“Hủ tíu gõ nấu… chuột cống”: cảnh báo hay hoang báo?
TS Lâm Quốc Hùng, trưởng phòng giám sát ngộ độc thực phẩm, cục An toàn vệ sinh thực phẩm (bộ Y tế) cho biết cơ quan này sẽ xác minh thông tin nước lèo hủ tíu gõ được hầm bằng thịt… chuột cống, trong bài viết “Sự thật kinh hoàng về những xe hủ tíu gõ” vừa xuất hiện trên internet, gây hoang mang, bức xúc trong dư luận.
Ông nghĩ gì về thông tin hủ tíu gõ và bánh giò làm từ thịt chuột cống đang được loan truyền trên internet?
Ở các nước phát triển, chỉ nguyên liệu được cơ quan chức năng kiểm soát mới được sử dụng làm thực phẩm. Còn tại Việt Nam, việc dùng sản phẩm từ tự nhiên làm thực phẩm đang được thương mại hoá. Ăn uống là quyền riêng tư của cá nhân nên mọi người ăn theo ý thích, ăn theo cảm nhận. Nhiều món ăn được coi là lạ, độc như chuột, rắn, sâu, bao tử các con vật… Những thứ này không được coi là thực phẩm, không được kiểm soát nên dễ có sự cố xảy ra.
Quy định về an toàn thực phẩm có đề cập đến thịt chuột cống không, thưa ông?
Chuột cống là động vật chưa được cơ quan chức năng kiểm soát vì không coi đây là thực phẩm, không đủ tiêu chuẩn làm thực phẩm. Nếu người dân cố tình sử dụng động vật này là vô trách nhiệm với sức khoẻ bản thân. Người cung cấp những sản phẩm này cũng vô trách nhiệm với sức khoẻ cộng đồng. Nếu người kinh doanh vì lợi nhuận cố tình kinh doanh thực phẩm không an toàn, không đảm bảo vệ sinh là đã vi phạm luật an toàn thực phẩm, vì sử dụng nguyên liệu không đảm bảo an toàn để chế biến.
Cục đã từng kiểm tra hủ tíu gõ, bánh giò chưa? Trước sự hoang mang của dư luận đối với thông tin trên, cục sẽ có động thái gì để trấn an?
Không phải mặt hàng nào cũng kiểm tra được. Khi có thông tin chúng tôi mới tiến hành xác minh và cảnh báo cộng đồng. Cụ thể, cục An toàn thực phẩm sẽ có văn bản thông báo về tình trạng báo chí phản ánh. Tuy nhiên, trong quá trình kiểm tra, kiểm soát, không phải lúc nào cũng phát hiện sự gian lận của người kinh doanh. Cục sẽ chỉ đạo các cơ quan chức năng, các đơn vị trực thuộc có ý kiến với các địa phương.
Nước lèo hủ tíu gõ của chị Thư bán trên đường Nguyễn Chí Thanh (Q.5, TP.HCM) ngọt nhờ xương sống heo. Ảnh: Sa Đồng
Video đang HOT
Cũng đã có nhiều ý kiến trên Facebook nghi ngờ thông tin trên là bịa đặt, vô căn cứ khi bài viết không có một hình ảnh, nguồn tin rõ ràng… Theo ông, người tiêu dùng khi tiếp nhận các thông tin về thực phẩm chưa rõ thực hư thì nên có thái độ thế nào cho đúng mực?
Phải có đủ thông tin và cảnh báo trên nền tảng có đủ thông tin chính xác, chứ không sẽ dẫn đến hoang báo (báo điều không có thực – PV).
Người tiêu dùng phải có trách nhiệm trong việc ăn uống của mình. Ăn uống phải ở nơi có đủ điều kiện vệ sinh. Những nơi quá mất vệ sinh hãy tránh xa. Người tiêu dùng có thể là một giám sát viên: trong quá trình ăn uống, nếu phát hiện nghi vấn có thể báo với cơ quan chức năng. Nhưng đừng hoang báo khi thông tin chưa chính xác, dễ gây hoang mang. Về phía người kinh doanh thực phẩm, hãy bằng lương tâm trách nhiệm mà phục vụ cuộc sống cộng đồng.
Cảnh báo như thế cũng độc như …chuột cống
Ảnh: Trần Việt Đức
Tại TP.HCM, viện Pasteur từng phát hiện 3/25 con chuột cống được bắt ngẫu nhiên mang virút Hanta gây suy gan, suy thận… Virút Hanta không lây từ người sang người mà lây từ chuột sang người qua đường hô hấp, từ những giọt khí dung nước tiểu chuột, chứ hiếm khi lây do chuột cắn người.
