Hướng dẫn cách chế biến các món ăn ngon từ thịt heo
Thịt heo là một thực phẩm rất phổ biến trong bữa ăn của người Việt Nam. hầu như trong bữa cơm gia đình nào thì món thịt heo cũng được hiển diện.
Để chế biến được nhiều món ăn ngon thì không phải bà nội trợ nào cũng có ý tưởng, hàng ngày các món thịt heo được chế biến thường là luộc, kho, hay chiên khiến cho những người trong gia đình có cảm giác chán ăn. trong thế giới ẩm thực của người Việt Nam thì việc chế biến các món thịt heo thành các món ăn hấp dẫn rất nhiều và nó sẽ mang những hương vị đặc trưng của những vùng miền khác nhau. vì thế các bạn hãy theo dõi bài viết sau đây để biết hơn nhiều cách chế biến món ngon từ thịt heo nhé!!!
Món này là một món ăn ngon cho những bữa cơm gia đình quây quần bên nhau. Để thực hiện thành công thì các bạn hãy theo dõi công thức sau đây nhé
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ loại ngon
Một ít bột bắp
Nước mắm
Nước tỏi ép
Tỏi phi vàng
Đường
Tiêu.
Thịt heo chiên xóc tỏi hg
Thực hiện
Bước 1. Đối với thịt heo khi mua về, các bạn hãy rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi của thịt heo, Sau đó các bạn hãy rửa lại với nước và tiếp theo Các bạn hãy thái miếng vừa ăn.
Các bạn hãy tập thịt heo với các gia vị để thịt heo ngắm điều gia vị trong vòng khoảng hai mươi phút.
Bước 2. Sau khi thịt đã ngấm gia vị thì các bạn hãy đem thịt đi chiên giòn, nếu thấy thịt còn bám nhiều dầu mỡ thì các bạn hãy dùng giấy thấm để thấm dầu, giúp miếng thịt khi ăn không quá béo.
Bước 3. sau khi chiên thịt xong thì các bạn hãy đem thịt trộn với tỏi các bạn đã phi vàng trước đó, tiếp theo Các bạn hãy dọn thịt xóc tỏi ra dĩa.
Thịt heo hầm cà rốt
Thực hiện:
Bước 1: Các bạn chọn thịt heo để hầm cà rốt là loại thịt ba chỉ ngon, Sau đó các bạn hãy đưa về rửa sạch với nước muối loãng và để ráo nước thái miếng vừa ăn.
Video đang HOT
Bước 2. Đối với gừng các bạn cần phải cạo sạch vỏ, thái lát mỏng, hành lá các bạn hãy nhặt bỏ rễ và những lá vàng, Sau đó các bạn hãy rửa sạch, đối với phần trắng của hành lá các bạn hãy đem thái nhỏ. Đối với tỏi các bạn hãy bóc vỏ, sau đó đ.ập dập và thái nhỏ. Cà rốt thì các bạn hãy gọt hết vỏ sau đó cắt với miếng dày vừa ăn.
Bước 3. Đối với thịt các bạn hãy bỏ vào nồi để luộc, Bạn hãy bỏ vào nồi luộc thịt khoảng 1 củ gừng để làm giảm mùi hôi của thịt, giúp thịt có hương vị thơm ngon.
Sau khi thịt sôi thì các bạn hãy vớt ra và để ráo Sau đó các bạn hãy rửa lại với nước sạch và để ráo.các bạn tiếp tục cho thịt vào một cái chảo và bật bếp lên đến khi các bạn thấy mặt của thịt hơi vàng thì các bạn hãy tắt bếp.
Bước 4. các bạn hãy tạo màu cho thịt bằng cách cho một ít nước màu và nước mắm vào đảo đều để thịt nên nước màu, tiếp tục cho cà rốt vào và đảo trong vòng 7 phút, theo đó các bạn hãy đổ thêm một ít nước vào thịt vào đun với lửa thật to đến khi thịt xôi thì các bạn hãy giảm nhỏ lửa đến lúc nào thấy thịt mềm và nước trong nồi còn lại khoảng 1/3 thì các bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình mình. Vậy làm món ăn đã xong, các bạn hãy cùng gia đình thưởng thức nhé.
Thực hiện:
Bước 1. đối với món thịt heo rang muối ớt thì các bạn hãy lựa chọn loại thịt heo ba chỉ nhưng hơi mỡ tí xíu cũng được, Sau đó các bạn hãy rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước và Thái những miếng vừa ăn, không nên thái quá mỏng Vì khi ta chiên thịt sẽ không được đẹp.
