Hội An và những món ăn vặt “khó cưỡng”

P.V08:17 24/12/2020

Ai cũng biết đến Hội An với những con phố cổ, những mái nhà rêu phong hàng trăm năm tuổi, nhưng ít ai biết đến một Hội An với hàng ngàn món ăn đường phố độc đáo, dân dã như chính con người Hội An mà hiếm nơi nào có được.

Đi dọc các con phố cổ, du khách có thể bắt gặp và tận hưởng hương vị của hàng ngàn món ăn đặc trưng riêng mà chỉ Hội An mới có như: mỳ quảng, cao lầu, cơm gà,…

Hội An không chỉ hấp dẫn bởi không gian phố cổ và con người dung dị mà còn hấp đẫn bởi nét văn hóa ẩm thực

Và độc đáo hơn, Hội An còn sở hữu những món ăn mà mới nghe qua cũng đã muốn thử hương vị của nó như thế nào như: bánh tráng đập, chè bắp, thịt nướng than hoa, bắp nướng chang nước mắm… Mà khi thưởng thức, du khách có thể cảm nhận hương vị đến tận chân răng…

Hấp dẫn nhất là món thịt nướng với mùi thơm lan tỏa khắp các con phố cổ

Chuẩn bị hàng cho buổi bán

Bắp ngô nướng, một món ăn mang đậm chất Hội An khi bắp tươi được trồng ngay bên bãi bồi

Chè ở Hội An cũng có mùi vị rất khác

Video đang HOT

Du khách thích thú với món chè ngay trên vỉa hè các con phố cổ

Đi đâu cũng có chè, và chè mè đen (xí mà phù) là một nét riêng của Hội An

Bánh tráng khoai, một món ăn độc đáo của Hội An đã đi khắp năm châu

Bánh sắn với hành phi, cơm dừa bào sợi và muối đậu khiến du khách khó từ chối món quà quê

Sắc màu ẩm thực Hội An

Bánh bèo chén Hội An cũng rất khác

Bánh ít lá gai Cù Lao Chàm cũng được đưa vào tận phố cổ

Bánh tổ, sản vật đặc trưng của người dân xứ Quảng

Bắp nướng, bánh khoai với hương vị đặc trưng khó nơi nào có được

Chè Hội An ở khắp các con phố nhỏ

Người dân Hội An cũng khéo sáng tạo với nhiều món quà quê như: bánh bảy sắc cầu vồng, bánh ram, bánh sắn…

Mỳ quảng Hội An luôn hấp dẫn thực khách

Thịt xiên nướng thơm lừng

Hương vị của món bò lá lốt cũng rất khác

Bánh chuối chiên với cơm dừa, khoai lang cũng khiến du khách phải ngẩn ngơ

Ẩm thực Hội An

Hội An còn nổi tiếng với ẩm thực phong phú. Trang National Geographic Travel cũng đã bình chọn Hội An là một trong 15 Food tour được yêu thích nhất toàn cầu.

Mì quảng.

Tại Hội An, du khách có thể nhiều món ngon nổi tiếng đặc trưng xứ Quảng như: mì quảng, cao lầu ở trong chợ Hội An, dọc phố Trần Phú, hay ghé mì quảng bà Minh, ông Hai, Thanh cao lầu; bánh bao, bánh vạc Hoa Hồng Trắng, bánh đập hến xào Bà Già, hoành thánh quán Vạn Lộc; hay các quán đã làm nên thương hiệu được lòng du khách quốc tế như cơm gà bà Buội, cơm gà Xí, bánh mì Phượng, Madame Khánh; hay gánh tào phớ, chè bắp của cô Nga, cô Liên, Bà Mười.

Mì quảng, cao lầu là đặc sản mà du khách nhất định phải thử ở Hội An, Quảng Nam. Thứ nhất, hai món ăn này mang đậm bản sắc văn hóa và con người bản địa, kế đến là những nguyên liệu được trồng và chế biến vùng đất này mới cho ra đúng hương vị đặc trưng xứ Quảng. Sợi mì, bánh cao lầu sẽ ngon khi gạo được ngâm từ nước tro - loại tro được đốt từ cây sinh trưởng ở cù lao Chàm. Nước xay gạo phải dùng nước giếng Bá Lễ. Khi thành phẩm, món ăn nên dùng kèm rau sống của làng rau Trà Quế. Như vậy, mì quảng, cao lầu mới đúng vị.

Nem nướng Bá Lễ.

Để thưởng thức hết hương vị ẩm thực phố cổ, du khách cũng không nên bỏ qua nem nướng Bá Lễ (45/51 Trần Hưng Đạo). Nằm sâu trong con hẻm đường Trần Hưng Đạo, nem nướng Bá Lễ lại rất được lòng thực khách quốc tế với các món chính: nem nướng, nem lụi, nem cuốn và bánh xèo. Tên quán bắt nguồn từ Giếng Bá Lễ (nằm cách quán vài chục mét), một giếng cổ, nổi tiếng có nguồn nước mát và trong, một trong những nguyên liệu làm nên món ngon cao lầu độc đáo của Hội An. Nem nướng Bá Lễ khá ngon, thịt mềm và thơm. Khâu quan trọng làm nên món ngon này ở cách chọn nguyên liệu, thịt heo nạc được thái mỏng, độ mỏng vừa đủ được kẹp trong chiếc đũa chẻ dọc. Thịt được tẩm ướp gia vị, rắc thêm chút mè, buộc lại bằng sợi hành, thịt nướng trên than hồng, rất thơm. Dùng kèm với nem nướng là bánh tráng mỏng, rau sống. Nước chấm ăn kèm được làm từ đậu nành rang và một số gia vị khác, màu vàng óng rất đẹp, lại rất thơm và béo. Chính loại nước chấm đặc biệt này tạo cho món nem nướng Bá Lễ hương vị riêng, không đâu có được.

Ẩm thực Hội An thực sự đã tạo được chỗ đứng riêng trên bản đồ ẩm thực quốc tế với nhiều món ăn đa dạng, từ các món ở gánh hàng rong, hàng quán vỉa hè đến nhà hàng cao cấp.

Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Hội An Theo kết quả bình chọn của Tạp chí du lịch Travel Leisure, thành phố cổ Hội An nhận được 90,39 điểm trên thang điểm 100, nhờ "cư dân địa phương thân thiện, văn hóa, di sản và ẩm thực phong phú". Về ẩm thực, khi đến tham quan phố cổ Hội An, những món ăn đặc sản của địa phương khiến du khách...