Hướng dẫn cách làm bánh đúc lá dứa thơm ngon tại nhà
Bánh đúc là món ăn chắc đã quá quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt Nam. Những chiếc bánh đúc ngon, đúng vị sẽ mang đến cho người thưởng thức vị thanh mát, giòn.
Nhưng không chỉ còn là những chiếc bánh đúc đơn thuần nữa mà bạn có thể dùng lá dứa để để tạo thành những đĩa bánh đúc lá dứa ngọt, màu sắc đẹp và hấp dẫn hơn. Vậy cách làm bánh đúc lá dứa thơm ngon ngay tại nhà như thế nào? Cùng tìm hiểu với chúng tôi qua các bước thực hiện dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh đúc lá dứa tại nhà
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
Bột gạo tẻ loại ngon: 200g
Bột năng: 200g
Lá dứa: 1 bó
Nước cốt dừa: 150-200ml
Đường đỏ: 200g
Mè trắng rang chín: 1 thìa
Gừng: 1 củ
Muối
Nguyên liệu làm bánh đúc lá dứa
2. CÁC BƯỚC LÀM BÁNH ĐÚC LÁ DỨA
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bột gạo, bột năng cho vào một chiếc bát lớn rồi trộn đều, sau đó lọc qua rây để bột được mịn hơn.
- Lá dứa rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 300ml nước để xay nhuyễn lá.
Xay nhuyễn lá dứa
- Lá dứa sau khi đã say nhuyễn bạn cho qua rây để lọc lấy phần nước cốt và bỏ bã.
- Gừng rửa sạch, bỏ vỏ và cắt thành từng sợi nhỏ.
- Số bột năng đã chuẩn bị hòa tan một nửa với 1 thìa nước lọc.
Bước 2: Trộn nước cốt dừa và nước cốt lá dứa
Lấy một nửa nước cốt dừa đã chuẩn bị cho vào một chiếc bát to khuấy đều với nước cốt lá dứa, lượng nước cốt dừa còn lại các bạn mang hòa chung với khoảng 300 ml nước lọc.
Bước 3: Pha chế bột năng và bột gạo
Hỗn hợp bột năng và bột gạo sau khi đã trộn đều thì các bạn chia ra làm hai phần bằng nhau.
Video đang HOT
Phần bột 1: Hòa tan với nước cốt dừa và nước cốt lá dứa.
Hòa tan hỗn hợp bột năng, bột gạo với nước cốt dừa và nước lá dứa
Phần bột 2: Hòa tan với phần nước cốt dừa và nước lọc, các bạn cho thêm một chút muối vào phần bột rồi sau đó khuấy đều để cho những đĩa bánh đúc lá dứa ngon và đậm vị hơn nhé.
Bước 4: Đun hỗn hợp hai phần bột
Hai phần bột sau khi đã pha chế xong thì bạn cho vào hai chiếc nồi khác nhau, đun với lửa nhỏ. Trong quá trình đun thì các bạn khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi, sánh và dẻo thì tắt bếp.
Bước 5: Đổ hỗn hợp bột làm bánh đúc vào khuôn
Khuôn làm bánh bạn cần phải chuẩn bị sẵn. Múc một lớp bột trắng vào khuôn rồi một lớp bột xanh lá dứa, cứ tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi.
Bước 6: Hấp bánh đúc lá dứa
Sau khi đã đổ hết nguyên liệu làm bánh đúc lá dứa thì các bạn cho khuôn này vào trong nồi hấp chín. Thời gian hấp tùy thuộc vào độ dày mỏng của bánh bạn nhé.
Để kiểm tra xem bánh đúc đã chín hay chưa các bạn có thể dùng tăm đ.âm vào bánh, nếu như không thấy có bột dính vào thì khi đó là bánh đã chín, lấy bánh cho ra đĩa, để nguội.
Bước 7: Tạo hỗn hợp nước đường và gừng
Cho số lượng đường đã chuẩn bị vào nồi cùng với 1 nửa bát con nước, gừng đã thái sợi nhỏ rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết trong nước là được.
