Hướng dẫn cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon, dễ dàng tại nhà
Lẩu gà ớt hiểm là món ăn quen thuộc nóng thơm ngon với mùi vị chua, cay, ngọt làm nức lòng biết bao nhiêu cô nàng, chàng trai đam mê món lẩu. Thay vì tới quán thường xuyên, bạn có thể ở nhà tự tay nấu cho mình món lẩu gà ớt hiểm một cách dễ dàng.
Cùng tham khảo cách nấu lẩu gà ớt hiểm dưới đây nhé.
Món lẩu gà ớt hiểm có nhiều biến tấu hấp dẫn, nào là lẩu gà nấu nấm, lẩu gà nấu măng chua, lẩu gà lá giang, lẩu gà thuố.c Bắc… và gần đây nhất là sự xuất hiện của món lẩu gà ớt hiểm. Lẩu gà ớt hiểm đã làm mưa làm gió trong thời gian qua, hương vị cay cay của ớt và thịt gà dai ngon được chiên vàng trước khi nấu, ăn cùng các loại rau tươi xanh mát sẽ đem đến cho bạn một cảm giác hoàn toàn mới lạ. Món ăn này mà kết hợp với rượu ngoại nhất là rượu Chivas thì còn gì tuyệt vời bằng cho ngày cuối tuần.
Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị nấu lẩu gà ớt hiểm ngon
1 con gà ta
4 nhánh sả
40gr ớt hiểm
20gr nấm đông cô
1 muỗng kỷ tử
500ml dước dừa tươi
200gr hành tây
40gr ớt hiểm
1 củ cải trắng
Hành tím, tỏi
Mì sợi (hoặc có thể thay bằng bún tươi)
Muối hột, dầu ăn, nước tương, hạt nêm
Lẩu gà ớt hiểm ngon ăn với rau gì?
Rau ăn kèm lẩu gà là các loại nấm như nấm tuyết, nấm đông cô, nấm kim châm và các loại rau xanh như tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…
Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch gà, chặt thành từng miếng vừa ăn, không nên chặt miếng to quá làm gà lâu chín. Ướp thịt gà với hỗn hợp ớt giã nhuyễn, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành tím và tỏi băm, trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho gà ngấm gia vị.
Hành tím bóc vỏ, đậ.p dập, băm nhỏ.
Tỏi khô bóc vỏ, đậ.p dập, băm nhỏ.
Ớt hiểm đậ.p hơi dập, không bị bể. Kỉ tử rửa sạch. Nấm đông cô luộc sơ, cắ.t châ.n, rửa sạch. Củ cải cắt khúc 1cm.
Kỷ tử rửa sạch.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
Sả rửa sạch, bỏ phần lá già, cắt khúc, đậ.p dập.
Các loại rau, nấm ăn kèm nhặt hết gốc, rửa sạch rồi để ráo.
Hướng dẫn cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon tại nhà
Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng cho hành tây vào chiên sơ để khi cho hành vào nấu, nước dùng sẽ ngọt hơn.
Tiếp đó cho sả vào chiên thơm rồi gắp ra.
Cho thịt gà vào chiên cho săn và vàng đều các mặt, dầu ăn đã chiên qua sả rồi chiên gà nên thịt gà sẽ có mùi vị thơm ngon hơn.
Tiếp theo bắc một nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước dừa và 1 lít nước lọc vào nồi cùng với hành tây, sả, thịt gà chiên. Nêm hạt nêm, nước tương. Nấu sôi nồi thịt gà trong khoảng 5 – 7 phút cho gà mềm rồi thêm nấm, củ cải, kỷ tử vào nấu, sau vài phút thì tắt bếp.
Video đang HOT
Thưởng thức món lẩu
Múc thịt gà và nước dùng qua nồi lẩu, bày các loại rau ăn kèm, bún tươi hoặc mì và chén nước chấm bên cạnh. Khi ăn vớt thịt gà ra xé miếng vừa ăn và nhúng rau vào.
Nếu có một chai rượu Chivas để nhâm nhi cùng bạn bè với món lẩu gà ớt hiểm ngon thì còn gì bằng đúng không.
2 Cách nấu lẩu gà ớt hiểm cực ngon nóng hổi cay nồng cho ngày mưa
Nếu bạn là một tín đồ của món lẩu và muốn thưởng thức hương vị thơm ngon cay nồng thì lẩu gà tiềm ớt hiểm chính là gợi ý dành cho bạn.
Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món lẩu gà ớt hiểm đầy hấp dẫn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
1. Lẩu gà ớt hiểm
Nguyên liệu làm Lẩu gà ớt hiểm
Gà 1.2 kg (1 con)
Ớt hiểm 100 gr
Kỷ tử 5 gr
Sả 100 gr
Tỏi 20 gr
Hành tây 1 củ
Hành tím 20 gr
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Hạt nêm 30 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi lẩu, bếp, chảo, dao, thớt, muỗng,...
Cách chế biến Lẩu gà ớt hiểm
1
Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho muối hạt và ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn rồi chia làm 2 phần, 1 phần để ướp gà và 1 phần làm nước chấm.
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành tây sau khi lột vỏ thì bạn rửa sạch, cắt thành múi cau, để ráo.
Sả rửa sạch, đậ.p dập. Kỷ tử rửa sạch.
