Hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon

P.V06:46 23/09/2022

Nếu bạn ngán cơm thì tại sao không thử đổi món cho bữa ăn gia đình bằng món hủ tiếu mực cực ngon hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng món nước với công thức đơn giản này nhé!

Nguyên liệu hủ tiếu mực thịt băm

(cho 04 người ăn)

400g hủ tiếu 1kg mực tươi

200g thịt băm

50g tôm khô

2 củ cà rốt; 2

00g nấm; nửa củ hành tây

. 1 củ tỏi,

2 củ hành tím

Hành, mùi, rau xà lách, cần tây, giá đỗ.

Cách làm hủ tiếu mực thịt băm

Bước 1: Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Rau xà lách, cần tây, giá đỗ rửa sạch, giũ cho ráo nước rồi xếp ra đĩa.

Bước 2: Cho tôm khô, nửa củ hành tây,1/2 thìa cà phê muối cùng 2 lít nước vào nồi ninh để làm nước dùng.

Bước 3: Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, phi thơm vàng rồi đổ ra bát. Dùng chảo vừa phi tỏi cho thịt băm vào xào chín tới rồi đổ vào nồi nước dùng. Khi nước sôi hạ lửa lim rim. Nêm nước dùng vừa ăn với muối và nước mắm.

Video đang HOT

Bước 4: Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái khoanh. Nấm chẻ đôi, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo. Cho cà rốt, nấm vào nồi nước dùng 10 phút trước khi ăn.

Bước 5: Hủ tiếu chần qua nước sôi, đến khi đạt độ mềm vừa ăn thì đổ ra rổ, rửa qua bằng nước lọc rồi cho 1 thìa dầu ăn lên trên, dùng đũa xóc đều đến khi hủ tiếu ráo nước. Sắp hủ tiếu vào 4 bát.

Bước 6: Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, chần mực khoảng 1-2 phút, mực chín tới thì vớt ra xếp phía trên hủ tiếu.

Bước 7: Rắc hành mùi, tỏi phi, mì chính và tiêu xay trên cùng rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức.

Sợi hủ tiếu dai mềm, những khoanh mực tươi trắng như hoa bưởi, nước dùng ngon ngọt tự nhiên từ tôm khô và rau củ cùng hương thơm không thể cưỡng từ… Tin chắc gia đình bạn sẽ có một buổi tối xì xụp ngon mê.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với hủ tiếu mực thịt băm hấp dẫn này nhé!

Top 9 loại rau salad trộn được mệnh danh là "siêu thực phẩm" luôn được ưu tiên lựa chọn

Rau salad trộn đang là xu hướng ăn sạch được nhiều người theo đuổi, tìm kiếm. Theo đó có rất nhiều loại rau để trộn salad bạn có thể tham khảo lựa chọn thay đổi như xà lách, cải xoong, cải mầm...

Chúng đều mang đến hương vị giòn giòn, nồng nhẹ rất dễ ăn. Khi ăn sống không qua chế biến lượng dưỡng chất trong thực phẩm cũng được bảo toàn tối đa.

1. Rau salad - Rau xà lách

Rau salad được ưu tiên chọn nhiều nhất chính là xà lách. Chúng có nhiều loại khác nhau như loại xoăn, loại búp... tùy sở thích mọi người lựa chọn. Tuy nhiên độ ngon và nguồn dinh dưỡng của chúng mang lại khiến nhiều người ưu tiên lựa chọn.

Xà lách là loại rau sinh trưởng và phát triển rất nhanh. Tùy từng loại chúng có hình dạng xoăn màu trắng, xanh, tía... Chúng mang đến vị đắng nhẹ, giòn tan rất dễ ăn. Ngoài là rau salad chúng còn được dùng để gói bún, bánh tráng theo kiểu người Việt hay ăn bánh mì kẹp, hamburger , bít tết theo kiểu phương Tây.

Khi ăn món salad trộn sống không qua chế biến nhiệt loại rau này sẽ bảo toàn được lượng dưỡng chất. Chúng cung cấp dồi dào vitamin, chất xơ, folate, protein... Từ đó giúp cơ thể tăng cường đề kháng, hỗ trợ hoạt động tim mạch, bảo vệ võng mạc, tốt cho tiêu hóa, phòng ngừa thiếu máu...