Bước 2. Tiếp theo các quan hãy cho thịt vào chảo để rang, đề thi thì ra mỡ đều khi các bạn hãy cho toàn băm vào đảo trong vòng khoảng 3 đến 4 phút thì các bạn hãy để lửa nhỏ, tiếp tục nêm nếm gia vị để món ăn được vừa miệng, khi món ăn ngấm hết gia vị thì các bạn hãy tắt bếp và dọn ra đĩa.
Thịt heo kho mắm ruốc
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ mắm ruốcsả băm nhỏ
Hành khô băm nhỏ ớt tươi băm nhỏ
Đường
Cách làm:
Bước 1: Đối với món thịt heo kho mắm ruốc chị em nên chọn phần thịt ba chỉ hơi nạc một xíu để món ăn ngon hơn.Sau đó rửa sạch thịt, cắt khúc vừa ăn là được
Bước 2: Pha mắm ruốc với 2 thìa nước sôi, khuấy đều, để mắm ruốc sạch hơn chị em nên ray lạ, sau đó cho mắm ruốc ra chén.
Bước 3: Thêm 2 thìa đường vào chén mắm ruốc rồi khuấy tan
Bước 4: Phi thơm hành khô trong chảo dầu, sau đó cho thêm sả băm vào đảo đều, tiếp đó cho thịt vào xào cùng đến khi thịt săn thì cho mắm ruốc vào cùng ớt, kho đến khi nồi thịt sốt keo lại là được.
Nguyên liệu
Thịt heo.măngnấm ngọc chấm xám
hành lá
Bột bắp dầu hào gia vị: tất cả các loại gia vị
Cách làm:
Bước 1: Đối với măng thì các bạn hãy gọt vỏ thật sạch, cắt bỏ toàn bộ phần cứng. Sau đó các bạn hãy rửa sạch và đem đi luộc chín, và vượt ra đem ngâm với nước lạnh. Sau đó các bạn hãy thái thành các miếng to.
Đối với nấm các bạn hãy ngâm với nước muối loãng và sau đó rửa sạch và cắt bỏ phần gốc.
Đối với hàng hoá các bạn nhặt bỏ những lá vàng sau đó rửa sạch và cắt khúc.
Bước 2. Đối với thịt các bạn hãy mua những thớ thịt dài, Sau đó các bạn hãy cắt thành những giải mỏng và dài. Tiếp theo Các bạn hãy Trải từng miếng thịt lên bề mặt phẳng của cái khay, Sau đó các bạn hãy rắc một chút bột bắp và gia vị, xếp lần lượt măng, nấm, hành lá vào cuộn tròn thành những cuộn đẹp mắt.
Bước 3. Sau khi đã cuốn xong thịt, thì các bạn hãy lấy một cái chảo, Cho vào đó 1 ít dầu vào chảo, đợi đến khi dầu sôi, thì các bạn hãy đặt từng miếng thịt cuộn vào và chiên vàng đều cả hai mặt.
Bước 4: Sau khi các bạn đã chiên xong phần thịt, thì công việc tiếp theo các bạn làm là Hòa tan hỗn hợp bột bắp và dầu hào vào 1 bát nhỏ rồi đổ vào chảo riêng đun tới khi sôi cho hỗn hợp này hơi sánh lại là được.
Bước 5: bước cuối cùng là các bạn hãy Xếp từng phần thịt cuộn đã chiên chín ra dĩa, và rưới sốt vừa nấu lên trên là xong. Các bạn có thể thưởng thức ngay bây giờ.
Nguyên liệu:
thịt ba chỉ củ cải trắng đường
Hành khô nước nắm. hạt nêm ớt tươi
Hành lá
Thịt heo kho củ cải trắng
Cách làm:
Bước 1: Các bạn Nên chọn loại thịt ba chỉ ngon, nhạc vàng hãy chọn những miếng thịt ba chỉ có đã mỏng, Sau đó các bạn hãy rửa sạch với nước muối loãng để thịt được sạch mùi hôi và để ráo nước.
Khi thịt đã ráo nước thì các bạn hãy cắt thịt thành những miếng vừa ăn, ướp thịt với các gia vị như nước mắm hạt nêm, bột ngọt, tiêu trong vòng khoảng 20 phút để thịt được ngấm điều tất cả các gia vị.
Bước 2: Các bạn hãy bắt đầu làm nước màu bằng cách sau, các bạn hãy cho một ít đường vào chảo vào đun với lửa nhỏ đến khi đường tan ra và chuyển sang màu nâu thì các bạn hãy cho thêm một ít nước và nấu cho đến khi hỗn hợp này sệt lại là được.