Gà sau khi làm sạch thì chặt làm 8 phần, rồi bạn cho hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương và ướp gà trong khoảng 15 phút.
2
Chế biến
Bắc chảo lên bếp, đun sôi 100ml dầu ăn sau đó chiên sơ sả trong dầu cho thơm rồi vớt ra, cho gà vào. Bạn chiên gà khoảng 10 phút ở lửa nhỏ cho săn lại, tới khi thịt chín vàng đều thì vớt ra.
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước để đun sôi, lần lượt cho hành tây, sả, gà vào nồi nước đang sôi.
Tiếp đó, cho vào nồi khoảng 100gr ớt hiểm, 30gr hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Đun hỗn hợp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi gà mềm.
Khi thịt gà chín mềm thì cho tiếp kỷ tử vào nồi lẩu rồi đun tiếp trong 1 phút thì tắt bếp. Bạn có thể cho lẩu ra nồi lẩu điện để tiện lợi hơn khi thưởng thức.
3
Thành phẩm
Vị cay nồng của ớt, vị ngọt của gà, hòa quyện cùng mùi thơm nức mũi của hành tây, sả. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng đậm đà khó tả. Còn gì bằng ngày mưa lành lạnh thưởng thức một chén gà tiềm ớt hiểm nóng hổi, gia đình quây quần bên mâm cơm.
Món ăn tăng thêm phần hương vị khi dùng kèm với các loại rau: mồng tơi, xà lách xoong, bún tươi hoặc mì.
Nước chấm không thể thiếu muối tiêu chanh đơn giản nhưng vô cùng chuẩn vị đấy nhé!
2. Lẩu gà tiềm ớt hiểm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Lẩu gà tiềm ớt hiểm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Gà ta 1 con ( khoảng 1.7kg - 2kg)
Ớt hiểm 150 gr
Nấm đông cô khô 100 gr
Táo đỏ 100 gr
Kỷ tử 50 gr
Củ sen 200 gr
Nước dừa tươi 1 lít
Hành tím 1 muỗng canh (băm nhỏ)
Sả cây 2 cây Gừng 1 củ
Rau ăn kèm 1 ít (tần ô/ cải xanh/ cải thảo/....)
Bún tươi hoặc mì tươi 500 gr
Dầu ăn 50 ml
Nước tương 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ bột nêm/ đường/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi lẩu diện, bếp, chảo, dao, thớt, muỗng,...
Cách chế biến Lẩu gà tiềm ớt hiểm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế và chiên gà
Gà mua về rửa với nước muối pha loãng nhiều lần, cắt con gà ra làm tư, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Sau đó cho gà vào thau và ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ.
Bạn ướp thịt gà trong khoảng 45 - 60 phút cho gia vị thấm đều.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 50ml dầu ăn rồi cho gà đã ướp vào chiên sơ trên lửa nhỏ khoảng 7 - 10 phút cho lớp da gà bên ngoài vàng đều là được.
2
Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô mua về đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó cắt bỏ chân. Kỷ tử và táo đỏ bạn rửa sạch rồi cũng ngâm ngập nước trong khoảng 30 phút, ngâm xong thì rửa lại 1 lần nước rồi để ráo.
Gừng cạo vỏ cắt mỏng, sả bạn đem chặt khúc rồi đậ.p dập. Ớt hiểm bạn đem đi rửa sạch, để nguyên cuống hay bỏ cuống đều được.
Rau nhúng lẩu như tần ô, cải xanh, cải thảo... bạn đem đi rửa sạch sẽ và để ráo nước, tùy theo sở thích mà bạn có thể chuẩn bị thêm nhiều loại rau ăn kèm khác nhé!
Củ sen gọt bỏ vỏ rồi ngâm nước cho sạch sau đó cắt khúc dày 1/2 lóng tay.
3
Nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm
Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước dừa với 2 lít nước lọc ở lửa lớn. Sau đó cho gà đã chiên sơ vào nấu ở lửa vừa.
Nấu gà khoảng 20 phút thì nước sôi lăn tăn, lúc đó bạn cho phần táo đỏ, kỷ tử, nấm đông cô, gừng, sả và ớt hiểm vô tiềm 15 - 20 phút ở lửa lớn.
Nêm nếm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và khuấy cho tan đều.
Nêm nếm gia vị lại vừa ăn, tiềm thêm 30 phút cho gà mềm thấm gia vị rồi xong múc bỏ ra nồi lẩu điện là hoàn thành rồi!
4
Thành phẩm
Lẩu gà tiềm ớt hiểm dùng nóng với mì tươi hoặc bún tươi, dùng cùng với các loại rau và nấm rất là hợp vị và hấp dẫn.
Món lẩu thơm ngon, đậm đà này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày trời lập đông sắp đến đấy!
Lẩu gà ớt hiểm Món ngon ấm lòng ngày mưa Món lẩu gà ớt hiểm là sự kết hợp giữa thịt gà cùng các nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng cực tốt cho sức khỏe với hàm lượng chất béo và các vitamin có trong thịt gà sẽ giúp bạn chống trầm cảm, tăng cường cơ bắp. Lẩu gà ớt hiểm - Món ngon ấm lòng ngày mưa Nguyên liệu nấu món lẩu...