Hướng dẫn cách làm thịt gà kho măng tươi dai ngon hấp dẫn vô cùng
Hôm nay đi học từ Thành Phố mới về được mẹ đãi món thịt gà kho măng tươi ngon quá ăn hoài mà không thấy no.
Một phần cũng do gà ở quê được thả vườn rất dai ngon đậm đà, những cộng măng tươi giòn giòn hấp dẫn nhưng phần lớn là do cách nấu thịt gà kho măng tươi của mẹ quá độc đáo. Mẹ bảo khi nào con gái của mẹ chuẩn bị lấy chồng mẹ sẽ truyền lại kinh nghiệm và bí kíp gà nấu măng tươi này nhưng tôi bảo bây giờ mới học năm 2 thôi còn lâu lắm mới lập gia đình. Và cũng muốn học món này để mỗi khi ăn món này như có mẹ hiền luôn bên cạnh. Bây giờ tôi xin chia sẻ tới các bạn cách làm thịt gà kho măng tươi dai ngon hấp dẫn vô cùng, mời các bạn cùng theo dõi nha.
Hướng dẫn cách làm thịt gà kho măng tươi dai ngon hấp dẫn vô cùng
Nguyên liệu cần có cho món gà kho măng tươi:
Thịt gà: 500gram.
Măng tươi: 200gram
Hành lá, tỏi khô, hành khô.
Dầu điều tạo màu.
Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, mắm, muối, hồ tiêu.
Nguyên liệu cần có cho món gà kho măng tươi:
Các bước tiến hành nấu gà kho măng tươi:
Bước 1: Sơ chế hành tỏi
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch bằng nước lạnh rồi cắt khúc ngắn chừng 3cm hoặc thái nhỏ tùy thích.
Sơ chế hành tỏi
Bước 2: Sơ chế thịt gà
- Để món gà kho măng tươi ngon thì chúng ta nên lấy phần ức gà hoặc đùi gà, vì những phần này thịt nhiều và thịt dai hơn những chỗ khác.
- Thịt gà cho vào rổ rửa sạch với dung dịch nước muối loãng rồi để ráo. Muốn thịt gà dai ngon hơn thì chúng ta nên rửa thịt với một chút nước gừng giã nhỏ nha.
Video đang HOT
- Khi thịt gà đã ráo nước thì ta mang ra chặt thành từng miếng nhỏ rồi cho gia vị vào ướp.
- Gia vị dùng để ướp thịt gà gồm: Hành, tỏi khô lột vỏ băm nhuyễn cộng với một muỗng nước mắm ngon, một ít hạt nêm và tiêu bột, cho tất cả vào một cái âu trộn thật đều.
- Thời gian ướp ga tồi thiểu khoảng 60 phút, nếu rảnh ta có thể ướp thịt thêm cũng được miễn sao cho gà ngấm đều gia vị là được. Nhớ không được rút bớt thời gian ướp gà vì sẽ làm cho món gà kho măng tươi không đậm đà như ý.
Sơ chế thịt gà
Bước 3: Sơ chế măng tươi
- Nếu chúng ta sử dụng măng củ thì phải bóc hết vỏ bên ngoài, cắt bỏ phần măng già ở gốc, cẩn thận kẻo lông ngứa dính vào người nha.
- Sau đó ta thái măng củ thành từng lát vừa phải rồi trút vào nồi nước sôi luộc chín, ta luộc măng tươi sẽ làm cho măng dai ngon, bớt đắng đồng thời loại bỏ độc tố có trong măng.
- Thời gian luộc măng chừng 10 phút thì đổ măng ra rổ rửa lại vài lần bằng nước lạnh, để chỗ mát cho ráo nước.
Mách nhỏ: Để có cách nấu gà kho măng tươi ngon đúng vị chúng ta nên chọn những củ măng le nhỏ nhưng rất ngon, măng này hiện nay rất khó tìm thỉnh thoảng mới có bán ở chợ vì thế muốn có bạn phải dặn những chủ hàng nha.
