Hôm nay ăn gì: Gỏi cuốn tôm thịt hấp dẫn, thơm ngon

Trung Thương12:18 15/05/2019

Hôm nay ăn gì: Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn hấp dẫn nhưng lại rất dễ làm và tốn ít thời gian. Ngay cả những chị em công sở bận rộn, vẫn có thể nấu món này cho gia đình.

Hôm nay ăn gì: Gỏi cuốn tôm thịt hấp dẫn, thơm ngon

Vào những ngày trong tuần bận rộn, để giảm bớt mệt mỏi cho chính mình khi vừa phải đi làm, vừa phải đảm bảo bữa tối ngon miệng cả gia đình, chị em phụ nữ nên chọn những món ăn chế biến nhanh, tiết kiệm thời gian. Nếu để nói về món ăn đảm bảo vừa ngon và nhanh gọn, thì gỏi cuốn tôm thịt đáp ứng cả hai tiêu chí đó. Buổi sáng có thể dậy sớm, sơ chế đầy đủ các nguyên liệu và chiều khi đi làm về cuộn là xong. Món ăn thích hợp vào những ngày hè nóng bức, hấp dẫn, lạ miệng và vẫn đủ dinh dưỡng.

Mời bạn tham khảo món gỏi cuốn tôm thịt theo công thức của food blogger Tô Hưng Giang sau đây.

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu

- Tôm (chọn loại tôm vừa và tươi ngon)

- Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò

- Cà rốt

- Dưa chuột

- Trứng gà

- Bánh tráng

- Cây hẹ

- Xà lách và rau thơm các loại, giá đỗ

- 100 gr giò lụa hoặc giò bò

- 300 gr bún sợi

Video đang HOT

- Dứa (nếu thích ăn chua)

Cách làm

- Thịt ba chỉ hoặc chân giò rửa sạch, luộc chín, vớt ra một bát nước đá để thịt trắng hơn.

- Tôm luộc chín. Lột vỏ, con to chẻ làm đôi, con nhỏ để cả con.

Mẹo luộc tôm đỏ và ngọt, bạn có thể tham khảo như sau: Với 1 kg tôm cho 1/2 bát nước, 1/3 bát dấm, 2 thìa cà phê muối. Tôm luộc chín vớt ra một bát nước có thả vài viên đá để tôm được chắc thịt.

- Cà rốt, dưa chuột, giò lụa thái sợi.

- Đập trứng gà ra bát, đánh tan, cho thêm chút nước mắm hoặc bột canh. Muốn tráng trứng thật mỏng để thái sợi, bạn dùng chảo chống dính, lau qua chảo bằng một lớp dầu ăn mỏng. Dùng muôi múc trứng vào chảo láng thật mỏng, trứng chín gắp ra đĩa thái sợi nhỏ.

- Cho chút nước vào bánh tráng, chú ý cho đều nhất ở các mép của bánh tráng, dùng khăn ẩm sạch lau toàn bộ bánh tráng.

- Xếp lần lượt rau xà lách, dưa chuột, cà rốt, trứng, thịt, rau thơm, tôm, để phần thịt đỏ xuống dưới cho đẹp mắt, thêm nhánh hẹ và cuộn.

Tham khảo cách cuộn gỏi.

Gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt. Có thể tham khảo công thức pha nước mắm chua ngọt và nước chấm mắm nêm như sau.

Công thức pha nước mắm chua ngọt

- 1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh ớt băm, 4 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước đun sôi để nguội, 1 quả chanh (nếu ai ăn mỳ chính thì thêm 1/2 thìa cà phê mỳ chính)

- Để chắc chắn tỏi ớt nổi lên, cho tỏi ớt vào bát trước, vắt 1/2 quả chanh vào để riêng.

- Hoà đường với nước mắm và nước đun sôi để nguội. Sau đó, đổ tỏi ớt vào và nêm nếm lại độ chua ngọt một lần nữa cho vừa miệng.

- Tỏi nên băm khô và băm thật nhỏ, tránh để dính nước thì sẽ luôn nổi.

Công thức pha nước chấm mắm nêm

Nguyên liệu:

- Mắm nêm Dì Cẩn hoặc các loại mắm nêm bất kì: 200gr (nếu không ăn được mắm nêm có thể thay thế bằng lọ tương đen mua trong siêu thị)

- 1/2 quả dứa chín

- Hành tím: 10gr

- Tỏi: 40gr

- Đường: 20gr

- Nước cốt chanh: 40gr

- Ớt quả cay: 3-4 quả (hoặc tuỳ độ cay để điều chỉnh)

- Vừng rang chín: 40gr

- Lạc rang chín: 40gr

Cách làm

- 1/2 quả dứa bổ làm đôi, một nửa xay nhỏ lấy nước cốt, một nửa miếng đem băm thật nhỏ.

