Hướng dẫn cách làm bò nhúng giấm nhanh gọn và đặc biệt

Nông Mạnh Hùng12:10 24/12/2019

Nếu bạn vẫn còn đang băn khoăn tìm kiếm một món ăn lạ miệng, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình mình để bổ sung vào thực đơn, tại sao lại không nghĩ đến bò nhúng giấm nhỉ?

Cách làm bò nhúng giấm cực kì đơn giản, nhưng thành quả đạt được thực sự không nhỏ, đó không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng nữa. Cùng nau.vn học cách làm bò nhúng giấm nào các bạn!

cách làm bò nhúng giấm*

Nguyên liệu làm bò nhúng giấm:

400g thịt bò phi lê

1 củ hành tây

1 trái dừa xiêm

1/8 chén mắm nêm đã lọc sạch

Nửa chén thơm (dứa, khớm) băm nhuyễn

Sả, hành tím, tỏi băm, ớt băm

Đường, muối, bột ngọt, giấm gạo

Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm (tùy sở thích), chuối chát, khế

* Cách làm bò nhúng giấm:

- Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng. (để cắt mỏng dễ dàng, các bạn có thể mua thịt từ hôm qua, cho vào ngăn đá tủ lạnh, rồi rã đông trước khi cắt thịt)
- Cắt hành tây thành từng múi cao. Hành tím và sả đập dập. Riêng sả các bạn lấy ra một cọng và băm nhuyễn.
- Một gia vị không thể thiếu của món bò nhúng giấm chính là mắm nêm, cho nên có thể nói việc món bò nhúng giấm của bạn có ngon hay không thực sự phụ thuộc vào việc mắm nêm của bạn có được pha chế tốt hay không.

Các bạn phi vàng tỏi và sả băm cùng với ít ớt băm, đợi khi tỏi và sả có màu vàng đẹp mắt, các bạn cho mắm nêm vào cùng với nửa chén nước, nêm thêm 2 muỗng canh đường và đun sôi mắm nêm lên. Sau đó các bạn cho mắm nêm vào tô, đợi nguội rồi mới cho thơm băm nhuyễn vào trộn đều. Đừng quên hớt bọt trên mặt mắm nêm các bạn nhé!

- Một phần quan trọng nữa của món ăn này chính là nước giấm. Các bạn cho nước dừa vào một cái nồi, bắc bếp lên. Cho thêm nửa chén giấm gạo cùng với một muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê bột ngọt. Cuối cùng các bạn cho sả, hành tím đập dập và hành tây vào, đợi cho nước giấm sôi là có thể bắt đầu thưởng thức.

Bò nhúng giấm là một món ăn rất thích hợp cho các dịp tụ họp trong gia đình, ngoài ra khi thỉnh thoảng bạn muốn đổi khẩu vị và không muốn ăn cơm thì đây cũng là một lựa chọn không tệ tí nào, còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm nào các bạn? Cách làm bò nhúng giấm đã được nau.vn hướng dẫn tận tình cho các bạn rồi đấy nhé!

Video đang HOT

Theo Nau,vn

Lạ miệng với món chả giò chay độc đáo

Xu hướng ăn chay hiện nay ngày càng trở nên phổ biến. Trong số các món chay được nhiều người yêu thích, không thể thiếu món chả giò chay.

Với các tín đồ ăn chay thì chắc chắn cũng không còn xa lạ gì với món ăn này. Khác với chả giò thông thường, chả giò chay có cách chế biến khá đơn giản, nguyên liệu chủ yếu làm từ các loại rau củ kết hợp với nhau. Nếu bạn đang muốn có một bữa cơm thanh đạm thì hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm chả giò chay

1 củ cà rốt

1 củ khoai môn

1 củ khoai tây

2-3 cây hành lá

100 gram giò lụa chay

50 gram váng đậu

50 gram đậu xanh

50 gram nấm hương

3 - 4 tai mộc nhĩ

10 gram miến dong

2 bìa đậu phụ trắng

1 gói bánh tráng cuốn chả giò

100 gram bột mì

Gia vị cần có: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường...

Nguyên liệu làm chả giò chay (Nguồn: Internet)

Cách làm chả giò chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, khoai tây, khoai môn: rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để không bị thâm. Sau đó vớt ra ngoài rổ để cho ráo nước rồi đem đi nạo sợi nhỏ hoặc dùng dao thái nhỏ.

Các loại củ quả như khoai, cà rốt đem đi thái sợi nhỏ (Nguồn: Internet)

Đậu xanh, đậu phụ, váng đậu: Đậu xanh ngâm với nước từ 2-3 giờ cho mềm sau đó đem đồ chín. Váng đậu bạn rửa sạch, cũng ngâm với nước cho mềm rồi thái thành các sợi nhỏ. Đậu phụ bạn đem nghiền nhuyễn, có thể dùng dĩa (nĩa) hoặc thìa để nghiền.

Miến dong, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm sơ qua rồi rửa sạch sau đó thái thành các sợi nhỏ. Miến dong sau khi ngâm nước cho mềm, bạn dùng kéo cắt thành các sợi dài 3-5cm. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ rồi đem thái nhỏ khoảng 1cm.

