Hướng dẫn cách làm nộm thịt ba chỉ thơm ngon cho ngày nắng nóng!

Nông Mạnh Hùng10:31 17/10/2019

Hướng dẫn cách làm nộm thịt ba chỉ thơm ngon cho ngày nắng nóng:

Mấy hôm nay, Hà Nội đang bước vào những ngày nắng kinh dị quá, các món ăn mình tìm đến thường là luộc và luộc, chợt nhớ ra món này khá hay ho mún chia sẻ tới các nàng, đó là món nộm thịt ba chỉ. Món này khá phù hợp với ngày nắng nóng vì bản chất đây là món nộm với đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, kết hợp cùng thịt ba chỉ ngon, khá dễ ăn cộng với các loại rau đi cùng, là 1 món khá hợp lý cho ngày nắng nóng như hôm nay ý các nàng ạ. Hãy cùng tham khảo công thức mà mình chia sẻ sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram thịt ba chỉ1/2 củ cải vừa ăn1 củ cà rốt1 quả dưa leo50 gram củ kiệu chua ngọtRau húng quế, lạc rang, nước mắm, sa tế, muối, đường, chanh, giấm

Phần thực hiện:

Bước 1: Thịt ba chỉ các nàng nên chọn những miếng không mỡ quá mà cũng không nạc quá, mỡ quá ăn sẽ bị ngấy, đặc biệt là chọn phần thịt không bị long. Thịt ba chỉ mua về rừa sạch rùi đem luộc chín (khi luộc các nàng cho thêm 1 củ hành khô đập dập vào thì thịt sẽ thơm hơn), thêm 1 nhúm muối nhỏ để thịt có vị đậm đà hơn. Khi luộc, các nàng chú ý đừng luộc kỹ quá nhé, luộc đến khi chín tới thôi (thịt ba chỉ mình thấy cũng khá nhanh chín) thì thịt sẽ ngọt hơn và không bị xác, thịt chín vớt ra ngay bát nước đá lạnh chừng 5 phút để thịt không bị thâm lại

Bước 2: Các nguyên liệu để trộn cùng nộm, chúng mình sẽ sơ chế như sau: củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, để vào bát. Thêm vào đó 1 chút xíu muối, 1 nhúm nhỏ đường và để chừng khoảng 30 phút cho thấm gia vị

Video đang HOT

Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng, trộn cùng 1 chút xíu muối, đường, giấm, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị

Món dưa leo giữ lại vỏ thì nộm sẽ giòn hơn, để đảm bảo an toàn, trước khi chế biến, các nàng ngâm dưa leo trong nước muối khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước, rùi thái mỏng, trộn vào đó chút xíu muối và để khoảng 15 phút. Lạc rang chín, giã thô, rau húng quế rửa sạch, để ráo, củ kiệu rửa sạch, để ráo

Bước 3: Thịt ba chỉ các nàng đem thái miếng vừa ăn (nhưng đừng thái mỏng quá nhé). Các nguyên liệu đã sẵn sàng, giờ là bước trộn nộm: củ cải, cà rốt, dưa leo sau khi ướp đủ thời gian, chúng mình sẽ vắt nhẹ cho kiệt nước (mục đích là để các nguyên liệu sẽ giòn hơn và khi trộn, nộm không bị ra nước).Nước trộn nộm chúng mình sẽ pha như sau: hòa tan 1 thìa canh nước mắm với 1 thìa canh đường, nước cốt 1/2 quả chanh, sa tế (hoặc ớt thái lát đã bỏ hạt), Sau đó, cho tất cả thịt, cà rốt, dưa chuột, củ cải, củ kiệu vào 1 cái âu to trộn đều lên, rưới phần nước mắm vừa pha lên và trộn thật đều. Lúc này, các nàng có thể nêm nếm lại gia vị và điều chỉnh lượng nước mắm và vị chua cay cho phù hợp nhé.

Khi dùng, các nàng gắp ra đĩa, phía trên cho thêm rau húng quế và rắc lac giã thô lên phía trên và thưởng thức. Kể ra món nộm thịt ba chỉ mà mình giới thiệu ngày hôm nay khá là cân bằng chất dinh dưỡng đấy nhé, rau thịt đủ cả, đặc biệt vị chua ngọt dễ ăn của món nộm sẽ giúp cả nhà quên đi được cái oi bức trong những ngày nắng nóng như thiêu như đốt thía này, là 1 món ăn khá đưa đẩy cho bữa cơm gia đình. Các nàng hãy cùng trổ tài làm món nộm ba chỉ cho bữa ăn ngay ngày hôm nay nhé, chúc cả nhà ngon miệng

.Theo Iunauan

Đổi vị với món trứng vịt lộn rang me ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món trứng vịt lộn rang me ngon tuyệt cú mèo:

Trứng vịt lộn rang me - nhắc đến thôi là tâm hồn ăn uống của mình lại trỗi dậy, bình thường đã nghiền món trứng vịt lộn rùi, nhưng khi rang cùng me, 1 lớp nước sốt màu nâu óng ả hiện lên trước mắt thì không thể kiềm chế nổi "tâm hồn ăn uống " lại được. Về chất lượng thì không phải bản nhìu, trứng ngon ngọt quyện cùng nước sốt me hấp dẫn lắm lắm, măm thấy thật đậm đà, 1 lúc măm 3-4 quả cũng không thấy ngán, mà đặc biệt nước sốt me thơm lừng sẽ khiến món trứng không hề còn chút tanh nào cả. Cùng chế biến thôi nào các nàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Trứng vịt lộn: 5 quảRau răm: 50 gramhành khô, tỏi: 50 gramỚt sừng: 3 tráiMe chín: 50 gramLạc rang sẵn: 50 gramBột chiên giòn: 30 gramChanh: 1 quảGia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu, ớt bột

Phần thực hiện:

Món ăn này nhìn đơn giản là thế, nhưng để tạo nên được hương vị đậm đà như thế cũng cần đến kha khá 1 số nguyên liệu ý. Cách làm thì được chế biến khá đơn giản: trứng vịt lộn đem luộc chín (thực ra các nàng cúng có thể hấp chín).

