Học ngay cách làm mực 1 nắng chiên xù và chiên giòn ngon cực
Để biết thêm món ăn ngon cho gia đình bạn thì hãy cùng học ngay cách làm mực 1 nắng chiên xù và chiên giòn ngon cực nhé!
Mực được biết đến là một nguyên liệu thơm ngon có thể chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn, khiến bao người mê đắm. Thế nên, hôm nay hãy vào bếp cùng Bách hóa XANH để làm ngay món mực 1 nắng chiên xù và chiên giòn ngon cực.
Nguyên liệu làm món mực 1 nắng chiên giòn
1 con mực một nắng
100gr bột chiên giòn
2 quả trứng gà
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu, muối
Mẹo hay:
- Để chọn mực một nắng ngon bạn nên chọn những con có phần thịt dày, thân phẳng, có màu hồng tự nhiên và phần đầu, thân phải còn dính vào nhau.
- Khi cầm lên phải thật khô ráo, không bị dính tay. Và để có giá mực một nắng phải chăng thì nên mua ở những cửa hàng, siêu thị uy tín.
- Bạn nên chọn trứng gà có vỏ ngoài không có đốm đen, vết nứt và có màu sẫm, sờ vào hơi nhám, sần sùi.
Trứng mới khi soi dưới bóng đèn sẽ thấy lòng trắng trong suốt, lòng đỏ nằm cân bằng ở giữa và không di động.
Nguyên liệu cho món ăn
Cách làm mực một nắng chiên giòn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mực mua về thì bạn rửa sạch qua nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và để ráo.
Mẹo sơ chế: Để khử được mùi hôi của mực bạn nên ngâm nguyên liệu qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp mực
Sau khi đã sơ chế xong thì cho mực vào tô và lần lượt ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi ướp khoảng 10 phút để nguyên liệu ngấm gia vị.
Ướp mực
Bước 3 Tẩm bột và chiên mực
Bạn cho 2 trứng gà ra chén và đ.ánh đều. Tiếp đến, bạn cho dầu ngập chảo và đun khoảng 5 phút để dầu nóng đều.
Khi dầu đã nóng thì nhúng mực đã ướp qua trứng gà rồi lăn qua bột và lần lượt vào chiên với lửa vừa tầm khoảng 4 – 5 phút.
Nhận thấy phần mực đã vàng đều thì vớt ra và cho ngay vào giấy thấm dầu.
Lưu ý: Bạn nên trở nguyên liệu đều tay khi chiên để món ăn đ.ược v.àng đẹp và ngon hơn.
Tẩm bột và chiên mực
Thành phẩm
Món mực một nắng chiên giòn được nhiều người yêu thích bởi lớp bột giòn tan quyện cùng miếng mực đậm đà ngọt thịt khiến bao người mê đắm.
Video đang HOT
Món mực một nắng chiên giòn thơm ngon
2 Mực 1 nắng chiên xù
Nguyên liệu làm món mực một nắng chiên xù
1 con mực một nắng
100gr bột chiên giòn
100gr bột chiên xù
2 quả trứng gà
Gia vị: Dầu ăn, muối
Nguyên liệu cho món ăn
Cách làm mực một nắng chiên giòn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Với phần mực một nắng thì bạn làm sạch, rửa 2 đến 3 lần qua nước sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và để ráo.
Mẹo sơ chế: Bạn nên ngâm mực một nắng qua nước muối pha loãng tầm 5 phút để nguyên liệu thơm ngon hơn khi chế biến.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Tẩm bột và chiên mực
Cho 2 quả trứng gà ra chén và đ.ánh tan. Sau đó, bạn cho dầu ngập chảo và đun khoảng 5 phút để dầu nóng đều.
Tiếp đến, bạn cho từng miếng mực nhúng qua trứng gà rồi lăn qua bột chiên giòn và cuối cùng là bột chiên xù. Cuối cùng, bạn cho nguyên liệu vào chiên khoảng 5 phút rồi vớt ra và cho ngay vào giấy thấm dầu
Tẩm bột và chiên mực
Thành phẩm
Món mực một nắng chiên xù được nhiều người yêu thích bởi độ giòn tan rất hấp dẫn kết hợp cùng phần thịt mực giò ngọt rất thơm ngon.
