Hướng dẫn cách nấu món bún ốc chuối đậu thơm ngon tuyệt đỉnh !
Hướng dẫn cách nấu món bún ốc chuối đậu thơm ngon tuyệt đỉnh:
Với mình, bún ốc chuối đậu là 1 món ăn có thể “thưởng thức” vào bất kỳ mùa nào trong năm cũng đều hấp dẫn hết, vị nước dùng đậm đà quyện cùng vị ngọt rất riêng của ốc tạo thành 1 thứ bún không thể “xem nhẹ”. Nhất là khi đã chán với những đồ chiên, xào, rán thì bún ốc là 1 sự lựa chọn lý tưởng các nàng ạ. Hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng công thức nấu bún ốc chuối đậu dễ nhất có thể, để chúng mình có thể được thưởng thức món bún bình dị này bất cứ khi nào “nổi hứng”, cùng tìm hiểu xem trong bát bún ốc này có điều gì mà hấp dẫn đến thế nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2 cân ốc nhồi (hoặc ốc vặn, hoặc chúng mình có thể làm bún ốc lẫn, tức là 1 cân ốc nhồi và 1 cân ốc vặn)400 gram xương ống2 bìa đậu phụdấm bỗng: 1 bát con2 quả cà chua, 2 quả chuối xanh, hành lá, mùi tàu, tía tô, rau sống, gừng, 3 củ hành khôNước mắm ngon, mỳ chính, gia vị, mắm tôm, ớt chưng, bột nghệ
Phần thực hiện:
Bước 1:Ốc mua về các nàng ngâm rửa sạch sẽ, ngâm ít nhất chừng 3 tiếng (cho thêm 1 vài trái ớt thái lát vào, mục đích là để ốc nhả hết bùn đất ra và đỡ nhớt), sau khi ngâm xong các nàng rửa ốc thật sạch, sau đó cho vào luộc cùng 1/2 thìa muối, ốc luộc chín các nàng vớt ra ngoài, riêng phần nước luộc ốc, chúng mình giữ lại, để khoảng 5 phút cho phần cặn lặn xuống dưới đáy, rùi gạn nhẹ nhàng phần nước ốc trong vào 1 cái bát tô
Bước 2: Dùng kim băng khêu thịt ốc ra ngoài, để ốc sạch hết phần nhớt, các nàng cho ốc vào rửa với nước lọc có pha thêm 1/2 nước cốt chanh. Ướp vào đó 2 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa mỳ chính, gừng băm, bột nghệ (mục đích là để món bún ốc lên màu đẹp, 1 thìa dầu ăn
Bước 3: Nước dùng các nàng sẽ ninh từ xương ống: xương ống rửa sạch, luộc sơ qua 1 lần để xương hết vụn đen, sau đó cho xương vào nồi, thêm 1 lít nước vào nồi , khi nước sôi các nàng vặn nhỏ lửa, ninh liu riu chừng khoảng 1h đồng hồ là nước dùng đã đủ độ ngọt rùi (nếu có nồi áp suất thì sẽ tiện hơn
Video đang HOT
Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong chảo nhiều dầu mỡ, chiên đến khi đậu phụ xém vàng 2 mặt thì các nàng vớt ra, để ráo, có thể đặt lên giấy thấm dầu để đậu phụ ra bớt dầu mỡ
Hành khô bằm nhỏ
Tía tô, hành lá rửa sạch, thái nhỏ
Bước 4: Cho nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu sôi, thì cho hành khô vào phi thơm, nhanh tay cho ốc vào xào cùng trên lửa lớn khoảng 2 phút, trong quá trình xào cho vào đó 2 thìa mắm tôm rùi tắt bếp, trút ra bát (không nên xào kỹ quá ốc sẽ bị dai, ăn mất ngon)
Bước 5: Một số nguyên liệu cho nồi nước dùng chúng mình sẽ làm như sau: cà chua đem bổ múi cau, sau đó bắc chảo lên bếp, trút cà chua vào xào cho cà chua chín mềm (mục đích là để cà chua tạo màu cho nước dùng), chuối xanh đem gọt vỏ, ngâm với nước muối khoảng 15 phút cho hết chát, rùi vớt ra, để ráo, sau đó ướp chuối xanh cùng với bột nghệ, cho chút dầu ăn vào nồi, đến khi dầu sôi thì trút phần chuối xanh đã ướp vào, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp
Bước 6: Trút phần nước ốc nước ninh từ xương ống hòa chung, cho lên bếp, đợi khi nước sôi thì trút phần cà chua và chuối đã xào vào, thêm gừng đã nướng qua, đập dập (không băm nhỏ) thì mùi vị sẽ thơm hơn, nêm vào đó thêm 1 bát dấm bỗng, khi thấy chuối chín nhừ, các nàng nếm thử lại nước dùng để nêm nếm cho vừa miệng
Bước 7: Các nguyên liệu đã sẵn sàng rùi, giờ chỉ việc trình bày thui: các nàng trần qua bún, xếp vào bát, xếp ốc đã xào, rau thơm, có thể thêm thịt bò tái trần sơ (nếu thích), đậu rán, rùi chan phần nước dùng đã chuẩn bị lên trên. Khi ăn, ăn cùng các loại rau sống để món bún ốc chuối đậu được tròn vị hơn
Món bún ốc của chúng mình đã hoàn thành rùi, hơi nhìu công đoạn 1 chút nhưng cách làm thì rất đơn giản phải không nào. Nếu muốn thưởng thức bữa ăn sáng bằng bát bún ốc nóng hôi hổi thơm ngon thía này, chúng mình có thể chuẩn bị các nguyên liệu từ tối hum trước, rùi sáng hôm sau chỉ việc xếp các nguyên liệu vào bát, đun nóng nước dùng rùi chan vào bát là chúng mình đã có ngay 1 bát bún ốc hấp dẫn rùi đấy. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Một số điều cần chú ý:
Trong bài viết này, mình dùng nguyên liệu là ốc nhỏ, nếu thay thế bằng ốc nhồi ăn cũng rất tuyệt đấy hoặc bát bún ốc lẫn (1/2 là ốc vặn, 1/2 là ốc nhồi) Sử dụng bột nghệ khi ướp sẽ làm cho màu sắc của bát bún ốc bắt mắt, chuẩn vị hơn Khi xào ốc, các nàng cho thêm mắm tôm để nước dùng có vị đậm đà, đặc biệt, dậy mùi ốc thơm ngon Nếu không có dấm bỗng thì thay bằng me hay quả chua gì cũng được, tuy nhiên sẽ ko ngon và thơm bằng vì dấm bỗng có vị chua rất thanh.