Sơ chế măng tươi
Bước 4: Thực hiện cách làm gà kho măng tươi ngon
- Bắc chảo lên bếp đổ một chút dầu màu điều vào cùng với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại, phi thơm thì trút thịt gà vào rán sao cho vàng đều hết 2 mặt.
- Sau đó ta đổ măng xắt nhỏ trong rổ vào, cho thêm một chút nước lọc, bạn canh lượng nước đổ vào vừa đủ ngập gà và măng tươi là được nha.
- Ta cho nêm thêm gia vị như: Một muỗng cà phê nước mắm ngon, một muỗng cà phê muối ăn, chút ít hạt nêm cùng với ớt bột. Chú ý nêm từ từ thôi kẻo mặn nhé.
- Bật lửa đun nối thịt gà kho măng tươi đến khi sôi thì giảm bớt lửa lại để liu riu, khi nào các bạn thấy nước gần cạn hết thì nêm lại gia vị một lần nữa đảm bảo phù hợp với khẩu vị của mình và mọi người nhé.
- Đậy nắp vung lại rồi đun thêm một lúc nữa đến khi nào lượng nước trong nồi cạn gần hết chỉ còn lại sền sệt thì tắt hẳn lưa, nêm thêm hành lá thái mịn vào, lấy muỗng đảo vài lần rồi bắc khỏi bếp.
- Múc gà kho măng tươi ra dĩa và thưởng thức thôi nào.
Thực hiện cách làm gà kho măng tươi ngon
Gà kho măng tươi ta phải cho thêm vài trái ớt tươi để tạo vỉ cay nồng sẽ ngon hơn rất nhiều, tuy nhiên có một số bạn không ăn được cay thì nên hạn chế lượng ớt nha. Món gà kho măng tươi phải ăn cùng với một bó rau muống luộc mới đúng kiểu. Nếu món ăn nhạt thì ta làm thêm một chén nước mắm chấm kèm nha các bạn. Huongdannauan.vn vừa giới thiệu tới các bạn cách làm thịt gà kho măng tươi dai ngon hấp dẫn vô cùng, chúc mọi người ngon miệng nhé!
Cách nấu thịt gà kho măng đơn giản mà thơm ngon vô cùng
Thịt gà là thực phẩm không thể thiếu trong hấu hết các bữa cơm gia đình của người dân Việt Nam, chính vì thế mà các món ăn ngon được chế biến từ gà cũng nhiều không tả nổi.
Trong số đó món thịt gà kho măng được mọi người đón nhận cũng rất nhiệt tình bởi nó giúp ta thay đổi khẩu vị, khi đã ngán các món gà luộc, gà nướng, kho gừng thì món gà kho măng là giải pháp hiệu quả. Vì vậy hôm nay monngonchuabenh.com xin hướng dẫn cách nấu thịt gà kho măng đơn giản mà thơm ngon vô cùng. Các bạn cùng tham khảo nhé!
Cách nấu thịt gà kho măng đơn giản mà thơm ngon vô cùng
Nguyên liệu cần cho các nấu thịt gà kho măng:
- Ức gà: 3 cái.
- Măng tươi: 1 củ nhỏ.
- Hành lá: 5 nhánh.
- Hành hương, tỏi khô, ớt trái.
- Gia vị: Nước mắm, muối ăn, hạt nêm, tiêu bột, bột ngọt, đường cát.
Nguyên liệu cần cho các nấu thịt gà kho măng
Các bước thực hiện cách nấu thịt gà kho măng ngon:
Bước 1: Sơ chế đùi gà
- Thịt ức gà ta rửa qua vài lần với nước thường cho sạch bụi bẩn bám trên bề mặt, sau đó rửa lại với nước muối loãng, để cho ráo bớt nước.
- Tiếp đó ta chặt ức gà thành các khúc nhỏ vừa ăn, trong cách nấu thịt gà kho măng này ta có thể dùng đùi, cánh gà thay cho ức gà đều được nhé.
Sơ chế đùi gà
Bước 2: Sơ chế măng tươi
- Măng củ sau khi mua về ta tiến hành bóc bỏ vỏ ngoài, cẩn thận coi chừng dính các lông ngứa vào ta và người. Sau đó ta dùng dao gọt bỏ bớt phần gốc già chỉ lấy tới phần non mềm.