Bước 8: Thưởng thức bánh
Bánh đúc lá dứa sau khi để nguội các bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào bát, rưới lên trên một chút hỗn hợp nước gừng và nước cốt dừa. Nếu thích các bạn có thể rắc thêm cả một chút vừng trắng lên trên và thưởng thức.
Cắt bánh đúc thành từng miếng, rắc thêm ít vừng và thưởng thức
Như vậy trên đây chúng tôi vừa chia sẻ đến các bạn cách làm bánh đúc lá dứa thơm ngon béo ngậy ngay tại nhà rồi. Không quá khó đúng không nào?
Theo Giadinh
3 cách làm rau câu dừa đơn giản
Dù là mùa hè oi bức hay mùa đông se lạnh thì món rau câu dừa với vị dai dai, ngọt ngọt kết hợp mùi thơm đặc trưng của từng loại rau câu và dừa sẽ không bao giờ hết hot.
"Dừa" có gần như toàn bộ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nhiều vitamin và chất khoáng. Bởi vậy, dừa được sử dụng rất nhiều trong lĩnh vực làm đẹp, chữa bệnh và đặc biệt những món ăn hằng ngày đầy chất dinh dưỡng.
Trong đó, "rau câu dừa" là một món tráng miệng không thể thiếu để thanh nhiệt cũng như tăng sức đề kháng cho những ngày oi bức, nóng nực của mùa hè. Và để món Rau Câu Dừa thêm hấp dẫn, đa dạng chúng ta có thể thêm một số hương vị như Lá Dứa, Trái Cây. Hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm Rau Câu Dừa, Rau Câu Lá Dứa và Trái Cây cực kỳ đơn giản bên dưới nhé.
Cách làm Rau Câu Dừa đơn giản
Cách làm rau câu dừa cực đơn giản (Nguồn: Internet)
Chỉ với 4 bước đơn giản sau, bạn đã có thể thưởng thức một món "Rau Câu Dừa" do chính tay mình làm.
Nguyên liệu
Dừa xiêm (3 trái)Bột rau câu (có nhiều loại như bột Agar - Agar hay Gelatin....) Nước (200ml)Đường hạt nhuyễn (100g)Dừa bào sợi thật mỏngKhuôn để làm rau câu
Nguyên liệu làm rau câu dừa ((Nguồn: Internet)
Cách làm
Bước 1: Hòa chung nước dừa vào 200ml nước sau đó đun nóng lên
Bước 2: Hoà chung bột rau câu với đường
Bước 3: Khi nước dừa nóng lên, đổ bột rau câu và đường đã hoà tan vào. Khuấy đều tay, để lửa vừa. Khi sôi, lấy vá hớt bọt để rau câu trong lại
Bước 4: Dừa bào sợi mỏng bỏ vào rau câu, sau đó tắt bếp và đổ ra khuôn
Cách làm rau câu dừa (Nguồn: Internet)
Cách làm rau câu dừa lá dứa
Lá dứa có mùi thơm nhẹ, khá lành và có tác dụng giải cảm. Rau câu dừa với hương vị lá dứa sẽ có mùi thơm nhè nhẹ, thanh khiết. Hãy cùng nhau thực hiện món "rau câu lá dứa" cực hấp dẫn này nhé.
Rau câu lá dứa (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu
Một gói bột rau câuMột bó lá dứaNước lạnh100ml nước cốt dừaĐường trắng nhuyễn Khuôn làm rau câu
Hướng dẫn cách làm rau câu lá dứa (Nguồn: Internet)
Cách làm
Bước 1: Hòa tan bột rau câu với bát nước lạnh rồi cho vào nồi cùng với 1.5 lít nước lạnh sau đó khuấy đều tay. Để lửa nhỏ và đun sôi. Khi thấy thạch đã tan đều, bỏ thêm đường vào và khuấy đều tay. Đun sôi, sau đó tắt bếp.
