Hướng dẫn cách nấu cháo trai thơm ngon không kém ngoài nhà hàng

Nông Mạnh Hùng07:51 04/12/2019

Nhiều người chưa nắm rõ cách nấu cháo trai thơm ngon tại nhà. Vì thế, chúng tôi xin hướng dẫn chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn tại nhà để bạn đọc tham khảo.

Cháo là món ăn được sử dụng khá phổ biến được khá nhiều người dân Việt Nam yêu thích. Để làm được món cháo trai ngon, người nấu phải thực hiện qua rất nhiều bước khác nhau. Do đó, nhiều người chưa nắm rõ hết được cách nấu cháo trai thơm ngon tại nhà. Vì thế, chúng tôi xin hướng dẫn chế biến món cháo trai thơm ngon không kém ngoài nhà hàng để bạn đọc tham khảo.

Giới thiệu cách nấu cháo trai ngon

Cháo trai là món ăn có khá nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vì thế món cháo trai được khá nhiều bà nội trợ chế biến cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. Bên cạnh đó, nguyên liệu để chế biến món cháo trai khá dễ tìm kiếm. Bạn chỉ lượn một vòng chợ là có thể kiếm đầy đủ các nguyên liệu để nấu thành công món cháo trai.

Món cháo trai được nhiều nhà khoa học đánh giá có tính mát. Vì thế, cháo trai rất thích hợp để trở thành món tâm điểm sáng vào mùa hè. Tuy nhiên, cách nấu cháo trai khá cầu kỳ, phức tạp nên bạn cần bỏ ra khá nhiều thời gian và công sức khi quyết định nấu cháo trai cho cả gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu làm cháo trai ngon

Nguyên liệu để chuẩn bị cho món cháo trai khá đơn giản. Vì thế, bạn cần xác định số lượng người ăn để có cách mua phù hợp nhất. Các nguyên liệu cần có để nấu món cháo trai như:

Nguyên liệu cần có để có thể học cách nấu cháo trai cho bé (Nguồn: Internet)

Trai sông đang còn sống, tươi nguyên ở trong chậu.

Các loại gạo như: Gạo nếp, gạo tẻ.

Đậu xanh, hành khô, gừng, hành hoa, rau răm.

Hạt tiêu bắc, hạt nêm, bột canh, mì chính, nước mắm, ớt…

Cách nấu cháo trai thơm ngon, hấp dẫn

Để nấu được món ăn thơm, hấp dẫn không kém gì ngoài nhà hàng, bạn cần phải trang bị cho mình những kiến thức cơ bản về cách nấu cháo trai ngon. Để có được điều đó, chúng tôi xin chia sẻ và hướng dẫn cách nấu cháo trai như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần sơ chế từng loại nguyên liệu để đảm bảo chuẩn vị cho món ăn. Cụ thể:

Đối với trai sông

Video đang HOT

Bạn đem con trai sông ra bỏ vào chậu và ngâm với nước sạch.

Bạn có thể cắt thêm một vài miếng ớt tươi để trai có thể nhả hết đất ra bên ngoài.

Thời gian ngâm trai có thể kéo dài từ 5 đến 6 tiếng.

Sau khoảng thời gian đó, bạn đem trai ra cọ sạch phần đất bám ở vỏ bên ngoài và rửa lại với nước cho sạch.

Trai được rửa sạch trước khi chế biến (Nguồn: Internet)

Sau khi cọ rửa sạch sẽ, bạn cho trai vào nồi. Tiếp đó, bạn đổ nước ngập hết con trai ở phía trên cùng. Bắt nồi lên bếp, bật lửa để luộc trai. Khi nước sôi, trai há miệng, bạn chú ý vớt hết các bọt bẩn (nếu có) để nước dùng được trong hơn. Bạn để trai trong nồi sôi từ 3 – 5 phút rồi vớt ra rổ hoặc giá cho ráo nước.

Trai sau khi được luộc chín trên bếp (Nguồn: Internet)

Phần nước luộc trai bạn đem đổ ra bát tô hoặc khay nhựa để có thể loại bỏ các cặn bẩn còn sót lại. Đây là nước cốt để tạo nên hương vị đặc trưng khi nấu món cháo trai. Bạn đem nhặt lấy phần ruột trai, bỏ phần vỏ. Nặn bỏ phần phân của con trai ở phía trên, rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

Gạo các loại, đậu xanh

Bạn đem bỏ gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vào nồi để ngâm với nước. Thời gian ngâm sẽ rơi vào khoảng 5 đến 6 tiếng để cho gạo và đậu có thể ngâm nước và nở ra to hơn.

Ngâm gạo và đậu xanh với nước trước khi nấu (Nguồn: Internet)

Sau khoảng thời gian đó, bạn đem gạo và đậu xanh ra đãi cho sạch vỏ, nhặt các hạt sạn (nếu có). Bạn có thể bỏ vào máy xay để xay cho vỡ ra thành các miếng nhỏ để quá trình nấu chính nhanh hơn.