Món mực một nắng chiên xù hấp dẫn
Bách hóa XANH đã gửi đến bạn cách làm mực 1 nắng chiên xù và chiên giòn ngon cực. Bạn hãy tham khảo và thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé!
2 cách làm mực một nắng chiên giòn và chiên xù thơm ngon dễ làm tại nhà
Để ngày cuối tuần của gia đình bạn thêm thú vị và rôm rả, trổ tài thực hiện ngay hai món mực một nắng chiên giòn và chiên xù vừa ngon vừa dễ thực hiện.
1 . Mực một nắng chiên giòn
Nguyên liệu làm Mực một nắng chiên giòn
Mực một nắng 1 con
Bột chiên giòn 100 gr
Trứng gà 2 quả
Dầu ăn 200 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mực một nắng chiên giòn
1
Sơ chế mực
Bạn ngâm mực trong nước muối loãng, rửa sạch để mực ra hết mùi hôi. Sau đó, bạn rửa mực qua 2 - 3 lần nước sạch nữa và để ráo. Cắt mực thành từng đoạn vừa ăn.
2
Ướp mực
Bạn trộn đều mực với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi ướp trong 10 phút.
3
Chiên mực
Bạn cho 2 quả trứng gà ra chén, đ.ánh tan.
Bạn cho 200ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho từng lát mực đã được nhúng qua trứng gà và bột chiên giòn vào chảo rồi chiên giòn trên lửa vừa.
Khi mực đã chín bên trong và có lớp bột giòn vàng bên ngoài, bạn cho mực ra giấy thấm dầu.
4
Thành phẩm
Mực một nắng được chiên giòn rụm, bên ngoài có màu vàng đẹp mắt và bên trong lại chín mềm. Mực một nắng ngọt, được ướp đậm đà lại còn có hương vị béo, thơm nhờ trứng.
Bạn có thể ăn kèm tương ớt hoặc các loại nước chấm khác cũng rất ngon và hợp đó!
2. Mực một nắng chiên xù
Nguyên liệu làm Mực một nắng chiên xù
Mực một nắng 1 con
Bột chiên giòn 100 gr
Bột chiên xù 100 gr
Trứng gà 2 quả
Dầu ăn 200 ml
Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mực một nắng chiên xù
1
Sơ chế mực
Đối với mực tươi, bạn làm sạch mực, rút hết đầu, răng, mắt mực rồi ngâm mực trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Tiếp theo, bạn rửa mực lại với nước sạch và bắt đầu phơi nắng.
Để mực đạt được độ khô như mong muốn, bạn phơi mực dưới nắng to trong vòng 1 ngày và trở mặt mực mỗi 30 phút. Sau đó, bạn cắt mực thành từng khúc vừa ăn.
Đối với mực một nắng, bạn rửa sạch mực, để ráo và cắt thành từng đoạn dài cỡ 1 ngón tay.
2
Nhúng mực
Bạn đ.ánh tan 2 quả trứng.
Tiếp theo, bạn nhúng mực lần lượt qua trứng, bột chiên giòn rồi thêm một lần trứng nữa và cuối cùng là bột chiên xù.
3
Chiên mực
Bạn cho 200ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho từng miếng mực vào và chiên giòn trên lửa vừa. Vì bột chiên xù rất dễ bị cháy xém, bạn chú ý trở mực đều tay và vớt mực ra khi lớp bột chuyển vàng đậm.
4
Thành phẩm
Mực một nắng được áo một lớp bột thơm, béo bên ngoài và chiên vàng ruộm vô cùng hấp dẫn. Từng miếng mực thơm ngon chấm cùng tương ớt cay cay, đậm đà thì ngon phải biết!
13 đặc sản Đà Nẵng làm quà chuẩn không cần chỉnh Đà Nẵng, một vùng đất đầy nắng và gió của duyên hải miền trung. Nơi phong cảnh thiên nhiên hữu tình, nơi có con người chân chất thật thà và không kém rộng lượng. Vì được thiên nhiên ưu đãi, nên nơi đây có vô số món ngon để thưởng thức và cũng có thể mang về. Sau đây là " 13 món...