Hướng dẫn 2 cách nấu chè đậu ván vô cùng bổ dưỡng

P.V17:05 13/08/2021

Chè đậu ván có lẽ vẫn là một trong những món chè còn khá lạ lẫm trong nền ẩm thực Việt Nam.

Tuy nhiên đây lại chính là một món ăn vừa thơm ngon với vị ngọt thanh, hạt đậu bùi bở cùng với mùi thơm đặc trưng, vừa vô cùng bổ dưỡng với vô số những lợi ích dành cho người ăn. Nếu bạn chưa biết tới các lợi ích của món chè này cũng như cách để nấu được một nồi chè thơm ngon thì hãy cùng tìm hiểu với Zicxa.com nhé!

Các công dụng tuyệt vời của chè đậu ván bạn nên biết

Được coi là một liều thuốc khá hữu dụng trong đông y, đậu ván-thành phần chính của chè đậu ván, có khá nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe người ăn đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa. Vậy cụ thể chè đậu ván có những công dụng gì? Cùng Zicxa.com tìm hiểu ngay sau đây nhé!

1. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Trong đậu ván có chứa rất nhiều dưỡng chất giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa và giúp ngăn ngừa, hỗ trợ chữa trị một số bệnh đường tiêu hóa như: tiêu chảy, kiết lị, một số bệnh về dạ dày.

Ngoài ra, đậu ván còn có khả năng giúp thải độc nên hỗ trợ rất nhiều trong các tình trạng ngộ độc thực phẩm, ngộ độc rượu như làm giảm các triệu chứng như đau bụng, nôn ọe. Ngoài ra, vào mùa hè nhiều người thường hay bị phong thấp nhiệt gây ra các triệu chứng như đau bụng hay tiêu chảy. Bạn hoàn toàn có thể phòng ngừa tình trạng này với đậu ván kết hợp với hoắc hương.

Các công dụng của hạt đậu ván

2. Hỗ trợ điều trị cảm cúm

Trong những ngày hè oi bức thì tình trạng đổ mồ hôi trộm của trẻ nhỏ sẽ xuất hiện nhiều dễ dẫn đến cảm lạnh. Ngoài ra thì vào mùa hè nắng gắt ngay cả người lớn cũng có thể bị cảm nắng, chóng mặt, đau đầu.

Để cải thiện tình trạng này bạn có thể sử dụng chè đậu trắng đều đặn 1 lần 1 ngày để cơ thể hấp thụ được các dưỡng chất. Hơn thế nữa, bài thuốc này còn có khả năng cải thiện tình trạng xuất huyết ban.

3. Bổ sung dinh dưỡng cho sức khỏe phụ nữ

Hạt đậu ván chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe phụ nữ

Đậu ván có một số tác dụng dành riêng cho sức khỏe phụ nữ như giảm khí hư, điều chỉnh kinh nguyệt, làm giảm các triệu chứng đau bụng, đau thắt lưng khi tới kỳ. Ngoài ra, đối với các thai phụ đang trải qua tình trạng động thai do biến chứng của việc ngã hay uống thuốc thì có thể sử dụng chè đậu ván 2 lần 1 ngày với ít đường để có thể cải thiện lại tình trạng này.

2 Cách nấu chè đậu ván thơm ngon, bổ dưỡng

Chè đậu ván quả là một món chè vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng phải không nào? Nhưng liệu bạn đã biết tới cách nấu chè sao cho món ăn vừa có mùi vị hấp dẫn vừa giữ nguyên được các dưỡng chất có trong đậu ván chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Zicxa.com tìm hiểu 2 cách nấu chè đậu ván Huế đơn giản mà lại vô cùng ngon miệng ngay sau đây nhé!

1. Cách nấu chè đậu ván nước ngọt mát

Chắc hẳn với nhiều công dụng có lợi trong mùa hè thì bạn đang tìm kiếm 1 công thức thơm ngon có thể ăn mát đúng không? Vậy thì ngay bây giờ Zicxa.com sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu chè đậu ván thơm ngon với dạng nước vừa ngọt mát vị của đường cát, vừa thơm mùi đậu ván nhé!

Chè đậu ván nước

Nguyên liệu cần chuẩn bị

250g Đậu ván tươi: Bạn cũng có thể sử dụng đậu ván khô nếu không tìm được đậu tươi nhé!

Đường cát ( Tùy khẩu vị)

1 Bó lá dứa ( Từ 4 đến 5 lá)

1 Hộp nước cốt dừa

Video đang HOT

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu ván tươi bạn đãi sạch vỏ và rửa sạch với nước. Sau đó bạn ngâm đậu trong nước muối pha loãng để đậu mềm và dễ chín hơn. Nếu bạn dùng đậu ván khô thì bạn cần luộc qua trước khi có thể đãi vỏ đậu nhé!