Xà lách có rất nhiều loại thường được dùng là rau salad trộn giòn ngon đặc biệt. Ảnh: Internet

2. Cải bó xôi

Cải bó xôi hay còn được gọi là rau bina, rau chân vịt được trồng phổ biến và tiêu thụ rộng rãi tại nước ta. Đây được mệnh danh là "siêu thực phẩm" mang đến nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào cho sức khỏe. Điển hình trong cải bó xôi chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C, E K, protein, nước, kali, canxi, magie, sắt... Loại rau này có tác dụng tăng độ ẩm, cấp nước, giảm thèm ăn, giảm cân, tốt cho hệ tiêu hóa, phòng ngừa loãng xương, cải thiện thiếu máu, tăng sức khỏe tim mạch, chống viêm, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thai nhi.

Đây được xếp vào hàng rau salad trộn hấp dẫn. Chúng kết hợp với các loại rau củ quả khác mang đến giá trị dinh dưỡng càng cao. Ngoài ra chúng còn dùng để nấu canh, ép nước, luộc, xào thịt bò... cực hấp dẫn.

Rau bina có thể linh hoạt chế biến nhiều món ăn ngon chứa nhiều nhóm dưỡng chất quan trọng. Ảnh: Internet

3. Rau salad - Rau mầm

Nhắc đến rau salad trộn không thể nào bỏ qua rau mầm. Đây là loại thực phẩm nhỏ nhưng giá trị dinh dưỡng lại cao hơn rất nhiều cho với các loại rau trưởng thành. Cụ thể loại rau này cung cấp chất xơ, vitamin A, B, C, K, protein, sắt, kẽm canxi... Chúng giúp tăng miễn dịch, tốt cho cơ bắp, giảm cân, làm đẹp da, tốt cho hệ tiêu hóa, kích thích mọc tóc rất hiệu quả.

Cải mầm có thời gian gieo trồng, thu hoạch rất nhanh. Cách làm rau mầm sạch phải đảm bảo các nguyên vật liệu an toàn, không dùng hóa chất độc hại để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Rau mầm có tốc độ sinh trưởng rất nhanh, sau vài ngày gieo trồng bạn đã có thể thu hoạch. Ảnh: Internet

4. Rau mầm cỏ linh lăng

Rau mầm cỏ linh lăng là loại cây có nguồn gốc từ Nam, Trung Á phổ biến khắp thế giới. Chúng được gieo trồng thu hoạch thần tốc từ 3 - 5 ngày. Sau khi cây cao khoảng 5 - 7cm sẽ được thu hoạch. Loại thực phẩm này chứa nhiều chất chống oxy hóa nên thường được chọn ăn sống, làm salad rau mầm để giữ trọn dưỡng chất.

Theo đó rau mầm cỏ linh lăng có khả năng phòng ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân, điều hòa kinh nguyệt, cải thiện đường huyết, tăng cường miễn dịch phòng ngừa bệnh tật.

Rau mầm cỏ linh lăng có vị giòn ngọt dễ ăn cả trẻ nhỏ cũng không kén dùng. Ảnh: Internet

5. Rau salad - Cải xoong

Cải xoong hay còn gọi là xà lách xoong đã rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Chúng có lá nhỏ, sống lâu năm, lớn nhanh có nguồn gốc từ Châu Âu, Trung Á. Khi ăn chúng có mùi hơi hăng, cay nhẹ, giòn giòn rất ngon. Hiện nay có thêm loại cải xà lách xoong Nhật cũng tương tự và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Chúng có màu xanh hơi ngả tía, thường được trộn salad, trộn gỏi thịt bò, ăn sống kèm thịt nướng...

Loại xà lách xoong này có chứa nhiều chất chống oxy hóa phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư. Bên cạnh đó chúng còn tăng cường sức khỏe tim mạch, tăng miễn dịch, chống loãng xương, hỗ trợ giảm cân, tăng cơ, tăng cường thị lực... Ngoài ra, trong Đông Y cải xoong còn có vị đắng, tính hàn, có tác dụng dễ tiêu hóa, giải độc gan, lợi tiểu, lao phổi, tiểu đường, viêm phế quản...

Cải xoong có nhiều loại chứa nhiều chất xơ thanh mát rất thích hợp để thanh lọc cơ thể. Ảnh: Internet

6. Rau salad - Cải xoăn

Cải xoăn hay còn gọi là cải xoắn có màu xanh đậm hoặc tím, ở giữa không tạo thành đầu. Loại rau này có họ gần với bắp cải, du nhập vào Việt Nam vào năm 2015 và được trồng nhiều ở Đà Lạt. Chúng có tên tiếng Anh là Kale, hay cải Kale. Không những có hình thù xoăn tít độc lạ mà chúng còn được xếp vào rau salad "siêu dưỡng chất".

Cải xoăn chứa nhiều vitamin A, K, B1, B6, canxi, mangan, kali, magie, chất xơ, protein, axit béo omega 3... Đây là loại rau có hoạt chất chống oxy hóa cao phòng ngừa khối u ác tính, tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện tiểu đường, giảm cân, tăng thị lực, chắc xương, tốt cho da mắt, tiêu hóa, não bộ...