Ngâm trứng sơ qua nước lạnh, bóc vỏ trứng (bước này cần khéo léo 1 chút nhé các nàng, để giữ nguyên được cả cái trứng, không bị tách rời), phần nước bên trong trứng các nàng chắt riêng ra 1 cái bát để chế biến, nước này cực ngọt và ngonRau răm rửa sạch chia làm 2 phần: 1/2 thái nhỏ (để làm rau thơm cho vào trứng khi chế biến), nửa còn lại để riêng ăn kèm trứng cho thơm.Hành khô bóc vỏ: 1/2 bằm nhỏ, 1/2 thái lát, phần thái lát các nàng đem phi với dầu ăn đến khi hành giòn thì vớt ra để trên giấy thấm dầu cho dầu trôi bát. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.

Ớt sừng bỏ hạt, thái lát dọc dài. Chanh đem vắt lấy nước cốt, me chín đem ngâm với nước sôi khoảng 15 phút rùi nghiền nát, và lọc lấy phần nước cốtTất cả phần nguyên liệu đã sẵn sàng rùi, giờ là chế biến thoai: Trứng vịt lộn để có vị giòn nhẹ các nàng làm bằng cách lăn qua bột chiên giòn, sau đó đem chiên trong 1 cái chảo nhiều dầu, chiên đến khi thấy trứng vàng sơ thì vớt ra để riêng (mục đích là khi ăn trứng sẽ săn lại, ngậy hơn và có vị giòn sẽ đặc biệt hơn đấy)Tiếp tục phi thơm 2 thìa dầu ăn, cho hành tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm, cho thêm 1 thìa ớt bột vào đảo đều (mục đích là để món trứng vịt lộn rang me được lên màu đẹp và có vị cay cay rất hấp dẫn).

Cho tiếp phần nước cốt me vào, đảo đều, nêm vào đó 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa ớt thái lát. Các nàng đảo đều gia vị, sau đó nếm thử và nêm cho vừa miệng nhé nhưng vẫn phải nổi bật lên vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng nhaKhi nước cốt me sôi, các nàng trút phần trứng vịt lộn vào, trút thêm cả phần nước cốt trong trứng vào, đảo nhẹ nhàng cho ngọt, vặn nhỏ lửa cho đến khi thấy nước sốt me quánh lại, bám đều 2 lớp màu nâu óng ả lên mình trứng. Cuối cùng là chỉ việc rắc phần rau răm lên, 1 chút hạt tiêu và lạc giã sơ, hành khô đã chiên giòn lên mình trứng.

Khi ăn, các nàng chấm cùng nước sốt me, ghém cùng rau sống sẽ rất đậm đà ý. Đưa 1 miếng lên miệng, vị đậm đà của trứng kèm vị chua ngọt của nước sốt me, vị thơm của rau răm và vị bùi của lạc ngon quắt tai lun. Những nàng nào sợ mùi tanh của trứng vịt lộn cũng không phải lo nữa nhé vì nước sốt me đậm đà thơm lừng đã át hết vị tanh, có thể ăn từ 3-4 quả mà không thấy ngán tẹo nào đâu, món này ngon nhất khi dùng nóng. Chúc các nàng ngon miệng và thành công nhé

Một số điều cần lưu ý:

Khi mua trứng vịt lộn, các nàng tùy thuộc vào sở thích mà chọn cho phù hợp nhé, thường thì những quả trứng không non quá mà cũng không già quá là chuẩn nhất, soi dưới ánh nắng mặt trời, trứng già thì khoảng trống ở đầu sẽ rộng, trứng non thì ngược lại, trứng ngon và mới thì khi cầm cũng thấy nặng tay hơn. Khi luộc trứng, các nàng cho vào đó 1 chút muối, khi bóc vỏ cũng dễ dàng hơn, và trứng cũng có vị đậm đà hơn Khi xào me, các nàng nhớ đảo nhẹ tay để phần trứng không bị vỡ và nát Nước muối tiêu chanh các nàng làm như sau: các nàng trộn đều 1,5 thìa muối, thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, vài lát ớt và 1 thìa nước cốt chanh là bạn đã có một đĩa muối tiêu chanh hấp dẫn ăn kèm với trứng vịt lộn xào me rồi

Theo Iunauan

Hướng dẫn cách làm tôm hấp bia sả cực thơm ngon càng ăn càng mê ! Hướng dẫn cách làm tôm hấp bia sả cực thơm ngon càng ăn càng mê: Với cách chế biến món tôm hấp bia sả thơm ngon mà mình chia sẻ ngày hôm nay, những nàng nào sợ vị tanh của tôm cũng không cần phải lo nữa nhé, cứ yên tâm "thưởng thức" vì vị bia và thơm nồng của sả sẽ át...