- Phi thơm tỏi và hành tím. Đổ ớt xào nhanh tay cho thơm, tiếp đến dứa băm nhỏ, nước cốt dứa, mắm nêm. Đợi mắm sôi thì cho đường vào, nêm nếm cho vừa ăn. Múc mắm ra bát, trộn thêm vừng rang và lạc rang là xong.

Theo thoidai.com.vn

Có vẻ người Sài Gòn thích nhâm nhi các món cuốn lắm, bởi ngoài gỏi cuốn còn có nhiều lựa chọn khác thế này

Sài Gòn có thật nhiều những món cuốn, từ những cái tên quen thuộc "nhẵn mặt" cho đến những cái tên thoáng nghe sao "lạ lùng".

Các món cuốn có lẽ là một trong những phát minh ẩm thực tuyệt vời nhất, bởi vì nó có sự kết hợp, hoà trộn giữa các nguyên liệu. Thậm chí, có món bình thường ta không thích ăn như rau, dưa... song khi cuốn thì không những ăn được mà còn có vị ngon hơn hẳn, nhờ sự bổ trợ đến từ các món khác. Đây có lẽ cũng là lý do vì sao mà người Việt Nam nói chung và người Sài Gòn nói riêng yêu thích những món cuốn đến thế.

Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là một món ăn được nhiều người yêu thích và có khả năng "thiên biến vạn hoá". Nó có thể là cuốn truyền thống như tôm và thịt, cũng có thể được cuốn với tai heo, bì... và vẫn ngon như thường. Ở Sài Gòn, các hàng gỏi cuốn hầu như có mặt khắp các quận trên thành phố từ hàng vỉa hè cho đến quán ăn sang trọng. Người Sài Gòn thích ăn gỏi cuốn vào từ khoảng đầu giờ chiều về sau như bữa xế, đây có thể xem là một trong những món ăn nhẹ, ăn vặt cực kì phổ biến ở thành phố này.

Các món gỏi cuốn ở Sài Gòn cũng rất quan trọng nước chấm, và họ thường chọn hàng quán theo hương vị nước chấm hơn là bản thân món cuốn. Có quán dùng nước mắm chua ngọt, có quán lại dùng mắm nêm đậm đà. Đã là dân lão thành ở đây thì ai cũng tự "ghim" cho mình một vài cái tên với nước chấm ngon ấn tượng và đây là một số địa chỉ được ưa thích nhất:

Địa chỉ: Gỏi cuốn Tôm Nhảy, Cô Phương gỏi cuốn & gỏi đu đủ, Gỏi cuốn Hạnh...

Giá: 7k - 8k/cuốn.

Nem nướng cuốn bánh tráng

Nem nướng là một món được người Sài Gòn yêu thích, nhất là khi đi cùng nhóm bạn bè. Bởi Nem nướng thường ăn theo một phần lớn gồm nhiều chiếc nem và mẹt rau củ cùng bánh tráng, hội bạn có thể vừa cuốn vừa ăn vừa trò chuyện rôm rả. Nem nướng được làm từ các bộ phận thịt của con lợn nên có đầy đủ hương vị từ cái dai giòn của thịt nạc đến cái béo ngậy mềm mại của mỡ. Nem nướng được nêm nếm gia vị nên rất đậm đà, cuốn cùng rau và bánh tráng cho ra một món ăn rất khoái khẩu và dễ ăn. Người bình thường hay ăn ít cũng có thể ăn đến 2 - 3 cuốn nem liên tù tì mà không thành vấn đề. Ở Sài Gòn, bạn có thể tìm đến một số địa chỉ nem nướng cuốn bánh tráng sau đây:

Địa chỉ: Món Huế, Truly Viet

Giá: ~ 78k/phần (Đặt trên GOVIET giảm còn 62,5k)

Theo TTVN

Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn tôm thịt giải nóng ngày hè Gỏi Cuốn tôm thịt thanh mát là món ăn vô cùng phù hợp cho ngày hè nắng nóng. Cùng tham khảo cách làm gỏi cuốn tôm thịt dưới đây để thực hiện bạn nhé! Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt: Tôm (chọn loại tôm vừa và tươi ngon) Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò Cà rốt Dưa chuột Trứng gà Bột...