Thông thường người ta thường sử dụng cải xoăn để làm món salad , món hấp, món xào , xay sinh tố lọc lấy nước...

Loại rau này có phần lá xoăn tít, vị hơi nồng nhưng lại rất ngon. Ảnh: Internet

7. Cải cầu vồng - Swiss Chard

Một trong những loại rau phổ biến phải kể đến cải cầu vồng. Loại rau này cũng chứa nhiều dưỡng chất không thu các loại rau kể trên. Theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia trên thế giới cải cầu vồng có thể cải thiện huyết áp, nâng cao thành tích thể thao, phòng ngừa bệnh ung thư, tăng thị lực, tốt cho tiêu hóa, chống viêm, chắc khỏe xương...

Cải cầu vồng có nguồn gốc từ Thụy Sĩ, thân và gân cây có màu tím tương phản với màu xanh của lá. Đây là loại thực phẩm có giá trị kinh tế cao được chị em nội trợ ưu tiên. Loại rau này được ưu tiên làm rau salad trộn, nấu canh, món xào thịt bò ... giòn ngon, ngọt nồng nhẹ.

Vì phần cuốn lá cải có nhiều màu đẹp mắt nên chúng được gọi là cải cầu vòng. Ảnh: Internet

8. Rau salad - Rau diếp xoăn

Rau diếp xoăn Radicchio được gọi là rau diếp xoăn Ý được dùng phổ biến trong ẩm thực Ý. Loại rau này có lá màu đỏ hoặc xanh xen gân trắng đầy màu sắc tạo thành một cái đầu. Loại rau này có vị đắng và cay. Không kém cạnh các loại rau khác rau diếp xoăn cũng chứa nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Điển hình như protein, chất xơ, kẽm, sắt, kali, đồng, vitamin K, C, B6...

Nhờ các dưỡng chất này nên rau diếp xoăn có tác dụng ổn định đường huyết, phòng ngừa tim mạch, ung thư, táo bón, thúc đẩy tiêu hóa, giảm cân, làm đẹp da... Loại rau salad này còn được dùng để nấu canh, món xào, ăn sống, trộn gỏi chua ngọt, giòn giòn cực cuốn.

Người ta thường dùng loại rau salad này để trộn gỏi, cuốn bánh tránh thịt luộc, cuốn bún... Ảnh: Internet

9. Xà lách rocket - Rau Arugula

Nghe có vẻ lạ lẫm nhưng Xà lách rocket là loại rau mang đến nhiều giá trị sức khỏe tuyệt vời. Chúng hay còn được gọi là rau arugula có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, Thổ Nhỹ Kỳ, Ai cập... Loại rau này có màu xanh, hình long chim, cao từ 30 - 10cm hoa hình tròn, màu trắng. Đây là loại rau có tốc độ sinh trưởng nhanh, khi ăn có vị đắng, chua nhẹ, mùi hơi nồng và the cay.

Loại thực phẩm này thường dùng để chế biến các món salad kèm các món khác. Chính vì thế người ta hay chọn chúng là rau salad mang nhiều dưỡng chất cực tốt. Ngoài ra chúng có thể ăn kèm bánh pizza , bánh sandwich, nấu canh...

Được biết Xà lách rocket rất tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa loãng xương, cải thiện đường huyết, tốt cho tim mạch và có thể phòng ngừa được nhiều bệnh ung thư nguy hiểm.

Loại rau đặc biêt này chứa rất nhiều dinh dưỡng được nhiều người mê salad trộn lựa chọn. Ảnh: Internet

Rau salad được gợi ý trên đây hứa hẹn sẽ mang đến nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc biệt chúng cũng rất linh hoạt biến đổi các món salad Nga , salad rau củ, salad trái cây ... Đây là các loại thực phẩm lành mạnh, thích hợp cho xu hướng ăn theo phương pháp eat clean được nhiều người theo đuổi. Tuy nhiên các nguồn thực phẩm phải đảm bảo an toàn, tươi sạch để có được giá trị dinh dưỡng, sức khỏe tốt nhất.

Cách làm món bún thịt xào sả ớt vị ngon khó cưỡng Nếu mỗi buổi sáng bạn không có đủ thời gian để chuẩn bị chu đáo một bữa sáng cho cả nhà hay tài nấu nướng của bạn không thực sự tốt nên phải liên tục ăn hàng quán? Hãy thử với món bún xào thịt sả ớt mà Yeutre.vn giới thiệu sau đây, không chỉ đơn giản, dễ làm, ít tốn thời gian...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.