Bước 3: đối với củ cải các bạn phải gọt vỏ Sau đó các bạn hay rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn, Sau đó các bạn hãy cho một ít muối vào và bóp với củ cải, cho thịt vào ướp chung trong vòng 20 phút.
Bước 4: Tiếp theo Các bạn hãy Cho thịt và củ cải vừa ướp vào xoong và bật lửa nhỏ cho đến khi thịt bắt đầu săn lại thì bạn cho thêm ít nước vừa ngập thịt và củ cải là được.Tiếp tục đun sôi và nêm nếm đầy đủ tất cả các gia vị phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình mình để lửa nhỏ cho đến khi thịt và củ cải mềm là được.
Món thịt ba chỉ rim tôm "tốn cơm" trong ngày mưa
Công thức làm thịt ba chỉ rim tôm khô vừa ngon vừa dễ làm. Bạn rửa sạch thịt ba chỉ với rượu trắng để khử mùi tanh và chất bẩn. Sau đó, tráng lại thịt với nước và dùng giấy ăn thấm bớt nước đọng trên thịt rồi thái thịt thành những miếng nhỏ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt ba chỉ rim tôm khô
1. Thịt ba chỉ: 400gr
2. Tôm khô: 100gr
3. Rau củ: 4-5 tép tỏi, 2-3 củ hành tím, 2-3 nhánh hành lá
4. Gia vị: Dầu hào, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, đường kính
Cách làm ba chỉ rim tôm khô
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch thịt ba chỉ với rượu trắng để khử mùi tanh và chất bẩn. Sau đó, tráng lại thịt với nước và dùng giấy ăn thấm bớt nước đọng trên thịt rồi thái thịt thành những miếng nhỏ.
Tiếp theo, bạn cho thịt vào bát cùng 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh đường. Trộn đều và ướp thịt khoảng 8-10 phút.
Ướp thịt ba chỉ với gia vị.
Bỏ gốc hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi và hành tím rồi cũng cắt nhỏ. Tôm khô rửa qua với nước hoặc ngâm trong nước khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch và để ráo.
- Bước 2: Rim thịt ba chỉ và tôm
Cho vào chảo 1-2 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa canh đường kính. Đảo đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu thì cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho phần thịt ba chỉ đã ướp và tôm khô vào chảo. Đảo đều tay cho đến khi thấy thịt săn lại và tôm ngả hồng thì giảm lửa.
Đun lửa vừa đến khi thịt và tôm sém cạnh.
Bạn đảo thêm khoảng 3-4 phút cho thịt và tôm sém cạnh rồi nêm nếm lại gia vị. Rắc hành lá đã cắt nhỏ vào rồi tắt bếp. Đổ thịt ra đĩa và thưởng thức.
Cách chọn và phân biệt thịt ba chỉ mà có thể bạn chưa biết
Thịt ba chỉ là phần thịt nằm ở phần bụng heo nhưng được chia làm 2 loại: Ba chỉ trên và ba chỉ dưới.
Đoạn thịt ba chỉ trên: Ba chỉ trên là phần thịt nằm ở bụng heo sát với xương sườn, khi lóc xương heo ra sẽ có phần thịt này. Ba chỉ trên thường sẽ có 3 lớp, mỡ tương đối nhiều và cứng chứ không mềm ngon. Sự liên kết giữa nạc và mỡ của đoạn ba chỉ này cũng kém chắc, không ngon bằng đoạn thịt ba chỉ dưới.
Người sành ăn, biết chọn thịt thì thường dùng phần thịt trên để làm khâu nhục, với lớp mỡ nhiều mềm mịn tan trong miệng. Ngoài ra bạn nên băm nhỏ phần thịt này ra cùng với các loại thịt, nguyên liệu khác để làm nhân hoành thánh, xíu mạnh, hay bò lá lốt... sẽ ngon hơn.
Đoạn ba chỉ dưới: Phần ba chỉ dưới nằm ở phần bụng sau của con heo với 5, thậm chí 7 lớp thịt và mỡ đan xen rất ngon. Ở phần thịt này những lớp thịt - mỡ phân bố rất đều, mềm mịn vì thế rất thích hợp chế biến các món như rim, kho, luộc, xào.
Cách nấu phở bò không cần xương vẫn thơm ngon, đậm vị Cách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick thơm ngon, đủ dinh dưỡng tại nhà được rất nhiều chị em nội trợ ngày nay ưa chuộng. Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, hầu hết các chị em đều muốn vào bếp trổ tài nấu phở bò ngon nhằm đổi vị cho cả nhà mình. Tuy nhiên, để tự tay nấu được...