Rau thơm, hành, gừng

Hành khô đem bóc và bỏ lớp vỏ khô rồi thái thành những lát mỏng. Hành lá thái thành những khúc nhỏ. Gừng cạo sạch phần vỏ bên ngoài, đập dập và băm nhỏ. Rau răm đem nhặt bỏ những lá sâu, úa, rửa sạch và thái nhỏ.

Rau răm và hành lá thái nhỏ (Nguồn: Internet)

Bước 2: Cách nấu cháo trai ngon

Sau khi gạo và đậu xanh đã xay nhỏ, bạn cho vào nồi và đổ nước trai đã luộc từ trước đó vào cùng, bật bếp để đun sôi. Sau khi nồi cháo sôi, bạn cho nhỏ lửa để ninh cháo cho mềm. Bạn nhớ khuấy cháo không có thể sẽ bị bén nồi. Sau khi cháo đã chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.

Cách làm cháo trai ngon với nồi cháo vừa chín (Nguồn: Internet)

Trong quá trình chờ cháo chín, bạn đem trai đã làm sạch ra thái nhỏ tùy theo kích cỡ bạn muốn chế biến. Đổ dầu ăn lên chảo sạch, bắc lên bếp và bật lửa.

Ruột trai được thái nhỏ thành các miếng vừa ăn (Nguồn: Internet)

Để cho dầu nóng, bạn cho hành khô thái mỏng, gừng và ruột trai vào phi thơm. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khuấy đều tay để ruột trai có thể ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Trai được xào cùng với hành, gừng cùng các gia vị vừa ăn (Nguồn: Internet)

Thành phẩm và cách trình bày món cháo trai

Sau khi cháo và trai đã nấu xong, bạn múc cháo ra bát ô tô. Xúc thịt trai bỏ lên trên cháo cùng một ít hành tươi, rau răm, hạt tiêu bắc và các loại rau thơm khác. Nếu bạn có thể ăn cay, bạn cho ớt bột vào cháo rồi thưởng thức.

Cháo trai được trình bày khá bắt mắt với hương vị thơm ngon (Nguồn: Internet)

Trên đây là những thông tin hướng dẫn cách nấu cháo trai thơm ngon, hấp dẫn không kém ngoài nhà hàng. Với những thông tin chúng tôi chia sẻ, bạn đọc và các bà nội trợ sẽ có thêm được món mới có đầy đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình vào những ngày cuối tuần.

Theo VOH

Đi chợ đêm Đài Loan

Người hướng dẫn du lịch địa phương nói rằng, ở Đài Loan có một nét đẹp văn hóa mà không nhiều đất nước trên thế giới có được, đó là chợ đêm.

Đối với người Việt, hai chữ 'chợ đêm' không có gì xa lạ, Sài Gòn, Phú Quốc, Đà Lạt, Nha Trang, Hội An, Huế... đều có chợ đêm tấp nập, rộn ràng; nhưng "chợ đêm" tại Đài Loan không chỉ đơn thuần là... chợ họp ban đêm! Vậy nó là gì?

Chợ đêm ở Đài Loan là nơi có sức hút kéo mọi người ra khỏi nhà hàng đêm bởi không chỉ là nơi mua bán, nó còn là khu giải trí, ăn uống với không khí náo nhiệt, tấp nập... Người đông như nêm, vui vẻ như trẩy hội, đi như chen nhau trên những con đường nhỏ xíu, chật chội với nhiều hàng quán vây quanh.

Có nhiều chợ đêm nổi tiếng ở Đài Loan như Tây Môn Đinh, Sĩ Lâm (TP. Đài Bắc), Phụng Giáp (TP. Đài Trung), Lục Hợp (TP. Cao Hùng)... Các khu chợ đêm thường bắt đầu nhộn nhịp vào khoảng 5 giờ chiều và kéo dài đến 12 giờ đêm. Rất nhiều gian hàng bán đồ ăn trải đầy khắp mọi nẻo đường, và rất dễ nhận ra là người Hoa rất thích những món chiên xào như cá viên chiên, tàu hũ chiên, cánh gà chiên, mì xào... và tất nhiên ở đâu cũng có món mì hoành thánh. Không khí bốc đầy mùi dầu mỡ, tỏa nghi ngút khắp phố.

Từng đợt người ghé vào, cầm trên tay những xiên que nóng hổi tẩm tương ớt đỏ choét, nước mỡ còn chưa kịp rịn ra hết trên từng sớ thịt; họ vừa thổi vừa ăn rồi lại xuýt xoa vì vị cay nồng và thơm lừng hấp dẫn ấy. Có nhiều quầy hàng đồ ăn đông tới mức khách mua hàng phải xếp thành hai, ba hàng dài ngoằng, uốn lượn như rắn để chờ đến lượt mình vào mua. Sự nhẫn nại chờ đợi để mua được một vài thanh xiên que nướng như thế thật đáng nể!