Chuột mang nhiều mầm bệnh khác nhau chứ không chỉ có virút Hanta, phổ biến nhất là dịch hạch. Ngoài ra, chuột còn mang một số loại ký sinh trùng, trong đó nguy hiểm nhất là ký sinh trùng Angiostrongylus Cantonensis gây viêm màng não, được chuột thải ra ngoài theo phân… Tuy nhiên, các bệnh viện ở TP.HCM chưa từng điều trị cho trường hợp nào bị lây nhiễm bệnh từ chuột qua đường ăn uống. Trong các đợt thanh tra, kiểm tra thực phẩm đường phố, chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM cũng chưa phát hiện có cơ sở nào sử dụng nguyên liệu thịt chuột cống làm thực phẩm.
TS.BS Đinh Thị Kim Liên, giám đốc trung tâm dinh dưỡng bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) cho biết chỉ chuột được nuôi trong môi trường tốt mới có thể dùng làm thức ăn (như chuột đồng). “Tốt nhất người tiêu dùng nên sử dụng những thực phẩm thông dụng như thịt lợn, thịt bò, thịt gà… được kiểm soát, đảm bảo vệ sinh”, BS Kim Liên nói.
TS.DS Lê Thị Hồng Anh, thầy thuốc ưu tú, Trung ương hội Đông y Việt Nam thì bày tỏ nghi ngờ cảnh báo hủ tíu gõ nấu bằng thịt chuột cống là bất thường. “Tiệm bán hủ tíu gõ trước nhà tôi họ toàn nấu nước lèo bằng xương heo, tôi đã tận mắt chứng kiến.
Tôi không tin có chuyện nấu nước lèo bằng chuột cống vì người bán còn phải nêm nếm, liệu họ có vì đồng t.iền mà hại chính mình? Nguyên liệu để nấu nước lèo đàng hoàng đâu quá đắt đỏ để họ phải làm chuyện bậy bạ đó. Nếu trực tiếp thấy, sao tác giả bài viết không chụp lại hình ảnh mấy con chuột cống, khi đang tác nghiệp báo chí? Bài viết kể chuyện một xe hủ tíu gõ nhưng không nói ở đâu, chuyện xảy ra thời điểm nào, vậy mà vội vàng vơ đũa cả nắm, thật hồ đồ.
Hầu hết người bán hủ tíu gõ là người miền Trung vào Sài Gòn mưu sinh, có người phải cắt củm từng đồng gửi về quê nuôi con ăn học, nuôi cha mẹ già bệnh tật… Loan truyền một lời cảnh báo với quá nhiều bất thường như vậy vào thời điểm người dân ngoài Trung đang gánh chịu những thiệt hại bão lũ nặng nề liệu có quá nhẫn tâm không?”, DS Hồng Anh nói.
Theo Lệ Hà - Vi Thoại / Sài Gòn Tiếp thị
"Tôi không nghĩ khi xảy ra sự việc cụ thể Bộ trưởng lại nghĩ ngay đến từ chức"
"Cá nhân tôi không nghĩ rằng mỗi một sự việc cụ thể một người Bộ trưởng nghĩ ngay đến việc từ chức hay không từ chức. Điều quan trọng là phải có quyết tâm l.àm t.ình hình tốt lên", Bộ trưởng, Chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ Vũ Đức Đam nói.
Ngày 26/10, tại buổi họp báo thường kỳ Chính phủ, Bộ trưởng, Chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ Vũ Đức Đam nhận được nhiều câu hỏi liên quan đến vụ bác sĩ Nguyễn Mạnh Tường làm c.hết bệnh nhân sau đó vứt xác xuống sông Hồng phi tang.
Bộ trưởng, Chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ Vũ Đức Đam
Sự kiện bác sĩ bệnh viện Bạch Mai vứt xác bệnh nhân xuống sông Hồng phi tang khiến người dân trong cả nước bàng hoàng. Chính phủ tiếp nhận thông tin này thế nào và có biện pháp chỉ đạo cụ thể chỉ đạo ngành y tế xử lý vụ việc không, thưa ông?
Tôi không nhớ đây là kỳ họp Chính phủ liên tiếp thứ bao nhiêu có những câu hỏi liên quan đến y tế. Nói đến điều này chắc hẳn chúng ta ai cũng thấy rất buồn mỗi khi có sự việc xảy ra dù trong ngành y tế hay bất cứ ngành nào, đặc biệt liên quan đến tính mạng sức khỏe người dân. Đối với việc này Chính phủ nhận được thông tin tổng hợp từ báo chí, sau đó yêu cầu Bộ Y tế báo cáo.