- Tiếp theo ta bổ đôi khúc măng bỏ vào nồi nước cho lên bếp luộc chín, trong khi luộc ta bỏ thêm một chút muối ăn và vài trái ớt để giúp măng không bị đắng.
- Khi măng đã chín mềm thì vớt ra để nguội rồi rửa lại với nước lạnh, rồi xé hoặc thái thành từng miếng nhỏ. Chú ý, ở cách làm thịt gà kho măng tươi này để đảm bảo an toàn cho món ăn nhất định ta phải luộc măng chín trước khi mang đi nấu nha, tránh bị ngộ độc măng tươi.
Sơ chế măng tươi
Bước 3: Ướp thịt gà với gia vị
- Hành hương, tỏi khô ta làm sạch rồi băm nhuyễn.
- Ta đổ hết thịt gà vào một cái tô lớn rồi cho lần lượt các gia vị: hành hương vừa bằm nhỏ, 1 muỗng ăn cơm nước mắm, 01 muỗng nhỏ hạt nêm, rắc thêm một chút bột tiêu. Dùng đũa đảo đều rồi ướp với thời gian chừng 60 phút.
Bước 4: Tiến hành nấu món thịt gà kho măng ngon
- Phi thơm số hành tỏi với 2 muỗng dầu điều, sau đó trút hết chỗ thịt gà vừa ướp xong vào chiên cho tới khi chúng vàng đều 2 mặt.
- Tiếp đến ta đổ măng vừa xắt nhỏ vào trong nồi nấu cùng, đổ thêm vào nồi một hoặc 2 chén nước lọc, đồng thời nêm thêm một số gia vị cần thiết như: nước mắm, muối, ớt bột, hạt nêm nhớ phải nêm sao cho hợp khẩu vị.
- Ta lấy nắp nồi đậy kín lại rồi giảm lửa nhỏ xuống bớt, tiếp tục đun cho để măng tươi và thịt gà thấm gia vị.
- Khi thịt gà kho măng đã mềm, ta nêm lại gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn đun thêm 1 phút rồi tắt bếp, rắc hành lá đã xắt nhỏ lên trên. Bắc xuống khỏi bếp, múc thịt gà cùng măng tươi ra dĩa cùng thưởng thức.
Tiến hành nấu món thịt gà kho măng ngon
Yêu cấu đối với cách nấu thịt gà kho măng tươi:
- Măng tươi ta nhất định phải luộc chín kỹ để loại bỏ hết độc tố (nếu có) trong củ măng, gọt bỏ hết những đoạn măng già, xơ, cứng chỉ lấy phần măng mềm ăn được.
- Thịt gà trước kho nấu phải ướp đủ thới gian tối thiểu là 1 tiếng đồng hồ, không được ít hơn để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn.
- Món thịt gà kho măng có vị đậm đà quyến rủ, gia vị ngấm đều vào thịt gà và củ măng tạo nên một món ăn hoàn hảo khó quên.
Trong cách nấu thịt gà măng tươi này thì công đoạn luộc măng hơi tốn công và mất nhiều thời gian của chúng ta nhất, nhưng kết quả của nó đảm bảo sẽ không phụ lòng của các bạn đâu? Thơm ngon hấp dẫn lắm đấy. Nếu muốn nhanh hơn tiết kiệm thời gian hơn ta có thể thay măng tươi thành măng chua cũng được, tuy nhiên hương vị nó cũng sẽ thay đổi đấy. monngonchuabenh.com vừa trình bày xong cách nấu thịt gà kho măng đơn giản mà thơm ngon vô cùng. Chúc các bạn thành công với món ăn ngon này nhé!
Hướng dẫn nấu thịt gà kho măng thơm ngon Để thực đơn trở nên hấp dẫn và thu hút mọi thành viên trong gia đình thì món thịt gà kho măng là sự lựa chọn hợp lí. Hãy cùng theo các bước chân trong bài để hiểu rõ hơn cách nấu thịt gà kho măng nhé mọi người. Nguyên liệu nấu thịt gà kho măng thơm ngon cho 4 người ăn: -...