Theo Iunauan
Cách làm bánh phở vừa ngon lại vừa sạch sẽ !
Hướng dẫn cách làm bánh phở vừa ngon lại vừa sạch sẽ:
Dạo gần đây, thông tin về thực phẩm bẩn tràn làn làm mình lun e ngại mỗi khi ra chợ mua hàng. Nhất là mấy cái món bún bánh, bánh phở lại là món tủ của nhà mình cho bữa ăn sáng. Thôi thì tự lần mò làm được gì thì tự thân vận động. Trước đây, mình không dám nghĩ sẽ tự làm bánh phở được ý, nhưng khi làm thử theo công thức của một người bạn thì thấy cách làm bánh phở cũng không quá khó. Được cái vì tự làm nên rất yên tâm về chất lượng, bánh phở thơm ngon, sạch sẽ, tha hồ măm mà k hề e rè, sợ hãi. Món này lại là món ruột của bọn trẻ con nhà mình nên đành " muốn ăn thì tự lăn vào bếp" thui. Các nàng hãy cùng tham khảo cách làm bánh phở khá đơn giản mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
150g bột gạo300g nước2 muỗng canh bột ngô muỗng cafe muốiDầu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, các nàng cho 150 gram bột gạo trộn đều cùng 2 muỗng canh bột ngô, 300 gram nước, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn trong âu lớn. Khi tất cả đã hòa quyện với nhau thành 1 khối thống nhất thì các nàng cho thêm vào đó 1 thìa dầu ăn (mục đích là để thành phẩm sẽ bóng đẹp). Tiếp đến, đem lọc hỗn hợp trên qua 1 cái rây để sản phẩm khi hoàn thành sẽ thật mịn màng và không bị lợn cợn. Để bột vừa lọc nghỉ trong vòng 30 phút
Bước 2: Các nàng chuẩn bị 1 chiếc nồi có đáy sâu hoặc có nồi chuyên dụng để hấp thì càng tốt. Cho nước vào nồi, sau đó đặt khuôn sứ chịu nhiệt vào trong. Bật lửa đun cho đến khi nước sôi. Phết phủ một lớp dầu ăn lên khuôn. Sau đó đổ bột vào khuôn, cố gắng tráng thật mỏng và đều tay như hình dưới
Bước 3: Khi bánh chín thì dùng phới dẹt cẩn thận vớt bánh ra. Bước này chúng mình cũng nên cẩn thận 1 chút vì bánh phở lúc này rất mềm và dễ bị vỡ đó. Phết thêm 1 lớp dầu ăn mỏng lên bánh phở rùi dùng dao nhỏ sắc cắt thành sợi. Chuẩn bị 1 cái rổ nhỏ, các nàng nên lót 1 lớp giấy nến rùi trút nhẹ nhàng bánh phở ra đĩa, đợi nguội thì bánh phở sẽ dai hơn
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay món bánh phở cực kỳ thơm ngon rùi đấy các nàng ạ. Thực ra, với món bánh phở này từ nguyên liệu đến cách làm khá đơn giản, quan trọng là chúng mình phải nhẹ nhàng để bánh phở không bị vỡ thôi. Hãy tự tay làm món ăn đơn giản mà vô cùng cần thiết này các nàng nhé. Chúc cả nhà thành công
.Theo Iunauan
Cực thơm ngon với cách làm món cá chép sốt cà chua siêu đơn giản ! Hướng dẫn cách làm món cá chép sốt cà chua cực thơm ngon và đơn giản: Để đổi vị sau những ngày Tết, khi mà đã quá ngấy với những món như xôi, gà, măng, mọc thì những món ăn từ cá luôn có sức hấp dẫn khó tả. Trong bài viết ngày hôm nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách...