Học ngay cách nấu món ếch om cà bổ dưỡng mát lành cho ngày hè
Để thực hiện được cách nấu món ếch om cà ngon cũng không hề khó đối với những chị nội trợ thường xuyên vào bếp. Còn riêng đối với những người mới vào bếp học nấu ăn lần đầu tiên thì chỉ cần làm đúng theo những chỉ dẫn dưới đây nhé.
Trước tiên các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để làm ếch xào cà nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để học cách nấu món ếch om cà
500g thị ếch to, béo
300g cà tím trái
3 thìa dầu ăn
50g cơm mẻ
Ớt sừng tươi, tía tô, bột đao
Muối, mì chính, hạt nêm, nước mắm ngon
Hướng dẫn thực hiện làm món ếch ôm cà
Bước 1: Đầu tiên của cách làm ếch xào cà ngon đó chính là bạn hãy sơ chế ếch không còn mùi. Ếch mua về bạn hãy làm sạch, loại bỏ phần đầu, phần chân, nội tạng, da, chỉ cần giữ lấy phần thịt. Sau đó các bạn hãy đem phần thịt ếch đi rửa sạch và chặt thành 6 phần bằng nhau đối với con to. Còn đối với những con nhỏ thì chỉ nên chặt làm 4 phần. Nếu bạn chặt nhỏ quá thịt ếch sẽ dễ bị nát. Tiếp theo các bạn hãy ướp thịt ếch với hành, tỏi, ớt, bột đao, nghệ, muối ăn, nước mắm ngon khoảng 20 phút để thịt ếch ngấm gia vị.
Hoàn thành công đoạn sơ chế thịt ếch của cách nấu món ếch om cà
Video đang HOT
Bước 2: Cà tím các bạn cắt bỏ cuống cà, cắt miếng cau rồi cho vào thau nước có pha sẵn mẻ để cà tím không bị thâm đen. Các bạn nên chọn những quả cà tím căn tròn, cuống to và tươi. Tiếp tục các bạn rửa sạch cà tím và để chúng ra rổ cho ráo nước.
Hành củ và hành lá nhặt và rửa sạch, củ hành đem băm nhỏ, hành lá cắt thành khúc dài khoảng 2cm. Rau tía tô đem rửa sạch thái chỉ. Ớt tươi cùng đem rửa sạch, bỏ nhỏ bỏ đi phần hạt và băm nhỏ.
Bước 3: Bạn hãy lấy 1 chiếc chảo lớn sâu lòng, cho khoảng 2 thìa dầu vào chảo, sau đó đun nóng dầu và phi thơm phàn hành tỏi đã băm nhỏ vào. Sau đó cho tiếp phần thịt ếch vào xào cho đến khi thịt ếch săn lại thì múc ra.
Bước 4: Tiếp tục thực hiện theo hướng dẫn cách nấu món ếch om cà ngon, bạn hãy cho phần cà tím vào đảo đều tay, cho nước luôn phần nghệ, ớt, nước mắm, muối vào xào tiếp cho đến khi nào cà chín mềm thì cho ếch vào đảo cùng lại lần nữa. Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn nhé.
Cuối cùng bạn hãy cho phần hành hoa, tía tô đã cắt nhỏ vào đảo đều. Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa, hoặc bát lớn để thưởng thức nhé. Như vậy là các bạn hoàn thành món thịt ếch ôm cà rồi.
Cách làm lẩu cua biển thơm ngon và hấp dẫn hơn ngoài hàng
Đa số mọi người thường chọn cách đi nhà hàng hoặc quán ăn để thưởng thức món lẩu cua này với một khoản chi phí khá lớn.
Nhưng nếu bạn chỉ cần dành một ít thời gian tham khảo cách làm lẩu cua biển dưới đây của monngon.tv thì bạn sẽ có ngay được món lẩu cua biển thơm ngon đúng hương vị như ngoài hàng mà chỉ với khoản chi phí chỉ bằng đi ăn ngoài.
Nguyên liệu cần cho cách làm lẩu cua biển cho 4 người ăn
1kg cua biển (nếu chọn được loại cua gạch là tuyệt nhất nhé)
200gam nấm rơm
1kg xương ống heo
1kg nghêu
3 quả khế xanh (khế chua)
2 quả me tươi (hoặc me chín)
200gam cà chua
1 mớ rau mồng tơi
1 quả bầu
1/2kg1kg bún tươi
5 tép tỏ
i3 quả ớt sừng cay
Gia vị nêm nếm: muối ăn, tiêu, nước mắm ngon, ớt sate, đường cát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho cách làm lẩu cua biển
Xương heo mua về rửa sạch với nước muối và xả lại vời nước sạch, sau đó các bạn cho vào nồi thêm 2 lít nước lọc và đun sôi. Vớt bỏ bọt nổi lên thường xuyên trong khi đun sôi để có nước dùng được trong và ngon.
Me chín được rửa sạch, sau đó các bạn bóc vỏ ngoài. Bẻ quả me thành 2 đến 3 miếng nhỏ sau đó các bạn cho nước nóng vào dằm me, lọc lấy phần nước cốt me sau đó cho vào nồi nước hầm xương.
Nghêu được ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 30 phút, sau đó bạn rửa sạch và cho vào đĩa.
Cua biển bạn rửa sạch, sau đó bẻ rời càng cua, tách lấy mai cua và dùng muỗng lấy riêng gạch cua cho riêng vào chén nhỏ. Cua biển bạn nên chặt làm tư sau đó sắp vào đĩa lớn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào dùng lẩu mới đem ra.
Cà chua bạn rửa sạch, sau đó cắt thành dạng múi cau.
Khế cũng cần rửa sạch, cắt mỏng.
Rau mồng tơi nhặt lấy lá non, xanh sau đó rửa sạch và cho vào rổ cho ráo nước.
Quả bầu được bào bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sau đó bạn bổ dọc làm đôi và cắt thành từng các miếng nhỏ vừa miệng ăn sau đó cho vào rổ rau mồng tơi hoặc bày riêng ra đĩa.
Bước 2: Nấu nước lẩu cho cách làm lẩu cua biển
Đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn đun sôi, sau đó các bạn cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng. Tiếp theo, các bạn cho phần gạch cua vào xào chín, nêm thêm muỗng muối, muỗng hạt tiêu, phần cà chua, khế, ớt đã được cắt sẵn và ớt sate vào chảo xào đều tay trong 3 phút.
Sau khi các nguyên liệu ở trên đã được xào chín, bạn trút hết vào cái nồi nước hầm xương và tiếp tục đun sôi lại. Nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.
Bún được trần qua nước sôi có pha ít muối trong 2 phút, sau đó các bạn vớt ra rổ để ráo nước.
Hành được nhặt sạch băm nhuyễn, phi thơm lên sau đó rắc lên bún.
Bước 3: Thưởng thức ẩu
Chuẩn bị bày tất cả các nguyên liệu ra bàn tiệc, các bạn có thể sử dụng bếp điện hay bếp gas mini để đặt nồi nước lẩu, sau đó đặt các đĩa thịt cua, rau nhúng, nghêu, bún và vài chén muối chanh chắm xung quanh. Mời cả nhà ngồi vào thưởng thức thôi nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm lẩu cua biển.
Cách làm cá hường kho vô cùng đơn giản ngay tại nhà Cách làm cá hường kho với hương vị cực đậm đà của nước mắm ngon và cay cay của ớt sừng để bạn trổ tài vào bếp chế biến mời cả nhà cùng nếm thử nhé! Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cá hường kho Cá hường tươi 500g Hành tím, ớt sừng, hành lá Gia vị nêm: muối, đường...