Học ngay công thức nước chấm tuyệt đỉnh, ăn nướng hay lẩu đều ngon

Hà Thương06:52 12/10/2022

Học ngay công thức nước chấm thơm ngon một bát nước chấm sốt cay ngon sẽ khiến bữa ăn của bạn hoàn hảo hơn rất nhiều.

Chuẩn bị:

- 180g thịt băm

- Nửa cây hành lá

- 3 thìa xì dầu

- Gừng băm

- Thì là

- Muối tinh

Video đang HOT

- 1 thìa đường

- Mì chính

- thìa dầu mè

- 2 thìa bột mì pha loãng

- 1 thìa rượu gạo

- Vừng trắng

Cách làm:

Bước 1: Bắc chảo và cho thịt băm vào xào đều.

Bước 2: Đổ thêm rượi gạo vào, thêm thì là, gừng, hành lá và ớt cắt khúc vào.

Bước 3: Xào đều, cho thêm xì dầu. Đến khi thịt gần chín thì nêm muối và đường.

Bước 4: Cho bột mì đã pha với nước vào, thêm dầu mè khuấy đều và tắt bếp.

Bước 5: Cho nước chấm ra bát và rắc thêm vừng lên trên.

Công thức pha 3 loại nước chấm hải sản

Muối ớt xanh, đồ chấm kiểu Thái hay nước mắm ớt giấm rất thích hợp ăn kèm các loại hải sản như cua, ghẹ, tôm...

Muối ớt xanh là một trong những đồ chấm quen thuộc, đặc biệt với dân miền Nam với hương vị ngọt, chua, mặn, thích hợp chấm với các loại hải sản như cua, ghẹ, mực, bạch tuộc nướng... Để pha được chén muối ớt xanh sánh sệt, vừa miệng, nguyên liệu gồm: 100 gram chanh, 4-5 lá chanh, 5-10 trái ớt xanh, 30 gram đường trắng, 10 gram muối, 2-3 gram mì chính (bột ngọt), 1 thìa canh sữa đặc, 2 thìa cà phê bột mù tạt.

Muối ớt xanh. Ảnh: Facebook Tô Hưng Giang

Vắt chanh, bỏ hạt, chỉ lấy nước cốt. Ớt rửa sạch, thái nhỏ hoặc xay nát. Bạn nên dùng ớt xiêm, hay còn gọi là ớt hiểm, có độ cay và mùi nồng hơn các loại ớt thường. Bạn tùy chỉnh lượng ớt dựa vào sở thích ăn cay. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào máy, xay nhuyễn là hoàn thành chén nước chấm có màu xanh nhạt, hấp dẫn.

Thỉnh thoảng, nếu muốn đổi vị, bạn có thể làm nước chấm kiểu Thái, thứ đồ chấm đậm mùi thơm của hành tím, vị chua cay rất được ưa chuộng ở xứ Chùa Vàng. Nguyên liệu gồm: 5 gram hành tím (hành hương), 1 quả ớt xiêm, 5 gram tỏi, rau mùi ta, 10 gram nước đun sôi để nguội, 5 gram nước mắm, 5 gram đường, 5 gram nước cốt chanh, 1/4 thìa hạt tiêu xay.

Lột sạch vỏ hành tím, rửa sạch, thái lát mỏng. Băm nhỏ tỏi, ớt. Thái nhỏ rau mùi ta. Pha nước mắm, nước cốt chanh, đường, nước sôi để nguội, hòa tan. Tiếp đến, cho tỏi, ớt, hành, rau mùi và hạt tiêu vào bát nước mắm, trộn đều. Nước chấm kiểu Thái thích hợp ăn các món tôm nướng, hấp, dậy lên vị chua chua, cay cay lại thơm mùi hành và mùi ta, giúp át đi mùi tanh của hải sản.

Nước chấm kiểu Thái. Ảnh: Facebook Tô Hưng Giang

Cua, ghẹ thường được ăn với muối tiêu chanh. Tuy nhiên, nếu chấm với nước mắm giấm ớt chắc chắn sẽ khiến thực khách thích mê. Nguyên liệu gồm: 50 gram đường cát trắng, 50 gram tương ớt, 25 gram nước mắm, 10 gram tỏi, 50 gram giấm, 15 gram tắc (quất) trái, 3 lá chanh.

Cách làm nước chấm cua, ghẹ khá đơn giản. Bạn băm nhỏ tỏi, thái mỏng lát tắc, thái sợi lá chanh. Cho đường, nước mắm, giấm, tương ớt vào bát, hòa tan. Sau cùng cho tỏi, tắc, lá chanh vào và khuấy đều lên là xong. Tắc và giấm có tác dụng khử mùi tanh của cua, ghẹ rất tốt. Bên cạnh đó, vị chua chua, ngọt ngọt kết hợp tương ớt the the làm thịt cua, ghẹ hấp bia thêm ngon.

Nước chấm cua, ghẹ. Ảnh: Facebook Tô Hưng Giang

Ở nhà cũng làm được vịt quay Bắc Kinh ngon nức tiếng như ai Công thức chế biến vịt quay Bắc Kinh thơm phức, da mỏng, vàng sậm, giòn ngon, thịt ngọt và đậm đà vô cùng hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 con vịt khoảng 1kg - 1 muỗng cà phê dấm trắng; 2 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê ngũ vị hương; 2 muỗng canh đường mạch nha; 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường xì dầu công thức nấu ăn nước chấm dầu mè vừng trắng gừng băm công thức pha nước chấm nước chấm ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.