Khuấy rau câu đều tay (Nguồn: Internet)
Bước 2: Lá dứa rửa sạch, thái thật nhỏ, sau đó rửa sạch máy xay sinh tố. Bỏ lá dứa đã thái vào máy và xay thật nhuyễn. Tiếp tục, lấy một tấm lưới nhỏ, lọc lấy phần cốt lá dứa và bỏ phần bã.
Nước cốt lá dứa (Nguồn: Internet)
Bước 3: Khi nồi rau câu còn nóng, bạn tách riêng ra thành 2 phần. Một phần bạn bỏ nước cốt lá dứa vừa mới lọc xong vào, phần còn lại bỏ thêm nước cốt dừa cho có màu sữa.
Nước thạch dừa (Nguồn: Internet)
Bước 4: Bạn lấy khuôn làm rau câu đã chuẩn bị sẵn, đổ phần thạch lá dứa vào khuôn trước. Đến khi thấy phần thạch đông lại, bạn tiếp tục đổ phần nước cốt dừa rau câu đã làm ở trên lên. Tiếp tục làm như thế đến khi vừa với khuôn thì thôi
Đổ rau câu lá dứa ra khuôn (Nguồn: Internet)
Cách làm rau câu dừa trái cây
Hãy chăm sóc cơ thể trong những ngày hè nóng nực bằng các vitamin và chất khoáng bổ dưỡng có đầy đủ trong "Rau câu dừa trái cây"
Rau câu dừa trái cây (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu
Bột rau câu loại dẻoNước cốt dừa (1 hũ)Đường trắng (300gr)1 trái dừa xiêmTrái cây tự chọn ưu thích: nho, cam, xoài.... (khoảng 150gr/loại)Khuôn làm để làm rau câu
Nguyên liệu cần thiết (Nguồn: Internet)
Cách làm
Bước 1: Hoàn tan bột rau câu với đường, nước dừa và một lít nước lọc
Bước 2: Đun nước rau câu đã hoà tan, liên tục khuấy đều tay, tránh rau câu bị dính cục
Bước 3: Cho nước cốt dừa vào nồi đang đun, canh thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Nếu muốn rau câu được trong thì nên vớt hết bọt ra khỏi nồi
Nấu bột rau câu (Nguồn: Internet)
Bước 4: Nạo dừa (mỏng sẽ ngon hơn), bỏ vào đáy của khuôn. Tiếp tiếp xếp loại trái cây bạn ưa thích lên trên các sợi dừa mới nạo (bạn có thể thái mỏng trái cây nếu muốn), sau đó đổ rau câu và từng khuôn đã có sẵn sợi dừa và trái cây. Đợi rau câu nguội và đông lại rồi bỏ vào tủ lạnh ăn dần.
Nạo dừa sợi mỏng (Nguồn: Internet)
Lưu ý khi làm rau câu dừa:
Nên chọn những trái dừa tươi ngon => nước dừa sẽ tinh khiết, thơm ngonChọn loại bột rau câu dẻo và giònĂn ngon hơn nếu để trong tủ lạnh ngăn mátCó thể thêm một số hương vị yêu thích như vani, cà phê...Nên dùng trong ngày và bảo quản trong tủ lạnh
Với các bước cực kỳ đơn giản ở trên bạn có thể áp dụng ngay để tự làm cho mình và gia đình món rau câu dừa đúng vị ngọt thanh mát lạnh rồi phải không? Rau câu dừa thường được dùng làm món tráng miệng hoặc trong các buổi tiệc ngọt đều phù hợp. Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác bạn có thể tham khảo thêm link bên dưới nhé.
Theo VOH
Bánh đúc t.uổi thơ Ngày xưa mỗi lần ăn là bằng cái muỗng tre như con dao nhỏ, chấn từng miếng bỏ vào miệng nhai mà nghe vị rất đậm đà... Nhớ ngày xưa, mỗi lần được mẹ đi chợ mua cho phần bánh đúc thì ba hay chọc: "Ăn bánh đúc đục mặt đó con". Tôi không hiểu rõ ý là gì nhưng cũng lờ mờ...