Lá dứa rửa thật sạch rồi dùng 1 lá bó các lá còn lại thành 1 bó gọn gàng.

Bước 2: Chế biến đậu ván

Bạn có thể ninh đậu để nhuyễn nhưng nếu bạn muốn hạt đậu ván còn nguyên thì bạn nên hấp chín hạt đậu. Bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi 1 lượng nước lớn rồi cho đĩa đậu vào hấp. Bạn lưu ý luôn để lửa lớn để lượng hơi nóng bốc lên đủ để làm chín mềm hạt đậu.

Bước 3: Hoàn thiện món chè đậu ván nước

Chè đậu ván nước

Bạn chế 1 lít nước vào nồi và cho đường vừa ăn. Bạn cho bó lá dứa vào và có thể cho thêm 1 chút muối để tăng thêm hương vị cho chè. Khi nước đã sôi, đường tan hết và dậy mùi thơm thì bạn lấy lá dứa ra và đổ hạt đậu ván đã hấp chín vào. Tiếp tục đun trong 5 phút để các nguyên liệu thấm đều vị ngọt thì tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu ván nước thơm ngon rồi. Bạn chỉ cần múc chè ra bát và thêm 1 muôi nước cốt dừa là đã sẵn sàng để thưởng thức rồi. Món chè này bạn có thể cho thêm 1 chút đá bào hoặc để vào tủ lạnh ngăn mát để chè lạnh ăn sẽ ngon hơn đấy. Chúc bạn thành công!

2. Cách nấu chè đậu ván đặc ấm nóng

Để làm tăng thêm độ ngon và độ bùi bở cho bát chè thì bạn nên ăn chè đậu ván khi nóng và với dạng đặc. KHi ăn chè đậu ván đặc bạn sẽ cảm nhận tốt hơn về mùi vị và mùi thơm đặc trưng của hạt đậu cũng như giúp tăng cảm nhận về độ bùi bùi của hạt đậu.

Nếu bạn chưa biết tới cách nấu món chè đậu ván đặc thì còn chần chừ gì mà không cùng Zicxa.com tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Chè đậu ván đặc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

400g Đậu ván

300g Đường cát

100ml Sữa tươi không đường

50g Bột năng

1 Hộp nước cốt dừa

2 Ống vani

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt đậu ván bạn rửa thật sạch với nước rồi cho vào chậu nước muối pha loãng trong khoảng 6 tới 8 tiếng. Trong thời gian ngâm hạt bạn lưu ý nên nhớ vớt bỏ những hạt đậu lép, hạt hỏng nổi trên mặt nước. Sau khi ngâm đủ thời gian để hạt mềm hơn thi bạn vớt ra rổ và để ráo nước rồi xát hết vỏ đậu.

Bước 2: Chế biến đậu ván

Đậu ván sau khi đã xát sạch vỏ bạn cho lên nồi hấp cách thủy trong khoảng 30 phút để hấp chín. Bạn lưu ý nên cho 1 lượng nước lớn đủ để trong thời gian hấp không cần chế thêm nước làm ảnh hưởng tới nhiệt độ. Ngoài ra bạn cũng nên để lửa lớn để hơi nước bốc lên nhiều, hạt đậu chín đều hơn.

Bước 3: Chế biến nước chè và hoàn thành món chè đậu ván

Bạn bắc một nồi nước lên trên bếp và bật lửa lớn để đun sôi. Bạn có thể cho thêm 1 bó lá dứa để nước thêm thơm hơn nhé! Khi nước đã sôi bạn cho đường vào và khuấy đều tay đều tay để đường tan hết rồi cho hạt đậu ván đã hấp chín ở trên vào cùng với phần sữa tươi.

Bạn tiếp tục đun trong 5 phút cho các nguyên liệu thấm đều vị ngọt thì hòa tan phần bột năng với một lượng nước nhỏ rồi chế dần dần vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy đều để tránh tình trạng chè bị vón cục. Cuối cùng bạn cho 2 ống vani vào để chè thêm thơm và tắt bếp.

Chè đậu ván đặc

Như vậy, 3 bước đơn giản bạn đã hoàn thành món chè đậu ván đặc thơm ngon rồi. Bạn chỉ cần múc ra bát và chế thêm 1 chút nước cốt dừa thơm ngậy là đã có thể sẵn sàng thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công.

Chè đậu ván có thể ăn cả khi nóng và lạnh đều rất ngon miệng. Cùng với đó, việc hấp hạt đậu cũng giúp cho các dưỡng chất được giữ nguyên và có nhiều lợi ích hơn đối với người ăn và nhất là phụ nữ. Do đó, bạn đừng chần chừ mà hãy tự tay nấu cho mình một nồi chè đậu ván để tự thưởng cho bản thân cũng như bồi bổ cho cả gia đình nhé!

Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ngon, đẹp mắt

Những miếng bánh có màu xanh đẹp mắt, cắn một miếng sẽ cảm nhận rõ hương vị ngọt ngào, dẻo dẻo, dai dai trong bát chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh sẽ làm không ít người yêu thích món ăn này sau lần thưởng thức đầu tiên.

Là một người đam mê nội trợ bạn tuyệt đối đừng nên bỏ qua công thức nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ngon, đẹp mắt này nhé.

Nguyên liệu nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cho 4 người:

-300g bột gạo nếp

-200g đậu xanh bóc vỏ

-200g lá dứa

-Đường

-Gừng

-50ml nước cốt dừa

-100g cùi dừa

-1 muỗng cà phê muối

-Nước lạnh

-Bột năng hoặc sắn dây

Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh :

-Đậu xanh đã bóc vỏ, ngâm trong nước ấm 1 giờ, sau đó vớt ra để ráo, đem hấp chín.

-Là dứa rửa sạch, bỏ lại 2 lá còn lại ép lấy nước.

-Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ nhỏ.

-Cùi dừa, rửa sạch, nạo sợi nhỏ.

Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh:

-Cho vào nồi lớn 200ml nước cốt dừa 100ml nước lạnh 1/3 thìa cà phê muối 30g đường 2 lá dứa rồi bắc lên bếp nối sôi với lửa nhỏ.

-Trong khi đó pha 1 muống cà phê bột sắn dây 2 mỗng cà phê nước lạnh, hòa tan rồi đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa cho vừa khuấy đều để phần bột năng không vị vón cục, sau đó thì tắt bếp.

-Cho 1 lít nước lạnh vào nồi 150g đường nâu 50g đường trắng gừng thái sợi đun với lửa nhỏ cho đường tan hết rồi tắt bếp.

-Đổ bột gạo nếp vào một bát lớn, cho từ từ nước nóng vào nhồi thật kĩ rồi cho phần nước ép lá dứa vào nhồi cùng đến khi bột mịn và không dính tay là được, bọc bột với màng bọc thực phẩm bảo quản trong vòng 30 phút cho bột nở.

- Cho 50g đường vào phần đậu xanh, cho vào máy xay xay nhuyễn, dùng một chiếc chảo chống dính cho đậu xanh đã xay vào đặt lên bếp đun với lửa nhỏ cho thêm nước cốt dừa vào đun đến khi đậu xanh sánh lại là được.

-Cho thêm dừa nạo sợi, cắt nhỏ vào phần đậu xanh, trộn đều, viên thành những viên tròn nhỏ.

-Bỏ bột ra, nhào lại khoảng 5 phút.

-Chia bột thành những viên tròn nhỏ, vo qua một lúc rồi nhẹ nhàng làm dẹp viên bột.

-Đặt đậu xanh vào giữa, rồi bọc kín lại, vo tròn.

-Đặt lên bếp một nồi nước sạch, bỏ thêm thìa cà phê muối đun sôi, sau đó thả bánh vào luộc.

-Đợi bánh nổi lên mặt khoảng 1 phút thì vớt bánh ra, thả ngay bánh vào chậu nước lạnh.

-Sau đó bạn vớt bánh ra, thả vào nồi nước gừng, đun sôi với lửa nhỏ để nước đường ngấm vào bánh.

Yêu cầu thành phẩm đối với món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh:

-Bát chè trôi nước nhân đậu xanh thơm mùi gừng ấm nóng, khi ăn từng miếng bánh mềm mềm, dẻo dẻo quyện cùng nhân đậu xanh mịn ngọt, hấp dẫn.

-Bánh có màu xanh tự nhiên, bắt mắt, vỏ bánh bóng nhìn thật bắt mắt.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè trôi nước lá dứa, nhân đậu xanh vừa ngon vừa đẹp mắt với cách làm khá đơn giản để thưởng thức trong mọi kiểu thời tiết. Món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh này được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ chắc chắn sẽ trở thành món điểm tâm khuya tuyệt vời cho bạn và gia đình trong mùa hè này đấy.

Cách nấu chè khoai môn nếp lá dứa thơm béo hấp dẫn ăn là ghiền Những ngày hè oi ả thế này thì một ly chè tươi mát sẽ là một lựa chọn không thể thích hợp hơn. Cách làm món chè khoai môn nếp lá dứa vừa thơm ngon vừa giải nhiệt ngày hè nhé! Nguyên liệu làm Chè khoai môn nếp Khoai môn 200 gr Lá dứa 8 lá Nếp ngỗng 250 gr Nước cốt dừa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường ẩm thực việt nam món ăn việt nam món ăn bổ dưỡng chè đậu ván đặc chè đậu ván nước cách nấu chè món chè đậu ván

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Không thời gian - Tập 46: Hiểu lầm giữa Hồi và Cường được gỡ bỏ03:08

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.