỏ rồi đập dập.

Bước 2: Bạn hãy cho một ít nước vào nồi và nấu sôi, thêm vào đó một ít muối và vài giọt dầu mè để khi luộc cải bó xôi được xanh đẹp mắt, khi nước sôi thì các bạn hãy tiến hành chần sơ qua cải bó xôi trong thời gian khoảng một phút.

Bước 3: Các bạn hãy cải ra chậu nước đá đề cải được giữ nguyên màu xanh trong thời gian một đến hai phút thì vớt ra rồi để ráo nước.

Bước 4: Bắc một cái chảo lên bếp, cho một ít dầu vào chảo, bỏ tỏi lên phi thơm, sau đó cho rau vào xào với lửa lớn, nêm nếm gia vị đến khi rau chín thì tắt bếp.

Chả viên rau củ

Nguyên liệu:

Khoai tây

Hành tây ớt chuông

Cà rốt xắt cục nhỏ.

Rau mùi tây băm nhỏ.

Dầu ăn. muối tiêu

Nước sốt cà chua

Nguyên liệu làm bột (bột mì, bột chiên xù, trứng, muối, tiêu)

Thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên các bạn hay cho ít dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng, các bạn hãy cho các nguyên liệu sau gồm hành tây, ớt chuông, cà rốt vào xào chín.

Bước 2: Khoai tây các bạn đem luộc chín, sau đó nghiền nhuyễn, và trộn hỗn hợp với rau mùi tây và hỗn hợp các bạn vừa xào vừa xào, nêm nếm thêm ít muối, tiêu rồi trộn đều lên với nhau.

Bước 3: Các bạn hãy chia khoai thành nhiều phần nhỏ vừa bằng nhau sau đó vo tròn lại, và đem lăn qua bột mì, trứng các bạn đem đánh tan và cuối cùng là bột chiên xù.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào chảo và tiến hành chiên các viên khoai tây. Đến khi vàng đều 2 mặt là được.

Ngô xào lạ miệng

Nguyên liệu:

Ngô ngọt

Bơ nhạt

Súp nước tương

Hạt tiêu

Ngô xào lạ miệng cho cả nhà

Cách làm:

Bước 1: Đối với nhu sau khi mua về thì các bạn hãy tách hạt, để ở nhiệt độ bình thường cho ngô được mềm ra.

Bước 2: Tiếp đến các bạn cho bơ vào chảo và đun chảy bơ ra, sau đó cho ngô vào đảo đều tay để ngô được trộn đều bơ.

Sau đó các bạn tiếp tục cho nước tương vào đảo đều, có thể thêm một ít bơ để bơ tan và quyện với ngô đều hơn.

Bước 3: Rắc thêm ít hạt tiêu là có thể múc ra tô và cả gia đình thưởng thức.