Nguyên liệu tươi sau khi sơ chế (Nguồn: Internet)

Giò lụa chay: Đầu tiên thái giò lụa thành các lát mỏng, sau đó thái tiếp thành sợi nhỏ (bạn có thể để nguyên sợi hoặc có thể tiếp tục băm nhỏ)

Giò lụa thái thành các miếng dài (Nguồn: Internet)

Bước 2: Trộn nhân chả giò chay

Hoà bột mì: Cho bột mì vào một tô lớn, sau đó cho nước lọc vào từ từ. Vừa cho nước, bạn vừa khuấy thật đều tay để bột mì tan hết, không bị vón cục. Khuấy cho tới khi hỗn hợp bột trở nên sánh mịn, không còn cợn là được.

Trộn nhân chả giò: Cho toàn bộ phần nguyên liệu đã sơ chế vào trong một tô lớn. Tiếp đến, bạn trút toàn bộ phần bột mì vừa hoà vào chung. Nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh (tăng giảm tùy vào khẩu vị người ăn), nửa thìa cà phê tiêu cho đậm đà.

Bước 3: Cuốn và chiên chả giò

Cuốn chả giò: Trải phẳng miếng bánh tráng lên thớt khô hoặc mâm. Sau đó lấy một phần nhân vừa phải và dàn đều lên vỏ bánh tráng. Cuốn bánh tráng lại cho chặt tay để chả giò không bị bung ra khi rán. Làm lần lượt cho đến khi hết phần nhân và vỏ.

Chiên chả giò: Làm nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào, lượng dầu chiên cần ngập mặt chả giò.

Chiên ở lửa vừa (Nguồn: Internet)

Khi dầu đã nóng già, bạn cho phần chả giò vào chiên, chú ý để mép gói chả giò xuống chiên trước. Chiên trong lửa vừa, lật đều các mặt để chả giò chín kỹ, có màu vàng đẹp. Khi toàn bộ các mặt của miếng chả đã vàng ruộm, có mùi thơm đặc trưng là chả đã chín. Bạn gắp chả ra một cái đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu hoặc ra một cái rá để cho ráo dầu.

Chả giò thành phẩm (Nguồn: Internet)

Yêu cầu của món chả giò chay thành phẩm: Chả giò sau khi chiên phải có màu vàng đều, khi ăn có vị giòn của vỏ, không bị dai. Phần nhân bên trong chả chín đều, vừa vị và giữ được sự tươi ngon của các loại rau củ nguyên liệu.

Hướng dẫn cách làm nước chấm chả giò chay ngon đúng điệu:

Nguyên liệu: nước mắm chay, hạt tiêu xay nhỏ, đường vàng (đường Hoa Mai), nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm, nước lọc.

Cách pha nước chấm: Cho phần tỏi băm, ớt băm vào một chén nhỏ. Tiếp theo, bạn cho phần nước cốt chanh và đường vào chung, điều chỉnh sao cho vừa ăn. Trộn đều để tỏi và ớt ngấm kỹ gia vị.

Sau khoảng 5 phút, bạn cho phần nước mắm và nước lọc vào cùng theo tỉ lệ 2 mắm - 3 nước. Khuấy đều nước chấm cho đường tan hết. Cuối cùng, bạn nêm lại cho vừa ăn, có thể thêm tiêu nếu muốn.

Một số mẹo nhỏ giúp món chả giò chay thêm hấp dẫn:

Các bạn lưu ý điều chỉnh lửa để chả giò đạt được độ giòn như ý: Khi bắt đầu bỏ chả giò vào chiên nên để lửa lớn, sau đó hạ lửa vừa và đến khi chả giò chín thì vặn lửa to rồi mới vớt nhanh ra đĩa.

Cách chọn khoai tây ngon: Nên chọn những củ có vỏ trơn nhẵn, không bị nhăn nheo, không có các chấm hay nốt và không bị trầy xước. Khoai không bị mọc mầm, tránh mua những củ đã mọc mầm vì có thể gây ngộ độc khi ăn.

Cách chọn khoai môn ngon: chọn mua những củ có kích thước vừa phải, khi bổ ra có màu trắng đục, nhiều vân tím.

Với những nguyên liệu quen thuộc lại vô cùng tốt cho sức khỏe, món chả giò chay hứa hẹn sẽ là một điểm nhấn mới cho bữa cơm gia đình bạn. Các bạn cũng có thể dùng món chả giò này cho mâm cỗ chay cúng vào các ngày mồng 1, ngày rằm, lễ Vu Lan báo hiếu,... Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Theo VOH

Bò nướng mè thơm ngon Thịt bò là một món ăn quen thuộc và phổ biến với nhiều cách chế biến như phở bò, bò nhúng giấm, bò bít-tết... Để thay đổi hương vị cho cả nhà, bạn có thể trổ tài làm món bò nướng mè vừa đơn giản vừa hấp dẫn sau đây. Bò nướng mè đổi vị cui tuần cho cả nhà. Ảnh: Lê Hà...