Phó Thủ tướng Chính phủ phụ trách lĩnh vực này đã có ý kiến chỉ đạo và Văn phòng Chính phủ đã có văn bản yêu cầu Bộ Y tế cũng như UBND các tỉnh thành phố rà soát lại những quy định, cái nào có rồi thì xem xét sửa đổi bổ sung nếu cần thiết. Đặc biệt, quy định rất nhiều rồi thì phải tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra.
Chính phủ luôn quan tân đến chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của người dân và mỗi khi có sự cố Chính phủ bao giờ cũng chỉ đạo rất nghiêm khắc rằng không chỉ xử lý vụ việc cụ thể đó mà quan trọng nhất mỗi một lần có sự cố như vậy thì cả hệ thông quản lý nhà nước từ Trung ương đến địa phương phải tăng cường kỷ cương, kỷ luật tăng cường công tác quản lý không để những sai phạm, sự cố như vậy hoặc tương tự như vậy xảy ra nữa và lần này cũng vậy.
Chúng ta cũng biết ngành y tế có rất nhiều đóng góp trong việc chăm sóc bảo vệ sức khỏe của người dân trong điều kiện kinh tế còn khó khăn cũng như có rất nhiều tấm gương tốt của đội ngũ y bác sĩ. Nhưng một thực tế ngành y tế có nhiều bất cập, yếu kém. Trong đội ngũ cán bộ công nhân viên chức của ngành y tế có khoảng 400.000 người, trong đó có 60.000 bác sĩ, không phải không có những người suy thoái, biến chất không làm đúng chức năng người thầy thuốc, việc đó không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe một hay vài bệnh nhân mà họ còn gây mất lòng tin cho xã hội.
Hành vi vi phạm pháp luật hình sự của bác sĩ trong trường hợp này đương nhiên sẽ phải xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Xét về đạo đực của một con người, đặc biệt đặc biệt là người thầy thuốc thì càng đáng lên án.
Bên cạnh đó ngành y tế phải tăng cường chỉ đạo quản lý Nhà nước để việc chăm sóc sức khỏe của nhân dân ngày càng tốt hơn và nhất là vấn đề y đức. Tôi được biết, rất nhiều người có trách nhiệm từ cán bộ Trung ương đến địa phương đã lên tiếng vấn đề này.
Sau rất nhiều vụ việc xảy ra trong ngành y tế, nhiều người cho rằng Bộ trưởng Bộ y tế nên từ chức. Quan điểm của ông về vấn đề này thế nào?
Chưa cần làm lên Bộ trưởng, bất kỳ một người dân nào khi nghe đến tiêu cực liên quan đến tính mạng con người mà nhất là những hành vi thiếu nhân tính, trong lòng rất phẫn uất. Ngay buổi họp Chính phủ sáng nay, tôi thấy Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến buồn ra mặt, cảm giác rất khổ tâm. Những người ở cương vị như cấp Bộ trưởng được Đảng phân công, Quốc hội - cơ quan quyền lực đại diện cho ý chí nhân dân phê chuẩn, điều quan trọng là làm hết trách nhiệm, hết công sức có thể.
Cá nhân tôi không nghĩ rằng mỗi một sự việc cụ thể một người Bộ trưởng nghĩ ngay đến việc từ chức hay không từ chức. Điều đầu tiên phải nghĩ ngay đến tại sao tình hình lại như vậy, sự việc do chủ quan của ngành mình hay yếu tố khách quan; do thời kỳ mình chỉ đạo hay do từ nhiều thời kỳ để lại. Quan trọng là phải có quyết tâm, rồi có một lộ trình, kế hoạch l.àm t.ình hình tốt lên.
Nhiều người cho rằng phải quản lý chặt và nâng cao chất lượng đầu vào trong tuyển sinh ngành y, thưa ông?
Quang điểm của tôi mọi ngành đều phải nâng cao chất lượng cả đầu vào, lẫn trong quá trình đào tạo và đầu ra trong quá trình sử dụng. Làm được điều đó phải có việc làm rất tổng thể.
Xin cảm ơn Bộ trưởng!
Quang Phong (ghi)
Theo Dantri
“Thẩm mỹ viện hoạt động rành rành mà không phép, rõ ràng có vấn đề” "Sự việc ở thẩm mỹ viện xảy ra mà cơ quan quản lý nhà nước bảo không biết là không đúng. Chưa nói đến quy định trách nhiệm, về góc độ quản lý nhà nước, một cơ sở trên địa bàn hoạt động rành rành mà không được cấp phép, rõ ràng có vấn đề...". Chủ nhiệm UB Các vấn đề xã hội...