Chợ đêm lớn nhất ở Đài Loan là Sĩ Lâm (Shihlin night market), tiếp đến là Tây Môn Đinh (Ximen night market) tại thành phố Đài Bắc (Tapei)... Chợ ở nơi đây bán rất nhiều loại mặt hàng, từ những sạp quần áo lớn nhỏ với đủ loại đồ thời trang bình dân có, bậc trung và cao cấp cũng có đủ. Giá cả cũng theo đó mà phân chia, nhưng chủ yếu quần áo đều mang nhiều sắc đỏ - vàng vì đây là hai màu được người bản địa ưa thích.

Tiếp đó là những quầy bán trái cây với đủ loại quả, chỉ nhìn đã thấy mê rồi. Điều làm tôi rất đỗi ngạc nhiên là trái cây ở Đài Loan vừa to, vừa thơm lại ngọt đến lạ lùng, nhất là món mãng cầu. Mãng cầu Đài Loan là một đặc sản mà nhiều nước khác không thể sánh bằng. Trái mãng cầu thường rất to, hình dáng giống mãng cầu xiêm nhưng vỏ thì giống mãng cầu ta của Việt Nam. Bên trong lòng thịt trắng phao, mùi thơm ngào ngạt, vị ngọt lịm nhưng không quá gắt, tạo cảm giác thật tuyệt diệu khi thưởng thức.

Ngoài ra, khế, mận... của Đài Loan trái cũng rất to và rất ngọt, hầu như bạn không cảm nhận được vị chua thường có của những loại trái cây này. Tuy nhiên, giá những loại trái cây này không rẻ tí nào, thông thường khoảng 80 - 150 nghìn đồng cho 1 cân (3 cân bằng 1 kg). Bên cạnh những cửa hàng này là những quầy hàng bán đồ lưu niệm, giày dép, túi xách... Giày dép của Đài Loan nổi tiếng vì thiết kế thời trang và chất lượng cao, bền bỉ. Những nữ du khách đi chợ đem sẽ khó cưỡng lại được trước rất nhiều kiểu giày độc đáo, đẹp mắt và rất mô-đen. Giá cả giày dép ở đây cao hơn Việt Nam chừng một chút nên cũng không làm vui lòng nhiều du khách Việt.

Chợ đêm không chỉ là nơi ăn uống, thỏa mãn nhu cầu mua sắm mà còn là nơi vui chơi, giải trí của nhiều lứa tuổi. Không phải chỉ thiếu niên hay các bạn thanh niên mà cả quý ông sồn sồn cũng khoái tham gia những trò chơi như: bỏ xu gắp thú, câu cá hay câu tôm trong chậu, ném vòng vào cột, bắn bong bóng bằng những cây súng hơi, chơi mahjong game... ở các cửa hàng trò chơi luôn luôn náo nhiệt, đông kín người. Nhưng nơi này đem nào cũng đầy người chơi, có khi họ còn phải xếp hàng chờ đến lượt, trông thật hấp dẫn và lôi cuốn.

Mấy bác trung niên, tuy cũng có tuổi nhưng vẫn rất chăm chú, nhẫn nại cầm trên tay chiếc cần câu nhỏ xíu, bỏ vào trong một cái bể vuông nhỏ và chờ... tôm cắn câu, tranh tài với các bạn trẻ xung quanh. Một trò chơi hết sức xa lạ với tôi và gây cho tôi rất nhiều tò mò, muốn vào làm vài nhát câu thử tài với các bác ấy nhưng vì lượng người chơi quá đông nên tôi không thể chen chân nổi.

Thích nhất khi đi chợ đêm là gặp lúc các cửa hàng có chương trình "giờ vàng đặc sắc". Khi đó, tất cả những món hàng trong cửa hiệu đều được bán đồng giá, thông thường là 10 Đài tệ, 20 Đài tệ hoặc 30 Đài tệ (1 Đài tệ khoảng 700 đồng Việt Nam). Gặp 'thời cơ' ấy, bạn có thể mua cho mình nhiều món quà lưu niệm dễ thương như nhẫn, dây chuyền, bông tai, móc chìa khóa... và cả những ốp lưng điện thoại đủ loại, đủ màu, rất thời trang và trẻ trung nữa.

Chợ đêm ở Đài Loan là một nét đẹp văn hóa sinh hoạt cộng đồng của cư dân bản địa và cơ hội cho du khách từ xa đến hòa mình vào nếp sống thân thiện và dễ thương ở một thành phố hiện đại. Những dòng ghi chép này e là không miêu tả được hết và còn nặng cảm tính cũng như khả năng quan sát con phiến diện của tác giả; nếu có dịp, các bạn hãy đặt chân đến đây một lần chắc chắn sẽ có những trải nghiệm thực tế thú vị hơn nhiều về sinh hoạt các chợ đêm ở các thành phố này.

Theo Ivivu

Phở đứng đầu danh sách món ngon nên thử trong đời Trang Business Insider vừa đưa ra danh sách gần 40 món ăn bạn nên thử ít nhất một lần đời. Phở của Việt Nam được xếp vị trí đầu tiên. Mỗi món ăn ngon đều có hương vị đáng nhớ khiến bạn phải thèm thuồng. Từ Á sang Âu, từ châu Mỹ đến châu Phi đều có những món ăn đặc biệt bạn...