Học ngay công thức nước chấm tuyệt đỉnh, ăn nướng hay lẩu đều ngon
Học ngay công thức nước chấm thơm ngon một bát nước chấm sốt cay ngon sẽ khiến bữa ăn của bạn hoàn hảo hơn rất nhiều.
Chuẩn bị:
- 180g thịt băm
- Nửa cây hành lá
- 3 thìa xì dầu
- Gừng băm
- Thì là
- Muối tinh
Video đang HOT
- 1 thìa đường
- Mì chính
- thìa dầu mè
- 2 thìa bột mì pha loãng
- 1 thìa rượu gạo
Cách làm:
Bước 1: Bắc chảo và cho thịt băm vào xào đều.
Bước 2: Đổ thêm rượi gạo vào, thêm thì là, gừng, hành lá và ớt cắt khúc vào.
Bước 3: Xào đều, cho thêm xì dầu. Đến khi thịt gần chín thì nêm muối và đường.
Bước 4: Cho bột mì đã pha với nước vào, thêm dầu mè khuấy đều và tắt bếp.
Bước 5: Cho nước chấm ra bát và rắc thêm vừng lên trên.
Công thức pha 3 loại nước chấm hải sản
Muối ớt xanh, đồ chấm kiểu Thái hay nước mắm ớt giấm rất thích hợp ăn kèm các loại hải sản như cua, ghẹ, tôm...
Muối ớt xanh là một trong những đồ chấm quen thuộc, đặc biệt với dân miền Nam với hương vị ngọt, chua, mặn, thích hợp chấm với các loại hải sản như cua, ghẹ, mực, bạch tuộc nướng... Để pha được chén muối ớt xanh sánh sệt, vừa miệng, nguyên liệu gồm: 100 gram chanh, 4-5 lá chanh, 5-10 trái ớt xanh, 30 gram đường trắng, 10 gram muối, 2-3 gram mì chính (bột ngọt), 1 thìa canh sữa đặc, 2 thìa cà phê bột mù tạt.
Muối ớt xanh. Ảnh: Facebook Tô Hưng Giang
Vắt chanh, bỏ hạt, chỉ lấy nước cốt. Ớt rửa sạch, thái nhỏ hoặc xay nát. Bạn nên dùng ớt xiêm, hay còn gọi là ớt hiểm, có độ cay và mùi nồng hơn các loại ớt thường. Bạn tùy chỉnh lượng ớt dựa vào sở thích ăn cay. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào máy, xay nhuyễn là hoàn thành chén nước chấm có màu xanh nhạt, hấp dẫn.
Thỉnh thoảng, nếu muốn đổi vị, bạn có thể làm nước chấm kiểu Thái, thứ đồ chấm đậm mùi thơm của hành tím, vị chua cay rất được ưa chuộng ở xứ Chùa Vàng. Nguyên liệu gồm: 5 gram hành tím (hành hương), 1 quả ớt xiêm, 5 gram tỏi, rau mùi ta, 10 gram nước đun sôi để nguội, 5 gram nước mắm, 5 gram đường, 5 gram nước cốt chanh, 1/4 thìa hạt tiêu xay.
Lột sạch vỏ hành tím, rửa sạch, thái lát mỏng. Băm nhỏ tỏi, ớt. Thái nhỏ rau mùi ta. Pha nước mắm, nước cốt chanh, đường, nước sôi để nguội, hòa tan. Tiếp đến, cho tỏi, ớt, hành, rau mùi và hạt tiêu vào bát nước mắm, trộn đều. Nước chấm kiểu Thái thích hợp ăn các món tôm nướng, hấp, dậy lên vị chua chua, cay cay lại thơm mùi hành và mùi ta, giúp át đi mùi tanh của hải sản.
Nước chấm kiểu Thái. Ảnh: Facebook Tô Hưng Giang
Cua, ghẹ thường được ăn với muối tiêu chanh. Tuy nhiên, nếu chấm với nước mắm giấm ớt chắc chắn sẽ khiến thực khách thích mê. Nguyên liệu gồm: 50 gram đường cát trắng, 50 gram tương ớt, 25 gram nước mắm, 10 gram tỏi, 50 gram giấm, 15 gram tắc (quất) trái, 3 lá chanh.
Cách làm nước chấm cua, ghẹ khá đơn giản. Bạn băm nhỏ tỏi, thái mỏng lát tắc, thái sợi lá chanh. Cho đường, nước mắm, giấm, tương ớt vào bát, hòa tan. Sau cùng cho tỏi, tắc, lá chanh vào và khuấy đều lên là xong. Tắc và giấm có tác dụng khử mùi tanh của cua, ghẹ rất tốt. Bên cạnh đó, vị chua chua, ngọt ngọt kết hợp tương ớt the the làm thịt cua, ghẹ hấp bia thêm ngon.
Nước chấm cua, ghẹ. Ảnh: Facebook Tô Hưng Giang
Ở nhà cũng làm được vịt quay Bắc Kinh ngon nức tiếng như ai Công thức chế biến vịt quay Bắc Kinh thơm phức, da mỏng, vàng sậm, giòn ngon, thịt ngọt và đậm đà vô cùng hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 con vịt khoảng 1kg - 1 muỗng cà phê dấm trắng; 2 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê ngũ vị hương; 2 muỗng canh đường mạch nha; 1...